家政服务员.ppt

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资源描述

1、家政从业人员培训,重庆市云阳县职业教育中心,家政服务员培训内容,1 、家居清洁 2、产妇照料3、老人照料 4、病人护理5、照料婴儿,家政服务的分类,1、家政服务员(计时钟点家政工、常驻住家家政工) 2、月嫂 3、育婴(儿)嫂 4、家庭烹饪师 5、生活陪护(家庭病床陪护、医院陪护工) 6、养老护理员 7、家教 8、高级管家、涉外家政服务等,家政人员的职业道德,1、树立良好的服务形象,明确服务宗旨,增强服务意识2、发扬艰苦奋斗的优良传统,提倡勤俭朴素作凤,做到爱岗爱业。3、自尊自爱、和谐热情4、勤奋踏实、认真负责5、尊重雇主的生活习惯及合理要求,不干预雇主的私生活,不对雇主家说长道短。6、不泄漏雇

2、主的私人秘密和有关家庭信息,保守雇主的隐私。7、不擅自带他人进入雇主家中。8、尊老爱幼9、守时守信10、勤奋好学、精益求精。,家政服务员与雇主关系中的道德规范,对于家政人员来说,与雇主建立良好的关系十分重要。家政员与雇主建立良好的关系,必须把握好与雇主不同类型家庭成员及相关人员相处的的道德要求。1、与雇主家庭成年人相处的道德要求2、与雇主的孩子相下的道德要求3、与雇主家庭老人相处的道德要求4、与雇主家庭的亲友、邻居相处的道德要求5、与雇主家庭性格特殊、为人苛刻的人相处的道德要求6、消除用户误解的道德要求,家政服务员上岗后应注意事项,1、初到雇主家的服务员的注意事项:1)应了解并牢记雇主家庭住址

3、及周围与服务相关场所和服务时间2)应了解所服务家庭成员的关系和有紧急事务时应找人的电话和地址3)应了解雇主对服务工作的要求和注意事项4)应了解所照看的老的、病人、小孩的生活习惯、脾气5)应了解所服务家庭成员的性格、爱好、工作、生活习惯与时间安排、饭菜以及必要物品的摆放位置,2、家政服务员到雇主家后,一定要尊重雇主,并严格按照雇主的要求去做,不要老是强调自己的生活习惯;尽量在最短的时间内了解雇主生活习惯,饮食口味、爱好、起居作息时间,房间生活用品的放置等,切不可自作主张。,3、家政服务员应当注意摆正自己的位置,任何时候不要喧宾夺主。例如:当雇主及其家人在应当话、看电视、吃饭时,做好自己份内工作后

4、,给雇主及家人以必要的私人空间。4、如实向雇主介绍自己的情况,明确地表明自己的态度,5、注意礼节,不经主人许可不要进入主人卧室,如必须进去工作或有事必须先敲门,出去时记住要轻松的把门关上。6、宽以待人,严以律己、待人处事持积极态度。为人热情、开朗、真诚、自信、与人为善、助人为乐、心胸开阔、情绪稳定、自制力强、事关个人利益从大处着想、不要斤斤计较,7、不要使有主人专用生活用品,更不可动用主人化妆品,或者因好奇而翻看主人私人用品。要主动协助雇主节约各种开支。8、在雇主家不欺骗主人,该说的说,不该说的不说,更不要把自己家里的烦心事在雇主面前哆嗦,不要动不动就在雇主家因不顺心面哭泣叹气,切记自己是来服

5、务的,不是找麻烦的,不要利用雇主的好心而提出要求安排家人工作等非份要求。,9、主人的叮嘱和交待要记清,因为语言的原因,未听清和未听懂的一定要问清楚,千万不要自作主张。不要不懂装懂。10、不要常用雇主家的电话,更不能用雇主家的电话聊天。,11、工作时尽量小心仔细,如损坏雇主家东西,应主动向主人承人错误,争取主人的谅解。切不可将损坏物品扔掉、或推诿。12、住家服务员不经主人许可不要随意外出,不要私愤自外出会亲友,更不可把外人带到主人家中。,13、帮主人采购日用品一定要注意做好日常开支日记账,少则三天,多则一周向客户报账,这样可避免双主因时间过长发生记忆差错,购买副食蔬菜,应按客户交代的品种数量,单

6、价办理。不要大手大脚,拣自己爱好购买。14、外出注意交通安全,15、合同签定后按合同规定的要求认真做好本职工作,按合同的有关条款取酬、休息、辞工。16、人格平等、不卑不亢。,家庭防火防盗防意外,一、家庭火灾的常见原因1、 电器引发的火灾2、煤气、液化气引发火灾3、冬季取暖设备引发火灾4、其他原因,二、家庭火灾的防范措施1、注意用电安全2、注意煤气、液化气的使用安全3、注意取暖设施的使用安全4、其实防火措施。例小孩玩火、放烟花爆竹、不要在床上吸烟等,三、防盗家庭的安全防盗主要分人防和技防两种方法1、人防:指人力防范。就是通过人的能动作用,在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种防范

