1、小学生食品安全教育教案一教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教育重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的
2、饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入“的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护认识3、预防发生食物中毒1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
3、三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。小学生食品安全教育教案二教 学 内 容 ： 学 习 一 些 食 品 安 全 等 知 识 。教 学 要 求 ： 通 过 学 习 有 关 安 全 知 识 ， 使 学 生 在 购 买 食 品 时 要 进 行 选 择和 鉴 别 ， 使 学 生 安 全 、 健 康 成 长 。教 学 重 点 ： 认 识 合 理 营 养 及 食 品 安 全 的 重 要 性 。教 学 过 程 ：一 、 谈 话 引 入 ：同 学 们 生 活 在 幸 福 、 温 暖 的
4、 家 庭 里 ， 受 到 父 母 和 家 人 的 关 心 、 爱 护 ，似 乎 并 不 存 在 什 么 危 险 。 但 是 ， 生 活 中 仍 然 有 许 多 事 情 需 要 备 加 注 意 和 小心 对 待 ， 否 则 很 容 易 发 生 危 险 ， 酿 成 事 故 。 下 面 就 谈 谈 食 品 安 全 要 注 意 什么 ：1、 正 确 洗 手 ， 是 饮 食 安 全 第 一 步 。“湿 、 擦 、 搓 、 捧 、 干 ”， 人 人 饭 前 便 后 不 忘 做 ， 病 菌 不 入 口 。2、 路 边 饮 食 、 零 食 拒 入 口 ， 疾 病 远 离 我 。3、 不 买 包 装 不 完 整
5、 、 标 示 不 明 的 食 品 ， 不 吃 隔 餐 食 品 、 牛 奶 。4、 购 买 眼 睛 、 鳞 片 明 亮 有 光 泽 、 肉 质 有 弹 性 、 无 腥 臭 味 的 鱼 ;呈 粉红 色 具 弹 性 的 肉 ;绝 不 买 头 、 脚 部 以 及 尾 扇 部 变 黑 、 头 部 快 脱 落 的 虾 。5、 防 交 叉 污 染 ： 买 回 家 中 的 食 物 ， 应 分 类 分 区 贮 放 ;烹 调 时 ， 生 、熟 食 分 开 处 理 ， 保 持 餐 具 与 食 器 清 洁 。6、 禽 畜 类 食 物 先 除 去 内 脏 、 清 洗 ， 并 依 每 餐 份 量 个 别 包 装 存 放
6、冰 箱 ;蔬 菜 去 污 、 除 烂 叶 ， 不 以 一 般 报 纸 (可 用 白 报 纸 )包 裹 置 冰 箱 内 ， 防 油 墨食 入 体 内 有 碍 健 康 。二 、 教 育 学 生 养 成 良 好 的 食 品 卫 生 习 惯 。1、 够 买 食 品 时 要 进 行 选 择 和 鉴 别 ， 不 购 买 “三 无 食 品 ”。 就 是 没 有商 标 的 食 品 不 能 买 ;没 有 生 产 日 期 的 食 品 不 能 买 ;没 有 厂 址 的 食 品 不 能 买 。天 气 炎 热 ， 微 生 物 繁 殖 迅 速 ， 食 品 容 易 腐 败 变 质 ， 一 旦 不 注 意 易 发 生食 品
7、中 毒 ， 故 烹 调 及 保 存 食 物 时 应 特 别 注 意 卫 生 ， 尤 其 是 厨 房 环 境 设 施 卫生 、 个 人 卫 生 及 食 品 原 材 料 调 理 都 要 注 意 。2、 除 了 服 药 预 防 外 ， 食 疗 也 是 方 便 可 行 的 选 择 。 一 根 白 萝 卜 、 半 个橘 子 皮 、 三 片 生 姜 、 两 段 葱 白 、 一 绺 香 菜 ， 煲 汤 全 家 喝 ， 就 能 够 达 到 增 强呼 吸 道 防 护 能 力 的 作 用 。三 、 发 生 身 体 不 适 怎 么 办 ?1、 立 即 停 止 食 用 可 疑 食 品 。2、 饮 水 。 立 即 喝
8、下 大 量 洁 净 水 ， 稀 释 毒 素 。3、 催 吐 。 用 手 指 压 迫 咽 喉 ， 尽 可 能 将 胃 里 的 食 物 吐 出 。4、 用 塑 料 袋 留 好 呕 吐 物 或 粪 便 ， 送 医 院 检 查 ， 以 便 于 诊 断 。5、 出 现 脱 水 症 状 (如 皮 肤 起 皱 、 心 率 加 快 等 )， 应 尽 快 将 国 毒 病 人 送往 附 近 医 院 救 治 。四 、 小 结 ：喜 欢 零 食 是 孩 子 的 天 性 ， 但 往 往 在 吃 得 高 兴 的 同 时 却 忘 记 要 看 看 食 品是 否 过 期 ， 是 否 变 质 ， 因 此 就 存 在 一 个 很
