1、畜牧兽医专业人才培养方案【专业代码】090601【专业名称】畜牧兽医【招生对象】高中毕业生和同等学历者【办学层次】高职（大专）【学 制】三年一、培养目标与职业岗位（群）1.培养目标本专业主要面向动物遗传育种、动物生产和管理、饲料生产、动物疾病诊断与防治等岗位，能在畜牧兽医领域（或企事业）从事畜禽养殖、疾病防治、兽药与饲料营销、畜禽产品加工与检验等工作，具有良好的职业道德、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质高级技能型专门人才。2.职业岗位（群）本专业学生的职业领域主要涉及动物生产、饲料加工分析、动物疾病防治、宠物疾病防治与美容等企业，
2、具体从事的就业岗位（群）如下：职业领域及主要就业岗位（群）序号 职业领域 就业岗位 职业资格证书 取证时间 备注1 动物生产（1）进行家畜和特种畜类的饲喂、放牧、调教、挤奶、剪毛；（2）调制饲料；（3）进行孕畜和仔畜接产、护理；（4）对成畜、幼畜一般常见病进行观察、护理；（5）填写记录和统计报表。家畜饲养工2动物营养与饲料加工分析（1）操作、维护配料计量装置及混合机，掌握称量精度，检查物料的混合均匀度，调整设备运行参加；（2）在最佳混合状态前，将混合物从混合机中排出；（3）发现异常现象并处理事故饲料配料混合工第五学期学生在校期间必须取得职业资格证书之一序号 职业领域 就业岗位 职业资格证书 取
3、证时间 备注(1)采集样品；(2)使用仪器设备或通过视检，检验饲料水分、粉碎粒度、混合均匀度；(3)检验饲料营养成分、添加剂含量；(4)检验饲料卫生指标；(5)记录、计算、判定检验数据；(6)协助主检人员完成检验报告；(7)检查、维护仪器设备；(8)负责检验室卫生、安全工作。饲料检验化验员（1）保存疫苗并进行预防注射；（2）对动物进行定期驱虫和药物预防；（3）进行厩舍卫生消毒；（4）采集、包装和运送检疫材料；（5）对动物进行疾病的临床诊断、治疗和病畜禽的护理；（6）保管兽药、医疗器械；（7）搜集和上报疫情、并采取紧急防治或控制措施；（8）填写疫情记录和统计报表。动物疫病防治员3 动物疾病防治（
4、1）使用检疫、检验仪器、工具解剖动物或通过感官，对动物及其产品进行鉴别、检查；（2）识别病、死动物和病害动物产品；（3）对病害动物及其产品进行无害化处理。动物检疫检验工第五学期宠物养护员4 宠物疾病防治与美容宠物美容师第五学 期二、人才培养规格要求1.素质的要求：热爱祖国，拥护中国共产党的领导，有法制观念；掌握马列主义基本理论、毛泽东思想和邓小平理论；具有较强的事业心和责任感，具有勤奋好学、爱岗敬业的道德品质及吃苦耐劳、实干创新、团队合作的精神；具有一定的文化素质和良好的身体心理素质。2.知识要求：计算机应用，英语，具备各种动物饲养管理技术的知识；具有各种家畜疫病检疫检验知识；具有各种动物疾病
5、防治知识； 具有一定专业生产厂（场）的管理知识。3.能力要求：查阅英文技术资料能力，英语通过国家 B 级考试；计算机操作技能，收集信息、处理信息的能力；自觉学习专业新知识、新技术的能力，不断提高自己的知识水平和技术能力。提高市场营销能力，能胜任养殖场、兽药生产厂家、饲料厂、动物医院等的营销和技术要求。具备饲料饲草生产加工能力，指导用户合理使用饲草饲料。具备宠物美容与疾病防治的技能，畜牧机械的安装、维护及使用能力。具有牧场管理、宠物饲养与管理、兽药生产与营销、牧草选配选育及畜牧业机械安装与维护的能力。三、工作任务与职业能力分析职业领域 就业岗位 典型工作任务 专业学习领域动物饲养生产、管理 牛羊
