1、第 1 页 共 22 页超市各岗位职责店办：店长：1. 了解企业的战略、经营理念及企业文化并在门店贯彻、实施；2. 完成总公司下达的各项指标；3. 制定门店的经营计划，督促各部门人员贯彻执行经营计划，确保各项指标的完成；4. 执行总公司下达的促销活动与促销计划；5. 了解并掌握门店的销售动态，及时调整货架商品陈列比例；6. 监督门店的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容；7. 监督检查门店的财务管理；8. 监督检查店铺的门面、标识、橱窗等，维护门店的清洁与卫生；9. 组织员工进行教育培训，提升员工综合素质；10. 指导、培训下属员工，并对其进行考评、考核；11. 负责处理顾客的投诉；12
2、. 处理日常经营中出现的例外和突发事件；13. 执行总公司下达的商品价格调整。店秘：1. 负责门店对内、对外相关往来文件的收发、处理、整理、归档；2. 负责公司往来邮件的收发及反馈处理；3. 负责协助店长准备相关的会议资料；4. 负责起草、打印、登记、存档门店外发的资料、文件；5. 协助店长对门店各部门进行检查、督导；6. 负责门店会议的记录及相关事项的追踪，落实；7. 完成店长安排的其他工作；行政经理：1. 制定本部门的年度工作目标和月度工作计划并组织实施；2. 负责对下属进行培养和工作指导，执行、监督、检查；3. 代表本部门负责与店其它部门的协调、沟通；4. 负责制定行政管理的各项工作规范
3、、并培训、推广执行；5. 安排会议，编发会议纪要，检查落实执行情况；6. 协调店各部门共同办理的行政性工作；7. 处理店涉外各种来信来访；8. 起草店工作计划、总结及行政性工作请示、报告、函电；9. 行政公文收发、分办、传递、用印、立卷、归档和销毁；10. 文书档案管理及门店的大事记编撰；11. 行政政务信息系统建设与日常工作的开展；12. 协办门店营业执照、特种经营许可证的申办、年审等工作；13. 门店印鉴、公章、介绍信的使用管理；14. 固定资产、耗材预算、领购、使用、存放、调拨、报损等的管理；15. 门店办公管理：接待、办公秩序、环境卫生、会议执行情况、监督管理等；16. 车辆使用管理1
4、7. 负责各类接待活动的策划、安排，并执行、落实；18. 对外公共事务联系、协调、处理解决。人事课长：1. 负责执行总部人力资源相关制度；2. 负责门店基层人员的招聘；3. 负责制定门店人员的培训计划并组织实施；4. 负责门店人员考勤的记录与监督；第 2 页 共 22 页5. 负责编制/审核门店员工薪资表并上交总部人力资源部；6. 负责门店员工调动及离职手续的办理；7. 负责门店人力资源的分析，合理定岗、定编，确保人员结构的合理；8. 负责门店员工档案的收集、整理、保存；9. 负责门店员工相关福利的发放；10. 负责协调处理相关劳资争议与诉讼；11. 协助各主管对其下属员工进行考核、考评；12
5、. 负责协调本课与其他部门的日常业务及联系；人事文员：1. 协助课长制定招聘计划并组织招聘；2. 依据培训计划组织门店员工进行培训；3. 编制门店员工薪资表；4. 为门店员工调动/离职办理相关手续；5. 负责门店员工档案的收集、整理、保存；6. 负责员工劳动合同的签订与管理；7. 协助课长为门店员工发放福利；耗材管理员：1 负责门店耗材及办公用品的统计，上报。2 负责门店耗材及办公用品的领用。3 负责门店耗材的信息化管理工作。4 负责门店耗材及办公用品的采购，验收及入库、发放、保管；5 负责固定资产的登记、管理、请修6 负责耗材费用的结款。7 对门店耗材盘点，做到帐、物相符；8 负责办理店间耗
6、材的调拨工作。9 领导交办的其它工作处长：1. 负责本处商品销售业绩的分析和总结工作；2. 负责完成本处商品销售指标、库存指标、利润指标、损耗指标；3. 负责本处商品结构经营调整工作；4. 对本处商品的促销安排，促销商品的价格、陈列、宣传、赠送、订货等进行跟踪和解决；5. 监督本处商品的市调、调价申请、报损监控工作；6. 负责本处课长、助理、员工的日常培训；7. 对本处各课长、助理工作的指导、执行、监督、检查；8. 配合公司做好各项促销活动工作；9. 代表本处与其它部门协调、沟通工作；10. 负责本处突发事件的处理；11. 完成店长安排的其他工作；食品处：酒饮课长：1. 制定本课月工作计划，分
7、析工作中的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；第 3 页 共 22 页7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；9. 负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12
8、. 负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的顾客投诉；酒饮课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁，适当造势烘托卖场气氛
9、，吸引客流，增加销售；4. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；5. 协助课长做好本课商品的促销工作；6. 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作；7. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；8. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；9. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；10. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；11. 协助课长检查课内的相关工作；12. 协调处理本课及对外的相关事务；13. 协助课长做好大宗订货工作；14. 协助课长做好本部门不良商品的退、进货处理工作；15. 协助课长制订工作计划并总结前面的工作；酒
10、饮课营业员：1. 负责所属区域内商品的陈列，确保陈列的商品丰满、整齐、清洁；2. 负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；3. 检查商品的 POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；4. 检查商品品质，确保为顾客提供品质优良的商品；5. 负责所属库房区域的整理、清洁工作，保证商品先进先出，降低损耗；6. 在直接领导的安排下进行市调工作；7. 做好营业中卖场的销售工作，为顾客宣传、介绍商品；8. 协助课长/课助做好订货、收货工作；9. 协助课长/课助做好开店、闭店工作；10. 在直接领导的安排下做好盘点工作；11. 负责开店前相关设备的检查与准备；12. 发生意外或不正
11、常情况及时向上级汇报；休闲食品课长：1. 制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课商品促销及费用洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进第 4 页 共 22 页行及时跟踪和解决；6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；9. 负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅
