1、一、单选题1、西餐时，刀叉呈“八”字形分别放在盘子上，是（ ）。A.为了美观B.无固定意义C.表示用餐完毕D.表示用餐未结束中途离开2、美式刀叉用法是( )。A.左手拿叉，右手拿刀B.右手那叉，左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉。3、欧式刀叉用法为（ ）。A.左手拿叉，右手拿刀B.右手那叉，左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉。4、西餐宴请中的“4M 原则”指的是（
2、）。A.菜单（Menu ）、材料（Material）、音乐（Music）和环境（Mood）B.菜单（Menu）、音乐（Music ）、方式（Method ）和环境（Mood）C.菜单（Menu ）、礼节（Manner）、材料（Material ）和方式（Method）D.菜单（ Menu）、礼节（ Manner）、音乐（Music）和环境（Mood）5、主人开车时，最尊的位置在（ ）。A.副驾驶座B.后排右座C.后排中座D.后排左座6、如果客户在电话中不断抱怨公司的产品有问题，你应当（ ）。A.进行解释，尽力为公司开脱B.只听客户的抱怨，不说话，也不记录C.打断客户的抱怨，结束通话D.安慰客户
3、，并诚恳地询问客户的意见7、下列不符合宴会席位排列原则的是（ ）。A.左高右低B.中座为尊C.面门为上D.观景为佳8、吃西餐时，如果吃完了，应该（ ）。A.将刀叉摆成 “八“字B.将刀叉放在盘子下面C.刀叉并拢放在盘内D.双手持刀叉看着别人吃9、当你的同事不在，你代他接听电话时，应该（ ）。A.先问清对方是谁B.先告诉对方他找的人不在C.先问对方有什么事D.先问对方职务10、下列所送礼品没有触犯对方禁忌的有（ ）。A.向欧美人赠送茶叶B.向港台人赠送茉莉花C.向阿拉伯人赠送烟酒D.向英国人赠送百合花11、上司之间出现矛盾争执，你作为下属在进行调停时，应该要避免（ ）。A.哪位上司说得对，就站在
4、哪位上司一边B.不偏不倚，居中调停C.不火上浇油，不引火烧身D.找出上司各自观点或行为产生的原因，分别进行肯定12、下列关于馈赠行为的表述，不太合适的是（ ）。A.对家贫者，馈赠以实惠为佳；对富裕者，馈赠以精巧为佳B.代表企业、公司为客商选择礼品时，应主要侧重于礼品的精神价值和纪念意义C.因公赠送时，忌送现金、信用卡、有价证券D.可以回赠对方相同的礼物13、下面关于了解赞美别人的爱好需要注意的是（ ）。A.功劳大的要专门提出予以表扬，没有业绩的就要对其不理不睬B.赞美的语气要发自内心，不要夸张，赞美的时候一定要专注C.对同一个人，一定要将表扬和批评的话都放在一起，这样才更有效D.赞美别人时越具
5、体越好，要将好与坏、优点与缺点对比着说，效果最好14、作为下属，在与上司沟通时，以下心态不够正确的是（ ）。A.上司能力不如自己，和上司沟通是为了指点上司B.上司对下属进行监管时，即使上司语言过火，方式简单，也是上司的一种组织行为C.下属应把上司当做自己的职场引路人D.下属应当为上司分担压力15、到医院探望病人，较为合适的时间是（ ）。A.15 分钟B.30 分钟C.45 分钟D.60 分钟16、使用餐巾时，下列做法不合适的是（ ）。A.中途需要暂时离开座位，可将餐巾稍微折一下放在椅子上B.用餐完毕可将餐巾放回桌上，不可放在椅子上C.餐巾可以用来擦拭嘴唇和嘴角，擦干手指D.用餐巾来擦拭刀叉或碗
6、碟17、在正常情况下，打电话的时间最好不要超过（ ）。A.1 分钟B.5 分钟C.10 分钟D.一刻钟18、在商务接待时往往会被主人奉茶招待以示欢迎,以下不合奉茶礼仪规范的是( )。A.喝茶时若怕不小心将茶叶喝入口中时，可吐出，但要注意不能出声B.女士喝茶时，先用纸巾将口红轻轻按掉些，以免口红印留在杯子上C.双手接过水杯，并点头致谢D.喝茶时应小口轻啜，不应大口大口地猛喝19、谈论时，下列话题合适的是（ ）。A.谈论他人的宗教信仰B.谈话涉及行业和国家机密C.非议领导、同事、同行D.背后说他人的好话20、下列做法不符合拜访礼仪的是（ ）。A.事先预约B.衣着整洁C.谈吐得体D.客人离开时主人应
