1、冷水鱼养殖项目计划书一、 项目名称：彭水冷水鱼(鲟鱼、鲑鳟鱼) 养殖基地二、项目背景随着重庆直辖市的设立，重庆市的经济建设得到了长足发展，市民的生活消费水平也不断提高，对水产品的需求量逐年上升，尤其是鲟鱼、鲑鳟等冷水鱼类深受消费者青睐，市场供不应求。但是，由于重庆市的冷水鱼养殖业起步较晚，技术落后，养殖量很小，90%依赖外省市供应，远远不能满足本市市场需求。彭水县有着丰富的冷泉水资源，推广养殖冷水鱼有着得天独厚的条件，建立冷水鱼养殖基地，一方面可以充分开发利用彭水县的冷泉水资源，促进冷水鱼养殖业的发展，满足市场供应;另一方面可推动彭水地区农村户增收万元工程的快速实现和完成，带动农民增收致富。三
2、、项目建设的条件冷水鱼养殖模式多为流水养殖，养殖基地要选在冷泉水流大、水质好、既有落差又有平地的地方，作为项目的建设单位既要有资金实力，又要有技术管理能力。四、项目建设内容及规模(一)项目建设内容本项目是建设冷水鱼养殖基地，主要养殖鲟鱼、鲑鳟鱼等高档冷水鱼类。(二)项目建设规模本项目固定资产建设分二期完成：1、第一期 2011 年 9 月-2012 年 2 月完成，投资额 620 万元：(1)2000 m2 鲟鱼育苗室一座：100 万元(2)100m 拦河坝一座 :60 万元(3)20 亩鲟鱼流水养殖池：400 万元(4)300m2 办公及生活用房 : 30 万元(5)1000m 进水渠： 1
3、5-20 万元(6)改、增修公路 1.5 公里 15 万元2、第二期 2013 年 9 月-2014 年 2 月完成，投资额 570 万元：(1)1000m2 虹鳟鱼育苗室： 50 万元(2)300 米塑料进水管道：10 万元(3)5 亩虹鳟鱼流水养殖池：100 万元(4)20 亩鲟鱼流水养殖池：400 万元(5)200m 进水渠： 10 万元五、项目建设地点及目标1、项目建设地点彭水冷水鱼养殖基地位于彭水苗族土家族自治县龙塘乡白金村。2、项目建设目标(1)年产鲟鱼 80 万 kg,虹鳟鱼 16 万 kg。(2)带动 1000 个养殖农户，年产冷水鱼 100 万 kg。六、养殖品种及养殖现状(
4、一)养殖品种：鲟鱼、鲑鳟鱼(二)养殖现状1、鲟鱼我国鲟鱼类已进行养殖开发的国产品种有史氏鲟、达氏鳇等，国外品种有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、欧洲鳇、匙吻鲟、闪光鲟等。如今养殖规模较大的种类主要有史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟以及几种杂交鲟等。我国鲟鱼养殖从上个世纪九十年代末开始，经过十几年的发展，现在我国也成为世界第一鲟鱼养殖大国，其养殖产量已达 21396 万吨，占全世界的 90%以上。鲟鱼养殖模式主要有流水养殖、工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖等，在实际生产中各种养殖方式均可取得较好经济效益。流水养殖主要是利用山泉水或水库底层水进行微流水养殖，是最简单实用的一种养殖模式，成本低、效益
5、好。目前我国鲟鱼养殖规模较大的企业有云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、湖北天峡鲟业有限公司，年产值均在数亿元以上。其中云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司就是山泉水流水养鱼模式，在北京、河北、重庆、云南等地有 1 0 个天然泉水生态养殖基地，总养殖面积超过 300 亩，育有欧洲鳇、达氏鳇、西伯利亚鲟等优质鲟鱼品种，存量超过 20 万尾，总资产已达 5 个亿，居国内第一。2、鲑鳟鱼近 20 年来，世界鲑鱼养殖发展很快，1991 年产量不足 40 万吨，2005 年达到 195 万吨。我国的鲑鱼养殖始于上世纪 50 年代未，现有大小养殖场超过千家，主要分布在三北(东北、西北、华北)
6、 和西南等冷水资源丰富的山区。近年来，许多地方政府如黑龙江、山东、甘肃、山西、四川、云南、以及北京怀柔等，每年举办“虹鳟鱼节 ”、“冷水鱼节”等活动，将鲑鱼养殖作为特色产业和重要渔业经济支持其发展。在传统“ 四大家鱼 ”养殖效益低的冷水水域，鲑鳟鱼养殖已经在这些经济欠发达地区形成了产业规模，在农业结构调整、农民增收、以及促进当地经济发展方面发挥着积极的作用。我国鲑鳟鱼最主要的养殖模式是流水或微流水池塘养殖，约占养殖总量的 80%以上，水源为冷泉、山涧溪流、河水或水库底排水。其次是网箱养殖模式，主要集中在甘肃、青海等地的高原水库，近年来，刘家峡水库的网箱面积达到 1.6 万 m2，年产虹鳟 13
