动物检疫技术形成性考核.doc

1、动 物 检 疫 技 术第 一 章1、 动 物 检 疫 的 任 务 和 作 用 是 什 么 ？ 动 物 检 疫 有 什 么 特 点 ？ 动 物 检 疫 的 原 则 是 什 么 ？答 ： 动 物 检 疫 的 任 务 和 作 用 是 在 于 对 活 体 动 物 及 动 物 产 品 进 行 检 疫 ， 以 检 出 患 病 动 物 或 带 菌 （ 毒 ） 动 物 ， 以 及带 菌 （ 毒 ） 动 物 产 品 ， 并 通 过 兽 医 卫 生 措 施 进 行 合 理 处 理 和 彻 底 消 毒 ， 以 防 止 动 物 疫 病 和 人 畜 共 患 病 的 传 入 或传 出 ， 从 而 保 障 动 物 及 动

2、物 产 品 的 正 常 贸 易 ， 促 进 国 民 经 济 的 发 展 。动 物 检 疫 的 特 点 是 强 制 性 ， 法 定 的 检 疫 机 构 和 人 员 ， 法 定 的 检 疫 项 目 和 检 疫 对 象 ， 法 定 的 检 疫 方 法 和 标 准 ， 法定 的 处 理 方 法 ， 法 定 的 检 疫 证 明 。动 物 检 疫 的 原 则 包 括 依 法 实 施 的 原 则 、 尊 重 事 实 的 原 则 、 尊 重 科 学 的 原 则 、 预 防 为 主 的 原 则 、 检 疫 与 经 营 相 分离 的 原 则 。第 二 章1.1、 什 么 是 动 物 检 疫 的 范 围 ？ 动 物

3、 检 疫 分 哪 两 大 类 ？ 每 类 又 包 括 哪 些 内 容 ？ 动 物 检 疫 的 基 本 方 法 包 括 哪 些 ？答 ： 动 物 检 疫 的 范 围 是 指 动 物 检 疫 的 责 任 界 限 。 根 据 我 国 动 物 检 疫 有 关 沙 法 规 的 规 定 ， 凡 在 国 内 收 购 、 交 易 、饲 养 、 屠 宰 和 进 出 中 华 人 民 共 和 国 国 境 的 贸 易 性 、 非 贸 易 性 的 动 物 、 动 物 产 品 及 其 运 载 工 具 ， 均 属 于 动 物 检 疫的 范 围 。动 物 检 疫 在 总 体 上 分 为 国 内 动 物 检 疫 （ 内 检 ）

4、 和 出 入 境 动 物 检 疫 （ 外 检 ） 两 大 类 。 国 内 动 物 检 疫 包 括 产 地 检 疫 、屠 宰 检 疫 、 运 输 检 疫 和 市 场 检 疫 监 督 ； 出 入 境 动 物 检 疫 包 括 进 境 检 疫 、 出 境 检 疫 、 过 境 检 疫 及 运 输 工 具 检 疫 等 。常 用 的 动 物 检 疫 方 法 有 流 行 病 学 调 查 法 、 临 诊 检 查 法 、 病 理 学 检 查 法 、 病 原 学 检 查 法 和 免 疫 学 检 查 法 等5 种 方 法 。1.2、 全 国 动 物 检 疫 对 象 中 ， 一 类 动 物 疫 病 有 哪 些 ？答 ：

5、 一 类 动 物 疫 病 包 括 ： 口 蹄 疫 、 猪 水 疱 病 、 猪 瘟 、 非 洲 马 瘟 、 非 洲 猪 瘟 、 牛 瘟 、 牛 传 染 性 胸 膜 肺 炎 、 牛 海 绵状 脑 病 、 痒 病 、 蓝 舌 病 、 小 反 刍 兽 疫 、 绵 羊 痘 和 山 羊 痘 、 禽 流 行 性 感 冒 （ 高 致 病 性 禽 流 感 ）、 鸡 新 城 疫 。1.3、 动 物 流 行 病 学 调 查 内 容 包 括 哪 些 ？ 病 理 组 织 学 检 查 用 病 料 的 采 取 和 保 存 时 ， 应 注 意 哪 些 问 题 ？ 微 生 物 检验 用 病 料 的 采 取 和 保 存 时 ，

6、应 注 意 哪 些 问 题 ？答 ： 动 物 流 行 病 学 调 查 内 容 包 括 ： 产 地 检 疫 和 市 场 检 疫 监 督 中 的 流 行 病 学 调 查 和 出 入 境 检 疫 、 运 输 检 疫 和 宰 前检 疫 的 流 行 病 学 调 查 。 产 地 检 疫 和 市 场 检 疫 监 督 中 的 流 行 病 学 调 查 包 括 ： 当 前 疫 病 流 行 情 况 调 查 、 疫 情 来 源 的调 查 、 传 播 途 径 的 调 查 、 自 然 与 社 会 情 况 的 调 查 ； 出 入 境 检 疫 、 运 输 检 疫 和 宰 前 检 疫 的 流 行 病 学 调 查 包 括 ： 产