6、生产、禽生产、猪生产初始岗位：动物疾病诊治 普通病、动物疫病、临床诊断、寄生虫病等动物繁育管理 动物遗传育种、动物繁殖现代养马与马术 动物育种、现代养马与马术等发展岗位：宠物疾病诊治 动物药理、动物病理、兽医临床诊断、宠物疾病防治牧场管理 畜牧业经济管理、牧场经营管理等宠物饲养、管理 宠物美容、宠物训导等兽药生产与营销 市场营销、兽药与饲料营销牧草选配选育 生物统计附试验设计、牧草栽培、育种等畜牧生产管理、兽药生产与营销、动物疾病诊治、宠物饲养管理、牧草栽培、畜牧业机械设备拓展岗位：畜牧业机械安装与维护 畜牧业机械工程四、专业课程体系按照工作过程系统化课程开发方法和开发步骤构建课程体系。1.思
7、想道德素质类课程2.身体素质类课程（体育、军训）公共必修课3.基础知识、能力与素质类课程（大学语文、计算机、大学英语等）公共学习领域公共选修课1.特色课程类；2.自然科学类；3.人文社会科学类；4.经济管理类；5.体育艺术类；6.素质拓展类；专业基础课程 动物生化、动物解剖、动物生理、动物微生物、动物遗传等专业学习领域专业骨干课程动物营养与加工、动物生产、普通病、动物疫病、临床诊断、动物繁殖、宠物疾病防治、动物药理、动物病理等现代畜牧业生产技术实训动物防疫技术实训岗位基本技能实训综合管理岗位技能实训繁殖技术实训动物美容实训专项技能实训小动物外科手术实训动物养殖场生产实习动物诊疗实训综合技能实训
8、顶岗实习入学教育及军事训练实践教学领域社会实践(假期)牧场管理 动物生态、畜牧业经济管理宠物饲养、管理 小动物外科与手术、宠物训导、宠物美容兽药生产与营销 兽药与饲料营销、市场营销牧草选配选育 生物统计附试验设计、牧草生产学拓展学习领域畜牧业机械安装与维护 畜牧业机械工程五、专业（核心）课程描述（一）动物生物化学本课程主要讲授蛋白质和核酸化学、动物体内的营养物质代谢与代谢调节、水及无机盐代谢、酸碱平衡、血液、肝脏及某些畜产品的生物化学实验和技能训练等内容，使学生掌握核酸与蛋白质的结构和性质、酶的种类、结构和功能、三大物质代谢及相互联系、核酸和蛋白质的生物合成过程、水和无机盐代谢、酸碱平衡及血液
9、和肝脏生化等知识及其相关的实践操作技能。（二）动物解剖本课程主要讲授家畜的细胞、组织、器官、系统的基本知识。通过学习使学生掌握各组织器官的形状、位置，了解相关经济动物的解剖知识。学习牛（羊） 、猪、禽等动物的正常解剖学形态、构造及其生理功能。学习细胞学概论，基本组织、基本器官的结构及功能，就有一定的动物解剖知识和器官组的识别能力。（三）动物生理本课程主要讲授家畜正常生理代谢、生命活动规律等基础理论。通过理论教学，使学生掌握动物生理学的基础理论和基本知识，并初步了解它们在科研和生产实践中的意义；通过实验教学，使学生学会一些基本实验技能，验证理论，联系实际，解决临床实践中的具体问题，培养学生分析问
10、题、解剖问题的能力和实事求是的科学态度。（四）动物微生物本课程主要讲授微生物的形态、结构、生长、繁殖与培养方法、微生物与外界环境的关系、免疫、血清学试验、生物制品应用、免疫防治的原理和实践操作知识等。使学生具备进入实际工作岗位所必须的微生物基本知识和基本技能。（五）动物营养与饲料加工本课程主要讲授动物营养基础、畜禽营养需要、饲料营养特点及合理利用、饲料加工与调制和饲料配方设计等基本知识，使学生具备饲料加工、饲料检测及日粮配合的能力.（六）动物繁殖 本课程主要讲授家畜生殖器官、激素及应用、母畜的发情及鉴定、人工授精技术、妊娠及妊娠诊断、分娩与助产及家畜繁殖新技术。要求学生了解家畜生殖器官的形态位
