1、六安的民俗文化0814010079 李东梅 旅游管理本 2 班六安古老而神奇，民风纯朴，风情独特。美丽的山川，丰富的饮食，寻常的起居，日常的劳作，都演绎成美好的传说和地方掌故，寄托着皖西人民对真善美的憧憬和追求。一：风土人情 六安风土人情具有丰厚的历史沉积和古朴之风。1. 居住旧时皖西地区以农为本，安土重迁。建宅时，要求前阔后高， “宅坐青山龙虎地，门迎绿水凤凰池”（后山前水） ， “宁要青龙高万丈，不要白虎抬头望”（左高右低） 。门向多取东南或西南，忌正南正北，更忌与山墙、烟囱、水流、厕所、道路相冲。古时城镇官富宅前倘有路口、巷口乃立一石碣，曰“泰山石敢当”，谓可祛邪消灾。2. 饮食 旧时沿
2、淮地区多食麦、豆、山芋，山区多食玉米、小麦、山芋，圩畈丘岗地区多食稻米。城乡人民均有自己动手加工食品习惯，如清明前腌禽蛋，梅雨季节制豆酱，立冬后腌花菜萝卜，冬至后腌鱼肉家禽，春节前做糯米年糕。六安人历来好客，旧时宴席菜肴一般为八样、十样，即“八大海”、 “十大海”。3. 婚嫁 旧时婚姻之事取决于“父母之命，媒妁之言”， 在婚嫁方面，一般经过提亲、定亲、送日子( 选定婚配日期)和成亲四个步骤，彩礼的轻重、程序的繁简，以双方经济为基础，经过男女双方协商，男方多尊重女方意见。提婚，又称“提媒” ；订婚，又称“下书子” ；结婚，也称“完婚”。完婚当天，男方备花轿、新衣、礼物，由媒人率迎亲队伍送至女家。
3、新娘早起“哭嫁”，吃“分家饭 ”，后由亲人背至轿上，嫁妆前行，花轿随后。绕至男家，新娘由人搀扶从红色布袋上至堂前行拜堂大礼，后入洞房，饮圆房酒，闹新房。为烘托喜庆气氛，有“赞喜句” 之风俗，一人唱贺，众人道好，宾客也可对新婚夫妇适度嬉戏逗乐，谓“ 新婚三日无大小”。完婚后，还有回门、会亲等事。4. 丧葬一般经过去世、出殡、柩放(用草包裹或在用砖建成的柜屋里放置)和下葬四个环节。在人行将去世时，子女应赶至死者面前送终(俗称“送老”)。柩放 1-3年后，入土下葬。随着丧葬文明的发展，火化率也逐渐提高，丧葬程序得以简化。5. 生育生孩子的第二天，要向岳父母报喜，第三天产妇要用艾水熏澡，婴儿也要洗澡，
4、称“ 洗三 ”。在小孩满月时，要请亲朋好友喝“满月酒”。周岁时(俗称“抓周”) ，亲朋好友道喜祝贺。到 10 岁时，也有做 10 岁生日的。人到 60 岁时，儿女们要为父母做“六十大寿”(做九不做十) 。以后逢生日，也做寿，但一般没有逢十做寿场面大。（6） 礼仪 旧时礼仪习俗主要有：迎客，宾至主人出门揖迎，宾前主后，入室后让上座，献茶敬烟。坐席以 8 人或 10 人为满，坐次视桌面缝线而定，缝线直对门向，则中堂左侧为上，右侧为次。敬奉烟、酒、饭、茶等物时均双手捧呈，神情专一，目不斜视。见面，常见者互相问候，拱手作揖；不常见者免冠致意；幼者、晚辈见亲友，应先招呼。二：节庆习俗六安节庆风俗多彩多姿
