1、 第 1 页 共 22 页时间：2015 年 3 月 25 日第 2 页 共 22 页目 录一、 展会市场环境分析 .4（一） 行业环境分析 .4（二） 展会背景分析 .4（三） 项目 SWOT 分析 .5二、展会框架 .5（一）展会名称 .5（二）展会时间 .5（三）展会地点 .5（四） 主办展机构 .6（五） 承办机构 .6（六） 办展目的 .6（七） 办展频率 .6（八） 参展范围 .61、 特色调味食品 .62、 四川美食 .63、 市县品牌农产品 .74、 瓜果蔬菜 .75、 糖酒 .76、 有机食品 .77、 食品机械 .7（九） 展会主题 .7三、会展工作人员分工计划 .7（一）
2、前期的宣传与推广计划 .7（二）场地布置计划 .8（三）礼仪服务计划 .8（四）现场场地管理 .8四、宣传推广 .9（一）招展 .10（二）招商 .11五、实施方案 .12(一)展会服务商安排计划 .12(二)展会结算计划 .12（三）配套活动 .131、 美食知识竞答 .132、 大胃王 .133、 美食猜谜 .14六、筹备进度计划 .14第 3 页 共 22 页（一）布展时间 .14（二）展览时间 .14（三）撤展时间 .14七、风险防范 .14（一）突发事件处理方案 .14八、经费预算 .19（一）展位收入 .19（二）装饰费用 .19（三）赞助与其他收入 .20（四）固定成本 .20（
3、五）展会总收入预算表 .21（六）展会总支出预算表 .21（七）展会预计盈利报表 .22第 4 页 共 22 页一、 展会市场环境分析（一） 行业环境分析自改革开放后，世界上多种新型餐饮业状态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体的地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋势，近三年餐饮业态逐渐趋向弱势。中餐格局的变化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业， “船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预计此
4、情况将导致比例及份额的逐渐下降。（二） 展会背景分析翻阅四川美食节的历史，我们不难发现，四川美食节具有浓郁的文化内涵、强烈的人文色彩以及突出的风格特点。四川美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心，现已经成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就开始以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来一直在行业中坚持自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。第 5 页 共 22 页（三） 项目 SWOT 分析优势 1、 具有浓厚的文化背景2、 独具特色3、 市场环境已成熟内部劣势 市场呈现饱和状态，成长空间有限机会 1、 政府提供政策、经济上的支持2、
5、 许多饮食企业愿意对此进行投资与支持外部威胁 受到了外来文化的冲击，传统中小企业落没，影响传统小吃的发展二、展会框架（一）展会名称2015 年四川特色美食展（二）展会时间2015 年 4 月 30 日至 2015 年 5 月 2 日第 6 页 共 22 页（三）展会地点 成都市新国际会展中心（四） 主办展机构成都市人民政府与中国烹饪协会共同主办（五） 承办机构四川美食家、市委宣传部、市经贸委、成都市政府、市旅游局等 （六） 办展目的希望人们可以通过本次美食节，一次品尝到四川各地的特色美食，也希望远离家乡来四川工作的人们，可以在展会上品尝到地道的四川美食。（七） 办展频率一年两次（八） 参展范围
6、1、 特色调味食品四川特有的酱油、酱料、食醋、调味料、调味酒等；第 7 页 共 22 页2、 四川美食四川地区美食、餐饮企业品牌、创新菜式等；3、 市县品牌农产品各市县主推的品牌特色农产品等；4、 瓜果蔬菜四川特色瓜果蔬菜等；5、 糖酒各地特色的糖酒、年货礼品等；6、 有机食品具有有机食品标志、无公害、天然、原生食品及绿色食品等;7、 食品机械食品加工、制造、包装储存、印刷、保鲜冷藏的机械设备（九） 展会主题尝四川特色美食，享健康美好生活三、会展工作人员分工计划第 8 页 共 22 页（一）前期的宣传与推广计划负责人：组员： 工作职责：开展一系列宣传活动，如广告宣传、相关网站的消息发布、报刊杂
7、志宣传等。（二）场地布置计划负责人：组员： 工作职责：负责搭建展位以及休息期、进行场地的装饰，如彩色的气球，彩带等。（三）礼仪服务计划负责人： 组员： 工作职责：展前确定开幕式时要邀请的嘉宾、领导；负责接送嘉宾、领导；负责检票，迎接观众。第 9 页 共 22 页（四）现场场地管理负责人：组员： 工作职责：（1）展中维护现场秩序（2）随时保持场地卫生（3）负责解决展会全程的安全问题和突发事件五、展会物品管理负责人：组员： 工作职责：（1）展后负责归还器材（2）负责现场水电问题和抢修问题四、宣传推广本次展会主要是针对美食展开的，我们的重点是在宣传推广这一部分。所面向的招展人群是所有食品、美食行业的
8、商家及美食相关企业。 1.网络媒体宣传：微博、美团网、有关美食的网络平台上、淘宝网、2.专业杂志宣传：展会立项后，在中国美食 、 餐饮等专业杂志发布展会第 10 页 共 22 页信息，对参展商及专业观众进行宣传。3.平面媒体宣传：通过华西都市报 、 成都商报等大众报纸进行广泛宣传，发布展会信息。针对参展商（1）收集目标参展商信息：在政府的支持下，通过行业企业名录、行业协会、专业网站及相关展会获得重要目标客户的信息。（2）建立目标参展商数据库。针对专业观众准备工作：建立目标专业观众的数据库。获得目标数据库的方式：在政府的支持下，通过行业企业名录、行业协会、专业网站及相关展会获得重要目标客户信息，整理目标观众数据，建立专业观众数据库。（一）招展 1. 电话邀请针对已知电话的客户进行电话招展。2邮寄邀请根据前期我们建立的目标数据库针对的客户，邮寄邀请函、展会资料、专业观众的数据。3电子邮件的邀请