11、置及构造，掌握母畜发情鉴定技术、人工授精技术、妊娠诊断技术及发情控制技术。（七）动物病理本课程主要讲授疾病的概论、基本病理过程和病理变化；要求学生学会病变的识别、病理变化的分析，掌握动物尸体剖检及送检技术。（八）动物药理本课程主要讲授药物的基本知识、常用药物的性状、体内过程、用法、不良反应、药物中毒的一般处理原则、常用特效解毒药的作用、应用及注意事项。要求学生能熟练调配常用制剂及制定综合治疗方案。（九）禽生产本课程主要讲授禽场的规划与建设、禽场环境调控、家禽品种、家禽繁育、家禽孵化等基本技能，通过学习该课程是学生掌握家禽饲养管理、禽场经营、禽病防治等知识与技术。（十）牛（羊）生产本课程主要讲授
12、牛（羊）的品种选择、饲养管理、繁殖、牛（羊）场设计等知识，使学生能独立进行牛（羊）生产工作，了解牛（羊）常见病、多发病的诊断、预防、治疗知识与技术。（十一）猪生产本课程主要讲授猪的生物学特性、品种、育种、营养与饲料、猪场建设、种猪生产、幼猪培育等知识。要求学生能够胜任现代养猪生产企业的生产管理和企业管理工作。（十二）兽医临床诊断本课程主要讲授诊断动物疾病的方法和理论，运用兽医学的基本理论、基本知识和基本技能对疾病进行诊断。是兽医专业的一门重要的专业基础课，是基础课程向专业课过渡的桥梁，又是临床学科的入门课，在临床兽医学中占有非常重要的地位，内科、外科和产科都需要诊断学中提供的方法和知识。（十三
13、）动物遗传育种本课程主要讲授遗传的物质基础、遗传的基本规律、变异、数量性状的遗传、基因频率与基因型频率、选种、选配、品种及其选育、杂交、品系繁育等知识。要求学生掌握遗传育种的基础理论知识、选种、配种及育种的基本实践技能，培养学生灵活运用育种理论和措施解决生产中实际问题的能力。（十四）动物普通病本课程主要讲授诊断技术与治疗技术、内科疾病、外科手术及外科疾病。使学生掌握畜禽疾病的诊断技术和治疗技术，了解内科疾病的发生原因及症状、掌握内科疾病的治疗方法、外科手术基本操作技能及各种手术的适应症、保定方法、麻醉方法、手术部位、手术方法、术后护理及外科疾病的临床表现和防治方法。（十五）动物疫病本课程主要讲
14、授动物传染病发生和发展的规律以及预防和消灭传染病的方法及动物寄生虫病的流行病学、诊断的理论知识与基本技能、动物寄生虫病的预防措施、病原体形态与识别及检疫要点。使学生了解家畜传染病发生和发展的一般规律，掌握诊断和防制家畜传染病的基本技能，应用所学知识解决生产实践过程中的传染病的诊断和防控问题；讲授使学生掌握常见寄生虫病的病原体形态特征、病原生活史、疾病流行规律、致病机理、特征性临床症状、诊断技术、治疗和综合防治等方面的知识，了解兽医寄生虫病的免疫机理、免疫诊断和免疫预防的研究进展、了解寄生虫的分类、科学命名、地理分布、 、我国兽医寄生虫病的研究现状和取得的成就。（十六）宠物疾病防治本课程是研究犬
15、、猫等宠物各种疾病发生发展的特点和规律、临床症状、诊断方法及防治技术的一门临床课程，是畜牧兽医专业的主要专业课之一。其任务是通过本课程的学习，使学生了解犬、猫等宠物疾病发生发展规律，熟悉犬、猫等宠物疾病的临床诊断特点与方法，掌握犬、猫等宠物常见传染病、寄生虫病、内科病、外科病与产科病的发闰病原因、临床症状、诊断方法及防治技术。（十七）动物环境卫生本课程是畜牧兽医专业的专业基础课，研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施。通过学习使学生掌握环境因素对家畜的影响及改善和控制方法，环境营养，牧场建设，畜产公害的治理等，在畜舍建筑设计和日常饲养管