12、通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12. 负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的顾客投诉；休闲食品课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课
13、的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁；4. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；5. 协助课长做好本课商品的促销工作；6. 协助课长完成本部门的堆头、端架、货架的商品陈列并确保整齐和清洁；7. 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作；8. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；9. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；10. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；11. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；12. 协助课长处理本课顾客的退换货工作和顾客投诉处理工作；13. 协助课长检查课内的相
14、关工作；14. 协调处理本课及对外的相关事务；休闲食品课营业员：1. 负责所属区域内商品的陈列，确保陈列的商品丰满、整齐、清洁；2. 负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；3. 检查商品的 POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；4. 检查商品品质，确保为顾客提供品质优良的商品；5. 负责所属库房区域的整理、清洁工作，保证商品先进先出，降低损耗；6. 在直接领导的安排下进行市调工作；7. 做好营业中卖场的销售工作，为顾客宣传、介绍商品；8. 协助课长/课助做好订货、收货工作；9. 协助课长/课助做好开店、闭店工作；10. 在直接领导的安排下做好盘点工作；11. 负
15、责开店前相关设备的检查与准备；12. 发生意外或不正常情况及时向上级汇报；粮油课长：1. 制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课商品促销及费用洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；第 5 页 共 22 页6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；9. 负责本课员工的管理、
16、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12. 负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的顾客投诉；粮油课课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授
17、权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁；4. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；5. 协助课长做好本课商品缺货跟踪及及时订货、补货工作；6. 协助课长做好本课商品的促销工作；7. 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作；8. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；9. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；10. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；11. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；12. 协助课长处理本课顾客的退换货工作和顾客投诉处理工
18、作；13. 协助课长检查课内的相关工作；14. 协调处理本课及对外的相关事务；粮油课营业员：1. 负责所属区域内商品的陈列，确保陈列的商品丰满、整齐、清洁；2. 负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；3. 检查商品的 POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；4. 检查商品品质，确保为顾客提供品质优良的商品；5. 负责所属库房区域的整理、清洁工作，保证商品先进先出，降低损耗；6. 在直接领导的安排下进行市调工作；7. 做好营业中卖场的销售工作，为顾客宣传、介绍商品；8. 协助课长/课助做好订货、收货工作；9. 协助课长/课助做好开店、闭店工作；10. 在直接领导的安
19、排下做好盘点工作；11. 负责开店前相关设备的检查与准备；12. 发生意外或不正常情况及时向上级汇报；日配课长：1. 制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课商品促销及费用洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理，对到期和破损的商品及时退货；第 6 页 共 22 页7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责对冷冻
20、和冷藏库商品的分类、码放和进、出库管理；9. 负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12. 负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的
21、顾客投诉；日配课课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁，适当造势烘托卖场气氛，吸引客流，扩大销售；4. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；5. 协助课长做好本课商品的促销工作；6. 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作；7. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；8. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；9. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；10. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；11.
