1、农药肥料安全使用管理制度食品生产直接关系到消费者的身体健康和生命安全，故在生产管理中，对肥料、农药和水的使用及选择具有十分重要的意义。总体地讲，农药的安全使用包括从农药购买、贮运、配制、田间安全合理使用、个人防护、废弃农药及其容器处理等方面内容，以下是关于农药、肥料安全使用与管理。农药使用与管理一、正确选购农药为了安全有效地使用农药，首选应选购好合适的农药。 明确防治以对象，对症下药，要弄清在农作物上所发生的是什么病虫害，以及发生的严重程度和决定用药的适宜时期。应考虑到有时耕作措施或生物防治方法更为有效。如必须使用农药时，再根据作物、防治对象来确定所需购买的农药。 选购高效、安全、低毒的农药。
2、 注意鉴别假劣农药。购买农药时，首先注意应从国家规定的允许销售农药的正常部门购买农药，不贪图便宜，从非法销售单位或个人那里购买，从农药来源上保证不买假劣农药，同时，注意标签内容要完整，不买没有农药登记证号、产品标准号、许可证或准产证的农药。另外还要质检部门检验，看有没有超标，是否带残留，严禁购买基因工程品种（产品）及制剂。二、农药的贮存与保管公司农药必须妥善贮存，严格保管，主要要求如下： 有专人负责 保管人员具初中以上文化程度，身体健康，工作认真负责； 经过专业培训，掌握一定的农药基本知识和安全常识。 仓库要有良好的条件 仓库建筑结构不渗漏，易于清洗； 仓库易通风、干燥；配备消防设备和急救药箱
3、。 农药存放要符合规定要求 存放的农药包装要完好无损，标签要清晰。对包装破损无标签的农药要及时处理； 农药堆放要合理，离开电源，避免阳光直接照射等；堆放要稳固，不宜过高； 不同类别农药，不同包装农药，以及不同生产日期的农药，应分开存放，使之一目了然，以免拿错； 禁止农药与食品、粮食、饲料、种子及其他与农药无关的东西混放在一起。 严格管理 场部建立严格的安全保管制度，农药进仓、贮存、使用时取药，都要进行农药名称、数量等的记录； 定期检查，维修仓库设施，防护用具等，使其处于良好状态，发现问题，及时处理； 定期清扫农药仓库，保持整洁； 进入农药存放间的人员，必须遵循仓库的有关规定，同时注意仓库通风、
4、照明良好。三、安全合理使用农药 农药的配制及防护。农药配制要经过农药制剂取用量的计算、量取、混合均匀等几个步骤。 配药人员必须经过专业培训，掌握必要的技术和熟悉所用农药的性能。 孕妇、哺乳期妇女不能参加配药。 在开启农药包装、称量配制时，操作人员要穿必要的防护服，戴必要的防护用具，尽量避免皮肤与农药接触及吸入粉尘、烟、雾等。 不用瓶盖量取药或用饮水桶配药，不用盛药水的桶直接下鱼塘或沟河取水，不用手或胳臂伸入药液、粉剂或颗粒剂中搅拌。配药时要防止溅洒、散落。 药剂要随配随用，当天配好的药液当天用完。开装后余下的农药封闭在单包装中，不转移到其它包装中，如饮料瓶或食品的包装。 处理粉剂和可湿性粉剂时
5、要小心，防止粉尘飞扬，如果要倒完整袋装的可湿性粉剂，应将口袋开口尽量接近水面，站在上风处，让粉尘和飞扬物随风吹走。 检查药械是否完好。喷雾器中的药液不要装得太满，以免药液溢漏，污染皮肤和防护衣物；施药场所应备有足够的水、清洗剂、急救药箱、修理工具等。 配备的药械一般要求专用，每次用后要洗净，不在河流、井边冲洗，以免污染水源。 少量剩余农药，一时不好处理，分类贴上标签送回仓库，以后如不要，可按废弃农药处理方法统一处理。 使用后废农药瓶必须集中分类存放，交农药供应商回收处理。 安全合理施药及防护安全合理施药场部遵守如下原则： 按照安全操作规程施药，注意安全防护，避免造成人、畜中毒事故。 达到防治指
6、标时再施药，避免盲目增加施药次数。 按照农药合理作用原则施药，严格控制施药次、施药量和安全间隔期，避免农副产品中农药残留超标。 场部安全合理施药要求如下： 施药人员必须经过培训。 不允许未成年人和儿童施用农药，或接触农药；要在远离他们的区域进行安全作业。 孕妇、哺乳期妇女不能从事施药作业。 根据施用的农药毒性级别、施药方法和地点，穿戴相应的防护用具。 施用农药时，必须有 2 名以上操作人员，施药人员每日工作不超过 6 小时，连续施药不超过 5 天。 施药人员要始终处于上风位置施药。 工作人员施药过程中不准吃东西、饮水和抽烟。不要用嘴去吹堵塞的喷头，应用细签、草杆或水来疏通喷头。 临时在田间存放
7、的农药、浸药种子种苗以及施药器械，必须有人看管，及时处理。 施药人员如有头痛、头昏、恶心、呕吐等症状，应立即离开现场急救治疗。 做好施药记录，包括农药名称、防治对象、施药时间、地点、施药量、施药人员等。 剩余或不用的农药，分类贴上标签，送回库房；已配制好的剩余农药，应在允许的范围内第二天用完，一时不能处理的，保存在农药库房中，待统一按废弃农药处理。 施药人员用过的防护衣服和器具，及时清洗干净，要小船坞净手、脸和暴露的皮肤后再吃、喝和吸烟。 农药废弃物的安全处理及防护处理农药废弃物要遵守国家的有关规定。对于一些变质、失效及淘汰的农药，由国家指定的技术部门确认后予以销毁。严禁将农药废弃包装物作为它