16、理以及畜牧场的设置和畜牧场环境保护等方面提出利用、保护和改造环境的措施，以便为家畜创造一个适宜的生活和生产环境。（十八）特种动物养殖本课程主要讲授野生动物在人工饲养条件下进行驯养驯化、饲养管理、育种、繁殖、产品加工、生物学特性等方面理论知识和实际操作技能。使学生掌握毛皮动物、药用动物、特禽动物的生物学特性、繁殖育种、饲养管理、营养、产品加工、环境控制等方面的基本理论知识和基本技能。六、单开实践课程描述（一）现代畜牧业生产技术实训本实训课程是畜牧生产方向的综合实训，通过本实训课程要求学生具备以下能力：1.具备兽药与饲料产品的营销能力2.具备动物产品屠宰加工的能力3.具备应用计算机进行饲料配方、养
17、殖场管理等工作的能力。4.具备一定的畜牧生产运营绩效管理知识，增强环保和节约资源的意识。5.具备畜禽生产管理能力。（二）动物防疫技术实训通过动物防疫技术实训，使学生熟练掌握以下技能：1学会疾病预防措施（常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制，并实施动检消毒；免疫程序设定以及免疫方法以及药物预防） 。2了解猪禽常见疾病的病理特征并掌握诊断方法，进而掌握病料的采取、保存及送检方法。3学会动物产地检疫及检疫后的处理、出证。4学会动物屠宰检疫及检疫后的处理、出证。 5掌握现行检疫证明的填写要求，规范出具法定的动物检疫证明，并做到准确无误判定有关证照是否有效。（三）综合管理岗位技能实训本实训课程属专业拓展
18、岗位的实训，通过本实训使学生掌握编制畜牧业企业经营计划、预测市场的基本能力，会进行养殖企业成本核算、经济效果评价。具备自我学习、团队合作、敬业爱岗、组织协调等良好素质以及安全环保意识，从而培养出懂技术、知管理、能经营的高素质应用型人才。（四）繁殖技术实训通过繁殖技术实训，使学生熟练掌握以下技能：1.掌握母畜发情的基本规律,母畜发情鉴定临床上常用的方法及最佳配种时间的掌握。2.掌握家畜的诱导发情,同期发情及超数排卵技术,以提高母畜的繁殖力,为集约化养殖、工厂化养殖以及现代育种工作提供基础技术支持。3.熟练掌握各种家畜人工授精技术。4.掌握母畜早期妊娠诊断的基本方法。5.基本掌握牛的非手术冲胚及非
19、手术移胚胚胎移植的基本操作技术。6.掌握羊胚胎移植的手术采卵,检胚,手术移植的基本操作规程。（五）宠物美容实训1.能识别常见美容工具，并能根据犬种选择正确的美容用具；2.能掌握美容用具的持拿方法；3.能熟练操作犬的基础护理，掌握拔耳毛、洗耳朵、剪指甲、洗眼睛、梳毛、挤肛门腺、洗澡、吹干等技术；4.了解常见犬的造型修剪方法。（六）小动物外科手术实训1.掌握小动物外科与手术的有关的基础理论、基本知识，外科疾病的基础知识及常见外科疾病的病因、症状、诊断与防治措施。2.掌握小动物外科与手术的基本操作技术，具备独立开展岗位工作、解决实际问题，为进行科学研究做好必要的基础。（七）动物养殖场生产实习通过本实
20、训的练习，学生应掌握以下方面：1.掌握现代养畜与家畜病防治的新理念和新技术，了解有关养殖与疫病防治方面的现状和发展趋势，熟悉现代养殖的各个生产过程，能繁育仔畜、配置饲料、饲养畜群、规划设计、经营畜场、防治疫病等工作。2.了解目前国内外养禽业的概况和发展趋势，从而明确我国今后发展养禽业的目标。掌握集约化生产条件下，家禽生产的基本理论、生产技术和禽场经营管理。培养家禽生产的动手能力和宏观管理能力。（八）动物诊疗实训本课程主要实习内容是认识临床诊断的基本疗法，进而掌握动物疾病临床诊断一般性原则和方法，系统的掌握畜禽寄生虫病的诊断和防治技术。通过实习使学生熟练掌握一下技能：1.掌握家畜内科病的基本诊疗
