1、强精壮阳好厉害- 淮山蛋蜜汁材料：淮山半碗、蜂蜜一汤匙、蛋黄一个、米酒二汤匙。 作法：淮山为新鲜品，洗净削皮后切成小丁或小片，与蛋黄、蜂蜜、米酒一起加入果菜汁机内，到一碗冷开水，然后打成淮山汁，早晚空腹喝下一杯（大约二百至三百 CC） ，保证三个小时内就可以生龙活虎 。 功效：对男性有强精壮阳之效，对于女性可改善阴虚冷感。 淮山蛋蜜汁对于想要拥有经久耐用之强健体魄的人，有令人意想不到的效果，有性趣的人不妨试试看。 淮山即是山药 ，在中国古代即为一种重要的药材，尤其在滋补方面占有重要的地位，除了有强精壮阳之效，对于女性阴虚冷感亦有治疗之效。平时除了可以制作淮山蛋蜜汁之外，亦可以用于煲、煮、炸等方
2、式烹调，另外，生切成块，沾点芥末食用，更有一番风味。 摘自世茂出版社還給你美麗人生謝老師的食療小秘方鲜淮山烹成宴(组图) www.XINHUANET.com 2004 年 11 月 12 日 10:50:50 来源：美食导报 【字体：大 中 小】【打印本稿】【读后感言】【进入论坛】【推荐 Go】【关闭】如今菜市场上的鲜淮山越来越多，会吃的，将其去皮切片切块，来一番煎、炒、焖、炖、煲、烩、蒸、煮等“烹饪舞动”，一桌鲜淮山才肴就出来了。不会吃的，就只会上药店买些干品回来煲清补凉汤而已。其实，鲜淮山味美、营养丰富，是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。中国药典称淮山可“
3、达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。具有独特的食用和药用价值，是绿色保健食品中的上等珍品。“煮妇”们应多买些体大、皮薄、质优、味美的好淮山回来，用它烹制出各种五花八门的菜肴。 淮山煲鸡脚 材料鲜淮山约 250 克，鸡脚 8 只，排骨 100 克，姜 2 片，盐、水适量。 做法 1、鲜淮山去皮，切块。2、将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水，放清水中大火煲 10 分钟，然后改用火煲 1 个半小时，将鲜淮山放入，再煲 30 分钟（以鲜淮山绵软为度），然后用盐调味即可。 特点这汤能强健筋骨，补益脚力。 淮山冬瓜盅 材料鲜淮山 200 克，鲜莲子、鲜茨实、鲜百合、白果、鲜菇、带子、虾仁各适量，冬瓜半个，盐
4、、鸡精适量。 做法 1、冬瓜去囊、去核，连皮连肉炖熟，备用。2、用上好的老火汤将鲜淮山、鲜莲子、鲜茨实、鲜百合、白果、鲜菇、带子、虾仁煨滚过后，倒入冬瓜盅中即可。 特点鲜甜可口。 淮山炖土鸡 原料净肥土母鸡半只（约重 250 克），鲜淮山 200 克，盐适量，味精 2 克，胡椒粉少许。 做法 1、土鸡洗净，斩成块，淮山去皮切滚刀块，待用。2、鸡块放碾中，封保鲜膜，用高火加热 3 分钟，倒去血水，淮山加开水，高火加热 2 分钟，沥出，待用。3、将鸡块放入耐热煲，加开水，用高火加热 15 分钟，取出。加入淮山，调好味，再用中高火加热 15 分钟，即成。 特点清鲜味美，滋肾养脾。 淮山炒虾仁 材料鲜
5、淮山 150 克，虾仁 150 克，红辣椒 1 根，香菇 2 朵，葱 1 根，酒、盐各半茶匙，高汤 2 大匙，太白粉水 1 茶匙，香油少许。 做法 1、将草虾仁去肠泥，切开背部，鲜淮山 200 克，鲜莲子、鲜茨实、鲜百合、白果、鲜菇、带子、虾仁、淮山、香菇切丁， 红辣椒切片备用。2、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。 特点淮山嫩爽，虾仁滑爽，色泽鲜艳，营养丰富，热量低。鲜炸淮山 材料鲜淮山 500 克、枸杞 50 克，海盐少许 做法 1、鲜淮山去皮、洗净，切约 2 公分宽厚，长约 6 公分，入盐拌均匀备用；枸杞泡开，挤干水