7、地 情 况 的 调 查 、 采 购 地 情 况 的 调 查 、 运 输 情 况 的 调 查 、 疫 情 动 态 的 调 查 。病 理 组 织 学 检 查 用 病 料 采 取 时 ， 切 取 组 织 的 刀 、 剪 要 锐 利 ， 切 割 时 必 须 迅 速 而 正 确 ， 切 忌 用 钝 刀 拉 锯 式 地 来 回切 割 ， 也 不 要 挤 压 组 织 ， 以 免 变 形 。 病 料 保 存 时 采 取 的 组 织 块 通 常 固 定 于 10%福 尔 马 林 中 ， 如 无 福 尔 马 林 也 可 用95%乙 醇 或 无 水 乙 醇 ， 固 定 液 的 量 应 是 病 料 体 积 的 5-1

8、0 倍 。 底 部 以 脱 脂 棉 花 垫 底 ， 以 防 病 料 黏 底 而 固 定 不 良 ； 切取 的 组 织 块 漂 浮 于 固 定 液 面 时 ， 可 覆 盖 脱 脂 棉 或 纱 布 。微 生 物 检 验 用 病 料 的 采 取 应 于 患 病 动 物 死 后 立 即 采 取 ， 或 于 患 病 动 物 临 死 前 扑 杀 后 采 取 ， 尽 量 避 免 外 界 污 染 ，发 无 菌 操 作 采 取 所 需 病 料 ， 采 后 放 在 预 先 消 毒 好 的 容 器 内 。 所 采 的 组 织 的 种 类 ， 要 根 据 诊 断 目 的 而 定 。病 料 的 保存 应 尽 快 送 实

9、 验 室 检 验 ， 根 据 病 料 的 性 状 及 检 疫 的 要 求 不 同 ， 应 作 暂 时 冷 藏 、 冷 冻 或 其 他 处 理 。2.1、 动 物 检 疫 的 实 物 范 围 包 括 哪 些 内 容 ？ 动 物 检 疫 的 性 质 范 围 包 括 哪 些 内 容 ？答 ： 动 物 检 疫 的 实 物 范 围 包 括 ： 、 国 内 动 物 检 疫 的 范 围 ： 主 要 是 家 畜 、 家 禽 及 畜 禽 产 品 ； 、 出 入 境 动 物 检 疫的 范 围 ： 主 要 是 动 物 、 动 物 产 品 以 及 其 他 检 疫 物 ； 、 运 载 、 饲 养 动 物 及 其 产 品

10、 的 工 具 ： 动 物 和 动 物 产 品 的 装 载容 器 、 饲 养 物 、 包 装 物 以 及 运 输 工 具 ， 包 括 车 、 船 、 飞 机 、 包 装 物 、 铺 垫 材 料 、 饲 养 工 具 、 饲 草 饲 料 等 。动 物 检 疫 的 性 质 范 围 包 括 ： 、 生 产 性 动 物 检 疫 ： 包 括 国 营 农 场 、 牧 场 、 部 队 、 集 体 或 个 体 饲 养 畜 禽 的 检 疫 ； 、贸 易 性 动 物 检 疫 ： 包 括 进 出 口 和 国 内 市 场 交 易 、 屠 宰 的 畜 禽 及 其 产 品 的 检 疫； 、 非 贸 易 性 动 物 检 疫 ：

11、 包 括 国 际 邮包 、 展 品 、 援 助 、 交 换 、 赠 送 及 旅 客 携 带 的 动 物 和 动 物 产 品 的 检 疫 ； 、 观 赏 性 动 物 检 疫 ： 包 括 动 物 园 的 观 赏 性动 物 、 艺 术 团 体 的 演 出 动 物 等 的 检 疫 ； 、 过 境 性 动 物 检 疫 ： 包 括 通 过 国 境 的 列 车 、 飞 机 运 载 的 动 物 及 动 物 产 品的 检 疫 。2.2、 现 场 检 疫 的 一 般 内 容 包 括 哪 些 ？ 检 疫 隔 离 场 应 具 备 哪 些 条 件 ？答 ： 现 场 检 疫 是 指 动 物 在 交 易 、 待 宰 、 待

12、 运 或 运 输 前 后 ， 以 及 到 达 口 岸 时 ， 在 现 场 集 中 进 行 的 检 疫 方 式 。 现 场检 疫 方 式 适 用 于 内 检 和 外 检 的 各 种 动 物 检 疫 ， 是 一 种 常 用 而 且 必 要 的 检 疫 方 式。现 场 检 疫 的 一 般 内 容 ： 查 证 验 物 和 三 观 一 查 。 查 证 验 物 ： 查 证 就 是 查 看 有 无 检 疫 证 书 ， 检 验 证 书 是 否 是 法 定 检 疫 机 构 的 出 证 ， 检 疫 证 书 是 否 在 有 效 期 内 ，查 看 贸 易 单 据 、 合 同 以 及 其 他 应 有 的 证 明 。 验

13、 物 就 是 核 对 被 检 动 物 的 种 类 、 品 种 、 数 量 、 产 地 等 是 否 与 上 述 证单 相 符 合 。 三 观 一 查 ： 三 观 是 指 临 诊 检 疫 中 群 体 检 疫 的 静 态 、 动 态 和 饮 食 状 态 三 方 面 的 观 察 。 一 查 是 指 临 诊 检 疫 中 的 个体 检 查 。 也 就 是 说 ， 通 过 三 观 从 群 体 中 发 现 可 疑 病 畜 禽 ， 再 对 可 疑 病 畜 禽 个 体 进 行 详 细 的 临 诊 检 查 ， 以 便 得 出临 床 诊 断 结 果 。动 物 检 疫 隔 离 场 应 具 备 一 定 的 条 件 ： 相