5、，具有浓厚的地域特色。（1） 春节 春节习俗很多，大多属一些美好、幸福、吉祥、安康之类的祝愿和盼望。如腊月十八、十九两天为“扫尘日”，除旧布新，祈求康健。腊月二十三或二十四为“ 小年 ”，祈求平安。腊月的最后一天为“除夕” ，贴春联，挂新画，结彩灯，放爆竹，点花灯，吃团圆饭，合家守岁，翘盼新春。除夕与次年的正月初一、初二为“ 过年”，正月初三早晨，便燃鞭炮“送年” 。（2） 元宵节 “正月十五大似年” ， “早过十五晚过年” ，是六安的传统。早餐元宵、饺子，元宵中常裹一枚铜钱或硬币，吃上者谓可“交财运”。早餐后，或赶会，或观灯，或逛集，或玩乐。是夜，城乡大闹花灯。在城镇，灯会巡礼时，所经居民、
6、店铺门前，均要燃放爆竹，致送烟、糖之类；在乡村，灯歌队、龙灯队竞相出场表演，载歌载舞，通宵达旦。（3） 端午节 盛行包粽子、赛龙舟之俗。粽子有火腿粽、枣仁粽、肉馅粽、豆沙粽等，有荤有素，花色繁多。至于赛龙舟，更是一种气势壮阔的水上竞技活动，下水龙舟扮成青龙、黄龙、白龙诸色。舟上划手身着彩衣，结扎齐整，双手执桨，分坐船舷，击鼓者则立船头。一声令响，数舟齐发，水上群情激昂，岸上欢声雷动。（4） 中秋节 有“早过端午晚过节（中秋节） ”之俗。若中秋之夜天高气清，月轮慢转，家家在庭院、门前或楼台摆上桌椅，备齐月饼、水果和茶水，边吃边叙，亲情融融。在农村，除了赏月、品尝食品之外，青少年们多到村外打火把、
7、撂火球、舞火龙火狮，天上人间，飞彩流霞。待一切平静之后，三五成群的孩子们便悄悄地去“摸秋”了，所谓“摸秋” ，就是借月光偷摘庄稼，摸着不同的庄稼就有不同的兆头，是一种充满神秘、冒险和人生向往的乐事、趣事。三：六安的各地民俗（1）中秋耍火把、摸秋 六安市城乡在中秋节晚餐后，都有品茶赏月的习俗，青少年则要尽情玩耍到下半夜。而乡间则有耍火把之俗。是日晚上，人们用麻秸、黄蒿、稻草等扎制成丈余长的火把，点燃后高举着，欢天喜地奔向村边、大路、田野，或耍火龙，或舞火狮，奔腾跳跃，远近呼应。 “摸秋”也是乡间中秋之夜的传统活动之一。入夜，人们可以随意溜到菜园、庄稼地里，摸摘瓜果、大椒、黄豆、玉米、棉花、萝卜，
8、不论是张三家还是李四家的。俗谓“摸到冬瓜生男孩，摸到丝瓜生女孩，摸到大椒不害眼。 ”尔后，还要拔了黄豆棵子在路边烧毛豆吃。因而，中秋节后，乡间的路旁、田边常可见到一摊摊灰尘烬。中秋之夜，城镇上大户人家还有“步月”的雅兴。月上三杆后，锣鼓班子纷纷出动，踏着月华走街串巷，咚咚呛呛，边走边敲，乐此不疲，直到夜深尽兴方归。（2）当头酒 喝月色 旧时每年的农历十一月十五，寿县城乡有“喝当头酒” 、 “喝月色”的习俗。人们依据对月行规律的认识，认为一年中只有十一月十五日半夜时的月亮正对此地，直射于人身上而地面却没有影子，故名之曰“当头”。每逢这一天，上年纪的人们在天黑后都置酒院中，浅斟低酌，边饮边等。有些
