1、不同生态品种群桃果实糖酸及其组分含量分析朱更瑞，王新卫，曹 珂，方伟超，陈昌文，王力荣（中国农业科学院郑州果树研究所，郑州 450009）摘要：以涵盖我国 6 个生态品种群的 118 份桃地方品种为试验材料，对其糖酸组分进行全面分析，以明确不同桃区果实糖酸组分分布特性，为优异糖酸种质筛选提供依据。应用斐林试剂测定果实可溶性糖含量；应用 NaOH 测定果实可滴定酸含量；应用高效液相色谱（HPLC）技术测定果实糖组分，离子色谱技术测定果实酸组分。结果表明：西北高旱桃区的品种，主要以可滴定酸、柠檬酸、苹果酸、总酸表现出较高的分布水平，蔗糖、总糖、糖酸比、固酸比表现出较低的分布水平；华北平原及长江流域
2、桃区的品种，主要以糖酸比、固酸比表现出较高的分布水平，可滴定酸、柠檬酸、苹果酸、总酸表现出较低的分布水平；云贵高原桃区的品种，主要以可溶性糖、蔗糖、总糖表现出较高的分布水平，糖酸比、固酸比表现出较低的分布水平；华南亚热带桃区的品种，主要以蔗糖、总糖、糖酸比、固酸比表现出较高的分布水平，可滴定酸、柠檬酸、苹果酸表现出较低的分布水平；东北高寒桃区的品种，主要以果糖表现出较高的分布水平，糖酸比、固酸比表现出较低的分布水平。6 个生态品种群的品种，果糖所占比例以长江流域桃区最高，葡萄糖以西北高旱桃区最高，山梨醇以华南亚热带桃区最高，而东北高寒桃区最低，蔗糖所占比例在不同生态区无明显差别。柠檬酸所占比例
3、以长江流域桃区最高，而华南亚热带桃区最低，奎宁酸所占比例以华南亚热带桃区最高，琥珀酸、苹果酸所占比例在不同生态品种群间无明显差异。关键词：地方品种；糖组分；酸组分Analysis of Sugars and Acid Contents and Its Compositions in Different Ecological Peach Cultivar GroupsZHU Geng-rui, WANG Xin-wei, CAO Ke, FANG Wei-chao, CHEN Chang-wen, WANG Li-rong(Zhengzhou Fruit research Institute,
4、Chinese Academy of Agricultural Science, Zhengzhou 450009)Abstract: Studies were conducted on the distributions of sugar and acids contents of 118 peach accessions, which covered six cultivar groups in China, for providing reliable evidences of high quality peach breeding selection. In this study so
5、luble sugar was detected by fehling reagent. Titratable acidity was detected by NaOH. Sugar compositions were detected using the high performance liquid chromatography (HPLC) method,and acid compositions were detected using ion chromatography. The results showed that cultivars derived from Northwest
6、 China contain high value of acid compositions (citrale, malate), titratable acidity, total acid , with low value of sugar compositions (sucrose), total sugar, SS/TA, SSC/TA . Cultivars derived from North China Plain, Changjiang River Region contain high value of SS/TA, SSC/TA, with low value of aci
7、d compositions (citrale, malate), titratable acidity, total acid. Cultivars derived from Yunnan-Guizhou plateau contain high value of soluble sugar, sucrose, total sugar, with low value of SS/TA, SSC/TA. Cultivars derived from Southern China contain high value of sucrose, total sugar, SS/TA, SSC/TA,