14、 对 偏 僻 ： 检 疫 隔 离 场 的 场 址 应 远 离 城 镇 、 市 场 、 牧 场 、 配 种 站 、 兽 医 院 、屠 宰 场 、 畜 产 品 加 工 厂 以 及 学 校 、 水 源 和 交 通 要 道 ， 远 离 的 距 离 最 好 在1000 米 以 上 。 有 隔 离 设 施 ： 隔 离 设 施 包括 围 墙 、 隔 离 圈 舍 、 更 衣 室 、 病 理 解 剖 室 等 。 有 消 毒 和 尸 体 处 理 设 施 ： 其 他 条 件 ： 能 供 应 水 、 电 、 夏 有 防 晒 、冬 有 保 暖 条 件 ， 有 汽 车 道 路 。2.3、 动 物 检 疫 结 果 分 为

15、哪 几 类 ？ 各 自 该 怎 么 处 理 ？答 ： 动 物 检 疫 结 果 分 为 合 格 和 不 合 格 两 类 。对 于 合 格 动 物 及 动 物 产 品 ， 应 出 具 检 疫 证 明 。 检 疫 证 明 包 括 书 面 证 明 （ 如 畜 禽 及 其 产 品 产 地 检 疫 证 明 、 检 疫放 行 通 知 单 ） 、 检 疫 印 章 和 检 疫 标 签 。 即 对 合 格 的 动 物 及 动 物 产 品 出 具 书 面 证 明 ， 家 畜 胴 体 加 盖 检 疫 印 章 ， 禽 类戴 检 疫 铝 环 。对 于 不 合 格 动 物 及 动 物 产 品 ， 必 须 按 照 有 关 规

16、 定 作 出 及 时 而 正 确 的 处 理 。第 三 章1.1、 临 诊 检 疫 的 步 骤 和 方 法 有 哪 些 ？ 怎 样 进 行 群 体 检 查 ？答 ： 临 诊 检 疫 的 步 骤 包 括 群 体 检 查 和 个 体 检 查 。 方 法 包 括 检 测 体 温 ， 观 察 精 神 状 态 ， 检 查 可 视 黏 膜 、 排 泄 、 被毛 和 皮 肤 、 体 表 淋 巴 结 、 脉 搏 和 呼 吸 ， 其 中 体 温 变 化 在 临 诊 中 具 有 重 要 的 意 义 。群 体 检 查 是 指 对 待 检 动 物 群 体 进 行 现 场 临 诊 观 察 ， 其 目 的 是 通 过 对

17、 动 物 群 体 症 状 的 观 察 ， 对 整 群 动 物 的 健 康 状况 作 出 初 步 评 价 ， 并 从 群 体 中 把 病 态 动 物 挑 出 来 ， 作 病 号 标 记 ， 留 待 进 行 个 体 检 疫 。 一 般 采 用 静 态 、 动 态 、 饮食 状 态 的 检 查 ， 即 所 谓 “三 态 ”检 查 法 。 、 静 态 观 察 ： 精 神 、 呼 吸 、 垂 卧 姿 势 ； 、 动 态 观 察 ： 活 动 时 姿 势 ； 、 饮 食 观 察 ： 采 食 、 饮 水 状 态 及 食 量 。1.2、 试 述 畜 禽 的 正 常 体 温 ？答 ： 畜 禽 的 正 常 体 温

18、如 下 表 ：畜 禽 种 类 体 温 （ ） 畜 禽 种 类 体 温 （ ）猪 38.0-39.5 犬 37.5-39黄 牛 、 奶 牛 37.5-39.5 猫 38.0-39.0水 牛 37.0-38.5 兔 38.0-39.0羊 38.0-39.5 鸡 40.0-42.5马 37.5-38.5 鸭 41.0-42.5骡 38.0-39.0 鹅 40.0-41.0驴 37.5-38.51.3、 剖 检 的 准 备 和 注 意 事 项 有 哪 些 ？答 ： 剖 检 的 准 备 ： 、 剖 检 前 应 由 报 检 单 位 或 个 人 填 写 剖 检 申 请 单 ， 承 担 剖 检 人 员 接 到

19、 剖 检 单 后 ， 必 须 详 细 了解 动 物 生 前 发 病 情 况 ， 以 便 有 目 的 、 有 重 点 地 进 行 检 查 。 、 剖 检 的 地 点 和 时 间 ： 为 便 于 消 毒 和 防 止 病 原 扩 散 ，一 般 以 室 内 剖 检 为 好 ， 但 实 际 工 作 中 野 外 剖 检 机 会 多 ， 野 外 剖 检 必 须 选 择 偏 僻 ， 离 居 民 点 、 畜 舍 、 水 源 、 交 通要 道 较 远 的 干 燥 地 方 ； 剖 检 的 时 间 应 在 白 天 为 好 。 、 涉 及 医 疗 事 故 或 带 有 行 政 、 技 术 纠 纷 时 ， 应 请 有 关