21、技术，家畜常见内科病的诊断和治疗技术。2.掌握家畜外科创伤的诊断方法和治疗技术，家畜常见外科病的治疗技术。3.掌握家畜产科诊断技术，掌握产科治疗技术和一些特殊产科疾病治疗技术。（九）入学教育及军事训练介绍本专业特点，帮助新生了解所学专业，热爱所学专业，为今后的学习和生活，乃至投身社会打好基础。组织新生参观校园，参观重点实验室，使新生了解、热爱畜牧兽医专业。另外，还对新生进行校规校纪教育，对新生进行心理健康教育开展各种有针对性的心理辅导、援助活动，使学生个性充分发展，愉快的完成学业。军事训练主要是对大学生进行集中军事技能训练和军事理论课教学，增强学生的国防观念和国防意识，培养大学生的基本军事技能
22、，促进了大学生素质的全面提高。（十）社会实践社会实践是构建学生完整知识结构和能力结构的有效途径 。立足高职院校社会实践现状，从畜牧兽医 专业角度出发，根据其人才培养的目标和要求， 选择适宜的贴近专业社会实践培养学生科研能力与知识应用能力，通过社会实践活动，使学生社会实践要发挥优势 突出专业特色 做到社会实践与课堂教学、与所学专业、与学生科研活动相结合，实现学生社会实践活动服务社会这一目标，同时也是实现“双向受益”的保证，即通过学生暑期社会实践活动使学生与社会都受益，使广大学生通过系统的实践活动提高专业技能、拓宽知识面、完善知识结构，才有利于发挥高校科研和服务的优势，解决地方实际问题，有利于获得
23、来自社会的最新信息，促进教育、教学的改革。七、专业选修课程描述（一）动物生态本课程为畜牧兽医专业重要的拓展课程，是研究家畜与其环境的关系的一门学科。中心任务是阐明不同时期家畜与环境的相互关系，目标是改善环境，以促进畜禽健康和实现动物福利，以及畜牧场环境保护工作，实现畜禽遗传资源保护和畜牧业可持续发展。（二）牧草生产本课程主要讲授牧草饲料作物的栽培技术、加工调制和经营组织。就饲草生产的性质而言，属于植物性生产的范畴，在种植业中居重要地位，是农业生产的一个重要组成部分；就其应用而言，饲草生产直接服务于畜牧业，是畜牧生产中所不可缺少的环节，是畜牧兽医专业非常重要的一门拓展课。通过本课程的学习，使学生
24、掌握各种牧草的栽培技术、选配选育技术。（三）生物统计附试验设计本课程主要内容是应用数理统计原理从数量上阐明生物现象中数量变化的本质和规律，为动物科学试验提供合理的试验设计和分析方法，因此，它是动物类各专业的一门重要专业基础课。本课程的教学目的在于通过基本原理、公式、概念的讨论，培养学生的分析、解决问题能力，为后续的专业课程学习打下坚实理论基础。（四）小动物外科与手术小动物外科是畜牧兽医专业的一门重要拓展课，课程涉及小动物的麻醉、包扎与引流、眼病、耳病、头、颈、胸、腹部疾病、直肠和肛门疾病、疝、泌尿及生殖系统疾病、骨骼和关节疾病、截爪、断尾等内容。（五）兽药与饲料营销本课程是基于畜牧兽医专业基础课之上的一门重要的专业素质拓展课程，主要讲授中国兽药及饲料营销行业面临的形势、对兽药与饲料市场的分析、研究市场需求，制定恰当的市场营销组合决策，根据畜牧业发展及时调整营销策略。本课程旨在为兽药与饲料行业培养优秀的营销员，根据营销员的岗位能力标准，整合教学内容，设计教学情境，强化实训项目，提升学生职业能力。（六）市场营销本课程是畜牧兽医专业重要的专业拓展课。其任务是使学生了解现代企业市场营销的基本知识、基本原理和基本方法，认识在发展社会主义市场经济的进程中，对企业市场营销管理的重要性；分析企业市场营销环境，研究各市场购买行为，制定恰当的市场营销组合决策，组织和控制市场营销活动等基本程
