1、2011年保健食品讲师培训,系列课程之一CPT其他成分介绍,业务推广部保健食品组,CPT产品主要成分,玉米低聚肽；发芽糙米胚芽；牛磺酸；L-丙氨酸；,什么是“糙米”？,糙米是稻谷去壳后的大米，是由皮层，糊粉层，胚乳和胚芽四部分组成,稻谷,糙米,精米,去壳,打磨,糙米的作用,具有明显的强身作用富含微量元素镁，钾，钙，锌，铁等，而且已经与植酸离解，更容易为人体所吸收；防治贫血作用含有丰富的微量元素，有助于预防心血管疾病和贫血症；美肤作用糙米中含大量植酸、阿魏酸，能减少紫外线对肌肤的伤害，抑制黑色素，达到美肤作用；对糖尿病患者和肥胖者特别有益,发芽糙米胚芽,发芽糙米胚芽 将糙米在一定温度、湿度下进行
2、培养，待糙米发芽到一定程度将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品称之为糙米胚芽,发芽糙米胚芽比糙米更有营养、更有生命活力！,发芽糙米胚芽的特殊营养成分,（GABA） -氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性,GABA的分布,植物如豆属，参属，中草药等等种子，根茎和组织液中都含有GABA动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织，免疫学研究表明，其浓度最高的区域为大脑中黑质,GABA,GABA的生理活性,镇静神经，抗焦虑降低血压预防脑部疾病降
3、低血氨提高脑活力促进乙醇代谢防止皮肤老化改善脂质代谢预防动脉硬化,GABA的应用,添加GABA的保健食品日本ORYZA公司开发出添加GABA的保健品，能帮助改善失眠，抑郁和更年期综合症等；开发功能性乳制品富含GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力在运动食品中的应用用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行应用于烘培食品在烘培食品中加入适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品在饮料中的应用07年日本可口可乐公司推出具有放松和抗紧张效果的GABA功能性饮料“AQUARIUSSHARPCHARGE”,六磷酸肌醇（IP-6）,IP-6是发芽糙米胚芽中另
4、一种具有特殊功能性质的成分，具有强大的抗氧化能力，能帮助预防结肠癌、肝癌、乳癌和其他组织的癌症的发生此外，IP-6还具有降低血中脂质浓度、预防高血脂和动脉硬化等功效,谷胱甘肽,活性三肽，具有抗氧化的作用。参与体内三羧酸循环及糖代谢，使人体获得高能量参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收可阻止H2O2氧化血红蛋白，保护巯基，防止溶血出现，保证血红蛋白能持续发挥供氧功能能与体内有毒化合物、重金属离子、致癌物质等结合，并促进排除体外参与氨基酸的吸收和转移，具有消除疲劳感的作用,食物纤维,发芽糙米胚芽含有的食物纤维比糙米多15%，是精白米的3.7倍。食物纤维摄入量的增加能促进肠胃蠕动，预防肠癌，改善
5、消化道有益菌的环境，帮助消化及清理肠胃，加大体内毒素的排除与排泄量。此外，它还对血糖平稳，血脂浓度调整，降低胆固醇等也有效果,抗脂质氧化物质,发芽糙米胚芽中含有丰富的抗脂质氧化物之，如阿魏酸，植酸，谷维酸，三烯生育酚等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤氧化，损伤，衰老，预防动脉硬化，内脏功能障碍和癌症等,牛磺酸介绍,牛磺酸（Taurine）又称-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。,牛磺酸的生理功能,对乙醇性肝损伤具有保护作用促进婴幼儿脑组织和智力发育
6、提高神经传导和视觉机能防止心血管疾病改善内分泌状态，增强人体免疫预防白内障的发生发展改善记忆的功能维持正常生殖功能抗氧化、延缓衰老,富含牛磺酸的食物,牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的510倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少
7、，仅为鱼贝类的1%10%,牛磺酸的市场应用,牛磺酸在化妆品/护肤品中的应用国外实验证实牛磺酸具有激活肌肤细胞的能力，可源源不断地提供年轻肌肤快速与持久的能量补充与多重保护。法国著名的护肤品牌香奈儿(Chanel)的青春光彩系列、法国BeautyMed活力再现系列中就包含了牛磺酸活性面霜、牛磺酸精华素；食品添加剂牛磺酸是具有多种生理功能的氨基酸，在人体内起重要作用。目前，美国、日本、西欧等发达国家已有明文规定，婴幼儿、儿童食品中必须添加牛磺酸；这些国家有99%的牛磺酸用于食品添加剂。医药保健行业牛磺酸具有具有解热、镇痛、松肌、抗惊厥、强心、抗心率失常、降血压血糖、抗菌、增强免疫功能、抗血小板聚集
8、、利胆、保肝、解毒等作用。在我国、日本和韩国等国牛磺酸已广泛地应用可应用于医药保健行业中。,L-丙氨酸的介绍,从生物中直接提取的左旋丙氨酸，称为“L-丙氨酸”,L-丙氨酸的应用,医药、保健应用L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，以L-丙氨酸为主要成分的氨基酸注射液800能治疗肝、脑病并促使肝昏迷患者迅速苏醒。L-丙氨酸在保健食品中可帮助保护肝肾、促进排尿等。食品添加剂可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.11的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率。改善甜感，使甜度增加。甜味柔和如同天然甜昧因此可帮助减少糖份的添加，保护顾客的身体健康；,Thank You!,