7、措施。入室盗窃、抢劫活动的一般规律:A作案时间、空间特征。大多数时间为午夜至凌晨,以及上、下午这几个时间段。B、犯罪人员。以外流人员为主,也有本市常住的犯罪分子C、作案手段、方法。2、技防:指技术防范,就是利用各种技术、器材和设施加强防卫防范。防范措施:A加固门窗、B、大门应安装防盗门C、大门上应装门视镜(俗称:猫眼)D、有条件的住户还可安装对讲机、监视器、报警器等设备。,四、防意外天有不测凤云,人有旦夕祸福。居安思危,预防万一。1、防范意外事故1) 防触电2) 防火灾3) 防高空坠落2、意外人身保险,交通安全知识,车辆和人流不断增长,道路交通日益繁忙,了解和掌握走路、乘车、骑车的基本交通安全

8、,提高自己的保护能力,可以避免交通事故发生。1、交通安全知识。2、过马路走横道线。3、文明乘车。,饮食卫生常识,在日常生活中,人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为,但很多人对此尚未重视起来,这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理,要注意:1、养成吃东西以前洗手的习惯。2、生吃瓜果要洗净。3、不随便吃野菜、野果。4、不吃腐烂变质的食物。5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。6、不喝生水。,家政服务员个人卫生,1、家政服务员要特别注意手的卫生。2、家政服务员要每天早、晚应坚持刷牙,不吃异味食品,保持口腔清爽,无异味。3、家政服务员应注意不在他面前抠鼻孔、剪鼻毛、挖耳朵

9、、搓泥垢、脱鞋抠脚、剔牙缝、修指甲等。如若打喷嚏、咳嗽、手揩鼻涕、打哈欠时应用手帕、纸巾捂口鼻向旁边,而且要立即向旁边的人说声“对不起”。,家政服务员仪表仪容,着装要求1、家政服务员的着装要大方。 1)内衣、外衣要穿戴整洁,服装鞋袜要经常换洗。3)家政服务员应注意不在他人面前整理衣物。2)不要穿有污染的衣服去厨房操作或进卧室抱小孩。,化妆的要求家政服务员平日工作以淡妆为宜,不宜浓装艳抹。勤洗头。每周至少洗1-2次。饰物的要求家政服务员在工作中不得佩戴饰物,例如:戒指、项链、手镯等。在工作中佩戴此物不方便操作,同时宜伤到小孩。,家政人服务员的姿态举止,人的姿态、举止是一种不说话的“语言”,通常也

10、叫体态语,包括坐姿、站姿、走姿、表情和手势等。它反映了一个人的素质、受教育的水平及能被人信任的程度。(一)坐姿:落座时动作要轻稳,要坐在靠椅子中间或2/3处,头要平衡自然,腰背挺直,不靠沙发背,双肩放松。手扶膝部或放于大腿中前部,或一手放于大腿上另一手放于沙发扶手上。两腿垂地或微内收,男性可张开腿部而坐,膝部分开不超过肩膀部,女性则应膝盖并拢。,(二)站姿标准站姿会给人以挺拔向上的感觉,其要求是:身体挺拔、抬头、头顶上悬、脖颈挺直;微收下颌,双目平视,头和下巴成直线,下巴和地平行;双肩放松,稍向下压,双臂自然垂于体侧;脊椎、后背挺直,胸向前上方挺起;两腿并扰立直;膝和脚跟靠紧。男性两腿可适当分

11、开与肩宽,女士双肩稍向压,脚尖成45左右。,(三)走姿步态是流动的造型体,最能体现一个人的精神面貌。家政员的走姿要点:1、走路姿态端庄,脚步要轻,头正颈直, 目光平,挺胸收腹。2、起步稍前倾保持重心。3、手臂伸直放松,手指自然弯曲, 摆动是要自然。摆动度为30度,前后摆动的幅度为30-40厘米。4、停步、拐弯、上下楼梯时,从容不迫,控制自如。行走时禁忌:弯腰驼背,无精打采, 重心向后,上身后仰;歪肩晃膀;两手插兜。走内(外)八字。,(四) 手势手势是运用手指、手掌、拳头和手臂的动作变,表达思想感情的一种体态语。手势分类:1、情意性手势,如握手、鼓掌;2、象征性手势,如宣誓、画十字等动作;3、形

12、象性手势,如暗示想借钱、要钱、点钞票;4、指示性手势。,各 种 手 势,家居清洁,一、地板二、家具三、衣物四、餐具五、洁具六、灯具七、玻璃,一、地面吸尘器的使用方法,1)家用吸尘器连续使用不能超过1小时,不能吸液体、黏性物体和金属粉末。2)对于物品架上摆放的落满灰尘的玩具娃娃、小花瓶、小工艺品等,若用吸尘器进行清扫,正确的使用方法是用废旧的女士长筒袜套在吸尘器的吸管上,然后再吸尘。3)使用吸尘器时如果要消除从排气口排出的臭气,正确的使用方法是在使用吸尘器之前,用棉花蘸上柠檬汁,放在吸尘器污物筒里,再去吸尘,即可除臭。,二、餐具清洁常识,1)清除油腻时,可将餐具浸入碱水、淘米水清洗。2)去除茶垢