22、 协助课长检查课内的相关工作；12. 协调处理本课及对外的相关事务；日配课营业员：1. 负责所属区域内商品的陈列，确保陈列的商品丰满、整齐、清洁；2. 负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；3. 检查商品的 POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；4. 检查商品品质，确保为顾客提供品质优良的商品；5. 负责所属库房区域的整理、清洁工作，保证商品先进先出，降低损耗；6. 在直接领导的安排下进行市调工作；7. 做好营业中卖场的销售工作，为顾客宣传、介绍商品；8. 协助课长/课助做好订货、收货工作；9. 协助课长/课助做好开店、闭店工作；10. 在直接领导的安排下做好盘
23、点工作；11. 负责开店前相关设备的检查与准备； 12. 发生意外或不正常情况及时向上级汇报；生鲜处：蔬果课长：1. 制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课商品促销洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；第 7 页 共 22 页9.
24、 负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12. 负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的顾客投诉；20. 根据不同商品的特性采取恰当
25、的销售方式；蔬果课课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁，适当造势烘托卖场气氛，吸引客流，扩大销售；4. 协助课长安排员工对周边竞争对手，农贸市场进行市调工作；5. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；6. 对商品进行清理、清洁，保证台面商品品质优良，台面丰满、整齐；7. 随时关注商品的鲜度（台面、库区） ，不断进行保鲜处理，特别是进口果；8. 随时关注本部商品的缺/断货，依据销量及库存制定第二天进货数量，不易过大或过小；9. 协助课长做好本课商品的促销工作；10.
26、 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作；11. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；12. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；13. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；14. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；15. 协助课长检查课内的相关工作；16. 协调处理本课及对外的相关事务；蔬果课营业员：1. 负责所属区域内商品的陈列，确保陈列的商品丰满、整齐、清洁；2. 负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；3. 检查商品的 POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；4. 检查商品品质，确保为顾
27、客提供品质优良的商品；5. 对商品进行清理、清洁，保证台面商品品质优良，台面丰满、整齐；6. 严格按照科学的商品保鲜方法，一丝不苟地执行商品保鲜工作，最大限度地控制损耗；7. 负责所属库房区域的整理、清洁工作，并了解商品库存数量；8. 负责所属设备、用具的管理，合理使用、维护、维修、保养；9. 在直接领导的安排下进行市调工作；10. 做好营业中卖场的销售工作，为顾客宣传、介绍商品；11. 协助课长/课助做好订货、收货工作；12. 协助课长/课助做好开店、闭店工作；13. 在直接领导的安排下做好盘点工作；肉品课长：1. 制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调
28、整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课商品促销洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时第 8 页 共 22 页跟踪和解决；6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；9. 负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12. 负责对所属员工的培训、教育、指导
29、、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的顾客投诉；20. 做好冷库的管理与监控工作；肉品课课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁，适当造势烘托卖场气氛
30、，吸引客流，扩大销售；4. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；5. 协助课长做好本课商品的促销工作；6. 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作，保证商品按分类存放，温度控制恰当； 7. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；8. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；9. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；10. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；11. 协助课长检查课内的相关工作；12. 协调处理本课及对外的相关事务；13. 执行公司规定的鲜度管理规定，按课长要求进行必要的验收、库管、陈列、销售等环节的鲜度控制；14
31、. 带领员工进行卫生管理，做到人员、道具、设备、冷库整洁卫生，无蝇、无虫；15. 负责本课所有设备、设施的保管、维护、维修、使用等工作；肉品课营业员：1. 保持个人仪容仪表整洁卫生，执行公司规定的着装规范；2. 负责所属区域内商品的陈列，确保陈列的商品丰满、整齐、清洁；3. 负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；4. 检查商品的 POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；5. 检查商品品质，确保为顾客提供品质优良的商品；6. 负责所属库房区域的整理、清洁工作，保证商品按分类存放，温度控制恰当；7. 在直接领导的安排下进行市调工作；8. 协助课长/课助做好订货、收货工
