1、 1 目 录 前言 5 一、 行政人事部组织机构和岗位设置 （一）组织机构图 6 （二）岗位设置图 7 二、行政人事部岗位职责 （一） 办公室主任 8 （二） 行政秘书 9 （三） 人事劳资专员 9 （四） 培训专员 12 （五）行政人事管理员 12 （六）员工餐厅管理员 13 （七）员工餐厅厨师 13 三、行政人事部人员素质要求 （一）主任 /主任助理 14 （二）行政人事部秘书 14 （三）人事劳资专员 14 （四）行政人事管理员 15 （五）教育培训管理员 15 （六）员工餐厅管理员 15 （七）员工餐厅厨师 16 （八）员工餐厅服务员 16 四、行政人事部工作规范 （一）签订劳动合同流
2、程 17 （二） 新员工入职手续 流程 18 （三） 员工离职手续 19 （四） 社保工作流程 20 2 （五）员工餐厅厨房操作流程 21 （六）教育培训计划流程 22 （ 七 ） 员工岗位资格培训工作流程 23 （八）岗位提高培训工作流程 24 五、行政人事部工作质量标准 （一）部门的总体质量标准 25 （二）认识调配管理工作质量标准 25 （三）劳动工资管理工作质量标准 25 （四）行政人事管理工作质量标准 26 （五）教育培训工作质量标准 26 六、行政人事部管理制度 （一）员工手册 28 （二）劳动组织管理制度 55 （三）劳动定员管理制度 57 （四）饭店管理人员的管理制度 59 （
3、五）劳动力计划管理制度 61 （六）劳动力调配管理制度 62 （七）劳动力招聘录用管理制度 63 （八）持证上岗管理制度 65 （九）劳务工管理制度 66 （十）劳务合同管理制度 67 （十一）劳动争议管理制度 69 （十二）员工考评管理制度 70 （十三）规章制度的管理制度 70 （十四）专业技术职称评定和考核管理制度 71 （十五）员工技术等级考核管理制度 71 （十六）档案管理制度 72 3 （十七）人力资源工作目标管理制度 73 （十八）考勤管理制度 74 （十 九）员工奖惩管理制度 76 （二十）工资管理制度 77 （二十一）人工成本管理制度 78 （二十二）社会保险与员工福利管理制
4、度 80 （二十三）员工餐厅管理制度 81 （二十四）教育培训计划管理制度 82 （二十五）岗位提高培训制度 83 （二十六）员工外出培训管理 制度 84 (二十七 ) 培训追踪评估制度 85 （二十八）教育培训经费管理制度 85 （二十九） 员工宿舍管理制度 86 （三十）员工浴室管理制度 90 七、行政人事部工作沟通与协作 （一） 部门内部沟通与协作 91 （二）与饭店其它部室沟通与协作 91 附表格 （一） 花园大厦 求职人员登记表 94 （二） 花园大厦员工离职交接表 96 （三） 花园大厦离职 申请 书 97 （四） 员工岗位调整申请表 98 （五） 花园大厦出差报告申请单 98 （
5、六） 花园大厦用车单 99 （七） 花园大厦人事调配单 99 （八） 内部调动通知单 100 （九） 员工报 到回执单 100 4 （十） 花园大厦服装领取单 101 （十一）花园大厦加班证明单 101 （十二）花园大厦员工请假单 102 （十三）花园大厦调休申请单 102 （十四）花园大厦零星物品申购单 103 5 前 言 人力资源管理是饭店经营管理的关键要素 之一。 行政人事部是饭店人力资源管理、劳动工资管理、教育培训管理、行政人事管理的职能部门。 在饭店经营管理中，行政人事部承担着人力资源开发、协调饭店内部人事关系和组织饭店开展培训工作、加强预算管理和成本核算、降低人工成本以及为饭店员工
6、努力创造良好的工作环境的重担。行政人事部的工作重点是为饭店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保饭店经营管理的正常运行和持续发展。 饭店行政人事部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，严格遵循国家、地方和上 级有关部门的法规、政策和规定，制定合适饭店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施；在上级公司和饭店业主的指导下，根据饭店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强饭店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配套饭店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后备人才。 6 一、行