13、用细盐末擦拭,也可用牙膏擦拭。3)去除积垢可用食盐或醋擦洗。4)蒸蛋后的餐具,先在碗里放一点食盐,然后再擦洗。,三、原木家具的清洁保养方法,1)去除油污:用剩茶水擦洗,用干布反复擦拭。2)去除水渍痕迹:可用湿布盖在水迹上,然后用熨斗小心的按压湿布数次,直至水痕迹蒸发。3)除黄:白色家具泛黄后可用牙膏擦拭。4)去除油漆味:可把煮开的牛奶倒在杯子里,放在新油漆过的家具内,关紧家具门,过35小时左右,油漆味便可消除。,四、玻璃器皿的清洁方法,污垢用牙刷蘸牙膏刷洗;擦拭细长的玻璃杯,可放入水和马铃薯的皮剧烈晃动,即可清除污垢;油渍可先涂上一层醋,等浸软后再擦去。窗及门玻璃用玻璃水清洁,自动玻璃刷去水渍

14、,不要用毛巾,一面掉毛,衣物污渍去除方法,衣服上总是容易沾染到不同的污渍,对付不同的污渍要用不同的方法,有针对性去除污渍还原衣物本色一、用棉花蘸醋二、放在冰箱冷冻后去掉三、用白糖,苏打粉,藕片可去除酱油渍四、冷水加盐可去除血渍,卫生洁具清洁,一、大便器用洁厕剂刷后冲洗,坐便用30%的84消毒水消毒后风干洗手盆用清洁剂搽洗,水龙头上的水垢蘸醋搽洗厕所地面定期消毒,防止蚊虫。,灯具清洁,关掉电源后鸡毛掸子进行清扫,干毛巾搽试,清洗灯罩后一定要风干后装上关掉电源,开关插座用干毛巾搽试,严禁用水或湿毛巾搽洗,窗帘洗涤,根据雇主的要求拆装窗帘,轻拆慢上,防止撕裂洗完后脱水时间稍微长一些,以防止挂上后滴水

15、,各种家电使用,洗衣机、冰箱,微波炉等在第一次使用前请示雇主,尊重雇主原使用办法。安全操作,一旦有异样马上停止电源。,产妇照料,一、产妇饮食基本要求:1)产后最初几天的饮食最好是清淡、易消化的,每餐不宜过饱。2)产后第二、第三天开始,可在饮食中增加蛋白质和脂类食品,且水分要足,以促进下奶。3)产后一周,饮食转为正常。另外,产后应适当吃一些水果、鱼虾等营养品。,月子餐搭配,食材用料:当归8钱桃仁(去蕊)5分米酒图米酒相克食物干姜(炮黑)5分炙甘草5分,产妇饮食,一、1)每天吃3-4个核桃或其他坚果(不要吃杏、杏仁),2)孕10-18周是孩子第一个补脑高峰期,可多吃些鱼类、坚果。二、3)鱼、虾是很

16、好的食物,可以常吃。4)莴笋中含叶酸多,有助于胎儿脊髓形成。口服叶酸片不超过孕后3个月,会有别的反作用,好像是容易影响铁的吸收。,产妇饮食,5)芝麻也是好东西,可以补铁、提供卵磷脂、蛋白质等,能提高孕妇体质、预防感冒,还可以吃芝麻酱,含有不少人体所需的微量元素呢。6) 甜食、水果要适量,避免糖尿病、巨大胎儿。7.)禁食:桂圆,大热,极易造成孕妇流产;螃蟹、甲鱼,大寒,极易造成孕妇流产,特别是蟹腿;芦荟汁;还有碳酸饮料、冷饮、,产妇饮食,8、产后,不要立刻用老母鸡汤补养身体,因为产后母体会分泌催乳素,大量的雌激素会憋走催乳素,所以产后喝鸡汤应该用公鸡。,产妇注意事项,【吃方面】1)发育到2亿个细

17、胞所需营养是非常多的,尤其是蛋白质。2.)每天吃3-4个核桃或其他坚果(不要吃杏、杏仁),孕10-18周是孩子第一个补脑高峰期,可多吃些鱼类、坚果。3)鱼、虾是很好的食物,可以常吃。4)莴笋中含叶酸多,有助于胎儿脊髓形成。口服叶酸片不超过孕后3个月,会有别的反作用,好像是容易影响铁的吸收,请听医嘱。5)芝麻也是好东西,可以补铁、提供卵磷脂、蛋白质等,能提高孕妇体质、预防感冒,还可以吃芝麻酱,含有不少人体所需的微量元素呢。6) 甜食、水果要适量,避免糖尿病、巨大胎儿。,产妇注意事项,7.)禁食:桂圆,大热,极易造成孕妇流产;螃蟹、甲鱼,大寒,极易造成孕妇流产,特别是蟹腿;芦荟汁;还有碳酸饮料、冷

