1、畜禽解剖学 第一章 绪论 一、概念：研究动物有机体的正常形态结构及其发生发展规律的学科。 二、动物解剖学的分类 1、根据研究方法分为 大体解剖学 显微解剖学 2、根据研究目的分为 系统解剖学 局部解剖学 比较解剖学 x 射线解剖学 三、畜禽机体的基本结构 细胞：最基本的结构和功能单位。 组织：起源相同，执行共同机能的细胞群。 4 种基本组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。 器官：由几种不同的组织，按照一定的形式互相结合形成器官。 系统：若干个机能相近的器官构成一个系统。 四、畜体的部位名称 1、头 颅部：枕部、顶部、额部、颞部、耳廓部、眼部 面部：眶下部、鼻部、鼻孔部、唇部、咬肌部、颊
2、部、颏 部 2、躯干 躯干是指除头和四肢以外的部分，包括颈部、胸背部、腰腹部、荐臀部和尾部 3、四肢 前肢：肩胛部、臂部、前臂部、前脚部（腕部、掌部和指部 ） 后肢：大腿部、小腿部、后脚部 名词解释 动物解剖学： 研究动物有机体的正常形态结构及其发生发展规律的学科。 矢状面： 与畜体长轴平行，与地面垂直的切面。 横断面： 与畜体的长轴或某一器官的长轴相垂直的切面。 额面： 与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。 思考题 1、 系统解剖学都研究哪些系统？ 按功能不同分为十一大系统：运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官
3、2、畜体的主要部位名称有哪些？ 头部：以内眼角连线胃内界分为颅部、面部 躯干：颈部、胸背部、腰腹部、荐臀部、尾部 四肢：前肢、后肢 3、解剖学常用的方位术语有哪些？ 基本切面：矢状面、正中矢状面、横断面、额面 躯干： 前后、背侧 、 腹侧、内侧 、 外侧、内 、 外、深 、 浅 四肢：近端 、 远端、背侧 、掌侧、 跖侧 前肢骨： 肩胛骨、肱骨、前臂骨（ 桡骨 、尺骨） 、 腕骨、掌骨、指骨、籽骨 后肢骨 ：髋骨 （髂骨 、坐骨、耻骨 ）、 股骨、髌骨、小腿骨（ 胫骨 、腓骨） 、 跗骨、跖骨、 籽骨 四肢骨骼 内脏骨 颅面 ： 枕骨、额骨、顶骨、顶骨间 、 筛骨、颞骨、蝶骨 面骨： 上颌骨、
4、颌前骨、 鼻骨 、颧骨、泪骨、 腭骨 、翼骨、犁骨、鼻甲骨、下颌骨、舌骨 躯干骨： 椎骨、肋、胸骨 中轴骨骼 头骨 第二章 运动系统 一、畜体全身骨骼的划分 二、骨的连接 1、骨连接的类型 纤维连接：如头骨的骨缝、马桡骨和尺骨间的韧带结合 软骨连结：骨盆联合，又称微动连接 滑膜连接（间接连接）：关节 2、关节的基本结构 包括：关节面、关节软骨、关节囊、关节腔、血管、神经 3、关节的辅助结构 韧带：囊内、囊外，如膝直韧带 关节盘：纤维软骨板，如膝关节的半月板 关节唇：纤维软骨环，如髋臼窝周围 4、关节的类型 按组成关节的骨的数目 单关节：相邻的两块骨组成，如肩关节 复关节：两块以上的骨组成，如腕
