1、课题名称：“小食品”的危害知多少崂山区朱家洼小学 李峰四年级二班 组长：钟启启 成员：钟世卓 王雅如 晏帅 王胜镇 李世莹组长：王荃瑶 成员：王卓群 钟子萍 李骏马圣龙 朱子阳组长：朱艺茹 成员：朱培宇 施林清 张致远朱冰洁 李俊辉组长：曹慧琳 成员：王嘉越 朱建睿 沈鑫李雯晶 王蓉组长：钟佳睿 成员：窦衍飞 许璟梅 刘浩王嘉越 张敏指导教师：李峰 电话：13792476320研究时间：2012.2-2012.8研究性学习成果【研究背景】每天中午或傍晚放学后，我们都能看到学校附近的小商店聚满了身穿校服的小学生。他们中有的正有滋有味地嚼着麻辣丝，有的则捏着钱， 踮着脚尖从别的孩子头顶往里伸。“来
2、袋小当家！”“ 我要五毛钱的麻辣条！ ”稚嫩的声音此起彼伏，一时间 老板都有些应接不暇。在我们中小学校园周 围，像 这样色泽可疑、包装粗陋、甚至“ 三无”的问题小食品麻辣条、锅巴、水煮鱼、麻辣 丝等，几乎四处都是。然而， 这些色彩斑斓的小食品，能保 证我 们最起码的营养、健康与安全吗？为此我们展开了调查。【研究过程】一、步骤1.讨论并制定研究计划（2012 年 2 月-2012 年 3 月）2.访问、查询资料、问卷调查（2012 年 3 月-5 月）3.资料交流整理，收获体会交流讨论，撰写 课题报告（2012 年 6 月-2012 年 7月）4.报告修改、听取指导意见（2012 年 7 月-2
3、012 年 8 月）5.报告定稿（2012 年 8 月）二、人员分工1.上网及报刊杂志资料查阅：全体成员2.探访及问卷调查：钟启启和钟佳睿小组4.课件制作、校园宣传：曹慧琳和王荃瑶小组3.资料整理、撰写结题报告：朱艺茹主笔，王荃瑶、朱子阳、王嘉越等其他成员协助。三、具体过程（一）解析研究对象活动主题确定后，各个成员分头针对“小零食”问题进行探访，并且上网进行资料查询。1.“唐僧肉”、 “弹 恋爱” 、“闪电爽”、 “卫龙”听到这些名字，你知道说的是什么吗？如果拦个小学生问问，没准，他会给你详细答案。 这些都是小零食的名字，同学们都经常在学校周围买着吃。经过我们探访发现，学校周围大部分商店虽然挂
4、的是文具店或者书店的招牌，但是，在商店的显著位置都摆放上种类繁多的小食品。而且，这种现象在中小学周围普遍存在。从商店出来的小学生 们几乎都不空手，除了文具之外，同学们买得最多的就是零食。在路上，你随时都可以看见拿着花花绿绿包装袋的小朋友，还不时从袋中拿出东西塞进嘴里。经过小组成员调查，同学们说经常见其他同学买的东西有“唐僧肉 ”、“香辣丝” 等，都是些麻辣小食品，还有一种叫“闪电爽”的糖，也很受欢迎。在我们的小组查访中，一位老 师这样说道：“正是 这些名字和五彩斑 斓的包装，吸引小学生购买。另外，这些食品都是以五毛或者 1 元的价格销售，低廉的价格也是它们畅销的主要原因。 ”2.通过上网查阅资
5、料，我们明确了：小食品，是指商店里出售的、包装精美、型状奇异、色香味俱全的各类小包装食品， 这种食品最早出现在发达国家， 为的是适应“高节 奏” 生活的人群，如“方便面” ，以后逐渐衍生出种类繁多的小包装食品。但是，这类 食品出现不久就遭到了抵制。例如，早在上世纪七十年代，美国的多家报纸批评美国政府允许食品商用化工合成的添加剂来增加食品的色香味，严重的影响了国民的健康， 还为这一类食品起了一个肮脏的名字：“ 垃圾食品”。现在，我国的食品商人把美国人抛弃的东西全部捡了过来，但其中的危害并没引起人们的注意，于是便成了我 们的主要零食。组长：钟启启 成员：钟世卓 王雅如 晏帅王胜镇 李世莹（二）探访
6、、调查同学们在吃小食品上可花了不少钱噢，让我们来调查一下校内同学们购买小食品的情况吧。为此，我们调查小组制定了一份调查 表。调查人 调查时间调查对象 调查情况序号 班级 姓名 每天消费（元）每月消费（元）小食品种 类购买地点12经过我们调查小组的问卷调查得知：学校中高年级的很多同学都会买这种小食品吃，有一部分同学几乎是每天都买。从收回的 调查问卷中我们发现，多数 购买小食品的同学每天都至少消费一元钱，那么每月就得至少消费二三十元。购买的小食品种类更是五花八门，一般都是在学校周边的小商店里买的。组长：钟佳睿 成员：窦衍飞 许璟梅 刘浩王嘉越 张敏（三）探究“小食品 ”隐藏危害1.据我们小组成员调