18、饮、香肠、腊肉、咸蛋、熟肉、火腿、辣鸭脖、油条、烧烤、话梅、水果罐头、方便面、腌菜、油炸食物等再加工、有卫生隐患、没营养的食物也应列入禁食范围内。8)不能大量食用:久存的土豆含生物碱,其毒性可在母体残存2个月,伤害胎儿;菠菜含铁并不多,但草酸太强,会影响钙、锌吸收;八角桂皮花椒等热性香料,容易造成便秘;另外海带也寒性,不能大量食用,并且食用前最好洗净后浸泡24小时并勤换水,消除海水污染造成的砷中毒;还有马齿苋,兴奋子宫;苡米滑胎;黑木耳活血,大量食用易流产;山楂及其制品会兴奋子宫,大量食用会使子宫收缩、造成流产;杏仁、杏,大热滑胎。猪肝不能多吃,容易维A超量,每周50g足亦,可以用其他食物代替

19、铁质的进补。,产妇注意事项,9)不要让自己饿着,准备些合适的零食,太平梳打饼干、开心果、水果、酸奶都是不错的选择。10)饮食要清淡,避免吃水煮鱼这样太刺激或油腻的菜肴。11)可用口含生姜片的方式防治孕吐,喝甘蔗汁也能舒缓。12)常吃点粗粮。玉米就不错,多喝豆浆。,孕妇照料,一、孕妇居住环境:1)环境必须整洁、安静、通风好。2)温度适宜。3)湿度适宜。二、孕妇工作注意事项:1)不攀高,不搬抬重物,不过度弯腰。2)少沾凉水,以免感冒。3)不宜太累,以免过累引起流产和早产。4)避免站立太久而引起下肢浮肿。4)尽量不要骑车、开车、不乘公共电汽车。5)注意防止放射线照射。,孕妇外出注意事项:,(1)每周

20、至少活动3次。(2)活动前多喝水。(3)运动前先做准备活动,使全身关节和肌肉活动开。(4)活动时衣着要宽松舒适。(5)运动过程中,如眩晕、恶心、局部疼痛、极度疲劳,应立即停止活动。如出现阴道分泌物增多或出血,需立即去医院。(6)要加强腿部力量和腹部力量的锻炼。(7)妊娠前期最好不骑自行车。,(8)怀孕后期,加强阴道肌力量的锻炼。可通过意念想像进行排尿和停止排尿的控制训练,这有助于分娩和预防孕期小便失禁。,孕妇沐浴注意事项,1).孕妇最好采用淋浴,而不使用盆浴。2)洗澡时注意要靠墙边站立,注意防滑到。3)洗澡时间不宜过长,洗澡水不宜太热,以免全身血管扩张,引发晕厥。,孕妇饮食要求,1)孕妇应多食

21、粗粮,少食精致米面。2)多吃新鲜蔬菜和瓜果,多吃豆类、花生、芝麻及其制品。3)多吃鱼、肉、蛋和奶;膳食营养必须合理、平衡。,孕妇膳食,1、阿胶粳米粥配方:阿胶30克,粳米50克。制作:去阿胶捣碎炒黄为末,粳米煮成稀粥,临熟时加入阿胶搅匀。用法:晨起及临睡前服用1剂,可持续服用。功效:养血止血,补肾安胎。主治:用于妊娠因营血不足所致胎动不安或胎漏下血。,阿胶粳米粥,红枣阿胶粥,孕妇膳食,北芪炖鲈鱼配方:黄芪50克,鲈鱼500克,生姜、葱、醋、食盐、料酒等适量。制作:将鲈鱼去鳞、鳃及内脏,洗干净。黄芪装入纱布袋内扎紧口,同鱼共放进锅内,加入葱、姜、醋、食盐、料酒、适量的水。将过至武火上烧沸,用文火

22、炖熬至熟即成,可加少许味精。用法:每天吃饭前食用,可多次食用。功效:益气填精,健脾利水。主治:妊娠胎动不安,小腹下坠,气短懒言,或伴四肢水肿。,北芪炖鲈鱼,孕妇膳食,安胎鲫鱼姜仁汤营养分析:此汤可以安胎、止吐、醒胃。对于妇女妊娠期间呕吐不止、胎动不安,有较好的疗效;同时,又能增加孕妇的食欲。制作方法:鲫鱼去鳞、内脏,洗净;春砂仁洗净,沥干,研末,放入鱼肚;生姜去皮,洗净,切丝,待用。 洗净炖盅,将鱼放入,再放入姜丝,盖上盅盖,隔水炖2小时,加猪油、精盐、味精调味,稍炖片刻,即可食用。,小米海参粥图片,鲫鱼姜仁汤,孕妇膳食,海参粥营养分析:补肾阳,益精血,润肠燥。适用于精血亏损,虚弱赢瘦,性功能

23、减退,遗精,小便频数,肠燥便难,贫血,神经衰弱,老年体衰,是老年人常用的养生保健佳品。同时,又适宜妇女食用,能调经,养胎,利产,补产后虚弱。亦为妇女经期、妊娠、产期的保健佳品。制作方法:将发好的海参漂洗干净,切成细丁。粳米淘洗干净。锅内放入清水、海参、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,然后加入葱末、精盐拌匀,撒上火腿末即可。,海参粥,海参粥,海参粥,孕妇日常卫生,1)注意卫生,天天洗浴,孕早期要特别注意不能使用超过40摄氏度的水温淋浴,也应避免高温环境、发烧,任何原因的身体高热都有导致胎儿发育异常的危险。2)穿纯棉内裤,不要用护垫,不透气、滋生细菌。3)不使用花露水。4)不用口红、粉底