5、关节 根据关节运动轴的多少 单轴关节：横轴 -屈伸运动，如肘关节 双轴关节：横轴 -屈伸运动，纵轴 -内收外展，如寰枕关节（双单） 多轴关节：多条轴 -屈伸、内收外展和旋转运动，如肩关节和髋关节 三、肌肉 肌肉的类型：包括骨骼肌（随意肌）、平滑肌和心肌（不随意肌） 运动系统所描述的肌肉由横纹肌（骨骼肌）组织构成 1、 肌肉的构造：肌腹、肌腱 肌腹 肌纤维 -肌束 -肌肉 结缔组织膜：肌肉膜（肌膜）、肌束膜、肌外膜 肌腱 在肌腱一端或两端的直接延续，牢固地附着于骨上。 肌腱由腱纤维、腱纤维束、腱外膜、腱束膜等构成。腱纤维是肌纤维的直接延续，但没有收缩能力，却有 很强的坚韧性和抗张力，故不易疲劳。
6、 2、肌肉的形态：纺锤形肌、多裂肌、板状肌、环形肌 3、肌肉的起止点 四肢的肌肉，通常近端为起点，远端为止点 4、肌肉的辅助器官：包括筋膜、粘液囊、腱鞘、滑车、籽骨 筋膜：分浅筋膜和深筋膜，具有保护深部组织和调节体温的作用。 粘液囊：是封闭的结缔组织囊，壁内衬有滑膜，腔内有滑液。起到减少摩擦的作用。 腱鞘：由粘液囊卷折形成的双层筒状形结构，包在腱的外面，以减少肌腱活动时的摩擦。 滑车：表面被覆软骨；腱与滑车间常垫有粘液囊，减少摩擦。 籽骨：位于关节角顶部；改变作用力并减少摩擦。 四、前肢肌肉 肩带肌（ 7 种）：斜方肌、菱形肌、背阔肌、臂头肌、肩胛横突肌（马无）、下锯肌、胸肌 颈静脉沟：位于颈
7、侧部，由臂头肌和胸头肌之间所围成的沟。 五、后肢主要肌肉 股二头肌、半腱肌、股四头肌 股二头肌沟：股二头肌与半腱肌之间形成的肌沟，深层有坐骨神经 跟腱：由股二头肌、半腱肌、趾浅屈肌、小腿三头肌的肌腱在小腿后方合并到一起形成的结构。 六、腹壁肌 腹壁肌自外向内包括 4 层：腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌 腹白线：腹壁肌远端的腱膜在腹腔底壁正中结合成一条白线 腱划：肌纤维和腱纤维交替排列所形成的结构， 具有 此结构的肌肉包括腹直肌和头半棘肌 软腹壁（自外向内 9 层）：皮肤、浅筋膜、深筋膜、腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌、腹横筋膜、腹膜 名词解释 1、副鼻窦：在一些头骨的内外骨板之间的腔洞
8、，直接或间接与鼻腔相通，称为鼻旁窦或副鼻窦。 2、下颌关节： 由下颌骨的关节突与颞骨颧突腹侧关节面构成 ，是头部唯一可动连接。 3、脊柱：所有的椎骨按从前到后的顺序排列，由软骨、关节和韧带连接在一起形成身体的中轴。 4、 真肋：经肋软骨直接与胸骨相连的肋骨。 5、假肋：肋软骨不直接与胸骨相连，而是连于前一肋软骨上的肋骨。 6、肋弓：最后肋骨与各假肋的肋软骨依次连接形成的弓形结构。 7、胸阔：由背侧的胸椎、两侧的肋骨和软骨及腹侧的胸骨围成胸部的轮廓。 8、颈静脉沟：位于颈侧部，由臂头肌和胸头肌之间所围成的沟状结构。 9、腹白线：腹壁肌远端的腱膜在腹腔底壁正中结合形成的一条白线。 10、腱划：肌纤
9、维和肌腱纤维交替排列所形成的结构，具有此结构的肌肉包括腹直肌、头羊棘肌两种。 11、跟腱：由股二头肌、半腱肌、指浅屈肌、小腿三头肌的肌 腱在小腿后方合在一起形成的结构。 思考题 1、 骨的类型及分布部位 长骨（四肢） 短骨（长骨与短骨之间） 扁骨（头部、躯干） 不规则骨 2、关节的基本结构及辅助结构 基本结构：关节面、关节软骨、关节囊、关节腔、血管和神经 辅助结构：韧带、关节盘、关节唇 3、畜体全身骨骼的划分（见一） 4、椎骨的一般构造 椎体：位于腹侧，体前有锥头，体后有锥窝 椎弓：位于背侧，是拱形的骨板，它与椎体共同围成椎孔，所有椎孔前后序列连接在一起形成一个连续的管道为椎管，主要容纳骨髓。