9、爱热闹的人觉得独坐候月未免乏味，便三五相邀：“走，喝月色去。 ”来到街头酒馆里坐下，大家掏钱凑份子买酒叫菜，谓之“抬石头”。一边吃酒，谈古论今，一边等待月上中天。故这一天城关及农村集镇上酒馆的生意都特别好，几乎座无虚席。此时庭院中早已竖立一根竹竿。时至夜半，满月一轮，当头无影，人们沐浴在月华中，禁不住发思古之幽情，吟诗作对，谈古论今。又兴致大发，重新回到酒桌旁，行令猜拳，往往一醉方休。（3）柏树庙 柏树庙会 柏树庙位于叶集镇彭台村，始建于隋朝，庙内供奉东岳岳神和十殿宫真君，千余年来香火连绵不绝。1997 年至 2004 年，柏树庙继续对原庙建筑重新维修，新建大雄宝殿一座，成为集宗教、旅游为一体
10、的旅游景点。 据传说，农历三月二十八日为东岳王降生之日。这一天在这里烧香许愿十分灵验，有求必应。故年年来此求签问卜、求子挂红、烧香还愿者络绎不绝。遂在柏树庙附近形成了一年一度的庙会，不但繁荣了鄂豫皖三省的民间艺术，推动了边际民间贸易活动，还吸引了大批外地游客来此参观游览。 （4）霍山地方风情 霍山这块热土养育了勤劳、善良、热情、智慧的人民，这里既有浓厚的现代气息，也保留了独具特色的地方风情。如竹筛、簸箕、竹烘斗等生产工具随处可见，也可见到蓑衣、斗笠、草鞋等生活用品。石磨、石碓等虽然很少使用，但仍保存完好，特别是水碓冲木粉这个古老的生产方式仍然在发挥作用。县内有条水轮河，就是因此而得名，至今这种
11、水碓还在欢快地运转。土灶、铁锅、竹把子仍是手工制作霍山黄芽的基本工具。玩龙灯、舞狮子也是霍山人喜爱的节目。特色饮食，除霍山黄芽、迎驾贡酒外，还有小河鱼、红灯笼泡辣椒、米酒、糍粑、米面饼、血豆腐等几十种地方美食。（5）大别山民俗文化苑 坐落于霍山县铜锣寨风景区铜锣峰东麓环翠园。始建于 2002 年 7 月。占地面积 1000 平方米，建筑面积 550 平方米。房屋样式为仿清建筑，青砖灰瓦，一进两重，骑楼带天井，回廊连古屏；雕栏画廊，古色古香。室内陈列着当地 20 世纪 50 年代以前农民生产、生活、娱乐等方面的各类器具。走进苑中，如解读一本山村民俗风情百科全书。苑名由著名文学家鲁彦周先生题写，现
12、已正式对外开放。（6）铜锣寨古石臼 霍山县铜锣寨始建于明代末年。据霍山县志记载，寨顶中部有三个古石臼，现均已找到。石臼形模甚古，其中最大一个石臼上口直径 40 厘米，底径 28 厘米，深 24 厘米。石臼为旧时加工谷物所用。三个古石臼都已对游客开放。（7）舒城民俗风情 境内民风淳厚，民众性格开朗，处世多和亲睦邻，待人则热情大方，家庭观念较重，讲究落叶归根。长期以来，衣着以朴素大方为标准；食则以大米为主食，铺以玉米、山芋等杂粮；菜食以咸味为主，辅以辣味，不喜甜食。民居以背北向南为主，主房四周杂以牛屋、猪栏、禽舍、茅厕等简易建筑。过去住房多泥墙草顶、开窗甚小，改革开放后，多建砖墙瓦顶的基建平房。近年，则以两层(或以上)基建楼房为普遍。结婚以男娶女嫁为主，男到女方落户称为招女婿。结婚时以喜庆祥和为基调，设喜宴待客，有闹新房的传统风俗。丧事过去多为棺葬，现除较远山区外，已大都实行火葬；除幼小夭折外，均有停尸 3 日的习俗。