24、、眼影的化妆品,不能烫染头发,减少化学物质对人体危害。5)不要使用电吹风、电热毯。,孕妇日常卫生,6)不接触洗衣粉等化学品,洗衣服的工作可以要求老公代劳。7)穿舒适的鞋,不要穿高跟鞋,容易疲劳、受伤。8)少看电视,书上说每天不要超过2.8小时,电视机周围缺乏阴离子,对健康不益。9)尽量少用手机,避免近距离辐射。至于电脑,只要控制上网时间,还是可以偶尔上。开启的微波炉是要离远些的,书上说7米之外才是安全区,谁知道呢,尽量避免接近就好啦。10)呕吐、恶心等早孕反应一般从孕6周开始至12周自然结束,做好心理准备。,孕妇日常卫生,11)每天晒晒太阳,帮助合成维生素D,促进钙的吸收,有益母子健康。12)

25、别让自己生病、着凉,放件外套在单位,随时增减。13)不要听磁带,会伤害胎儿的听道纤毛组织。14)怀孕前3个月和后3个月胎儿都比较娇弱,容易流产、早产,不要ML。中期也必须注意温柔。15)孕期睡眠要充足,最好午睡12小时。起码要经常将双脚平托起来,避免静脉曲张。经常到户外呼吸新鲜空气,空调房的污染还是很大的。,孕妇运动方面,1)孕期注意多休息的同时也应该保持散步、不弯腰下蹲的家务劳动等适量运动。2)头三个月不要搓揉小腹部、胸部,这样会刺激子宫收缩,导致流产。3)不拎重物,特别是单手拎重物,容易扭伤,导致流产。还有,不要做“仰卧起坐”。4)头三个月和最后三个月胎儿比较脆弱,此时孕妇不适合长途舟车劳

26、顿。5)养成左侧卧的睡觉习惯,这个姿势能让胎儿觉得很舒服,避免孩子缺氧,左侧静卧2小时还可以起到给孩子输液的作用呢。,乳催食谱,一、乳催食谱:1.鲤鱼粥:鲜鲤鱼(活的尤佳)500克,去鳞脏,切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐,淡食。由于鲤鱼富含蛋白质,有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条(500700克)煮汤(少许佐餐酱油,不宜放盐)吃肉渴汤,催乳效果也不错。,鲫鱼粥,产妇催乳,2.鲫鱼汤:鲜鲫鱼500克,去鳞、脏,加黄豆芽60克(或通草6克,中药店有售)煮汤喝。每天两次,吃鱼喝汤,连服 35天。鲫鱼能和中补虚,渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳,与鲫鱼相配,效果更佳。

27、鲫鱼汤宜淡食。3.猪骨通草汤:猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克,通草6克,加水1000毫升,熬12小时,熬成猪骨汤约1小碗,加入少许酱油,一次喝完,每日喝一次,连服35天。猪骨有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。,鲫鱼汤,产妇催乳,4.猪蹄通草汤:猪蹄1只,通草3克,加水1500毫升,放入锅(砂锅为佳)内共煮,先用武火,水开后改文火,煮1只猪蹄,连续服35天。猪蹄在午餐时吃掉。因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪,有较强的补血、活血作用。通草可利水,通乳汁。二者配伍,对产妇有康复身体,通乳之功效。 5.黄花炖瘦肉:干黄花菜(又名金针菜)25克,瘦猪肉250克,煮或炖至熟烂做菜佐

28、餐。亦可用同量黄花菜与猪蹄1只共煮来吃。黄花菜可治疗妇女封闭(但必须用干的且与猪肉或猪蹄共煮,炖才有效),猪蹄通草汤,产妇催乳,5.黄花炖瘦肉:干黄花菜(又名金针菜)25克,瘦猪肉250克,煮或炖至熟烂做菜佐餐。亦可用同量黄花菜与猪蹄1只共煮来吃。黄花菜可治疗妇女封闭(但必须用干的且与猪肉或猪蹄共煮,炖才有效) 6.花生大米粥:生花生米(带粉衣)100克,大米200克,将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次(早午或早晚各一次)喝完,连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪,有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。,黄花炖瘦肉,产妇催乳,7.丝瓜仁鲢鱼汤:

29、丝瓜仁50克,鲜鲢鱼500克,共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油,不放盐,一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效,鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。 8.清淡肘子 :猪肘子1只,当归身、王不留行各1份。三者按100:2:2比例,用清水文火炖煮至烂熟。午餐吃肉,晚餐喝汤。当归为补血调经的妇科要药,且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配,有活血补血、通经下乳、强健身体作用,对产后无乳且体虚者尤宜。,丝瓜鲫鱼汤,清淡肘子,产妇催乳,9.阿胶大枣羹:阿胶250克,大枣1000克,核桃500克,冰糖