20、领 导 或人 员 在 场 ， 必 在 时 应 有 动 物 防 疫 监 督 机 构 或 政 府 公 、 检 、 法 的 人 员 到 场 。 、 对 可 疑 炭 疽 病 尸 ， 剖 检 前 还 必 须 作血 液 涂 片 检 查 。剖 检 的 注 意 事 项 ： 、 参 加 剖 检 人 员 ， 可 根 据 具 体 条 件 穿 着 工 作 服 或 剖 检 服 ， 戴 上 胶 皮 手 套， 穿 胶 鞋 。 、 在剖 检 过 程 中 ， 应 经 常 用 水 或 消 毒 液 清 洗 手 上 和 刀 、 剪 等 器 械 上 的 血 、 脓 汁 和 其 他 渗 出 物 或 排 泄 物 。 、 剖 检 的 程 序

21、一 般 可 按 体 表 、 皮 下 、 体 腔 及 神 经 系 统 等 顺 序 进 行 检 查 。 、 对 患 传 染 病 的 可 疑 尸 体 ， 必 要 时 采 取 心 血 、 体 液 、分 泌 物 或 器 官 组 织 进 行 病 原 分 离 培 养 。 、 对 中 毒 或 疑 似 中 毒 的 病 例 ， 或 猝 死 而 不 能 确 诊 的 病 例 ， 必 要 时 保 留 足量 的 胃 内 容 物 、 粪 、 尿 、 心 血 、 胃 、 肝 、 肾 、 心 或 脑 组 织 ， 送 至 检 验 单 位 检 查 。 、 在 剖 检 时 如 发 现 有 动 物 防 疫 法律 、 法 规 等 规 定

22、 的 烈 性 传 染 病 （ 一 类 疫 病 ） 时 ， 须 立 即 报 告 上 级 机 关 。 、 剖 检 时 留 作 细 菌 培 养 及 其 他 各 种 检 验的 标 本 ， 均 须 附 有 检 验 申 请 单 送 有 关 单 位 检 验 。 、 剖 检 完 毕 ， 各 种 器 械 、 剖 检 台 、 手 套 、 剖 检 服 等 要 及 时 清 洗消 毒 。 、 剖 检 人 员 应 向 申 请 剖 检 单 位 或 个 人 作 剖 检 小 结 ， 并 尽 快 写 出 肉 眼 观 察 检 查 记 录 和 初 步 病 理 诊 断 。 、 剖检 记 录 和 报 告 。1.4、 猪 的 临 诊 检

23、疫 要 点 是 什 么 ？ 牛 的 临 诊 检 疫 要 点 是 什 么 ？ 羊 的 临 诊 检 疫 要 点 是 什 么 ？ 禽 的 临 诊 检 疫 要 点 是 什么 ？ （ 只 答 第 一 问 就 行 ）答 ： 猪 的 临 诊 检 疫 要 点 ： 1、 群 体 检 查 要 点 ： 、 静 态 观 察 ： 健 猪 睡 卧 常 取 侧 卧 ， 四 肢 伸 展 ， 头 侧 着 地 ， 站 立 平 稳 ，不 断 走 动 和 拱 食 ， 呼 吸 均 匀 深 长 ， 反 应 敏 捷 ； 病 猪 精 神 委 顿 ， 倦 卧 呻 吟 ， 离 群 ， 全 身 颤 抖 ， 呼 吸 促 迫 或 喘 息 ， 被毛 杂

24、乱 ， 尾 部 和 肛 门 沾 有 烘 污 。 、 动 态 观 察 ： 健 猪 起 立 敏 捷 ， 行 动 灵 活 ， 步 态 平 稳 ， 两 眼 前 视 ， 摇 头 摆 尾 或 尾巴 上 卷 ，随 群 ， 排 便 姿 势 正 常 ； 病 猪 精 神 沉 郁 ， 不 愿 起 立 ， 立 而 不 稳， 咳 嗽 发 喘 ， 有 的 异 常 兴 奋 ， 粪 便 干 硬 或 下 痢 ， 尿 黄 而 少 。 、 饮 食 观 察 ： 健 猪 饿 是 叫 唤 ， 抢 食 ， 吞 食 有 力 ， 尾 巴 自 由 摇 动 ； 病 猪 懒 得 上 槽 ， 食 而 无 力 ， 饮 稀 不 吃 稠 ， 甚 至停 食

25、。 2、 个 体 检 查 要 点 ： 主 要 以 猪 瘟 、 猪 水 疱 病 、 猪 口 蹄 疫 、 猪 肺 疫 、 猪 支 原 体 肺 炎 、 猪 痢 疾 、 猪 萎 缩 性 鼻 炎 、猪 副 伤 寒 、 猪 旋 毛 虫 病 、 猪 囊 尾 蚴 病 为 重 点 检 疫 对 象 ， 在 实 际 工 作 中 还 是 以 猪 的 精 神 外 貌 、 姿 态 步 样 、 鼻 、 眼 、口 、 咽 喉 、 被 毛 、 皮 肤 、 肛 门 、 排 泄 物 、 饮 食 及 体 温 为 主 要 检 查 内 容 。牛 的 临 诊 检 疫 要 点 ： 1、 群 体 检 查 要 点 ： 、 静 态 观 察 ： 健