9、大 的 安 全 隐 患 。 请 同 学 们 在 享 受零 食 时 记 住 要 吃 安 全 放 心 的 食 品 。 预 防 食 物 中 毒 ， 首 先 要 讲 究 个 人 卫 生 ，做 到 勤 洗 澡 、 勤 洗 衣 服 、 勤 剪 指 甲 、 勤 理 发 ， 勤 换 床 单 和 被 盖 (一 月 一次 )。 保 持 教 室 、 宿 舍 及 环 境 的 清 洁 卫 生 ， 养 成 饭 前 便 后 洗 手 、 不 暴 饮 暴 食的 良 好 习 惯 。 其 次 做 到 “六 不 吃 “， 不 吃 生 冷 食 物 、 不 吃 不 洁 瓜 果 、 不 吃腐 败 变 质 食 物 、 不 吃 未 经 高 温
10、 处 理 的 饭 菜 、 不 喝 生 水 、 不 吃 零 食 。 再 就 是要 从 食 品 标 签 上 注 意 识 别 食 品 质 量 ， 选 择 安 全 的 食 品 是 把 住 “病 从 口 入“的 第 一 关 。小学生食品安全教育三教学目的：1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。2、提高自我防护与救护意识3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。教学过程：一、情境故事导入师：民以食为天，我们吃的东西安全吗?多媒体出示（观察日记）:每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学
11、不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。师：这篇文章告诉我们什么?生:不应该买校门口的小吃，可能有毒师;老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？1 烤肉串 烧烤摊挂羊头卖狗肉 廉价火卖 这羊肉串是死猪亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉”2 麻辣烫“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发
12、制福尔马林保鲜蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫师:如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？生：不舒服、拉肚子、中毒二、了解垃圾食品和健康食品。三、如何让让健康陪伴我们成长。1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。3、养
13、成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。4、其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入“的第一关。四、师总结同学们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。小学生食品安全教育四教学内容：食品卫生安全知识教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学过程：一、课前准备：搜集食品卫生安全的事例
14、和相关知识二、课程导入：为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？俗话说“病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。今天就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同研究它吧。（出示课题）三、进入主题：（一）问答环节1. 什么时候吃早餐、午餐、晚餐？（学生分组讨论。）2. “早上时间太紧张，可以不吃早餐，中午多吃点补回来就好了”（学生分组讨论。）3. “一日三餐哪一餐最主要？为什么？” （学生分组讨论。）4. “吃饭时看电视，对吗？”（学生分组讨论。）5.昨天食堂的饭菜我很
15、讨厌，就没有吃；今天全是喜欢的，我就猛吃，吃到最后撑得肚子痛。（二）判断抢答环节（1）选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ）（2）使用符合卫生要求的水。（ ）（3）彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（ ）（4）煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（ ）（5）经贮存过的食品食前不需再加热。（ ）（6）处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ）四、小结当然，每个人家庭条件各不一样,所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最重要的还是不偏食、不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体， “身体是革命的本钱”。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