8、 with low value of titratable acidity, citrale, malate. Cultivars derived from Northeast China contain high value of fructose , with low value of SS/TA, SSC/TA. For sugar compositions in different cultivars, ratio of fructose to total sugar is highest in Changjiang River Region cultivars, the level
9、of glucose to total sugar is high in Northwest China cultivars. The ratio of sorbitol to total sugar is highest in Southern China cultivars, but lowest in Northest China cultivars. Ratio of sucrose to total sugar have no significant difference in six ecological cultivar groups. For the analysis of a
10、cid compositions, Changjiang River Region cultivars have high level of citrale, but cultivars of Southern China have a lower level with highest level of quinate. The ratios of succinic and malate acids have no significant difference in six ecological cultivar groups.Key words: local cultivar; sugar
11、compositions; acid compositions1收稿日期：2017-01-11 修回日期：2017-03-02 网络出版日期：URL：1基金项目：农业部公益性行业（农业）科研专项（201303093） ；中国农业科学院科技创新工程专项经费项目（CAAS-ASTIP-2016-ZFRI-01）第一作者主要从事桃种质资源研究、种质创新和新品种、新技术推广工作。E-mail：通信作者：王力荣，主要从事桃种质资源与遗传育种研究。E-mail： 糖酸是桃果实酸甜风味的重要组成部分，其含量与种质类型、果实类型、果肉类型均具有紧密联系 1-6。我国桃野生资源分布广泛，地方及育成品种众多，同时
12、已引进大量国外品种，这些资源类型更是不乏各种果实类型及果肉类型。对这诸多资源果实糖酸组分进行分析，对于高糖品种的筛选及育种工作均具有重要意义。相关研究表明，我国桃育成品种蔗糖含量最高，葡萄糖与果糖比值大多接近 1，野生资源总酸含量最高，欧美品种苹果酸、柠檬酸含量最高 1-2。蟠桃、油蟠桃可溶性糖含量均高于油桃，油桃可滴定酸含量显著高于蟠桃和普通桃 3。红肉桃总糖、总酸含量均显著高于白肉与黄肉桃 4。早熟桃蔗糖、苹果酸含量均高于中熟及晚熟，晚熟桃葡萄糖及果糖含量均高于早熟与中熟 5。但不同地方品种桃糖酸组分研究尚未见报道。本文以涵盖我国 6 个生态品种群的 118 份桃地方品种为试验材料 7，对
13、其糖酸组分进行全面分析，以明确不同桃区糖酸组分分布特性，为优异糖酸种质筛选提供依据。1 材料及与方法1.1 试验材料试验所用 118 份材料均来源于中国农业科学院郑州果树研究所国家果树种质郑州桃圃（表 1） ；每试验品种选取 2 株，树龄、栽培方式相同，均于 2013 年果实成熟期进行采摘。采摘位于树冠外围、中上部的果实，采果个数 6 个；果肉采取时，于果实前、后、左、右选取 4 个点，每个点采取果肉 0.5g，封装在自封袋内，置于 -70冰箱中保存。本试验讨论中涉及到的一些气象因子均来源于：中国气象科学数据共享服务网。每类气象因子均为 4-8 月份果实发育期的平均值（表 2） 。表 1 种质
14、名称Table1 Accessions of peach varieties生态品种群Ecological cultivar groups份数Number名称Accession name西北高旱桃区Northwest China21 喀什黄肉李光；张白甘；张白 2 号；白沙；齐桃；早熟黄甘；临黄 9 号；临黄 1 号；平顶秋桃；临泽紫桃；临白 3 号；太白；喀什 1 号；喀什 2 号；米扬山；墨玉 8 号；吐-2；西教 2 号；西教 3 号；新疆黄肉；伊犁县黄肉桃华北平原桃区North China Plain35 鸳鸯垂枝；天津水蜜；深州离核水蜜；寒露蜜；石头桃；大赵黄桃；小白桃；鸡嘴白；二接