26、 牛 常 呈 膝 卧 姿 势 ， 站 立 平 稳 安 定 ， 鼻 镜 湿 润 ， 眼 无 分 泌物 ， 嘴 角 干 净 ， 被 毛 整 洁 ， 皮 肤 柔 软 平 坦 ， 肛 门 紧 凑 干 净 ， 反 刍 正 常 有 力 ， 呼 吸 平 稳 ， 无 异 音 ， 粪 不 干 不 稀 ， 尿清 ， 正 常 嗳 气 ； 病 牛 横 卧 ， 入 卧 不 起 ， 站 立 困 难 不 稳 ， 精 神 委 顿， 眼 流 泪 ， 有 黏 性 、 脓 性 分 泌 物 ， 鼻 镜 干 燥 ， 嘴 角流 涎 ， 被 毛 粗 乱 ， 皮 肤 局 部 有 肿 胀 ， 反 刍 停 止 或 迟 缓 ， 呼 吸 增 数 、

27、 困 难 ， 粪 便 或 稀 或 干 或 混 有 血 液 、 黏 液 ， 血 尿 ，肛 门 和 臀 部 粘 有 粪 便 ， 不 嗳 气 。 、 动 态 观 察 ： 健 牛 精 力 充 沛 ， 眼 亮 有 神 ， 走 路 平 稳 ， 灵 活 有 力 ， 在 行 进 牛 群 中不 掉 队 ； 病 牛 精 神 沉 郁 或 兴 奋 ， 两 眼 无 神 ， 弓 腰 无 力 ， 走 路 摇 晃 ， 跛 行 掉 队 。 、 饮 食 观 察 ： 健 牛 争 抢 饲 料 ， 咀 嚼有 力 ， 采 食 时 间 长 ， 敢 到 大 群 中 抢 水 喝 ， 运 动 后 饮 水 不 咳 嗽 ； 病 牛 厌 食 或 不

28、食 ， 采 食 缓 慢 ， 咀 嚼 无 力 ， 采 食 时 间短 ， 不 愿 到 大 群 中 饮 水 ， 运 动 后 饮 水 咳 嗽 。2、 个 体 检 查 要 点 ： 主 要 以 口 蹄 疫 、 炭 疽 、 牛 肺 疫 、 布 鲁 氏 菌 病 、 结 核病 、 副 结 核 病 、 蓝 舌 病 、 地 方 性 白 血 病 、 牛 传 染 性 鼻 气 管 炎 、 年 病 毒 性 腹 泻/黏 膜 病 、 锥 虫 病 、 泰 勒 虫 病 为 检 疫 对 象 。羊 的 临 诊 检 疫 要 点 ： 1、 群 体 检 查 要 点 ： 、 静 态 观 察 ： 健 羊 饱 后 合 群 卧 地 休 息 ， 反

29、刍 ， 呼 吸 平 稳 ， 无 异 音 ， 被 毛整 洁 ， 口 和 肛 门 周 围 干 净 ， 人 接 近 后 即 走 开 ； 病 羊 独 卧 一 隅 ， 无 反 刍 ， 鼻 镜 干 燥 ， 呼 吸 促 迫 ， 咳 嗽 ， 喷 鼻 ， 磨 牙 ，流 泪 ， 口 和 肛 门 周 围 污 秽 ， 精 神 委 靡 ， 颤 抖 ， 人 接 近 不 起 不 走 ， 要 注 意 有 无 被 毛 脱 落 、 痘 疹 、 痂 皮 等 情 况 。 、 动 态观 察 ： 健 羊 精 神 活 泼 ， 走 路 平 稳 ， 合 群 不 掉 队 ； 病 羊 精 神 沉 郁 或 兴 奋 不 安 ， 步 态 不 稳 ， 摇

30、 摆 、 跛 行 ， 前 肢 跪 地 ，后 肢 麻 痹 ， 离 群 掉 队 。 饮 食 观 察 ： 健 羊 饲 喂 、 饮 水 时 争 食 ， 食 后 肷 部 臌 起 ， 放 牧 时 动 作 轻 快 ， 边 走 边 吃 ， 有 水时 迅 速 抢 水 喝 ； 病 羊 食 欲 不 振 或 停 食 ， 放 牧 吃 草 时 落 在 后 面 ， 吃 吃 停 停 ， 或 不 食 呆 立 ， 不 喝 水 ， 食 后 肷 部 仍 下 凹 。2、个 体 检 查 要 点 ： 主 要 以 口 蹄 疫 、 炭 疽 、 蓝 舌 病 、羊 痘 、 羊 螨 病 为 检 疫 对 象 。 除 姿 态 步 样 外 ， 还 要 对

31、 体 温 、 被 毛 和 皮肤 、 可 视 黏 膜 、 分 泌 物 和 排 泄 物 性 状 等 进 行 检 查 。禽 的 临 诊 检 疫 要 点 ： 1、 群 体 检 查 要 点 ： 、 静 态 观 察 ： 健 禽 卧 时 头 又 叠 在 翅 内 ， 站 立 时 一 肢 高 收 ， 毛 丰 满 光 滑 ，冠 髯 色 红 ， 两 眼 圆 睁 ， 头 高 举 ， 常 侧 视 ， 反 应 敏 锐 、 机 警 ； 病 禽 精 神 委 顿 ， 缩 颈 垂 翅 ， 闭 目 似 睡 ， 反 应 迟 钝 或 无反 应 ， 呼 吸 急 促 或 呼 吸 困 难 或 间 歇 张 口 ， 冠 髯 发 绀 或 苍 白