7、查了解，目前市面上的小食品花样繁多，大致可归为蜜饯类：如话梅、凉果、果脯和瓜果干等；膨化食品类：如 虾条、薯片、蔬菜圈和爆米花等；肉干鱼干类：如牛肉干、猪肉粒、鱼干和鱼片，以及果冻类等。这些小食品对小孩子来说极具诱惑力，因此受到中小学生的喜爱。但是，在 这些花花绿绿的小食品背后，却暗藏着危害我们健康成长的隐患。2.对此，我们对小食品的危害展开了调查。 如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“ 小食品 ”有毒副作用你也不会相信；如果 说肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。通过我们小组成员上网查阅资料以及翻阅报刊得知，小食品
8、对我们小学生的身体健康是存在巨大危害的。（见附件 3）（四）远离“小食品 ”1.吃“小零食”除了会危害我 们青少年的身体健康之外，还有很多弊端：其一，影响环境。我们虽美滋滋地吃完，但是包装袋随手一扔，美丽整洁的校园就被污染了。难 道你们没看到随处 都有垃圾吗？其二，浪 费钱 。每天一元 ,一年就是三百多元.你们想过没有，钱是爸 妈不分昼夜、加班加点辛苦赚来的，不能随便乱花 钱。同学们， 让我们一起行动起来，改掉吃零食的习惯，保 护我们的健康与环境吧！2. 现在，我们知道了吃零食的危害，就应该下决心杜绝吃小零食。为了让更多的同学了解吃“ 小零食”的危害，我们全体小组成员要向全校学生和社会上的小朋
9、友宣传一下吃小零食的危害！为此，我们决定发动各年级同学们制作一期宣传手抄报。并且我们调查小 组还向全校同学发出了倡议书，如下：倡 议 书亲爱的同学们：吃零食不但影响学校的环境卫生、增加家长的经济负担，而且同学们正处于长身体的特殊时期，“小零食”对我们身体健康的危害是非常大的。为此我们就“拒绝零食，不买零食，关注健康， 净化校园”发出以下倡 议：1. 一日三餐，按时进餐；尽量不带零花钱上学，不 买零食。2. 全体同学不带饮料和零食进校园。3. 不在上学、放学途中购买和食用各类零食。4. 坚持喝白开水，不喝可乐等各类碳酸饮料。5. 不乱丢零食袋，积极保持环境卫生， 为校园整洁添光彩。【研究方法】1
10、.上网搜集资料2.问卷调查3.访问调查4.阅读并筛选有关报刊资料【研究成果】小论文；调查问卷及分析，调查报告；手抄报作品；学生撰写的研究性学习感悟等。（附件在后）附件 1： 关于“ 小食品”的调查问卷调查人 调查时间调查对象 调查情况班级 姓名 每天消费（元）每月消费（元）小食品种 类购买地点1.你吃过商店里卖的“ 小食品 ”吗？A 吃过B 没吃 过2.你平时吃“小食品 ”的次数多 吗？A 几乎不吃B 偶尔 吃C 经常吃3.你吃得多的时候一天最多吃几袋“小食品“ ？A 一袋B 两袋C 好几袋4.你平时一天一般在“ 小食品 ”上花费多少钱？A 一元以下B 两元以下C 三元或以上5.是“小食品”的
11、哪方面很受你喜 欢？A 味道B 包装C 其他6.你身边吃“小食品 ”的同学多 吗？A 不多B 很多7.吃了“小食品 ”之后的空袋子你会扔到哪？A 随手扔B 垃圾桶附件 2：关于“小食品”的调查报告关注校园环境、关爱学生健康组长：钟佳睿 成员：窦衍飞 许璟梅 刘浩 王嘉越 张敏指导教师：李峰目的：放学了，孩子们从校园里蜂拥而出，校 门口的小商店被挤得密不透风，冲着五颜六色的小食品，你要五毛钱的“口味棒”，他要一块钱的“酸豆角” ，三两口吃完了再回家这现在几乎是每一所中小学学校周边时常可见的热闹景象。可家长们却为此担心不已，我们也不禁怀疑， 这些小食品质量可靠吗？是否存在质量安全隐患？此外，校园里
12、随处可见的“小零食”包装袋，也是校园卫生的一大忌。为了提高同学们的环保意识，关爱自己的身体健康，我们决定对这一课题进行调查研究。方法：调查访问分析法。我们通过对校内 200 名学生以随机访问，且进行多种方式的调查，对过程进行综合分析，得出结论。调研项目：1.“小食品”风靡校园，究竟是什么原因促使学生对小食品产生如此大的兴趣呢？我们为此做了调查。问题：你为什么喜欢买“ 小食品 ”吃？A 味道好 B 包装吸引人调查数据如下：选项 选择人数 所占总人数百分比A 163 82B 37 18从上面的调查数据不难看出， “小食品”的美味对同学们的吸引力是巨大的。当然， “小食品” 那花花绿绿的外包装也是它
