1、临泉县单桥中心学校 2017 年学校食品安全工作计划 一、指导思想 坚持“学习 食品安全法和其他食品安全法律、法规知识，提高学校自我管理水平，培养学生的自我保护能力，避免群体性食物中毒事故的食品安全”工作方针。深化学校食品安全工作责任制，落实“制度保证，创新工作方法，重在预防”的工作措施。创建“ 平安和谐校园 ”，为创建省级食品安全示范县贡献力量。 二、工作目标 1、全镇学校食堂持餐饮服务许可证率达 100%，从业人员持有效健康证上岗率达 100%2、清理学校商店，保证无证照货进校园。 3、提高学校食品安全自我管理水平，加强制度建设，完成食品安全管理示范校创建任务。4、加大经费投入，改善学校食
2、品安全环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 6、严格食品供应准入。三、工作重点 1、认真贯彻国家和省、市县有关学校食品卫生安全工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与食品安全宣传教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生安全的良好氛围。 3、加大食堂食品卫生安全设施投入，改善食堂饮食环境，降低食品安全风险。 4、开展学校食品卫生安全专项检查，按上级食安办的统一要求，积极配合卫生、工
3、商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食、饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各学校都要成立食品卫生安全领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实。要建立预防应急机制，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。2、加大宣传，营造氛围大力宣传中华人民共和国食品安全法、将食品安全知识纳入健康教育课的教育内容，充分利用班会、队会、讲座、板报、等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、很抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确
4、定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。 一是重点抓好学校食堂安全监管，落实“明厨亮灶”工程，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，落实索证、索票台账制度， 二是加强食品卫生安全日常管理，加强各校的内部检查，各学校每周食安卫生工作不少于 1 次，每次有检查记录，每期末汇总交中心校。严查过期、质差食品及原料，一旦发现，速交卫生监督部门处罚。三是学校内部要有自我管理的各项制度，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生安全管理，让学生吃上放心的饭菜，严防学生食物中毒事故的发
5、生。四是要是要加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。学校要组织食堂人负定期进行健康体检，要制止无健康证的临时工在食堂做工。 4、加强业务培训，提高监管水平 要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对食堂、商店从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范, 避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。5、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作 各校要根据本校实际制订学校食品安全教育与管理计划，并按计划开展食品安全教育与管理的系列活动。各校在食品安全教育与管理过程中，要坚持常规性与阶段
6、性工作相结合、一般性与重点性工作相结合，创造性的开展食品安全教育与管理工作，使学校的食品安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把校园食品安全工作落到实处，抓出实效。 二一七年三月二十四日 附件： 单桥中心学校 2017 年食品安全工作分月主要工作 时 间 主要食品安全工作内容 12 月 （1） 元旦、春节食品安全专项检查工作（2 ） 寒假、开学食品卫生安全工作。（3 ） 签定食品安全消费承诺书。 34 月 （1）学校商店清理。 (2)食品供应准入工作（3 ）加强学校营养餐供应安排。（4 ）下学期食堂台账、留样登记本、消毒记录、餐厨废弃物处理台账征订工作。（5）各校
7、总务登记。 56 月 （ 1） 学 校 食 品 安 全 专 项 检 查 整 顿 。 （ 2） 食 品 安 全 法 律 、 法 规 学 习宣 传 活 动 。 食 品 安 全 知 识 宣 传 板 报 检 查 。 （ 3） 中 心 学 校 对 各校 食 品 安 全 管 理 验 收 检 查 。 食 品 安 全 管 理 示 范 校 申 报 。78 月 （1） 食品安全知识培训及暑期饮食安全健康教育。(2) 落实“明厨亮灶”工作。 （3）组织学校申办食品经营许可证。910 月 （1） 新生入学食品安全教育（2 ）新学期食品卫生安全整治工作（3）中秋节、国庆假期饮食卫生安全检查。11-12 月 （ 1） 食 品 安 全 管 理 示 范 校 检 查 验 收 检 查 （ 2） 食 品 安 全 工 作 检 查 和年 终 绩 效 考 核 。 （ 3） 各 种 资 料 汇 总 装 定 。注 ： 计 划 实 际 实 施 将 根 据 上 级 食 安 办 的 安 排 和 实 际 需 要 ， 作 必 要 的 调 整 、 修 改 或补 充 。临泉县单桥中心学校2017 年食品安全工作计划单 桥 镇 中 心 学 校二一七年三月二十四日
