1、1沙井镇小河学校学生营养改善计划工 作 情 况 说 明为认真贯彻落实“农 村义务教育学生营养改善计划” ，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据省、市及甘州区义务教育学生营养改善计划相关文件精神，现将我校学生营养改善计划实施工作情况汇报如下： 一、管理机制方面1、成立领导小组组 长：张平华副组长：蔡录元 蔡德元 成 员：陈 明 张继龙 陈仁国 孙进明 曹玉彬 车文佩 刘德锋 贾天奎 领导小组的成立，为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划” ，切实做到有组织 、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础。2、实行分工负责，层层落实责任。学校根据实际情况
2、成立了食谱制订组、原料采购组、质量检查组、就餐管理组、消毒检查组、成本核算组、审计组等监督小组，对营养餐的每个环节进行监控。学校与供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师2等为成员的学生营养改善计划工作膳食委员会，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格等信息。向家长、社会公布举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。3、严格依照甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案的要求，制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。学校并积极落实了预案的学习、演练等工作
3、，师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。4、严格按照甘肃省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法的要求，妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金，真正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。二、规范操作方面我校享受营养改善计划的学生总人数为 911 人，其中回族学生 8 人未食用。我们将义务教育学生营养改善计划工作做为学校工作的重中之重，选拔业务能力过硬，责任心极强的陈明老师专项负责此项工作，同时把各项制度落到实处。1、学校严格按照食谱供餐，不随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。32、从业人员卫生管理基本规范。
4、从业人员身体健康，做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了购货凭证、 进货台账、发放登记表等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。3、食品采购符合要求。供货商、原料采购组按时签收配送食品，学校注重与配送企业的沟通协调，并认真做好了食品的接收工作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生标准与规定，并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。4、实行食品质量监督登记。营养改善
5、计划工作负责人对食品卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做到了分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，每种食品留样量不少于 100 克，并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存 48 小时以上备检，留样器皿必须及时清洗消毒。45、档案资料齐全。由营养改善计划工作负责人负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。三、硬件设施方面学校严格按照甘肃省农村义务教育学生营养改善计划
6、食品安全保障管理办法中的相关标准，加强了学校食堂的建设，食堂规范、整洁、卫生。贮存、加工等场所配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、学生进餐的设施。四、资金管理与使用方面学校严格执行沙井镇小河学校学生营养餐资金使用与管理制度的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。本学期我校学生营养餐改善计划从 2013 年 3 月 11日正式启动，学
7、生就餐天数共计 90 天（含公休假）。 （其中，3 月份 15 天，4 月份 20 天，5 月份 23 天，6 月份 20 天，7月份 12 天）在此期间，沙井镇中心学校累计拨付给我校学生营养餐专项补助资金 245970 元，支付本学期学生营养5餐食品原材料款 194720.96 元后，结余 51249.04 元。现就学生营养餐结余的原因及情况，做如下补充说明：1、我校有回族学生 8 人，因宗教、风俗等方面的原因，他们一直不愿意在学生灶就餐，按 90 天，每天每人 3 元计算，共计结余 2160 元。2、我校七年级学生 218 人，在军训期间（10 天）不在学生灶就餐 ，按 10 天，每天每人
8、 3 元计算，共计结余6540 元。3、本学期，清明节、 “五一” 劳动节、端午 节等，公休假累计 9 天，按 903 人，每天每人 3 元计算，共计结余 24381元。4、九年级学生 210 人，6 月 18 日毕业测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按 20 天，每天每人 3 元计算，共计结余 12600 元。5、六年级学生 32 人，6 月 23 日升学测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按 17 天，每天每人 3 元计算，结余 1632 元。（以上五项上累计结余 47313 元。 ）6、本学期结束后，经过核算平衡后我校学生营养餐就餐费尚未达到国家规定的每人每天 3 元的标准，实
9、际就餐费为：每人每天 2.952 元，911 人按 90 天 计算共计结余3936 元。6以上 1-6 项共计结余 51249.04 元。此项资金，滚动结转到下学期学生营养餐中使用。学校已指定专人保管此项资金。五、工作中取得的实效1、对享受营养改善计划的学生名单予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养的实施情况予以监督。2、健全管理制度、落实工作责任制。 3、做好宣传教育工作。学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过教师例会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。 4、强化安全意识，确保食品卫生安全。我校非常重视食品卫生安
10、全，特加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。 5、认真组织，及时发放营养餐。学校实行专人管理，专人发放。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、等工作。6、建立健全学生食品安全事故应急预案，防止学生7食品安全事故发生。 六、存在的困难和问题 1、没有专用库房储存营养餐。2、监督管理不严，供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。3、学生营养餐食谱还不够科学合理。4、工作人员及从业人员培训学习较少。5、宣传工作还需要进一步加强七、下步工作打算1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程，重新制订符合我校实际的营养餐食谱，使营养餐变得更加科学营养。2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。3、定期组织从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。 4、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、团队会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。5、加强对学生的用餐管理，提倡节约、反对浪费。沙井镇小河学校二一三年七月三十一日