15、白；五月鲜；石窝水蜜；割谷；园春白；大果黑桃；肥城白里 10 号；红鸭嘴；大王庄黄桃；朱粉垂枝；大冬桃；廉天宝桃；小冬桃；寒山蜜；红世界；天宝蜜；六月空；尖嘴红肉；微尖红肉；一线红；冬雪蜜桃；太原水蜜；单瓣紫桃；鹰嘴；五月白；临城桃长江流域桃区Changjiang River Region29 大甜桃；撒花红蟠桃；嘉庆蟠桃；红桃；长岭早玉露；龙华水蜜；白芒蟠桃；平稗子；青毛子白花桃；六月白；荆门桃（毛）；大红袍；陆林水蜜；奉化蟠桃；粉寿星；小红花；万州酸桃；湖景蜜露；吴江白；温州水蜜；黄金蟠桃；上山大玉露；阳桃；江西黑桃；火珠；武汉大红袍；酥红；水白桃；长生蟠桃云贵高原桃区Yunnan-Gui
16、zhouplateau19 青丝；白粘胡；青桃；二早桃；安龙白桃；白核桃；火炼金丹；望漠小米桃；大金旦；白离胡；贵州黄金蜜；兴义五月桃；贵州水蜜；黄艳；黄粘胡；秋白桃；久仰青桃；兴义白花桃；桔山童桃华南亚热带桃区Southern China6 南山甜桃；石桃；莺歌桃；南方早熟桃；瓜桃；仙桃东北高寒桃区Northeast China8 吉林 8501；吉林 8601；香蕉桃；吉林 8801；早黄金；吉林 8701；吉林 8903；珲春桃表 2 不同生态品种群果实品质相关的气象因素Table2 Meteorological factors relative to fruit flavor in d
17、ifferent ecological cultivar groups生态品种群Ecologicalcultivar groups来源地Origins日照时数（h）Sunshine times日最低温度（）Minimum temperature日最高温度（）Maximum temperature相对湿度（%）Relative humidity新疆 9.5 16.1 29.2 40.4甘肃 7.7 13.4 26.4 54.8西北高旱桃区Northwest China陕西 6.1 18.5 29.3 61.1北京 7.1 17.3 27.6 59.1天津 6.8 18.1 27.7 58.5河北
18、 6.5 16.5 25.7 73.2河南 6.4 19.6 30.0 64.4华北平原桃区North China Plain山东 5.8 17.0 26.6 71.3江苏 6.5 21.1 29.4 67.2浙江 5.3 21.3 30.0 72.3上海 6.3 21.3 28.8 65.2湖北 6.9 21.3 30.3 74.4长江流域桃区Changjiang River Region四川 5.1 20.7 30.2 69.8云南 6.5 17.7 27.0 66.7云贵高原桃区Yunnan-Guizhouplateau贵州 5.3 19.8 28.8 76.2广东 3.8 23.0 2
19、9.7 87.2华南亚热带桃区Southern China 广西 3.9 20.9 29.0 78.5吉林 7.5 13.5 22.8 63.7东北高寒桃区Northeast China 辽宁 7.9 16.2 22.8 71.11.2 试验方法可溶性糖采用斐林试剂测定，具体参照王轩 14、朱敏等 18的方法；可滴定酸采用用 NaOH 滴定，具体参照王轩 14的方法。糖组分采用高效液相色谱技术测定，参考李瑞芳等 17的方法并加以改进。高效液相色谱仪（Waters 公司）包括高压泵、进样器、示差检测器；液相色谱柱：Agela Technologies, Venusil XBP NH2（4.6 m
20、m250 mm） ，柱温 25；流动相：(乙腈：水=82:18), 0.22m 的有机溶剂微孔滤膜过滤，超声脱气 30 min 后使用，流速 1.0 mL/min，进样体积 10 L。样品制备：称取 2 g 粉末状果肉样品至 10 mL 离心管，加入 8 mL 80%乙醇，混匀。35 水浴 20min，4500g 4离心 15min，上清液转移至 25 mL 容量瓶。重复 2 次，定容至25 mL。取 2.5 mL 提取液，40 旋转蒸干，加 1 mL 超纯水溶解，转移至 1.5 mL 离心管。过 0.22m 滤膜后上机。酸组分采用离子色谱技术测定，参考庞荣丽等 19的方法并加以改进。仪器编号
21、：YQ61，规格型号：861861（离子色谱）845（配液系统） ，色谱柱 ICSEP ICE-COREGEL，柱温为 65，流动相 2.5mol/L H2SO4 溶液，流速为 0.7 mL/min，进样体积 20 L。样品制备同糖组分测定。1.3 数据处理糖酸原始数据、各糖酸组分等频率分布图均用 Excel2013 进行处理及制作；数据的差异性比较用 SPSS 19.0 统计软件进行分析。Comment U1: 具体是指什么的数值低或高？回答：可溶性糖含量的值，下同。Comment U2: 图中可知，6.25-7.75的频率和 9.25-10.75的频率一样大，为何统计时分布区间不是 6.2