10、椎弓前后边缘两侧各有一个切迹，相邻椎间切迹合成椎间孔，是神经和血管出入椎管的通道。 从椎弓背侧向上伸出的突起为棘突，从两侧横向伸出的突起称为横突，椎弓背前缘和后缘各有一对前后关节突。 5、头骨的组成，哪些为对骨哪些为单骨？ 颅骨 面骨 6、全 身 关 节的 组成及类型 头骨 下颌关节：由下颌骨的关节突与颞骨颧突腹侧关节面构成 ，是头部唯一可动连接，多轴单关节。 脊柱 寰枕关节：由寰椎与枕骨构成，双轴关节。 寰枢关节：由寰椎与枢椎构成的关节，单轴关节。 前肢 肩关节：由肩胛骨的肩臼和肱骨头构成，多轴单关节。 肘关节：由肱骨远端和前臂骨近端构成，单轴复关节。 腕关节：由桡骨远端、近列和远列腕骨以及
11、掌骨近端构成，单轴复关节。包括桡腕、腕间和腕掌关节。 指关节：包括系关节、冠关节、蹄关节，单轴复关节。 后肢 荐髂关节：由荐骨翼和髂骨翼构成，多轴单关节。 髋关节：由髋臼和股骨头构成，多轴单关节。 膝关节：单轴复关节，包括股膝关节和股胫关节。 股膝关节：由髌骨和股骨远端前部滑车关节面组成。 股胫关节：由股骨远端后部的内外侧髁与胫骨近端构成。 跗关节（飞节）：由小腿骨远端、跗骨和跖骨近端构成，包括跗胫关节、跗间关节和跗跖关节，单轴复关节。 趾关节：分为系关节、冠关节、蹄关节，单轴复关节。 7、肌肉的辅助器官有哪些？ 筋膜（浅筋膜、深筋膜）、粘液膜、腱鞘、滑车、籽骨 8、肩带肌肉包括哪些？ 斜方肌
12、、菱形肌、背阔肌、臂头肌、肩胛横突肌、胸肌、腹侧锯肌。马无肩胛横突肌。 9、腹壁肌的组成 对骨：额骨、顶骨、顶尖骨、颞骨 单骨：枕骨、蝶骨、筛骨 对骨：上颌骨、颌前骨、鼻骨、鼻甲骨、颧骨、泪骨、颚骨、翼骨 单骨：下颌骨、犁骨、舌骨 腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌 第三章 被皮系统 一、皮肤 1、皮肤覆盖于动物体表，在自然孔处与管状气管内的粘膜相延续，具有感觉、保护、分泌、排泄、调节体温、吸收及储存营养物质等功能。 2、皮肤的结构 皮肤一般分为三层：表皮层、真皮层、皮下组织 。 当表皮层受损伤后，经生发层细胞增值得以修复。 真皮 皮革制品就是由真皮鞣制而成 乳头层：供给生发层营养 网状层：含
13、有较大的血管、淋巴管、神经、汗腺 皮内注射 皮下组织 又称浅筋膜，为皮肤的最深层，是皮肤和肌肉的连接组织 蓄积脂肪的能力强 皮下组织发达的部位形成褶 二、毛 1、毛的类型 依毛的部位、作用分为：被毛、特殊毛 依毛的粗细不同分为：粗毛、细毛 2、毛的分布 均匀分布（牛、羊） 成簇分布（绵羊） 三根集合成一组（猪） 3、毛的结构 毛由表皮演化而来，分为毛干和毛根。毛根外包有毛囊，在毛囊的一侧，自毛囊下 1/3 处斜伸向表皮的一束平滑肌为竖毛肌。毛根末端膨大呈球状形为毛球。毛球的顶端内陷呈杯状，真皮结蒂组织伸入其内形成毛乳头。 三、皮肤腺：包括汗腺、皮脂腺、乳腺 1、汗腺 真皮的皮下组织内，为盘曲的
14、单管状腺 开口于毛囊或皮肤表面 分泌汗液，有排泄废物和调节体温的作用 2、皮脂腺 真皮内，呈囊泡状 导管开口于毛囊上段或皮肤表面 分泌皮脂，有润滑皮肤和被毛的作用 3、乳腺：复管泡状腺，为哺乳动物所特有的皮肤腺 乳房 每个乳房均分为基底部、体部和头部，乳头一般呈圆柱状形或圆锥形 乳房由皮肤、筋膜和乳腺实质构成 乳镜：乳房后部与阴门裂之间有明显呈线状毛流的皮肤褶。乳镜在鉴定产乳能力时，是很重要的参考指标。 左右两半乳房的深筋膜在乳房中间形成乳房中隔（悬韧带）。 乳腺实质 分泌部 包括腺泡和分泌小管 导管部 小的输乳管 较大的输乳管 乳道 乳池 乳头管 四、蹄 由表皮、真皮和少量皮下组织构成 表皮
