1、中国旅游文化教学大纲适用专业： 航空服务与旅游专业适用学时：5656+18 课程类型： 理论制定日期： 2012 年 04月 08日制订人员： XXX推荐教材：中国旅游文化 ，科学出版社，邱德玉一、课程目的与任务本课程以航空服务与旅游专业培养目标和“大旅游”职业岗位需求为依据，参照该职业领域对必须要掌握的基础知识的要求来制订，属于公共基础课程；旨在培养学生“大旅游”职业领域里的基本的文化素养和基础知识的学习能力，以便在工作岗位上顺利完成各方面工作。二、课程教学目标本课程采取传统讲授及现代化教学方式来组织教学，运用多媒体及学生文化交流等教学手段，培养学生成为掌握“大旅游”职业领域内的基础知识及具
2、备一定旅游文化素养的合格毕业生。（一）素质（情感）目标1、有较强的职业道德、职业素养和职业品质，包括爱岗敬业、积极进取、吃苦耐劳、服从分配、诚实守信；2、能较好地与人沟通，有一定的社交能力和应变能力；3、有较强的集体荣誉感和团队合作意识；4、有较强的安全意识，包括学习安全、工作安全和人身安全等；（二）知识目标1、掌握中国旅游文化基本理论，旅游历史文化、旅游宗教文化、旅游园林文化、旅游建筑文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、旅游民间工艺文化、旅游山水文化的外在表现等知识；2、了解中国聚落文化、旅游文学艺术的外在表现等知识；（三）能力目标1、能简单讲解出我国旅游文化的外在表现；2、能用 PPT 等形
3、式进行旅游文化展示；3、能搜集和查找与旅游有关的文化表现；三、教学设计序号 课题名称 课题内容及技能要求 教学环节设计 实训室及设备名称 参考学时（含必修、选修）课题 1 旅游文化概论课题内容：1、 旅游与文化(必修)2、 旅游文化与中国旅游业的关系 (必修)技能要求： 能够简单介绍讲解旅游文化的种类目标：熟悉旅游文化的种类及与旅游业的关系1、 讲授文化的含义及旅游文化的内涵2、 分析旅游文化与中国旅游业的关系4 课时（选修）课题 2 旅游历史 文化课题内容：1、 中国和中国皇权的行程(必修)2、 中国古代的思想文化(必修)3、 中国古代的经济(必修)4、 中国古代的科学技术(必修)5、 中国
4、古代的文字、教育、文学与艺术(必修)技能要求：1、 能够简单介绍讲解中国历史文化的旅游价值2、 能够搜集查找旅游历史文化的外在表现目标：熟悉中国历史文化概况；掌握中国历史文化常识。1、 讲授中国历史文化概述和中国历史文化常识2、 学生讨论分析中国历史文化的旅游哦价值多媒体设备 26 课时（必修）课题 3 旅游山水 文化课题内容：1、 山水文化概述(必修)2、 山岳文化(必修)3、 江河文化(必修)4、 湖泊水域文化(必修)5、 海滨文化(必修)1、 讲授山水旅游文化的形态及典型代表2、 分析山水旅游文化的旅游价值多媒体设备 6 课时（选修）6、 森林风景文化(必修)7、 石林溶洞瀑布文化(必修
5、)技能要求：1、 能简单介绍讲解山水旅游文化的典型代表2、 能制作山水旅游文化的 PPT 并进行文化交流3、 能搜集查找山水旅游文化的代表目标：掌握山水旅游文化的典型代表及其文化特征3、 学生进行山水旅游文化交流课题 4 旅游建筑 文化课题内容：1、 城池、宫殿和陵寝(必修)2、 古代园林和桥梁(必修)3、 祭祀性建筑和装饰性建筑(必修)4、 民居(必修)技能要求：1、 能简单介绍讲解中国建筑文化的典型代表2、 能制作建筑旅游文化的 PPT 并进行文化交流3、 能搜集查找建筑旅游文化的代表目标：掌握建筑旅游文化的典型代表及其文化特征1、 讲授建筑旅游文化的表现形态及典型代表2、 分析建筑旅游文
6、化的旅游价值3、 学生进行建筑旅游文化交流多媒体设备 12 课时（必修）课题 5 旅游宗教 文化课题内容：1、 概述(必修)2、 佛教(必修)3、 道教(必修)4、 伊斯兰教(必修)5、 基督教（必修)1、 讲授宗教旅游文化的表现形态及典型代表2、 分析宗教多媒体设备 10 课时（必修）技能要求：1、 能简单介绍讲解四大宗教文化的典型代表2、 能制作宗教旅游文化的 PPT 并进行文化交流3、 能搜集查找宗教旅游文化的代表目标：掌握宗教旅游文化的典型代表及其文化特征旅游文化的旅游价值3、 学生进行宗教旅游文化交流课题 6 旅游民俗 文化课题内容：1、 传统习俗(必修)2、 饮食文化(必修)3、
7、服饰文化(必修)技能要求：1、 能简单介绍讲解中国民俗文化的典型代表2、 能制作民俗旅游文化的 PPT 并进行文化交流3、 能搜集查找民俗旅游文化的代表目标：掌握民俗旅游文化的典型代表及其文化特征1、 讲授民俗旅游文化的表现形态及典型代表2、 分析民俗旅游文化的旅游价值3、 学生民俗建筑旅游文化交流多媒体设备 8 课时（必修）课题 8 旅游文学 艺术课题内容：1、 旅游文学艺术的含义和功能（选修）2、 中国旅游文学的发展轨迹（选修）3、 中国旅游文学（选修）4、 中国主要传统艺术（选修）技能要求：1、 能简单介绍讲解旅游文学艺术的类型2、 会欣赏突出的旅游文学艺术作品1、 讲授旅游文学艺术的表现形态及典型代表2、 分析旅游文学艺术的旅游价值3、 学生进行旅游文学艺术文化交流多媒体设备 8 课时（选修）3、 能搜集查找旅游文学艺术的代表目标：掌握突出的旅游文学艺术作品并能够进行简单赏析四、评价方式：本课程采取考试方式进行评价，考试分两个部分，均安排在期末课程全部结束后，一部分是围绕核心旅游文化的文化交流，由学生按小组为单位进行分工协作并展示成果，此部分占课程全部评价的 50%；另一部分围绕当期所有课程内容，用试卷方式进行考核，该部分占课程全部评价的 50%，两部分的总评即为学生本课程的期末考评结果。