22、5-10.75？回答：如果将组距定位 6.25-10.75，组数将减少，更多的数值将集中在该区间，导致不同桃区的可溶性糖分布特征差异性不明显。所以本文将组距适当减小。Comment U3: 如果是按照可溶性糖的高低数值分，此处 6.25与西北高旱桃区范围一致回答：该桃区品种的可溶性糖主要集中在 6.25-10.75之间，而西北高旱桃区则主要集中在 6.25-9.25之间，所以本文将后者划分在低数值分布类型。Comment U4: 下文也有如上疑问，请核实回答：下文相关问题均以核实及改正。2结果与分析2.1不同生态品种群桃果实可溶性糖、可滴定酸及可溶性固形物分析2.1.1 分布特征分析 从图 1
23、可知，6 个生态品种群的品种，其可溶性糖分布特征可分为 2类， （1）低数值分布类型。如西北高旱桃区（68%的数据分布在 6.259.25之间） 。 （2）高数值分布类型。如华北平原桃区（62%的数据分布在 7.7510.75之间） 、长江流域桃区（82%的数据分布在 7.7510.75之间） 、云贵高原桃区（79%的数据分布在 7.7510.75之间） 、华南亚热带桃区（ 60%的数据分布在 7.7510.75之间） 、东北高寒桃区（75%的数据分布在 6.2510.75之间） 。04.754.756.256.257.757.759.259.2510.7510.7512.2500.511.5
24、22.533.5华 南 亚 热 带 桃区Southern China可 溶 性 糖Soluble sugar（%）频率Frequency04.754.756.256.257.757.759.259.2510.7510.7512.2512.2513.7502468101214 西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North China Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang RiverRegion云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhou plateau可 溶 性 糖 Soluble sugar（%）频率Frequency图 1 可溶性
25、糖分布特征Fig.1 Distribution of soluble sugar从图 2可知，6 个生态品种群的品种，其可滴定酸分布特征可分为 3类， （1 ）低数值分布类型。如华北平原桃区（83%的数据分布在 0.140.46之间） 、长江流域桃区（73% 的数据分布在 0.140.46之间） 、华南亚热带桃区（80%的数据分布在 0.140.46之间） 。 （2）中数值分布类型。如云贵高原桃区（36%的数据分布在 0.140.30之间，43% 的数据分布在 0.620.94之间） 。 （3）高数值分布类型。如西北高旱桃区（84%的数据分布在 0.300.78之间，其中 68%在 0.460
26、.78之间） 、东北高寒桃区（100% 的数据分布在 0.140.94之间，其中 63%在 0.460.94之间） 。00.140.140.300.300.460.460.620.620.780.780.940.941.1000.511.522.533.5华 南 亚 热 带 桃区SouthernChina可 滴 定 酸Titratable acidity（%）频率Frequency00.140.140.300.300.460.460.620.620.780.780.940.941.10024681012 西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North Ch
27、ina Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang River Region云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhouplateau可 滴 定 酸Titratable acidity（%）频率Frequency图 2 可滴定酸分布特征Fig. 2 Distribution of titratable acidity从图 3可知，6 个生态品种群的品种，其可溶性固形物分布特征基本相似，如西北高旱桃区（68%的数据分布在 10.6914.03之间） 、华北平原桃区（64%的数据分布在 10.6914.03之间） 、长江流域桃区（67% 的数据分布在 10.6914.03之间） 、
28、云贵高原桃区（87%的数据分布在 10.6914.03之间） 、华南亚热带桃区（67%的数据分布在 10.6914.03之间） 、东北高寒桃区（ 75%的数据分布在 9.0214.03之间） 。07.357.359.029.0210.6910.6912.3612.3614.0314.0315.7015.7017.370.00;Re30(0.00)0.00;Re30(0.00)0.00;Re31(0.00)0.00;Re31(0.00)0.00;Re1(0.00)0.00;Re1(0.00)0.00;Re2(0.00)0.00;Re2(0.00)0.00;Re3(0.00)0.00;Re3(0.
