1、蒸馏和萃取教学设计丽泽中学 高中化学组 张淑媛一、教学背景分析（一）本课时教学内容的功能和地位高中化学新教材的实施以进一步提高学生的科学素养为宗旨，通过激发学生的学习兴趣，尊重和促进学生的个性发展；帮助学生获得未来发展的所必需的化学知识、技能和方法，提高学生的各项能力；初步学会物质的检验、分离、提纯和溶液配制等实验操作技能；使学生在实验中能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并主动进行交流。 本课时选自人教版高一必修 1 第一章从实验学化学第一节化学实验基本方法中的混合物的分离和提纯。在课程内容标准中主题 2 化学实验基础中是这样规定的：让学生初步学会物质的检验、分离
2、、提纯等实验技能，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。并能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并能主动进行交流。 （二）学生情况分析我所任教的班级，学生的思维活跃，能积极主动地学习，好奇心强，同时以具备一定的实验技能。知识储备上，他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固体液体的分离方法，但对于两种都是液体的混合物如何分离还不太明确，有这方面的学习渴望，这也是本节课的教学内容。在对实验现象及结果的分析和处理能力还有一定的欠缺，也需要教师不失时机的引导。二、教学重点和难点（一）教学重点 蒸馏及萃取的原理（二）教学难点 萃取的操作三、教学目标（一）知识与技能1、
3、了解萃取原理，掌握萃取的实验操作。2、了解蒸馏原理，练习蒸馏操作。能根据常见物质的性质设计分离和提纯物质的方案，并初步掌握其操作技能。3、会用合理的方法检验离子。（二）过程与方法1、通过实验操作和实验安全问题的分析，让学生对实验探究有进一步的认识2、通过对初中常见物质分离与提纯以及分离提纯物质一般方法的复习巩固，培养学生综合抽象的逻辑思维能力、语言表达能力、实验设计和评价辨析能力。（三）情感态度与价值观1、通过组织学生完成实验让学生养成良好的实验习惯，通过分组实验培养学生的合作精神，让学生明白细节决定成败的道理，体验成功的乐趣。2、让学生在实验中感受实验仪器和实验设计的巧妙，感受化学之美四、教
4、学用品、教学手段和主要教学方法（一）教学用品药品：制取蒸馏水装置 1 套、50ml 分液漏斗、10ml 量筒、烧杯、铁夹台、铁圈、CCl 4、碘水。（二）教学手段 多媒体辅助、实验探究（三）主要教学方法 启发、诱导、阅读、讨论、实验探究、练习 五、教学流程示意图创设情景引入新课由美味的鱼汤引入蒸馏，并做好萃取分液的铺垫认识到生活中处处有化学体验蒸馏体验分液体验萃取运用本课所学的知识进行问题巩固和知识总结演示实验：自来水制蒸馏水思考如何分离鱼汤中的油层和下层的汤，引出分液漏斗。学习分液引导学生通过几个简单的实验学习萃取生活中的萃取现象。萃取和分液的区别与联系。复习巩固离子的检验，并归纳出蒸馏实验
5、的操作注意示项和蒸馏的原理观察分液漏斗，体现化学仪器巧妙实验对比体验萃取，归纳出萃取的定义和萃取剂的选择条件练习实践六、教学过程教学环节 教师活动 学生活动 设计意图情景引入 【展示图片】美味的鱼汤制作过程。做汤的时候，观察过锅盖吗？锅盖上有水珠，这水珠与汤不什么不同？为什么会有水珠？倾听 设置情景引入课题水蒸汽凝结？为什么水蒸汽会凝结成水珠？汤沸腾后，水蒸汽遇温度低的锅盖而凝成水珠附于锅盖。这是一个怎么样的过程，在化学中应怎么称呼？环节一体验蒸馏【引入】自来水厂使用消毒剂氯气对水进行消毒，因此我们饮用的自来水中含有 Cl。如何检验其中的氯离子？【实验演示】自来水中加入硝酸酸化的硝酸银溶液【讲
6、解】我们应该用什么方法除去自来水中的氯离子呢？【演示】教师演示实验室制蒸馏水的全过程。实验完毕，检验锥形瓶中的液体是否含有氯离子。加入硝酸银溶液检验是否含有氯离子。有明显白色沉淀生成。可能的回答：加入新试剂（但是会引入新杂质）使用加热将水变为水蒸汽，然后再冷凝为纯净的液态蒸馏水。没有白色沉淀。证明没培养学生思考问题的能力 培养学生有氯离子。 观察记录的能力【提问】通过观察教师的整个蒸馏实验操作，你觉得如果想要保证实验的成功，需要哪些注意示项？学生讨论，回答：自来水不超过蒸馏烧瓶的 1/3温度计的水银球在蒸馏烧瓶的支管口处。蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片防液体暴沸。冷凝管中冷却水从下口进，上口出。先打开