15、构成蹄匣，真皮层通常成为肉蹄 五、角 角是反刍动物额骨的角突表面覆盖的皮肤衍生物。 角一般可分为角根（基）、角体、角尖。 名词解释 1、 乳镜： 乳房后部与阴门裂之间有明显呈线状毛流的皮肤褶。乳镜在鉴定产乳能力时，是很重要的参考指标。 思考题 1、皮肤衍生物包括哪些？ 家畜的 蹄、枕、角、毛、皮肤腺（汗腺、皮肤脂及乳腺），禽类的羽毛、喙、爪、肉髯、冠、鳞片等。 2、简述皮肤的结构 表皮层：包括角化层和生发层。 真皮层 皮下组织 3、简述毛的结构 毛由表皮演化而来，分为毛干和毛根。毛根外包有毛囊，在毛囊的一侧，自毛囊下 1/3 处斜伸向表皮的一束平滑肌为竖毛肌。毛根末端膨大呈球状形为毛球。毛球的
16、顶端内陷呈杯状，真皮结蒂组织伸入其内形成毛乳头。 第四章 内脏总论 内脏的特点： 大部分位于体腔内 由一套连续的管道和一个或多个实质性器官组成 内脏各系统都有一端或两端的开口与外界相通 一、内脏的一般结构 1、管状器官 其管壁结构从内向外依次为：粘膜、粘膜下组织、肌层、外膜 粘膜自内向外分为：粘膜上皮、粘膜固有层、粘膜肌层 肌层分外纵行肌和内环形肌两层 2、实质性器官 形态：是一团柔软的组织，没有明显的空腔，包括肝、胰、肺、肾、睾丸和卵巢等 组成：实质和间质 门：血管、淋巴管、导管和神经出入实质器官的部位常为一凹陷，如肝门、肾门、肺门等 二、体腔 1、体腔分为胸腔、腹腔和骨盆腔 2、胸腔借膈与
17、腹腔分开 膈的结构和作用 圆拱形凸向胸腔的板 状肌，构成胸腹腔的分界 周围为肉质缘，中央为中心腱 肉质缘附着于胸廓后口内侧面 膈上有三个裂孔，自上至下分别为：主动脉裂孔、食管裂孔、后腔静脉孔 膈是重要的吸气肌 3、腹腔 前壁为膈 顶壁为腰椎、腰肌和膈脚 两侧壁和底壁主要为腹壁肌及其腱膜 后端与骨盆腔相通 4、腹壁 上有 5 个开口 膈（即前壁） 主动脉裂孔、食管裂孔、腔静脉孔 侧壁后部 一对腹股沟管内口 5、骨盆腔：骨盆腔为最小的体腔 三、浆膜和浆膜腔 浆膜为衬于体腔内面和折转覆盖在内脏器官外表面的一层薄膜 浆膜壁层和脏层之间的腔隙称为浆膜腔 名词解释 1、门： 血管、淋巴管、导管和神经出入实
18、质器官的部位常为一凹陷。 2、浆膜：衬于体腔内面并转折覆盖于内脏器官表面的一层薄膜。 3、浆膜腔：浆膜的壁层和脏层之间的腔隙。 思考题 1、何为内腔，内脏器官有哪些特点，包括哪些器官（内脏组成）？ 大部分位于体腔内 ，直接参与动物新陈代谢和生殖活力以维持个体生存和延续种属的器官。 特点 ： 大部分位于体腔内 ； 有一套连续的管道和一个或多个实质性器官组成 ； 内脏各系统都有一端或两端的开口与外界相通 。 包括 ： 管状器官 ； 实质性器官： 肝、胰、肺、肾、睾丸和卵巢等 。 2、内脏器官的一般结构 管状器官：其管壁结构从内向外依次为粘膜、粘膜下组织、肌膜、外膜 实质性器官 形态：一团柔软的组织