32、， 羽 毛 蓬 松 ， 嗉 囊 虚 软 膨 大 ， 泄 殖 孔 周 围 污 秽 ， 有 时翅 肢 麻 痹 ， 或 呈 劈 叉 姿 势 ， 或 呈 其 他 异 常 姿 态 。 、 动 态 观 察 ： 健 禽 精 神 饱 满 ， 行 动 敏 捷 ， 步 态 稳 健 ； 病 禽 行 动迟 缓 ， 跛 行 ， 摇 晃 ， 或 麻 痹 ， 常 落 后 于 群 体 。 饮 食 观 察 ： 健 禽 食 欲 旺 盛 ， 啄 食 连 续 ， 嗉 囊 饱 满 ； 病 禽 食 欲 不 振 ，啄 食 异 常 ， 嗉 囊 空 虚 ， 充 满 气 体 或 液 体 。 2、 个 体 检 查 要 点 ： 以 鸡 新 城 疫

33、、 雏 白 痢 、 鸡 马 立 克 氏 病 、 鸡 传 染 性 法 氏囊 病 、 禽 霍 乱 、 鸭 瘟 、 小 鹅 瘟 、 鸡 球 虫 病 为 主 要 检 疫 对 象 。1.5、 怎 样 进 行 细 菌 的 分 离 培 养 与 鉴 定 ？ 寄 生 虫 的 检 查 有 哪 些 方 法 ？ 常 用 的 免 疫 学 试 验 方 法 有 哪 些 ？答 ： 细 菌 的 培 养 与 鉴 定 ： 首 先 是 在 培 养 基 上 运 用 细 菌 接 种 的 方 法 ， 如 ： 倾 注 平 皿 接 种 法 、 平 板 划 线 培 养 法 、 斜 面接 种 法 、 穿 刺 接 种 法 还 有 液 体 培 养 基

34、 接 种 法 等 进 行 细 菌 的 培 养 。 然 后 ， 按 无 菌 操 作 采 取 检 验 材 料 ， 进 行 染 色 ，利 用 显 微 镜 的 油 镜 头 进 行 形 态 检 查 。 单 个 的 细 菌 在 固 体 培 养 基 上 繁 殖 后 ， 能 形 成 独 立 的 菌 落 ， 将 其 中 某 一 个 菌落 移 植 到 新 的 培 养 基 中 生 长 并 保 存 起 来 ， 就 会 得 到 这 种 细 菌 的 纯 培 养 物 ， 这 样就 把 它 与 其 它 细 菌 分 开 了 。 分 离 细 菌的 常 用 方 法 有 平 板 划 线 分 离 法 和 液 体 稀 释 倾 注 法 。

35、 最 后 进 行 细 菌 的 生 化 试 验 、 血 清 学 试 验 及 动 物 接 种 试 验 。寄 生 虫 的 检 查 方 法 ： 、 蠕 虫 病 的 检 查 ： 、 虫 体 检 查 法 ； 、 虫 卵 检 查 法 、 、 幼 虫 检 查 法 。 、 外 寄 生 虫 病的 检 查 ： 、 肉 眼 直 接 检 查 法 ； 、 显 微 镜 直 接 检 查 法 。 、 寄 生 原 虫 的 检 查 ： 、 采 血 检 查 法 ； 、 剖 检 病 、死 动 物 的 方 法 ； 、 免 疫 学 诊 断 法 。免 疫 学 试 验 方 法 ： 、 凝 集 试 验 ： 、 直 接 凝 集 试 验 ； 、 间

36、 接 凝 集 试 验 ； 、 协 同 凝 集 试 验 。 、 沉 淀 反 应 试验 ： 、 环 状 沉 淀 反 应 ； 、 絮 状 沉 淀 反 应 ； 、 琼 脂 免 疫 扩 散 试 验 。 、 补 体 结 合 试 验 。 、 中 和 试 验 ： 毒素 中 和 试 验 ； 、 病 毒 中 和 试 验 。 、 免 疫 荧 光 技 术 。 、 免 疫 酶 技 术 ： 、 酶 联 免 疫 吸 附 试 验 （ ELISA） ； 、斑 点 酶 联 免 疫 吸 附 试 验 （ Dot-ELISA） ； 、 免 疫 酶 染 色 法 ； 、 BAS 免 疫 酶 技 术 。 、 变 态 反 应 。2.1、 动

37、物 死 亡 后 的 常 见 病 理 变 化 有 哪 些 ？ 病 理 剖 检 的 常 见 病 理 变 化 有 哪 些 ？答 ： 动 物 死 亡 后 常 见 的 病 理 变 化 ： 尸 冷 、 尸 僵 、 尸 斑 、 血 液 凝 固 不 良 、 自 溶 和 尸 体 腐 败 。病 理 剖 检 的 常 见 病 理 变 化 ： 、 充 血 ： 器 官 和 组 织 内 含 血 量 增 多 ， 分 为 动 脉 性 充 血 和 静 脉 性 充 血 二 种 。 、出 血 ： 血 液 流 出 血 管 外 ， 称 为 出 血 。 分 破 裂 性 出 血 和 渗 出 性 出 血 二 种 。 、 梗 死 ： 当 血 管