30、500克。将核桃除皮留仁,捣烂备用。将大枣洗净,兑适量水放锅内煮烂,用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖之。 同时,将阿胶放碗内上屉蒸烊化后,加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服23汤匙,有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。,阿胶大枣羹,照顾老人,一、老年人饮食基本特点:1)饮食结构,冬季要适当进补,适量摄取富含蛋白质和脂肪的食物,如瘦肉、奶酪、豆浆等,以增加体内热量,增强抗御风寒的能力。 2)食物品类,肉类可选牛、羊、鸡、鱼等富含动物蛋白的品种;油脂类以植物油为主,如花生油、菜子油等,对降低胆固醇有一定作用。,照料老人,3)酌情选食,老年人每至冬季常常出现皮肤干燥瘙痒

31、,或夜尿频多等等现象,在饮食方面可酌情进行选择。如预防冬季瘙痒症可多吃具有润肤除燥的食物,如鱼、鸭、鸡、瘦肉、百合、萝卜、大枣、芝麻、核桃及新鲜蔬菜,少吃或不吃辛辣刺激性食物,不饮酒、不喝浓茶等等;防止夜尿多者,可多食些富含维生素或适量含糖食物(如水果),限制食盐和水分的摄入量,特别是晚餐不宜过量吃流质食物,避免饮茶喝酒等。,照料老人,二、老年人饮食注意事项:1)忌暴饮暴食:2)忌过度饮酒;3)要控制高热量的食物;4)少吃多餐;5)饮食宜清淡可口;6)适当进食一些延年益寿,防老抗衰的食物。,老人饮食,三、延年益寿食品常识:1)蜂蜜:每天早晨空腹吃一些蜂蜜,能安五脏、止痛解毒,防止血管硬化,久服

32、可延年益寿。 2)花生:花生含人体所需的多种氨基酸,经常食用能增强记忆,降低血压,延缓衰老。 3)大红枣:枣营养丰富,含有较多的糖、维生素、矿物质,有天然维生素之称。,老人饮食,4)大蒜:大蒜有很强的杀菌、抗癌作用,人们把它誉为地里长的青霉素和天然抗生素。四、老年人进食基本方法;1)宜缓,2)宜软,3)宜温,4)宜早,5)宜少,6)宜淡。五、老年人进食注意事项:1)戒偏食,2)戒暴饮暴食,3)戒烫食,4)戒吞食。,老人睡前常识,六、老年人睡前准备常识:(1)临睡前半小时,应停止工作学习,以及看电视、打麻将等娱乐活动。 (2)睡前用温开水泡脚,同时用手按摩双脚,先脚背后脚心,直至发热为止。 (3

33、)上床前应排净小便,上床后再静坐片刻,心定神安,则容易进入甜蜜梦乡。仰卧入眠者,双手不可放置左胸前,亦不可压在身下。,病人护理,一、急性腹泻病人饮食特点:(1)急性水泻期需暂时禁食,以便肠道获得较好的休息.这防腹泻脱水可酌情到医院进行静脉补液.(2)不需禁食者,发病初期可食清淡流质饮食.如米汤、果汁、面片汤等.早期禁牛奶,蔗糖等易产气的流汁饮食.(3)病情好转,排便次数减少后可食用低脂肪流汁饮食或低脂少渣,细软易消化的半流质低脂饮食.,病人护理,4)腹泻基本停止后.可食用低脂少渣的半流汁饮食或软食;要少吃多餐.以面条、馒头、烂稀饭、瘦肉粥等为主.但要限制食用含粗纤维多的蔬菜,水果等食物.(5)

34、补充维生素:要在医生指导下适当补充复合维生素B和维生素C,可适当多食用鲜桔汁、菜汤、果汁、蕃茄汁等.(6)饮食禁忌:忌肥肉、油腻食物、禁酒、坚硬含粗纤维多的蔬菜,生冷食物、瓜果、冷饮等.,病人护理,二、慢性腹泻病人的饮食特点.(1)低脂少渣:为减轻胃肠道功能的负担,慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在40克左右.可食用瘦肉、鸡、鱼、虾、豆制品等,且要少渣、少粗纤维;腹泻次数较多者最好不吃或少吃蔬菜和水果.但可适当饮用鲜果汁、蕃茄汁以补充维生素.烹调手法以蒸、煮、烩、烧等为主.禁用油煎炸、爆炒、滑溜等烹饪技法.(2)高蛋白高热能:为改善病人的营养状况,应在医生指导下给予高蛋白高热能饮食.,病人护理

35、,(3)禁忌食用粗粮,生冷食品,瓜果、冷拌菜、韭菜、芹菜、榨菜、火腿、香肠、腌肉、辣椒、烈酒、芥末,以及高脂肪食品.。三、糖尿病人饮食常识:1)糖尿病患者三宜健康食谱: 五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;,病人护理,豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯; 苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。 糖尿病患者日常饮食要警惕的三不宜食谱:,病人护理,2)不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头

36、、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖; 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;,病人护理,不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。四、高血压病人饮食特点:1)需要适时定量,不饥不饱,不暴饮暴食2)清淡、少盐、低脂肪。 3) 多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜等4)忌喝浓茶和含咖啡因的饮料5)尽量避免食用有刺激性的食品,如辛辣调味品。,病人护理,五、冠心病病