13、受欢迎的一个重要原因。2.经常会在校园的角落里发现“小食品” 的包装袋，是否是因为同学们的环保意识薄弱，才导致校园小食品袋随处可见呢？问题：通常你吃完“ 小食品 ”的包装袋会扔在哪？A 随手扔 B 垃圾桶调查数据如下：选项 选择人数 所占总人数百分比A 127 64B 73 36从以上数据我们能看出同学们随手扔垃圾的习惯很严重，但经调查小组访问得知，同学们习惯把小食品的垃圾袋随手扔是因为怕老师及同学看到自己吃小食品，所以随便在校园找个角落就扔掉了，而不会送去垃圾桶。这个问题让我们意识到学校应该加强对学生随便吃零食的管理。此外，经过我们调查小组成员对被调查的同学进行访问得知：很多同学喜欢买“小零
14、食”吃除了它味道很好之外，还有就是同学们正餐时间吃的饭太少了，导致课余时间热衷小零食。因此 说，我 们还要加强对同学 们正餐时间饮食的关注。再就是加强校园零食的监管， 为了我们校园的环境美好，为了同学们的身体健康，让我们共同行动起来吧！附件 3： “小食品”的危害如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“小食品” 有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是，这些确确实实都是真的，小食品对我们小学生的身体健康是存在巨大危害的。主要有以下几个方面：其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，而且，各类“精” 多是化工合成的工
15、业产品，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好 处。例如，糖精是从煤焦油中提 炼的，它除了有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了负担。其二，小食品中的色素虽然被说成是“食用色素”，但很少是天然的，而多数是化工合成的，它们的副作用会慢慢的侵害人的身体，使人产生慢性中毒。由于慢性中毒不易被发现，因此危害也就更大。如果食用了假冒伪劣的小食品，它的危害就更严重。其三，任何一种小食品都加有防腐剂，用来防止食品变质。防腐 剂主要有两种：一种是“山梨酸 ”，一种是“亚硝酸盐” 。山梨酸副作用小，但价格贵；亚硝酸盐价格便宜副作用大。其四，小食品多用塑料包装，虽然塑料本身无毒，但在生产
16、、印刷和包装的过程中会渗入重金属，重金属沉积在大脑中会严重影响人的智力发育。 其五，包装物的彩色印刷，包装里的卡片、小玩具的图案也都是彩色印刷的，印油中的铅会使人产生铅中毒，而铅中毒是很难治愈的。其六，不符合卫生标准的小食品中的菌落指数（每计量单位细菌总数）严重超标，因此危害很大。由于小食品存在许多危害，所以国家已不再为小食品颁发“ 绿色食品证书”，包括“方便面”。组长：朱艺茹 成员：朱培宇 施林清 张致远朱冰洁 李俊辉附件 4： “小食品”是如何影响我们身体健康的看了关于“小食品 ”危害的介 绍，你会 说：“天哪，太可怕了 ”。其实，更可怕的还在后面，因为前面介绍的只是零食 对身体的直接危害
17、，或是能看到，能想到的危害，而更可怕的是吃零食对身体造成的间接危害，也就是人们既看不到，也想不到的更严重的危害，即对脑 健康的危害。人的身体发育和智力发育，需要不断补充营养；身体活动和大脑活动需要不断补充能量，因此人每天都要吃饭、吃菜、吃水果、喝水，以 补充身体的能量消耗。但是，这 种补充消耗是有时间规 律的，是在“生物钟” 的调控下维持体内的生态平衡的。 “生物 钟” 受人的大脑中潜意识的支配，同 时也受人的生活习惯和规律的影响，所以，当人的生活规律发生变化时，如吃零食， “生物钟” 就会发生变化或紊乱，于是身体内的生态平衡就被打破了：胃里有了食物，血液便会集中到消化器官，因此大脑会因缺血而缺氧；胃肠活动规律被打破之后， 导 致消化功能紊乱。大脑