38、 内 迅 速 发 生 阻 塞 而 侧 支循 环 又 不 能 充 分 建 立 的 情 况 下 ， 因 血 流 阻 断 而 引 起 的 局 部 组 织 坏 死 ， 称 为 梗 死 。 分 为 贫 血 性 梗 死 和 出 血 性 梗 死二 种 。 、 变 性 ： 机 体 在 发 生 物 质 代 谢 障 碍 的 情 况 下 ， 随 着 细 胞 或 组 织 发 生 物 理 学 性 质 改 变 ， 而 在 细 胞 和 间 质内 出 现 异 常 物 质 时 ， 称 为 变 性 。 、 坏 死 ： 局 部 组 织 或 细 胞 死 亡 ， 称 为 坏 死 。 分 为 凝 固 性 坏 死 、 液 化 性 坏 死

39、和坏 疽 三 种 类 型 。 、 炎 症 ： 炎 症 是 许 多 疾 病 的 基 本 病 理 过 程 ， 大 多 数 常 见 病 和 多 发 病 都 是 属 于 炎 症 性 疾 病 。 分为变 质 性 炎 症 、 渗 出 性 炎 症 、 增 生 性 炎 症 三 种 。 、 肿 瘤 ： 是 在 某 些 致 病 因 素 的 作 用 下 ， 机 体 对 部 分 细 胞 正 常 生 长的 控 制 功 能 发 生 障 碍 ， 使 细 胞 出 现 异 常 增 生 而 形 成 的 一 种 恶 性 新 生 物 。2.2、 细 菌 分 离 培 养 时 的 接 种 方 法 有 哪 些 ？ 怎 样 进 行 病 毒

40、的 分 离 培 养 与 鉴 定 ？答 ： 细 菌 分 离 培 养 时 的 接 种 方 法 有 ： 倾 注 平 皿 接 种 法 、 平 板 划 线 培 养 法 、 斜 面 接 种 法 、 穿 刺 接 种 法 、 液 体 培 养基 接 种 法 五 种 。病 毒 的 培 养 就 是 在 特 定 的 动 物 、 组 织 或 细 胞 上 人 工 培 养 病 毒 。 根 据 病 毒 的 种 类 和 培 养 条 件 的 不 同 ， 培 养 病 毒 时可 采 用 动 物 接 种 、 鸡 胚 接 种 和 组 织 培 养 等 方 法 。病 毒 的 鉴 定 ： 、 病 毒 的 血 凝 试 验 和 血 凝 抑 制 试

41、 验 ； 、 包 涵 体 检 查 ； 、 血 清 学 试 验 。第 四 章1.1、 产 地 检 疫 意 义 和 内 容 是 什 么 ？ 开 具 产 地 检 疫 证 明 的 条 件 是 什 么 ？答 ： 内 容 ： 、 免 疫 接 种 情 况 ； 、 临 诊 检 疫 情 况 ； 、 当 地 疫 情 情 况 。意 义 ： 开 展 产 地 检 疫 工 作 ， 对 于 贯 彻 以 预 防 为 主 的 方 针 ， 促 进 生 产 、 方 便 流 通 和 理 顺 动 物 检 疫 工 作 等 具 有 重 要意 义 。 、 通 过 产 地 检 疫 能 够 及 时 发 现 传 染 源 ， 并 及 时 采 取 控

42、 制 措 施 ， 消 灭 传 染 源 ， 防 止 病 原 扩 散 ， 可 以 把 疫情 消 灭 在 最 小 范 围 内 ， 最 大 限 度 地 减 少 危 害 。 、 做 好 产 地 检 疫 工 作 可 以 防 止 患 病 畜 禽 及 其 产 品 进 入 流 通 领 域 ，从 而 克 服 流 通 领 域 里 要 求 短 时 间 内 作 出 准 确 检 疫 的 困 难 ， 减 轻 贸 易 、 运 输 检 疫 的 压 力 ， 减 少 贸 易 损 失 。 、 产 地检 疫 中 查 验 免 疫 证 明 可 以 调 动 畜 主 防 疫 的 积 极 性 ， 促 进 基 层 防 疫 工 作 的 开 展 ，

43、实 现 防 检 结 合 ， 以 检 促 防 。 证 明 条 件 ： 、 被 检 动 物 应 来 自 非 疫 区 ； 、 临 诊 检 查 未 发 现 异 常 变 化 ； 、 免 疫 接 种 在 有 效 期 内 ， 对 没 有 免 疫证 明 或 证 明 过 期 的 ， 应 进 行 疫 苗 补 种 ； 、 规 定 需 要 作 实 验 室 检 疫 的 ， 其 检 疫 结 果 为 阴 性 。1.2、 运 输 检 疫 的 程 序 是 什 么 ？ 运 输 检 疫 的 目 的 和 意 义 是 什 么 ？答 ： 运 输 检 疫 程 序 一 般 包 括 运 前 检 疫 运 输 时 的 检 疫 到 达 目 的 地