7、冷凝水，再加热。 善于总结、归纳掌握正确的实验操作方法【讲解】在日常生活中，我们应用蒸馏的方法可以将海水淡化，或制造无水酒精。若采用蒸馏的方法分离酒精和水的混合物，先蒸馏出来的物质是什么？学生回答：酒精沸点低，先蒸出的是酒精。【思考】从这个实验中，大家可以看出蒸馏适用于什么类型的混合物的分离？蒸馏是利用液态混合物沸点不同来进行的分离。【扩展】如果把书上 P7 图 1-4 的装置里的蒸馏烧瓶的活塞改成一个插入温度计的活塞，你认为温度计的水银球应放在什么位置合适？学生讨论，回答水银球应放在烧瓶的支管口处。通过理解蒸馏的概念得出结论。【扩展】展示海水淡化的新闻和图片。观看，倾听 了解蒸馏在生活中的具
8、体应用。【展示图片】还是美味的鱼汤，现在想把上面的油层和下面的汤分开，我们可以采取哪些分离方法？可能回答：勺子舀和用吸管吸取油层。都是利用油水互不相溶来进行分离的。勺子舀法较快但不能很彻底分离，而滴管吸取虽效果较好但很慢。环节二体验分液【讲解】我们试想一下，可否想办法使汤从下面流走，让油刚好留在容器中。容器下面有通道，汤从下面流走，在汤刚好流完时，关闭通道，这样汤和油不就分开了吗，而这正好符合分液漏斗的结构。倾听【观察】分液漏斗的结构特点。它与前面认识的漏斗在外观上有什么不同？学生讨论回答：它有活塞、上面的磨口塞上有一个凹槽，壁上一个小孔。培养学生观察能力【提问】为什么这样来构造。凹槽和小孔对
9、准意味着什么？如果把活塞竖起来，漏斗中的液体又会如何？ 回答：凹槽和小孔对准即与大气相通。当把活塞竖起来后，漏斗中的液体即会流下。若对不准，则不会流下。实验与理论相联系【讲解】这种分离互不相 可能的回答：鱼汤中的溶的液体的方法我们称之为分液，可是为什么鱼汤加了油之后，上层的油层颜色也变深了呢？有色物质进入到了油层之中。【讲解】我们把这种现象称之为萃取。萃即“聚集” 之意，萃取聚而取之。同学们一定很想知道有关萃取的知识。我们现在就来模拟一下鱼汤的实验。环节三体验萃取【动手实验】分工合作，4 人一组。实验 现象 结论试管中注入水+小粒碘不溶 碘不溶于水试管中注入CCl4+小粒碘溶解 碘易溶于CCl
10、4试管中注入水和 CCl4分层，水在上层 CCl4 与水不互溶碘水中加CCl4分层，水在上层颜色变浅，CCl 4 在下层颜色为紫红色水中的碘会转而溶到CCl4 中去碘的 CCl4 溶液中加水分层，上层为水，下层为碘的 CCl4溶液CCl4 中的碘，没有溶到水中。【讲解】在水和 CCl4 同时存在时，碘选择了较易溶入的 CCl4，就如成语所述 “良禽择木而栖”。当向已溶有碘的水中滴入少量 CCl4，并不断振荡试管，碘会“移情别恋 ”。少量的 CCl4 可以把溶在水中的碘聚集起来，从而使碘与水分离，这种物质分离方法就是萃取。【视频】观看视频四氯化碳萃取碘水，请注意观察实验员的操作，归纳要点学生讨论
11、回答：分液漏斗使用前要验漏振荡时要及时放气上层溶液从上口倒出，下层溶液从下口流下善于总结、归纳掌握正确的实验操作方法【阅读】阅读书 P9 页实验1-4动手完成课本上安排的实验 1-4，过程中教师巡回指导直到实验完毕训练学生实验操作能力【提问并讨论】实验过程中你遇到了哪些问题？你是如何设法解决的？你觉得为了保证实验的成功除了要注意安全问题以外，还要注意那些细节问题？加入萃取剂之后、振荡之前一般都记得塞好分液漏斗玻璃塞，但是分液前容易忘记；液体分层时，要打开玻璃塞，或者让凹槽与小孔对准，做到漏斗内外大气相通，否则液体不易顺畅流下。善于总结、归纳掌握正确的实验操作方法从实验中提取理论知识下层液体从分
12、液漏斗下面流出来，上层液体应从分液漏斗口部倒出来；【提问】你能用语言叙述一下四氯化碳萃取碘水的过程吗？碘水与四氯化碳相混振荡后，碘就从水中转移到四氯化碳中溶解，再经过静置，水和碘的四氯化碳溶液就分为上下两层。总结归纳能力【提问】为什么四氯化碳能萃取出碘水中的碘，如果将四氯化碳换成酒精可不可以？不行，因为碘与酒精互溶而四氯化碳不相溶 通过实验提取理论知识【动手实验】向已溶有碘的水中滴入少量酒精，并不断振荡试管，观察实验现象。由于酒精与水互溶的缘故【提问】我们把四氯化碳称为萃取剂，碘水中的水称为原溶剂，你能归纳出选择萃取剂的原则吗？萃取剂应与原溶剂不互溶，提纯物质在萃取剂中溶解度大于原溶剂.训练学生总结的能力【提问】做完了实验，请 学生讨论：利用物质在 进一步从理论上明