19、，没有明显的空腔 包括：肝、胰、肺、肾、睾丸、卵巢等 组成：实质和间质 3、膈的结构和作用 圆拱形凸向胸腔的板状肌，构成胸腹腔的分界 周围为肉质缘，中央为中心腱 肉质缘附着于胸廓后口内侧面 膈上有三个裂孔，自上至下分别为：主动脉裂孔、食管裂孔、后腔静脉孔 膈是重要的吸气肌 4、腹腔分区 通过两侧最后肋骨后缘最突出点和髋结节前缘的横断面将腹腔分为腹前部、腹中部、腹后部 腹前部（ 3 部分）：肋弓以下的部分为剑突软骨部，肋弓以上的部分为季肋部，又以正中矢状面分为左、右季肋部。 腹中部（ 4 部分）：通过两侧腰椎横突末端的两个矢状面，将腹中部分为左、右腹外侧部（或髂部）和中间部，中间部的上半部为肾部
20、或腰部，下半部为脐部。 腹后部（ 3 部分）：以腹中部的两个矢状面将腹后部分为左、右腹股沟部和中间的耻骨部。 第五章 消化系统 一、口腔 1、 2、鼻唇镜：反刍动物的上唇中部和两侧鼻孔间光滑的无毛区域。（羊：鼻镜） 3、颊 构成口腔的两侧壁，主要由颊肌构成 黏膜上有角质化圆锥形的颊乳头 参与咀嚼和吸吮动作 4、硬腭 角质垫（牛、羊）：齿垫 （厚而致密的角质垫） 切齿乳头 腭缝 腭褶，上有角质化乳头 5、软腭：硬腭向后的延续 后缘：腭弓 6、口腔底和舌 口腔底大部分为舌所占据 咽峡：舌腭弓与舌根共同围成的口与咽之间的狭窄通路 马属动物不能经口呼吸（软腭特别长） 舌下肉阜：口腔底前部，舌尖下面的粘
21、膜表面有一对乳头状突起，为舌下腺和下颌腺的开口处。 舌的构造 舌尖 舌体：舌系带、舌圆枕 舌根：附着于舌骨的部分 7、齿 齿弓：齿排列成弓状，包括上齿和下齿弓 齿分为切齿、犬齿、臼齿 每个齿分为齿冠、齿颈、齿根 3 部分 齿由齿质、釉质、黏合质构成 8、唾液腺 小唾液腺：唇腺、颊腺、腭腺、舌腺 大唾液腺：腮腺、下颌腺、舌下腺 后壁：软腭 固有口腔 口腔前庭 两侧：颊 顶壁：硬腭 前：唇 底：口腔底舌 外围：牙、唾液腺 舌腭弓 咽腭弓 扁桃体窦、扁桃体 二、咽 1、咽是消化管和呼吸道的交叉通道 2、咽的通口：经 7 个通口 5 个部位相通 三、食管 1、食管结构： 粘膜：形成若干纵褶 粘膜下组织
22、：发达 肌层：为骨骼肌（牛、羊、犬） 外膜：胸膜段为浆膜 2、食管可分为颈、胸和腹 3 段 颈段于颈前 1/3 处 胸段位于纵隔内 腹段很短，以贲门开口于瘤胃 四、胃 1、位置形态：位于腹腔内，呈囊状，膈和肝的后方 2、前端以贲门接食管，后端经幽门与十二指肠相通 3、牛、羊的胃为多室胃，又称复胃或反刍胃 4、瘤胃 占胃总容积的 80%，几乎占据整个腹腔左侧 左、右纵沟（浅）；前、后沟（深）；后背盲囊；后腹盲囊；瘤胃房（前背盲囊 前端 ）；瘤胃隐窝（前腹盲囊 前端 ） 瘤胃的出入口：瘤网口，贲门 5、网胃 形态位置：呈梨形，位于瘤胃前下方，前方紧贴肠 出入口：网瓣口、瘤网口 结构：粘膜呈网格状皱褶，形似蜂房；肌膜发达，收缩功能强 创伤性网胃 /心包炎 网胃右壁上有食管口 6、瓣胃 出入口：瓣皱口、网瓣口 瓣胃沟 最大的瓣胃叶游离缘与瓣胃沟之间的空隙称瓣胃管 液体和细粒饲料可由网胃经过瓣胃管直接进入皱胃 7、皱胃（真胃） 位于右季肋部和剑状软骨部 出入口：幽门、瓣皱口 皱胃壁由黏膜、粘膜下组织和浆膜构成 7、反刍动物胃的通路 瘤胃 瘤胃口 网胃 网瓣口 瓣胃 瓣皱口 皱胃 贲门 食管沟 瓣胃沟 幽门 食管 十二指肠 鼻咽部： 2 个鼻后孔 鼻腔； 2 个咽鼓管口 中耳 咽腔 口咽部： 1 个咽峡口腔 喉咽部： 1 个食管口 食管； 1 个喉口 喉