6、分备用。2、鲜淮山入热油锅中（用炸或煎皆可），炸至表面微黄即可起锅，平铺盘内，枸杞撒在上面即成。 特点色泽可爱，清香可口。健脾和味，护肝明目。 淮山蜜汁饼 材料鲜淮山 500 克，面粉 150 克，蜂蜜一汤匙、白糖 100克和猪油、淀粉、核桃仁和什锦果料少许 做法鲜淮山蒸熟去皮，加面粉，揉成面团，压成圆饼状，上面摆核桃仁和什锦果料，蒸 20 分钟，最后在圆饼上浇上一层由蜂蜜、白糖和猪油、淀粉少许加热混和的糖蜜汁即可食用。特点形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。秋冬进补选淮山 文中山大学附属第一医院中医科主任医师 黄业芳 2006 年 11 月 13 日
7、08:48 【字号 大 中 小】 【留言 】 【论坛】 【打印】 【关闭】 淮山，又称山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。 ”在选择使用时，有生用与炒用的不同。生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。珠玉二宝粥材料：生淮山 60 克，生苡米 60 克，柿饼 24 克。制作：先将生淮山、生苡米用水洗净捣成幼粒状，然后放进瓦锅内，加进适量清
8、水煮粥。再将柿饼洗净，用刀切碎，调入粥内煮溶，待温食用。功效：本粥淮山似玉，苡米似珠而得名，有清肺补脾，滋阴益气功效。淮杞炖水鱼材料：生淮山 1520 克，枸杞子 12 克，水鱼一只（约 500 克） 。制作：将剖杀好的水鱼洗净，砍成粗件，然后将水鱼与洗净的淮山、枸杞子一起放入炖盅内，加入适量冷开水，用武火隔水炖 12 小时，待温加入适量味料调味，饮汤食汤渣。功效：健脾补肾，养阴生血。淮山芡实糊材料：淮山 250 克，芡实 150 克，白糖适量。制作：先将淮山、芡实用清水洗净，然后焙干，用打粉机分别打成细末，用器皿装好，每次取粉 3050 克，加白糖适量，用冷开水适量调成糊状，放锅中蒸熟食用。
9、功效：有补脾和胃助食作用。淮山煲猪胰材料：生淮山 60 克，猪胰（猪横鶪）大的 1 条（或小的 2 条） ，食盐少许。制作：先洗净猪胰血污，切成片状备用，生淮山洗净，切成 5 厘米长片状。然后将二种汤料放进瓦锅内，加水用中火煲汤，煲约 1 小时，调味即可。功效：健脾补肺，固肾益精。山药糕材料：鲜淮山 200 克，鲜扁豆 50 克，陈皮丝 3 克，红枣肉 500 克。制作：先将鲜淮山洗净去皮，切成薄片，再将红枣肉切碎，扁豆、陈皮丝洗净，然后将淮山片、红枣肉碎粒、扁豆、陈皮丝放碟中蒸糕食用。每次食50100 克。淮山汤圆材料：淮山 150 克，糯米粉 500 克，白糖 90 克，胡椒粉适量。制作：先将淮山洗净，剁成碎末，用碗装好，放锅中隔水蒸熟，加入白糖、胡椒粉搅匀成馅，备用。将水磨糯米粉揉成面团，做成汤圆坯子，放入淮山馅包成汤圆，煮熟，随量食用。功效：补脾益肾。淮山酒材料：淮山 15 克，山萸肉 15 克，五味子 15 克，灵芝 15 克，白米酒 1000毫升。制作：先将淮山、山萸肉、五味子、灵芝洗净，放入锅中隔水蒸 5 分钟，取出晾干水分，然后放入白米酒中，用酒瓶装好密封，浸泡 1 个月。每次饮用10 毫升，1 日 2 次。功效：本酒有益肺补肾作用。