8、用，不能乱丢，要妥善处理。完好无损的包装物可由销售部门或生产厂统一回收。 作物药害及其预防作物药害是指由于使用农药不当而引起作物（或植物）发生各种病态反应，如引起作物组织损伤、生产受阻、植株变态、减产、甚至死亡等一系列非正常生理变化。对农业生产影响很大。因此预防作物药害的发生，是安全使用农药的内容之一。肥料使用与管理在改革开放的当代中国，中国的农业生产水平已经从温饱型向小康型发展，中国大地正在呼唤一场以科技为先导的绿色革命。无疑，肥料的科学合理使用，将是这场革命中的一个重要环节。改善土壤肥力，保护良好的自然生态环境，以保证人类的营养和促进人体健康，有助于更新我们在肥料使用中的一些落后观念与方法
9、，使我们的肥料应用与现代化接轨，从而有助于中国农业的强化和发展，不断满足中国庞大的人口日益增长的生活需求。由此可见，肥料的正确使用没有什么地方比中国更重要。中国人口大约占世界人口的四分之一，而耕地面积却不足世界总量的十分之一。中国必须最大限度地强化其农业生产，以满足消费者不断变化和增长的需求。 肥料是提供植物养分和改善土壤肥力的物质。它是增加作物产量和改善食物和农产品品质最有效的方法。 在自然肥力高或肥力获得改善的土壤上，为了获得作物高产，肥料使用是最有效的。即使是在低肥力土壤上，通过施肥，作物的生产也能大大改善。 施肥是为了补充土壤中自然养分的供应，特别是纠正限制产量的最低因子。 某些矿物质
10、和有机物质可直接作肥料使用，但大多数是要经过化学方法以适应植物的需求。 最适合于某一特定目的的大量和微量养分肥料的种类取决于所要求的养分吸收速率（如叶面喷施或由土壤快速供应的水溶态或能持续供应的缓慢释放法） ；也取决于所需求的养分组合；还决定于促进生长的副作用（例如对其它土壤养分的活化） 。 肥料用量根据诊断方法来确定，例如，可根据土壤中有效养分含量划分的等级。植物分析也可揭露限制产量的最低因子。通过增施肥料可将它去除。从作物栽培的观点看，肥料用量的上限决定于经济回报的限度。 采用的施肥方式要使所有种植的作物均获得适量的肥料。粒肥散施和某种程度上溶液喷施一般能做到这点。颗粒肥可以施入表层土壤，
11、也可留在土壤上面，以后通过雨水缓慢渗入。 如果根据最高最合理的方法施肥，则食物的品质肯定会通过合理施肥特别是施用有机质肥料而得到改善。在农作物生产中，矿质肥料和有机肥料的合理施用可预防许多病害和提高抗病力。以最新的施肥技术为基础的农业，可以恰当的描述为“健康促进者“。 施肥也有危险，即会对环境产生有害作用，使环境（土壤、水体或大气）超过控制的最低无害标准。在农业生产实践中，可能发生的任何污染主要是由于施肥不当所致，且常是由于施肥过量所致。公司根据经验评定土壤和植物的养分状况，为有效施肥提供指导。诊断方法如下：视觉的（观察植物）与深绿色不一致的程度；可识别的缺素症；与无肥小区比较时，生长上的差异
12、。 化学方法 土壤检测：有效养分含量，这是肥料需求的基础；PH、盐渍度等。 植物检验检测：点滴试法：例如检测叶片或作物的提取物。植物分析：根据养分含量作为评估需要量的基础。在施肥之前，需进行的核查： 其它农业因素（品种、植物保护、水分等）是否满意？ 土壤肥力的基本需求（PH、有机质、稳定疏松的土壤结构、无坚实层，排水良好，无盐害）是否满意？ 在该土壤上哪些养分不必考虑（如很多土壤有充足的钙，铁，钼等）？ 哪些养分不必每年考虑？ 在播种时，磷、钾肥需施用多少？这可根据土壤检验来确定。在磷、钾供应良好的土壤上也可根据作物的移走量来决定。 所需氮肥的种类、数量和时间？这可根据预期的产量或土壤检验来确
13、定。 在该土壤上哪些养分会造成特殊的问题（例如锰的固定） ，或某特殊植物品种对哪种养分的需求量大（例如油菜需硫多，甜菜和豆科需硼多等） 。肥料的施用：肥料可以施于土壤表面，或施入土壤中，也可直接施到叶面上。目标是花费少，肥料分布均匀而且有效。施肥的方法取决于肥料的种类。 固体水溶性肥料均匀施于土壤表面，溶于水后，淋入土壤，进入根区。 固体不不溶性肥料撒于土壤表面，然后用机械与耕层混合。 液态肥料可喷散在土壤表面，让它进入土壤，在施用后立即与土壤混合，以防止气态损失。另也可以以稀释过的溶液直接喷在植物上。 气态肥料注入土壤表层，例如气态氨注入 10cm 深度。 体积大的有机肥料和改良剂：尽可能均匀地撒在表层，用耙、圆盘耙、犁等使之与耕作层混合。总而言之，用最新的专业技术进行施肥是农业生产的财富之源，也是人类食物和健康之源。