37、人饮食特点:1)减少每日胆固醇的摄取2)低热能饮食3)保证优质蛋白质的摄入4)饮食清淡、富含营养5)多食新鲜蔬菜和水果,食用豆制品,食用液体植物油。 6)尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品.,照料婴儿,一、新生儿脐带护理方法:1)要保持干燥。在宝宝脐带脱落前应保持干燥,尤其洗澡时不慎将脐带根部弄湿,应先以干净小棉棒擦拭干净,再执行脐带护理。 2)要避免摩擦。纸尿裤大小要适当,千万不要使尿裤的腰际刚好在脐带根部,这样在宝宝活动时易摩擦到脐带根部,导致破皮发红,甚至出血。 3)要避免闷热。绝对不能用面霜、乳液及油类涂抹脐带根部,以免脐带不易干燥甚至导致

38、感染。,照料婴儿,二、婴幼儿喂奶的基本程序:1)确定奶水的温度。2)确定流速适宜。3)保证婴幼儿处于合适的喝奶位置。4)让婴幼儿拥有愉快的心情进食。5)喂奶后要轻轻拍打婴儿后背。三、辅助婴幼儿进水的基本方法:1)在6个月之前可以用奶瓶或小勺给其喂奶。2)6个月以后就可以引导其用杯子喝水。3)保证足够进水量,每天5次左右。,照料婴儿,四、婴幼儿辅食添加原则:1)辅食品种从单一到多样2)辅食质地由稀到稠 3)辅食添加量由小到多 4)辅食制作由细到粗五、婴幼儿辅食添加注意事项:1)食物少放盐,不要放糖。2)食物不宜油腻,更不要用味精、刺激的调味品。3)婴幼儿的所有食品均必须软、烂、碎,不能有硬物。,

39、照料婴儿,六、婴幼儿辅食添加顺序:1)13个月,添加的辅食:鲜果汁,青菜水,钙,鱼肝油制剂。供给的营养素:维生素a,c,d和矿物质。 2)46个月添加的辅食:米糊,烂粥,蛋黄,鱼泥,菜泥,水果泥。供给的营养素:补充热量,动植物蛋白质。 3)79个月添加的辅食:烂面,磨牙饼干,鱼,蛋,肝泥,肉末。供给的营养素:增加热能,训练咀嚼,动物鉄,维生素,纤维素,矿物质。,照料婴儿,4)1012个月添加的辅食:厚粥,软饭,挂面,馒头,碎菜,豆制品,带馅的面食。供给的营养素:热能,维生素b,矿物质,蛋白质,维生素,纤维素,训练咀嚼。七、婴幼儿排便情况异常的处理:1)灰白色或陶土色大便,一直没有黄色,但小便呈

40、黄色。 应对措施:赶紧通知医生,很有可能是先天性胆道梗阻所致。延误诊断和治疗会导致永久性肝脏损伤。,照料婴儿,2)蛋花汤样大便,每天大便510次,含有较多未消化的奶块,一般无黏液。 应对措施:多见于吃牛奶或奶粉的小儿。如为母乳喂养则应继续,不必改变喂养方式,也不必减少奶量及次数,多能自然恢复正常。如为混合或人工喂养,需适当调整饮食结构。可在奶粉里多加一些水将奶配稀些,还可适当喂些含糖盐水,也可适当减少每次的喂奶量而增加喂奶次数。如果23天大便仍不正常,则应请医生诊治。,照料婴儿,3)绿色稀便,粪便量少,次数多,呈绿色黏液状。 应对措施:这种情况往往是因为喂养不足引起的,这种大便也称“饥饿性大便

41、” 你的宝宝没吃饱,这时只要给足营养,大便就可以转为正常。 4)泡沫状便,大便稀,大便中有大量泡沫,带有明显酸味。,婴儿护理,应对措施:适当调整饮食结构就能恢复正常。未添加辅食前的婴儿出现黄色泡沫便,表明奶中糖量多了,应适当减少糖量,增加奶量。已经开始添加辅食的宝宝出现棕色泡沫便,则是食物中淀粉类过多所致,如米糊、乳儿糕等,对食物中的糖类不消化所引起的,减少或停止这些食物即可。,婴儿护理,5)臭鸡蛋便,大便闻起来像臭鸡蛋一样。 应对措施:这是提示宝宝蛋白质摄入过量,或蛋白质消化不良。应注意配奶浓度是否过高,进食是否过量,可适当稀释奶液或限制奶量12天。如果已经给孩子添加蛋黄、鱼肉等辅食,可以考

42、虑暂时停止添加此类辅食,等宝宝大便恢复正常后再逐步添加。还可以给宝宝用点多种维生素制剂,以帮助消化。,婴儿护理,6)油性大便,粪便呈淡黄色,液状,量多,像油一样发亮,在尿布上或便盆中如油珠一样可以滑动。 应对措施:这表示食物中脂肪过多,多见于人工喂养的婴儿,需要适当增加糖分或暂时改服低脂奶等(但要注意,低脂奶不能作为正常饮食长期吃)。7)水便分离,粪便中水分增多,呈汤样,水与粪便分离,而且排便的次数和量有所增多。,婴儿护理,应对措施:这是病态的表现,多见于肠炎、秋季腹泻等疾病。丢失大量的水分和电解质会引起孩子脱水或电解质紊乱,应该立即带孩子到医院就诊,并应注意宝宝用具的消毒。大便呈水样,带有泡

