1、窗体顶端244538 5 fwAAAR-QWPNy1u5566 0 0您的本次作业分数为：100 分 单选题 103986 1.【全部章节】下列选项中属于微量元素的是（ ） 。A 钠 B 磷 C 钾 D 铁 正确答案:D103973 单选题 103973 2.【全部章节】肠外营养的主要能量来源为（ ） 。A 脂肪乳剂 B 氨基酸溶液 C 高浓度的葡萄糖溶液 D 低浓度的葡萄糖溶液 正确答案:C103970 单选题 103970 3.【全部章节】下列选项中不供应能量的是（ ） 。A 葡萄糖 B 糖原 C 核糖 D 半乳糖 正确答案:C103971 单选题 103971 4.【全部章节】体内含量最
2、丰富的矿物质是钙和（ ） 。A 镁 B 钠 C 磷 D 氯 正确答案:C103949 单选题 103949 5.【全部章节】肾功能衰竭患者能量供给应以（ ）为主。A 碳水化合物 B 蛋白质 C 脂肪 D 以上都不是 正确答案:A103939 单选题 103939 6.【全部章节】高热病人宜选用（ ） 。A 高能量膳食 B 低能量膳食 C 高纤维膳食 D 限钠（盐）膳食 正确答案:A103960 单选题 103960 7.【全部章节】急性心肌梗死患者全天的能量应（ ） 。A 不需控制 B 严格控制 C 稍微控制 D 适当增加 正确答案:B103972 单选题 103972 8.【全部章节】氨基酸
3、的吸收部位主要在（ ） 。A 胃 B 食管 C 小肠 D 结肠 正确答案:C103962 单选题 103962 9.【全部章节】下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（ ） 。A 骨骼肌 B 神经组织 C 肝脏 D 心脏 正确答案:B103931 单选题 103931 10.【 全部章节】尿毒症患者应少食（ ） 。A 黄豆 B 粉丝 C 土豆 D 麦淀粉 正确答案:A103937 单选题 103937 11.【 全部章节】体内合成（ ）需要维生素 C 的参与。A 胶原蛋白 B 角蛋白 C 红细胞 D 视紫红质 正确答案:A103988 单选题 103988 12.【 全部章节】微量元素（
4、 ）的摄入不足会导致免疫抑制，而且该矿物质对于伤口愈合也是必需的。A 铁 B 铜 C 钴 D 锌 正确答案:D103946 单选题 103946 13.【 全部章节】下述选项中促进铁吸收的是（ ） 。A 维生素 C B 植酸 C 草酸 D 鞣酸 正确答案:A103981 单选题 103981 14.【 全部章节】王某，女性，26 岁，身高 1.55 米，下列选项中最适合她的理想体重是（ ）kg。A 65 B 58 C 50 D 40 正确答案:C103940 单选题 103940 15.【 全部章节】孕前和孕早期摄入充足的（ ）可有效降低胎儿神经管畸形的发生率。A 叶酸 B 蛋白质 C 维生素
5、 C D 维生素 D 正确答案:A103941 单选题 103941 16.【 全部章节】人体测定基础代谢的条件不正确的是（ ） 。A 睡眠状态 B 静卧在床 C 饥饿状态 D 周围环境温度 1825（恒定） 正确答案:A103980 单选题 103980 17.【 全部章节】10 克碳水化合物、5 克脂肪、2 克蛋白质总共可以产生多少千卡的热量（ ） 。A 55 B 1098 C 100 D 80 正确答案:C103947 单选题 103947 18.【 全部章节】下列哪种维生素的吸收需要内因子？（ ）A 维生素 B12 B 维生素 C C 维生素 E D 叶酸 正确答案:A103992 单
6、选题 103992 19.【 全部章节】痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（ ） 。A 低蛋白质膳食 B 限钠（盐）膳食 C 高纤维膳食 D 低嘌呤膳食 正确答案:D103991 单选题 103991 20.【 全部章节】必需脂肪酸（ ）是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。A 胆固醇、多不饱和脂肪酸 B 亚油酸、花生四烯酸 C 亚麻酸、花生四烯酸 D 亚油酸、亚麻酸 正确答案:D103979 单选题 103979 21.【 全部章节】根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为（ ） 。A 医院膳食 B 基本膳食 C 治疗膳食 D 试验膳食 正确答
7、案:C103963 单选题 103963 22.【 全部章节】按照世界卫生组织的标准，美国人如果体重指数超过（ ）即为超重。A 30 B 28 C 25 D 24 正确答案:C103948 单选题 103948 23.【 全部章节】体内氧气运输最重要的离子是（ ） 。A 铁 B 镁 C 氯 D 碘 正确答案:A103989 单选题 103989 24.【 全部章节】一般食物测定的氮含量乘以（ ）即为该食物的蛋白质含量。A 5 B 5.25 C 6 D 6.25 正确答案:D103967 单选题 103967 25.【 全部章节】下述糖类中最容易被氧化供能的是（ ） 。A 果糖 B 葡萄糖 C
8、半乳糖 D 蔗糖 正确答案:B103935 单选题 103935 26.【 全部章节】类胡萝卜素是下列哪种脂溶性维生素的前体？（ ）A 维生素 A B 维生素 B6 C 维生素 D D 维生素 C 正确答案:A103978 单选题 103978 27.【 全部章节】下列营养素中与其他选项性质差别最大的是（ ） 。A 木质素 B 纤维素 C 糖原 D 果胶 正确答案:C103966 单选题 103966 28.【 全部章节】肝功能衰竭患者应少食（ ） 。A 米饭 B 猪肉 C 绿色蔬菜 D 粉丝 正确答案:B103942 单选题 103942 29.【 全部章节】味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏
9、（ ） 。A 锌 B 硒 C 铬 D 铁 正确答案:A103977 单选题 103977 30.【 全部章节】1 克乙醇供应（ ）kcal 能量。A 0 B 4 C 7 D 9 正确答案:C103974 单选题 103974 31.【 全部章节】甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（ ） 。A 猪肉 B 冬瓜 C 海带 D 菠菜 正确答案:C103961 单选题 103961 32.【 全部章节】高血压病人，每日盐摄入量控制在（ ）g，有利于稳定血压。A 23 B 5 C 810 D 12 正确答案:B103945 单选题 103945 33.【 全部章节】属于双糖的是（ ） 。A 乳糖 B 葡萄糖 C 果糖 D 半乳糖 正确答案:A103965 单选题 103965 34.【 全部章节】下述选项中最容易被氧化供能的是（ ） 。A 胆固醇 B 甘油三酯 C 磷脂 D 糖脂 正确答案:B103975 单选题 103975 35.【 全部章节】下列选项中不属于蛋白质衍生物的是（ ） 。A 胶原蛋白 B 角蛋白 C 皮质醇 D 血红蛋白 正确答案:C103982 单选题 103982 36.【 全部章节】高血压患者应适当增加摄入（ ） 。A 钠、钾、镁 B 钙、镁、碘 C 钾、钙、镁 D 钾、镁、铁