44、后 的 检 疫 三 个 环 节 。 运 输 检 疫 的 目 的 和 意义 是 运 输 检 疫 的 查 证 验 物 工 作 可 促 进 产 地 检 疫 的 开 展 ， 也 可 防 止 因 运 输 造 成 疫 病 的 发 生 和 传 播。1.3、 宰 前 检 疫 的 目 的 和 意 义 是 什 么 ？ 方 法 是 什 么 ？ 处 理 分 哪 几 类 ？ 宰 后 检 疫 的 目 的 意 义 是 什 么 ？答 ： 宰 前 检 疫 的 目 的 是 1、 以 检 促 防 ， 2、 及 时 发 现 产 地 检 疫 时 处 于 潜 伏 期 和 症 状 不 明 显 的 患 病 动 物 ， 3、 及时 检 出 宰

45、 后 检 验 难 以 发 现 的 患 病 动 物 ； 意 义 是 1、 有 效 保 障 了 肉 品 的 卫 生 安 全 ， 2、 控 制 了 动 物 疫 病 在 流 通 和 屠 宰环 节 地 的 传 播 污 染 。 方 法 有 1、 入 场 检 查 ： 查 验 检 疫 证 、 消 毒 证 、 免 疫 耳 标 ， 核 对 动 物 的 种 类 、 数 量 ； 2、 待 宰 检查 ： 对 经 过 入 场 检 查 后 转 入 待 宰 圈 的 畜 禽 需 随 时 进 行 临 床 观 察 ， 发 现 可 疑 畜 禽 随 时 剔 除 ， 转 送 隔 离 圈 或 急 宰 ；3、宰 前 复 查 ： 送 宰 前

46、再 做 一 次 以 群 体 检 查 为 主 的 健 康 检 查 。 处 理 分 准 宰 、 急 宰 、 缓 宰 、 禁 宰 。 宰 后 检 疫 的 目 的 意 义是 宰 前 检 疫 的 继 续 和 补 充 ， 宰 前 检 疫 只 能 剔 除 一 些 具 有 体 温 反 应 或 症 状 比 较 明 显 的 病 畜 ， 对 于 处 于 潜 伏 期 或 症状 不 明 显 的 病 畜 则 难 以 发 现 ， 往 往 随 同 健 畜 一 起 进 入 屠 宰 加 工 过 程 。1.4、淋巴结在肉检中的意义？具有剖检意见的淋巴结有哪些？淋巴结常见的病变有哪些？答：第一个问在 P76；第二问在 P77；第三问

47、在 P85-86第 七 章1.1 牛 和 猪 口 蹄 疫 有 什 么 症 状 和 病 理 变 化 ？ 牛 结 核 病 和 禽 结 核 病 的 病 理 变 化 有 哪 些 ？答 ： 牛 ： 潜 伏 期 平 均 为 2-4 天 。 病 牛 体 温 升 高 达 40-41 ， 精 神 委 顿 ， 食 欲 减 退 ； 继 之 在 唇 内 、 齿 根 、 舌 面 和 颊部 黏 膜 发 生 蚕 豆 至 核 桃 大 的 水 疱 ， 流 涎 增 多 ， 呈 白 色 泡 沫 状 ， 常 挂 满 嘴 边 ， 采 食 和 反 刍 完 全 停 止 。 经 一 昼 夜 后水 疱 破 裂 ， 形 成 浅 表 的 、 边

48、缘 整 齐 的 红 色 烂 斑 ， 此 时 体 温 即 下 降 ， 烂 斑 愈 合 ， 症 状 好 转 。 趾 间 和 蹄 冠 皮 肤 上 也同 时 或 稍 后 发 生 水 疱 ， 破 溃 后 形 成 烂 斑 ， 如 不 感 染 可 即愈 ， 若 感 染 则 化 脓 坏 死 ， 甚 至 造 成 蹄 匣 脱 落 。 有 时 乳 头 的皮 肤 上 也 出 现 水 疱 。猪 ： 潜 伏 期 为 1-2 天 。 病 初 公 体 温 升 高 至 40-41 ， 精 神 不 振 ， 厌 食 。 继 之 在 蹄 冠 、 蹄 叉 、 蹄 踵 等 部 位 出 现 局部 发 红 、 微 热 、 敏 感 等 症 状

49、 ， 不 久 成 米 粒 大 、 蚕 豆 大 水 疱 ， 破 裂 后 表 面 出 血 ， 形 成 暗 红 色 烂 斑 。 如 无 感 染1 周 左 右痊 愈 ， 如 有 继 发 感 染 ， 可 侵 害 蹄 叶 ， 造 成 蹄 匣 脱 落 ， 出 现 跛 行 或 卧 地 不 起 。 同 时 其 鼻 镜 、 口 腔 黏 膜 、 舌 和 乳 头皮 肤 上 也 常 发 生 水 疱 和 烂 斑 。牛 结 核 病 ： 肺 结 核 时 ， 常 咳 嗽 并 伴 有 肺 部 异 常 ， 呼 吸 迫 促 ， 呼 吸 音 粗 厉 并 伴 有 啰 音 或 摩 擦 音 。 乳 房 结 核 临诊 表 现 多 样 ， 有 的 表 现 为 单 纯 的 乳 房 肿 胀 ， 界 限 不 明 显 ， 无 热 无 痛 ； 有 的 表 现 为 表 面 凹 凸 不 平 的 坚 硬 大 肿 块 或乳腺 中 有 多 数 不 痛 不 热 的 坚 硬 结 节 ， 泌 乳 期