7、政人事部组织机构和岗位设置 （一）组织机构图 员工宿舍 员工浴室 行政人事部 质检培训 人事劳资 行政秘书 员工餐厅 专职驾驶员 （更衣室） （餐厅） 7 （二）岗位设置图 1 人 办公室主任 质检培训专员 人事劳资专员 行政秘书 员工餐厅主管 专职驾驶员 厨师 劳务工 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 4 人 2 人 员工宿舍 员工浴室 （更衣室） （餐厅） 8 二、行政人事部岗 位职责 （一）办公室主任 1. 执行饭店总经理的工作指令，向总经理、分管副总负责并报告工作。 2. 贯彻执行党和政府有关人力资源管理的方针、政策和法规，全面负责饭店劳动定员定编、制定饭店人事管理、工资福利分配
8、政策，制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。 3. 根据饭店经营目标和工作需求，组织本部工作人员编制人力资源年度工作计划与人工成本、教育培训费用预算，并组织实施和监控。 4. 主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，协调和解决工作中的问题。提出阶段性工作计划和要求，并督促执行和落实。 5. 组织搜集人才（劳动力）市场信息， 随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态，负责组织和合理有效运用饭店的人力资源。 6. 负责协调和指导饭店各部门制定人力需求计划，掌握和控制饭店的人员编制总量，按编制合理安排和调配余、缺人员，做好员工记录、晋级、退工等工作事宜。 7. 掌握劳动力
9、市场价格和同行业人均分配水平等信息，根据饭店经济效益和工资总额增长情况，适时提出饭店员工工资调整方案；负责会同饭店计划财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的指标，提出各部门的奖金分配方案并监督实施。 8. 负责人才的开发、引进和培训。在饭店建立分层次的培训 网络。负责制定培训计划和培训管理制度。重视新进员工的系列培训，教育和督促员工执行饭店制定的各项规章制度；加强员工的职后复合培训，不断提高员工的业务技能和外语水平。 9. 负责建立和完善劳动用工制度，严格依法用工，切实保障员工的合法权益，减少劳动争议的发生；针对员工提出正当合理的要求，9 认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题；
10、努力改善员工的工作环境和生活条件，不断增强员工的凝聚力。 10、考核和督导本部门员工的工作，努力提高员工的素质；关心员工生活，做好政治思想工作，抓好部门文明建设。 （二）行政秘书 1、执行 主任的工作命令，向主任负责并报告工作。 2、负责本部门工作计划、总结、报告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各类文件、通知、信件、报表和报刊等信息资料的收发登记、传阅及保管工作，及时分类立卷。 3、做好主任或部门召开的各种会议的会务工作，作好会议记录，掌握会议决定的落实情况。 4、负责本部门员工考勤，领发工资、奖金及各种劳保用品。 5、负责本部门财产管理，编制二级帐，做到帐物相符，帐帐相符。制定本部门所需办
11、公用品的计划，并做好领取、发放和登记工作。 6、全面负责饭店员工餐厅的管理工作，向主任负责并报告工作。 7、负责制订各类卫生管理制度、费用开支管理制度和员工餐厅的各项管理制度并督导严格执行。 8、负责组织员工的各类相关业务培训，加强现场管理并作好记录与考核。 9、负责做好与有关业务单位和饭店各有关部门的沟通、协调工作。 10、做好员工的政治思想工作，关心员工生活。 11、做好主任交办的其它工作。 10 （三）人事劳资专员 1、执行主任的工作指令，向主任负责并报告工作。 2、负责饭店员工人事资料、员工档案的管理，做好员工婚姻状况、家庭住址等变更记录，并及时调整有关人事资料，做到资料、员工档案完备
12、 准确。 3、做好有关人事资料统计分析工作，正确及时填报各类报表。 4、根据饭店实际情况及年度经营计划，提出劳动定员定编意见和方案，编制劳动力需求计划，做到结构合理，组合优化，协调平衡。 5、熟悉店内各类员工的数量、结构等基本情况，了解和掌握各部室人员忙闲、余缺动态，做好调余补缺工作。 6、保持与劳动就业部门和人才交流中心、有关职校、技校的联系与沟通，及时掌握人才市场信息，保证各类用工渠道的畅通，并负责做好招工审查工作，把好进人素质关。同时认真做好大学（大专）、中专学校毕业生和退伍军人的接收、安置 工作，开发和充实饭店的人力资源。 7、按照劳动合同的管理，会同各部室做好劳动合同签订、续订和终止工作，做好劳动合同的下发登记、劳动争议的调解和处理工作。 8、负责办理员工的招工录用、退工、退休、退职手续和人事档案转递。 9、根据饭店经营结构调整和人员余闲的实际情况，负责做好员工下岗、转岗工作，配合饭店有关部门做好下、转岗员工的教育培训和安置工作。 10、负责各类技术等级、专业职称评定和考核的组织工作，做好考察、考核和申报审核工作，建立和健全饭店员工技术等级、技术职称的档案资料。 11、负责办理饭店中层及中层 以下管理人员聘任的审核呈报工作，建立和健全初级管理人员人才信息库。