7、主动伸手告别二、多选题1、以下信封书写不合礼仪的有（ ）。A.“张丰华母亲收”B.“张丰华姐姐收”C.“张丰华老师收 ”D.“张丰华阿姨收”E.张丰华女士收”2、如果你是一位老总秘书，接到找老总的电话，在转给老总之前，应当（ ）。A.问清对方姓名B.问清对方单位C.问明对方来电意图D.告知对方老总行踪E.告知对方老总专线电话3、写信时，可用于平辈、朋友间的祝颂语有（ ）。A.顺祝安好B.此致敬礼C.即问D.恭颂E.即此颂好4、以下不符合手机礼仪的是（ ）。A.在电影院接听手机B.在公交车上大声通话C.翻看他人手机短信D.在加油站关闭手机E.在飞机起飞时使用手机5、为了减少差错，在通话过程中应当
8、（ ）。A.确定对方的身份B.主动报上公司名称以及自己的职务C.仔细聆听，专心应对D.重复重要事项、人名和电话号码E.一边听，一边记录要点6、下列符合西餐礼仪的有（ ）。A.面包可以用手掰成小块，抹上黄油，用手拿着吃B.客人一落座就要将餐巾拉开平铺在自己的双腿上C.放刀时，刀刃不要朝向自己D.吃鱼时可以把鱼翻身E.梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃7、确定菜单时，应考虑（ ）。A.主宾的口味喜好B.宗教禁忌C.地方禁忌D.职业禁忌E.个人禁忌8、作为倾听者，下列行为较为礼貌的是（ ）。A.敲打桌面，手抚头发，双手托住头部低头听讲B.适时点头、微笑，或简单重复对方交谈的要
9、点C.不等对方说完就插话D.对交谈者所说的他人的坏话不轻易评价E.当对方喋喋不休时，可适当打断9、参加音乐会需注意相关的礼节礼仪，下列叙述中，错误的有（ ）。A.可以晚到，随时入场B.不吸烟，不吃东西C.演出中出现故障时，喝倒彩、喧闹、怪叫D.演出过程中，可以向朋友讲解音乐会的节目内容E.可以随时喝彩、鼓掌10、通电话结束时，可先挂断电话的是（ ）。A.主叫先挂电话B.被叫先挂电话C.尊者先挂电话D.谁先讲完谁先挂电话E.最好双方同时挂电话三、判断题1、饮用咖啡时，可用小汤匙舀着喝。 2、在舞会上通常是由男士主动邀请女士共舞。 3、食物太热的时候，用嘴吹凉。 4、接到客人后，应该说一声“您路上
10、辛苦了 ”之类的话，然后立即自我介绍，如有名片更好。如果对方不知道怎样称呼你时，可以主动说：“就叫我小刘好了”。 5、西餐时，如果暂时离开，可将餐巾折起，放在椅子上。 6、主人亲自驾车时，最尊贵的位置是后排右座。 7、宴请客人时，如果客人不肯点菜，宴请方为了表示对客人的尊重，征询对方意见最重要的一点是问对方：“您喜欢吃什么菜？” 8、递接物品时应该要用左手。 9、当你不想要对方的礼物时，一定要解释其中的原因 10、手机在不使用时，可挂在胸前或腰带上。 11、当客人告辞时，作为主人，为了表示对客人的欢送，主人应主动伸手同客人告别。 12、接打电话时，可以同时和他人聊天。 13、你正在和一个重要的
11、客户谈一笔业务，这时电话铃响了，而又没有代接电话的人，为了体现对客户的尊重，可对电话置之不理。 14、约好到好朋友家里做客，但临出发时家里来了朋友，就把朋友一起带去做客。 15、当他人提出的问题比较尖锐、敏感时，可用“无可奉告”四字来回答。 16、按照惯例，第一支舞曲，由主人夫妇、主宾夫妇共舞。 17、当你不能参加宴会时，一定要打电话或回函告知对方。 18、作客首先要约好时间，拜访应尽量放在节假日，不要在吃饭的时候去，也不要在午休的时候去扰人好梦。 19、公务礼品最好由单位主管领导在会见客人时赠送，或在告别宴会上赠送。 20、与人交谈时，身体要倾向对方，而不是后仰，但也不要离得太近。 答题说明：一、单选题1、按照国际礼仪惯例，被认为规格最高的宴会是（ ）。A.早宴B.午宴C.下午茶D.晚宴2、西餐时，餐巾是用来擦（ ）。A.嘴和脸B.脸和鼻子C.嘴和手D.手和脸3、安排宴会时间，对西方人士不要选择在（ ）。A.10 日B.13 日C.4 日D.14 日4、在商务接待中，如是司机驾驶，双排五人座轿车最尊的位置在（ ）。A.副驾驶座B.后排右座C.后排中座D.后排左座5、如果客户在电话中不断抱怨公司的产品有问题，你应当（ ）。A.进行解释，尽力为公司开脱