29、00) 华 南 亚 热 带 桃 区Southern China东 北 高 寒 桃 区Northeast China可 溶 性 固 形 物 Soluble solid频率Frequency07.357.359.029.0210.6910.6912.3612.3614.0314.0315.7015.7017.37024681012 西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North China Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang RiverRegion云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhouplateau可 溶 性 固 形 物Solub
30、le solid（%）频率Frequency图 3 可溶性固形物分布特征Fig. 3 Distribution of soluble solid2.1.2 差异性分析 从图 3 可知，6 个生态品种群的品种，其可溶性糖平均值可分为 2 类， （1）低数值类型，如西北高旱桃区、东北高寒桃区；（2）高数值类型，如华北平原桃区、长江流域桃区、云贵高原桃区、华南亚热带桃区；两种类型之间差异性不明显。可滴定酸也可分为两类， （1）低数值类型，如华北平原桃区、长江流域桃区、华南亚热带桃区；（2）高数值类型，如西北高旱桃区、云贵高原桃区、东北高寒桃区；两种类型之间存在显著性差异。可溶性固形物在 6 个桃区无
31、显著差异。表 3 不同生态品种群可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物含量Table3 Soluble sugar, titratable acidity and soluble solid contents in different ecological cultivar groups桃区Ecological cultivar groups可溶性糖（ %）Soluble sugar可滴定酸（ %）Titratable acidity可溶性固形物（ %）Soluble solid西北高旱桃区Northwest China8.221.64b 0.590.17a 121.92a华北平原桃区North C
32、hina Plain9.801.71a 0.340.21b 121.74a长江流域桃区Changjiang River Region9.231.06ab 0.360.25b 121.79a云贵高原桃区Yunnan-Guizhou plateau9.051.09ab 0.520.31a 131.30a华南亚热带桃区Southern China9.081.79ab 0.400.20ab 122.48a东北高寒桃区Northeast China8.561.78b 0.550.28a 112.47a小写字母表示 0.05 水平的显著性，下同The lowercase mean significant
33、at 0.05 level,the same as below2.2 不同生态品种群桃果实糖组分分析2.2.1 分布特征分析 从图 4 可知， 6 个生态品种群的品种，其果糖分布特征可分为 3 类， （1）低数值分布类型。如西北高旱桃区（81%的数据分布在 0.625.22 之间） 。 （2 ）中数值分布类型。如华北平原桃区（74%的数据分布在 0.629.82 之间，其中 30%在 5.229.82 之间） 、云贵高原桃区（74%的数据分布在 0.629.82，其中 32%在 5.229.82） 、华南亚热带桃区（ 83%的数据分布在 0.629.82 之间，其中 33%在 5.229.82
34、 之间） 。（3 ）高数值分布类型。如东北高寒桃区（75% 的数据分布在 5.2219.02） 、长江流域桃区（86%的数据分布在 5.2219.02 之间） 。00.620.625.225.229.829.8214.4214.4219.0219.0223.6223.6228.2228.2229.0000.511.522.533.5华 南 亚 热 带 桃区Southern China东 北 高 寒 桃区Northeast China果 糖Fructose （mg/gFW）频率Frequency00.620.625.225.229.829.8214.4214.4219.0219.0223.622
35、3.6228.2228.2229.00024681012141618 西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North China Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang RiverRegion云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhouplateau果 糖Fructose （mg/gFW）频率Frequency图 4 果糖分布特征Fig. 4 Distribution of fructose从图 5 可知，6 个生态品种群的品种，其葡萄糖分布特征基本相似，如西北高旱桃区（100%的数据分布在 3.5917.99 之间） 、长江流域桃区（
36、97% 的数据分布在 3.5917.99 之间） 、华北平原桃区（94%的数据分布在 3.5917.99 之间） 、云贵高原高区 89%的数据分布在 3.5917.99 之间） 、东北高寒桃区（100%的数据分布在 3.5917.99 之间） 、华南亚热带桃区（100%的数据分布在 8.3917.99 之间） 。03.593.598.398.3913.1913.1917.9917.9922.7922.7927.5927.5929.3400.511.522.533.5华 南 亚 热 带 桃区Southern China葡 萄 糖Glucose （mg/gFW）频率Frequency03.593.