32、作；9. 协助课长/课助做好开店、闭店工作；10. 在直接领导的安排下做好盘点工作；11. 带领员工进行卫生管理，做到人员、道具、设备、冷库整洁卫生，无蝇、无虫；12. 负责本课所有设备、设施的保管、维护、维修、使用等工作；13. 为顾客提供必要的加工服务，不允许推诿和拒绝服务；水产课长：第 9 页 共 22 页1. 制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课商品促销洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和
33、解决；6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；9. 负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12. 负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员
34、工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的顾客投诉；20. 不断学习掌握水产商品的专业知识，并培训所属员工熟悉并运用于工作中；21. 根据水产商品的特殊性，区别对待活鲜、冰鲜、冷冻品的陈列、贮存方法、库存数量等，指导员工的操作规范；22. 随时检查/监控冷藏(冻)库（柜）的温度，确保商品的品质；水产课课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁，适当造势烘托卖场气氛，吸引客流，扩大销
35、售；4. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；5. 协助课长做好本课商品的促销工作；6. 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作，保证商品按类存放，温度控制恰当；7. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；8. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；9. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；10. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；11. 协助课长检查课内的相关工作；12. 协调处理本课及对外的相关事务；13. 执行公司规定的鲜度管理规定，按课长要求进行必要的验收、库管、陈列、销售等环节的鲜度控制；14. 带领员工进行卫生管
36、理，做到人员、道具、设备、冷库整洁卫生，无蝇、无虫；15. 负责本课所有设备、设施的保管、维护、维修、使用等工作；水产课营业员：1. 熟练掌握水产品的保鲜、贮存、售卖、报损等基础工作；2. 深入学习了解水产品的专业知识为顾客提供满意的服务；3. 每周至少将鱼缸消毒一次，保证鱼缸内水质的清洁、温度和盐浓度，经常检查加氧泵的工作情况；4. 至少两日要清洗一次鱼缸，淡水鱼、海水鱼、虾蟹贝类分开陈列；5. 熟悉防水电子秤、制冰机等设备的使用及保养方法；6. 收货时仔细检查水产品的鲜度和质量，不符合规定杜绝进入卖场；第 10 页 共 22 页7. 熟练掌握打冰墙技巧，随时保证冰面的完整；8. 按照科学方
37、法陈列冰鲜品与冷冻品，保证商品在陈列台/柜上质量和鲜度不降，控制自然损耗；9. 控制水产品的库存量，做到勤进快出，避免人为损耗；10. 负责所属库房区域的整理、清洁工作，做到先进先出，无残次、散落商品；11. 负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；12. 检查商品的 POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；13. 检查商品品质，确保为顾客提供品质优良的商品；14. 在直接领导的安排下进行市调工作；15. 协助课长/课助做好订货、收货工作；16. 协助课长/课助做好开店、闭店工作；17. 在直接领导的安排下做好盘点工作；熟食课长：1. 制定本课月工作计划，分析工作中
38、的问题并总结工作；2. 负责本课商品结构经营调整工作；3. 负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；4. 负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；5. 负责本课商品促销洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；6. 负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；7. 负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；8. 对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；9. 负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；10. 确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；11. 本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；12. 负责对所属
39、员工的培训、教育、指导、考核等工作；13. 检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；14. 检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；15. 检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP 悬挂是否正确且规范；16. 检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；17. 代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；18. 协助相关部门做好盘点工作；19. 协调处理本课发生的顾客投诉；20. 合理生产、加工，避免浪费、损耗；熟食课课助：1. 协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；2. 协助课长完成本课的各项指标；3. 协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满
40、、整洁，适当造势烘托卖场气氛，吸引客流，扩大销售；4. 协助课长做好本课商品的订货及收货工作；5. 协助课长做好本课商品的促销工作；6. 协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作；7. 与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；8. 对规范本课管理、提高效率提出合理建议；9. 与本课员工一起努力完成工作计划与任务；10. 协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；11. 协助课长检查课内的相关工作；12. 协调处理本课及对外的相关事务；13. 带领员工进行卫生管理，做到人员、道具、设备、冷库整洁卫生，无蝇、无虫；14. 负责本课所有设备、设施的保管、维护、维修、使用等工作；