7、0 吨。最后是放牧式养殖，一般是指在相对封闭的大中型水体中，定量投放在这里不能自然繁殖的外来经济鱼类，不需投喂、定期收获。我国鲑鱼的放牧式养殖主要在新疆和黑龙江地区。新疆的赛里木湖海拔 2073m，面积 454 Km2，是新疆最大的封闭性高山冷水湖，历来没有鱼类产量，1998 年开始投放白鲑苗，2000 年捕捞 5 吨，2001 年 20 吨，2002 年 50 吨，是我国鲑鱼放牧式养殖最成功的典范。七、项目可行性分析1、地理环境彭水冷水鱼养殖基地三面环山，环境幽静，空气新鲜，有三股泉水从山上流下，水量大、水质好。泉水下面的河溪两面是大片的平地，很适合建冷水鱼流水养鱼池，这里建立冷水鱼养殖基地
8、具有得天独厚的条件。2、技术条件我公司具已聘请 2 名冷水鱼养殖专家，2 名冷水鱼养殖技术员，为基地的冷水鱼养殖提供强大的技术支持，确保了项目建设的成功。3、市场需求鲟鱼1998 年，商品鲟鱼(0.75kg-1kg/尾) 的市场价格为 1400 元/kg，2001 年以后，养殖产量的迅速增加，价格降至 50-60 元/kg，至今基本保持着这个价位，商品鱼的市场完全在国内，需求量在持续增加。以重庆市为例，鲟鱼的年消费量大约 200 万 kg，而 90%要靠外省供应。因此，重庆市的鲟鱼养殖有着广阔的发展空间。鲟鱼最有价值的产品是鱼籽酱，它是欧美国家传统的高档营养食品。随着世界鲟鱼捕捞产量的下降，其
9、国际市场价格随之攀升，目前高达 600 欧元/kg 以上，并且每年的市场缺口在 900 吨以上。2006 年，杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司建成第一条养殖鲟鱼籽酱加工生产线，创立了自主鲟鱼籽酱商业品牌，并开始连续出口产品。国际市场的巨大商机和成功出口的事实，使我国的鲟鱼养殖者将目光聚焦国际市场，纷纷开始扩充亲鱼群体、建立加工厂、疏通出口渠道，已有多家养殖企业获得了鲟鱼籽酱加工和出口许可，为鲟鱼籽酱的生产做准备。由于生产鲟鱼籽醤需要大量的大规格鲟鱼(5kg/尾)，又为大规格商品鲟鱼的养殖打开了市场空间。鲑鳟鱼我国虽然有良好的冷水资源和众多鲑鳟鱼养殖场，但实际养殖产量只有 1.6 万吨，约占全球鲑
10、鳟鱼产量的 0.77%，每年尚需进口 1 万吨以上的大西洋鲑 (三文鱼)以满足市场。鲜活鱼市场需求：这是我国养殖鲑鳟鱼的主要上市渠道，绝大部分产品以鲜活鱼方式进入市场或饭店消费。游钓需求：我国的鲑鳟鱼游钓不是单纯的娱乐或体育项目，而是与餐饮相结合的消费活动，换言之，是城里人到鱼池边品鱼，实际也属活鱼直接销售方式的一种。类似北京怀柔的虹鳟一条沟”，成都、昆明周边的“ 农家乐 ”等，都是鲑鳟鱼消费的重要渠道。粗略估算，仅北京怀柔 1000 户左右农家乐，每年消费鲑鳟鱼超过 4000 吨。半成品市场需求：将养成的商品鱼去头、去内藏，冰鲜保存送到城市的中、高档酒店，与三文鱼一样的食用方法。这是一些养殖
11、地区新近开发的销售方式，其前提是要生产高品质、大规格的商品鱼。综上所述，建设彭水冷水鱼(鲟鱼和鲑鳟) 养殖基地是非常可行的，养殖生产和市场销售都有着广阔的发展前景。八、项目投资估算及资金来源1、项目投资估算(1)固定资产投资额：1170 万元(2)生产流动资金投资额：960 万元鱼苗费：500 万元饲料费：400 万元人员工资：50 万元其它：10 万元合计 2130 万元2、资金来源(1)公司自有资金：1000 万元(2)融资：930 万元九、项目的经济效益、社会效益、生态效益分析1、经济效益分析(1)鲟鱼每亩水面放养鱼苗数量以 2 万尾计、商品鱼规格以 1kg 计，养殖成活率以 80%计、
12、40 亩水面可产商品鱼：40280%1=64 万 kg市场价以 40 元/kg 计，则年产值为 64 万 kg40 元/kg=2560 万元。除去养殖成本 1266.5 万元(鱼苗费 400 万元、饲料成本 800 万元、人员工资 40 万元、固定资产折旧费58.5 万元、其它 8 万元)，年利润为：2560-1266.5=1293.5 万元(2)鲑鳟鱼每亩水面放养鱼苗数量以 1 万尾计、商品鱼规格以 1kg 计，养殖成活率以 80%计、10 亩水面可产商品鱼：10280%1=16 万 kg市场价以 30 元/kg 计，则年产值为 16 万 kg30 元/kg=480 万元。除去养殖成本 22
13、2 万元(鱼苗费 100 万元、饲料成本 100 万元、人员工资 10 万元、固定资产折旧费 10万元、其它 2 万元)，年利润为：480-222=258 万元(3)总利润：1293.5+258=1551.5 万元2、社会效益彭水地区小型泉水资源很多，遍布全县各乡镇，非常适合一家一户进行流水养鱼。基地建成后，我公司可为农户提供鱼苗、饲料、养殖技术指导，以市场保护价回收农户养殖的商品鱼，最大限度保护农户的利益，我们以公司+ 农户的模式带动农民增收致富。预计我们可带动 1000 个养殖农户，100 亩养殖水面。以每户养殖水面 0.1 亩计，可养鱼 1500kg,产值可达 4 万元，纯利可达 2 万元，即户增收 2 万元，创造社会效益 2000 万元。3、生态效益由于流水养鱼产生的残饵和鱼的粪便通过水流冲击后被氧化分解，因此，对环境没有任何污染，并且养鱼流出的水又能用于农田灌溉，使水资源得到了综合利用，可创造较好的生态效益。greretertsfts