37、598.398.3913.1913.1917.9917.9922.7922.7927.5927.5929.3405101520西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North China Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang RiverRegion云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhou plateau葡 萄 糖Glucose （mg/gFW）频率Frequency图 5 葡萄糖分布特征Fig. 5 Distribution of glucose从图 6 可知，6 个生态品种群的品种，其山梨醇分布特征可分为 3 类， （1 ）低数值
38、分布类型。如长江流域桃区（93%的数据分布在 1.4011.40 之间） 、西北高旱桃区（ 76%的数据分布在 1.4011.40 之间） 、东北高寒桃区（100%的数据分布在 1.4011.40 之间） 。 （2）中数值分布类型。如华北平原桃区（ 91%的数据分布在 1.4016.40 之间，其中 47%在 6.4016.40 之间） 。 （ 3）高数值分布类型。如云贵高原桃区（89% 的数据分布在 1.4021.40 之间，其中 50%在 6.4021.40 之间） 、华南亚热带桃区（100% 的数据分布在6.4021.40 之间） 。01.401.406.406.4011.4011.40
39、16.4016.4021.4021.4026.4026.4031.4031.4045.260123456华 南 亚 热 带 桃区Southern China东 北 高 寒 桃区Northeast China山 梨 醇Sorbitol （mg/gFW）频率Frequency01.401.406.406.4011.4011.4016.4016.4021.4021.4026.4026.4031.4031.4045.260510152025西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North China Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang River
40、Region云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhou plateau山 梨 醇Sorbitol （mg/gFW）频率Frequency图 6 山梨醇分布特征Fig. 6 Distribution of sorbitol从图 7 可知，6 个生态品种群的品种，其蔗糖分布特征可分为 3 类， （1）低数值分布类型。如西北高旱桃区（86%的数据分布在 39.1199.11 之间，其中 67%在 39.1179.11 之间） 。 （2）中数值分布类型。如华北平原桃区（97%的数据分布在 39.11139.11 之间，其中 73%在 59.11119.11 之间） 、长江流域桃区（68%的数据
41、分布在 59.11119.11 之间） 、东北高寒桃区（ 71%的数据分布在 59.11119.11 之间） 。 （3）高数值分布类型。如云贵高原桃区（61%的数据分布在 79.11139.11） 、华南亚热带桃区（80% 的数据分布在99.11159.11 之间） 。039.1139.1159.1159.1179.1179.1199.1199.11119.11119.11139.11139.11159.11159.11179.1100.511.522.5华 南 亚 热 带 桃区Southern China东 北 高 寒 桃区Northeast China蔗 糖Sucrose （mg/gFW）
42、频率Frequency039.1139.1159.1159.1179.1179.1199.1199.11119.11119.11139.11139.11159.11159.11179.11024681012西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North China Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang RiverRegion云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhouplateau蔗 糖Sucrose （mg/gFW）频率Frequency图 7 蔗糖分布特征Fig. 7 Distribution of sucrose从图 8 可知，