43、沫,味酸刺鼻如馊食般,这可能是对糖类不消化所致。 调整饮食:在奶中少加糖,或暂停乳类食品,代米汤、淡豆浆,并用葡萄糖调味。 粪便恶臭如臭鸡蛋味,带有不消化的奶瓣,可能是蛋白质消化不良。 调整饮食:对未加辅食的宝宝可限制奶量1-2天。对已经加蛋、鱼、肉末等辅食的宝宝可暂,婴儿护理,八、婴幼儿啼哭的基本常识:1)饥饿性啼哭婴幼儿表示饥饿的主要方式是啼哭,并主动转向母亲胸部寻找乳头。此时若用手指试探其口唇,孩子会伸出舌头做吸吮动作,喟奶后马上安静下来。 2)不舒服时的啼哭宝宝遇到突然温度、噪音刺激、包裹太紧、尿布湿了或被蚊虫叮咬等都会啼哭。起初哭声较大,以后逐渐减小,并有全身躁动不安。只要及时得到帮

44、助,就可有效地平静哭声。,婴儿护理,3)病理性啼哭,当婴幼钐患病初期,没有明显病理体征时,啼哭往往是早期病态的主要症状。常见的情况有:A如果孩子接触乳头或食物就哭,表情痛苦,可能是口疮或舌咽部炎症;B接触孩子身体某一部分就哭,可能是皮肤有破溃、脓肿等,特别注意有无骨折或脱臼; C突然大哭不止,要注意检查生殖哭两侧或脐部有无疝气,如伴有腹胀、呕吐、面色苍白,注意肠绞痛、肠套迭等;D哭声细弱低微,发音嘶哑胖有面色萎黄、目光呆滞等,是病重的表现;E哭声紧急、尖叫、音调高亢、持续时间短,可能是脑部疾病。如伴有前卤饮满和抽搐,则应怀疑颅内出血。,婴儿护理,十、婴幼儿食谱:补钙食谱 1)香椿芽拌豆腐:选嫩

45、香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 2)多吃蔬菜、水果。3)适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白,可以用这些食物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克,豆制品25-50克,鸡蛋1个。,婴儿护理,补蛋白质食谱:适合4个月1岁宝宝,海参粥配料:水发海参50克,大米100克。制法:将大米、海参洗净,放入锅内,加水后煮沸,改用小火煮粥,米烂粥稠,即可食用。营养分析:益气健脾,补肾填髓。

46、本膳营养丰富,所用海参,能补肾填精髓;大米,甘平,健脾和胃,生津滋液。,婴儿护理,适合2岁3岁宝宝 松子豆腐配料:豆腐400克,松子仁10克,香菜末50克,盐、糖、葱花、姜末、植物油适量。制法:将豆腐切成丁,在开水锅内烫一下,捞出;松子仁,用刀剁碎。炒锅置火上,放油烧热,投入葱花、姜末煸出香味,放高汤和松子仁,再加入盐、糖、豆腐,烧开,用文火烧至入味,豆腐涨起后,盛入盘中,撒上洗净的香菜末即可。营养分析:健脑益智,美容驻颜。此膳味咸稍甜,鲜美可口,有松子之香。豆腐营养丰富,含多种营养素,豆类食品能健脑,松子仁所含脂肪为不饱和脂肪酸,也是健脑美容食品。,婴儿护理,适合4-6岁宝宝 红烧牛蛙配料:

47、斩净牛蛙500克,蒜头(切去头尾)50克,湿冬菇丁50克,肥瘦肉丁50克,红辣椒丁20克,生抽 10克,精盐5克,味精5克,湿生粉30克,糖少许。制法:先将牛蛙,加入生抽10克、湿生粉25克拌匀。锅置火上下油,炸蒜头呈金黄色,捞起。留底油入牛蛙略炸,倒回笊篱。锅热投入肉丁、冬菇丁、红辣椒丁炒香,加绍酒、牛蛙、蒜头,加上汤、精盐、糖、味精,同煮至将近收汁时,用湿淀粉勾芡,起锅。,婴儿护理,十一、婴儿常见疾病的护理方法:1)流行性腮腺炎:卧床休息,及时隔离。用冷毛巾拧干水,轻轻的贴在婴儿肿胀部位或放置冰袋,减轻疼痛和肿胀。 2)百日咳:专人护理,居室通风、清净、无尘烟刺激为好,不要随便给婴儿服用止咳药。如喂奶时,婴儿发生阵咳,一定要等阵咳过后再喂。,婴儿护理,3)水痘:室内温度适宜,衣服宽大柔软、被褥整洁不宜过厚、勤换洗,以免造成患儿不适增加痒感。保持手的清洁,剪短指甲,婴幼儿可戴并指手套,以免抓伤皮肤,继发感染或留下疤痕。一般无合并症的水痘皮疹,不需做特殊处理,仅对症治疗。皮肤瘙痒吵闹时,设法分散其注意力,或用温水洗浴、局部涂0.25%冰片炉甘石洗剂或5%碳酸氢钠溶液,或口服抗组胺药物。疱疹破溃时涂1%甲紫,继发感染者局部用抗生素软膏,或口服抗生素控制感染。,

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