1、 创 业 计 划 书企 业 名 称： 素菜烧烤店 创业者姓名：余丽萍 日 期：2010 年 11 月 17 日 通 讯 地 址：浙江省杭州市淳安县大墅镇下坑村 邮 政 编 码： 311716 联 系 电 话： 15869005240 传 真： 电 子 邮 箱： 创办和改善你的企业中国项目1目 录、 企业概况（1）、 企业计划作者的个人情况（1）、 市场评估（2）、 市场营销计划（4）、 企业组织结构（5）、 固定资产（7）、 流动资金（月）（9）、 销售收入预测（12 个月）（10）、 销售和成本计划（11）、 现金流量计划（12）2一、企业概况 主要经营范围： 专门烧一些素菜方面的烧烤，也会
2、有一些卤味，但还是以素菜为主。当然各种烧烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农 业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 08 年 7 月09 年 7 月份的曾在一家卤味店当过售货员 10 年 7 月8 月在康师傅的工厂干过 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 2006 年2009 年在千岛湖职业高级中学学习了市场营销（目标市场、市场定位、产品、价格、促销、渠道）商品学。2010 年 10 月在浙江商业职业技术学院参加 SYB 创业培训班学习，09 年 9 月09 年 11 月学习经济学基础，
3、10年 9 月10 年 11 月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计）0 3三、市场评估 目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧烤的顾客。爱吃烧烤的年青人和青少年。 市场容量或本企业预计市场占有率： 经过仔细调查，经过仔细调查，在杭州的烧烤店一般都是以卤味为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。所以它的市场容量还不是很大，顾客的估计每月在 3 至 4 万人次，预计我的市场占有率会达到 15%。 市场容量的变化趋势： 随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的
4、人们会更加的喜欢便利的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。 4竞争对手的主要优势： 1. 成立的时间早，经验丰富 2. 有一定的规模和熟客 3. 科研能力强 4. 5. 竞争对手的主要劣势： 1. 对于市场反应缓慢 2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解 3. 员工稳定性低 4. 5. 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1. 小而灵活 2. 产品的品种多 3. 有独特的制作工艺和调料 4. 5. 本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度 2. 经验欠缺
5、 3. 规模小 4. 55. 四、市场营销计划 1. 产品产品或服务 主要特征烤鸡爪 有软硬之分，顾客可以选择自己喜欢的烤鸭排 有辣和不辣之分，适合各地的人们烤素菜（千层结、笋干、青带丝、海带结等等）素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。2.价格产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格烤鸡爪 8 元/斤 17 元/斤 18 元/斤烤鸭排 8 元/斤 17 元/斤 18 元/斤烤素菜（千层结） 2 元/袋 4 元/袋 没有折扣销售 购满六斤以上的食品，在五百米范围之类的客户可以有 95 折的优惠和包送赊账销售3.地点（1） 选址细节：地址 面积（平方米） 租金或建筑成本6杭州市拱墅区米市巷 5
6、0 24000 元/年（2） 选择该地址的主要原因：那边主要是一些住宅区，打工的人士比较多，而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中，企业可以更快的进入到市场。 （3） 销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商（4） 选择该销售方式的原因： 直接面对顾客，可以更快的了解信息和反馈信息，使企业在经营中不断的改善和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。 4促销人员推销 主要是在买卖的过程中服务员提建议，成本预测广告 印制宣传单在小区发送 成本预测 100 元/月公共关系 和附近的餐厅、酒店搞好关系，成本预测 200 元/月营业推广 6
7、斤以上的顾客可打折 成本预测五、企业组织结构 企业将登记注册成 个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业拟议的企业名称：素菜烧烤店企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 预计费用业主或经理 月薪金 7店长兼厨师 1500 元/月 员工 月工资 售货员 1100 元/月 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用工商营业执照和卫生许可证 200 元企业的法律责任（保险、纳税）： 种类 预计费用保险 360 元合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内 合伙人容条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固
8、定资产 1. 工具和设备8根据预测的销售量，假设达到 100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称 数量 单价 总费用（元）专制烧烤炉 1 1000 1000一般烤炉 2 500 1000盛放工具（小盘） 15 20 300大脸盆 4 25 100烤罐 6 100 600供应商名称 地址 电话或传真三里亭农贸市场 三里亭 868835742. 交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称 数量 单价 总费用（元）面包车 1 30000 30000供应商名称 地址 电话或传真安阳长安(微车)某 4S 店处 安阳长安 885734623. 办公家具和设备办公室需要以下设备：9名称 数量 单价 总费用（元）桌、椅 3 套 300 900电话 1 部 500 400电脑 1 3500 35004. 固定资产和折旧概要项目 价值 年折旧（元）工具和设备 3000 600交通工具 30000 3000办公家具和设备 4800 960合计 37900 4560七、流动资金（月） 1. 原材料和包装项目 数量 单价 总费用（元）烤鸡爪 300 8 2400烤鸭排 300 8 2400烤素菜（千层结） 500 2 1000调料 30 10 300