43、6 个生态品种群的品种，其总糖分布特征可分为 3 类， （1 ）低数值分布类型。如西北高旱桃区（其 76%的数据分布在 51.63113.14 之间） 。 （2）中数值分布类型。如华北平原桃区（ 91%的数据分布在 59.50166.78 之间，其中 70%在 86.32139.96 之间） 、长江流域桃区（89% 的数据分布在59.50166.78 之间，其中 75%在 59.50139.96 之间） 、东北高寒桃区（71% 的数据分布在 86.32139.96 之间）。 （3）高数值分布类型。如：云贵高原桃区（89%的数据分布在 59.50193.60 之间，其中 50%在113.1419
44、3.60 之间） 、华南亚热带桃区（75%的数据分布在 139.96193.60 之间） 。059.5059.5086.3286.32113.14113.14139.96139.96166.78166.78193.60193.60220.42220.42244.8700.511.522.533.5华 南 亚 热 带 桃区Southern China东 北 高 寒 桃区NortheastChina总 糖Total Sugar（mg/gFW）频率Frequency059.5059.5086.3286.32113.14113.14139.96139.96166.78166.78193.60193.6
45、0220.42220.42244.8702468101214西 北 高 旱 桃 区Northwest China华 北 平 原 桃 区North China Plain长 江 流 域 桃 区Changjiang RiverRegion云 贵 高 原 桃 区Yunnan-Guizhouplateau总 糖Total Sugar（mg/gFW）频率Frequency图 8 总糖分布特征Fig. 8 Distribution of total sugar2.2.2 差异性分析 从表 4 可知，6 个生态品种群的品种，其果糖平均值可分为 3 类， （1）低数值类型，如西北高旱桃区；（2）中数值类型，如
46、华北平原桃区、云贵高原桃区、华南亚热带桃区；（3 ）高数值类型，如长江流域桃区、东北高寒桃区；3 种类型之间均存在较大差异，其中中、低数值类型之间差异性显著。葡萄糖平均值在 6 个桃区差异性不显著。 山梨醇平均值也可分为 3 类， （1）低数值类型，如长江流域桃区、东北高寒桃区；（2）中数值类型，如西北高旱桃区、华北平原桃区；（3 ）高数值类型，如云贵高原桃区、华南亚热带桃区；3 种类型之间存在显著性差异。 蔗糖与总糖 平均值同样分为 3 类， （1）低数值类型，如西北高旱桃区；（2）中数值类型，如华北平原桃区、长江流域桃区、东北高寒桃区；（3 ）高数值类型，如云贵高原桃区、华南亚热带桃区；3
47、 种类型之间存在较大差异，其中高、低类型之间差异性显著。表 4 不同生态品种群糖组分含量Table4 Compositions of soluble sugar in different ecological cultivar groups (mg/gFW)桃区Ecological cultivar groups果糖Fructose葡萄糖Glucose山梨醇Sorbitol蔗糖Sucrose总糖Total Sugar西北高旱桃区Northwest China4.443.76c 10.423.05a 7.094.88b 72.9923.50b 96.1432.34b华北平原桃区North Chi
48、na Plain7.634.67b 11.563.86a 8.846.25b 92.2226.24ab 120.9627.71ab长江流域桃区ChangjiangRiver Region12.275.63a 10.483.45a 5.064.01c 81.7328.84b 110.6435.90b云贵高原桃区Yunnan-Guizhouplateau7.944.98b 12.356.02a 12.8612.02a 103.2034.32a 136.7750.37a华南亚热带桃区Southern China6.784.25b 12.282.41a 13.996.18a 114.0642.81a 147.3251.52a东北高寒桃区Northeast China9.244.05ab 11.723.63a 4.844.15c 88.5822.42ab 113.4725.32b2.2.3 不同糖组分所占比例分析 从表 5 可知，6 个生态品种群的品种，果糖所占比例以长江流域桃区最高，高
