1、1暑期实践活动报告-关于食品安全与卫生的调查系别：化学与材料科学系班级：10 级无机非 1 班姓名：柳景峰一、活动背景:背景一：为了响应国家的号召，落实大学生“三下乡”实践活动，我院举行了“三下乡”启动仪式，主题为“青春献祖国，永远跟党走” 。我系学生会发挥所长组成一支团队展开为期三天的以“食品安全与健康”为活动中心实践活动。我有幸参与其中，一起参加了此次暑期实践活动。背景二：近年来，全球有数亿人因摄入污染的食品和饮水而生病。许多食源性疾病孤立地出现，甚至使大量人群遭受侵害。人类为此付出的代价是巨大的，不但增加了额外负担，还消耗了有限的卫生资源，这在发展中国家尤为严重。然而，在我国食品工业取得
2、骄人业绩的同时，食品生产加工过程中掺杂掺假、滥用食品添加剂、用工业原料和病死畜禽肉生产加工食品的违法犯罪活动猖獗，使得我国食品安全形势非常严峻。据统计， 我国每年因为食品而中毒的人数在 20 万和 40 万之间，关于食品质量的投诉每年在 10 万件以上。近年来，劣质奶粉、毛发酱油、2“苏丹红“辣酱、石蜡火锅底料、瘦肉精等“问题食品“接二连三。据新华网消息，中国卫生部 2008 年 12 月 1 日通报指出，截至 11 月 27 日 8 时，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的儿童达 29 万余人。另外，大量不合理使用化肥、农药、激素以及一些地区由于环境遭受严重污
3、染、生态状况被破坏，造成土地重金属严重超标，以至于当地产出的粮、肉、禽、蛋危害人体健康。不安全食品严重威胁着广大消费者的身体健康与生命安全，重视食品安全刻不容缓。二、活动目的：鉴于目前严峻的食品安全问题，重视食品安全问题可不容缓，我们 10 人组建食品安全调查小队，有针对性的对巢湖周边的铁道小区，各大商场展开食品安全调查。我们旨在通过本次调查活动，在用另一种形式宣传食品安全问题，从而能够在社会上引起反响，吸引大众将食品安全与健康放在首要位置。 三、活动整体介绍：活动时间:2011 年 7 月 1 日 -2011 年 7 月 3 日 活动内容及流程：一、7 月 1 日，上午我们由学院出发到达巢湖
4、市铁道小区，针对小区居民进行问卷以及访谈调查。下午，与周围群众进行食品安全方面的访谈，以及小区医院的工作人员了解关于食品安3全卫生方面的相关问题。二、 7 月 2 日，我们继续对巢湖周围各主要路段的行人随机问卷调查，关于是否有因食品问题而致病或致伤的经历，食品过期问题，虚假或夸大宣传问题，虚假或错误标签标识，以假充真、以次充好等问题。三、7 月 3 日，我们团队对某些各大超市的食品也进行实地考察。返回学院。针对这次活动所得的成果进行整理与统计。当然，活动过程中，我们也遭遇很多困难，例如：某些不了解我们活动的群众不能配合我们的问卷调查活动。另外，超市是不准针对食品私自拍照，所以在对食品调查时我们
5、遭遇到阻拦，不得不尝试去超市食品部门的经理沟通。4、活动后期工作：工作一：统计数据，整理问卷回答，有针对性的就其中的问题制出图标，直观反映问题。工作二：向有关部门反映我们所得的问卷结果，以期其能就某些问题做出政策整改工作三：活动小结五、活动总结一连数日的实践活动使我们对市场上所存在的食品安全问题有了一个清醒的认识。分为三个方面来看待问题：（1）食品安全部门的安全监管问题：由于市场经济体制本身并没有对优劣产品的筛选功能，食品无论是否符合安全标准4都能参与市场竞争，这样就很可能出现劣质产品获得由优质产品建立的良好市场信誉所带来的利益；同时，因为不安全食品混入市场也使得消费者在不能分辨的情况下对安全
6、食品也产生怀疑，就会影响到安全食品的正常销售，从而使市场出现不稳定因素。所以，这就需要充分发挥食品安全监管部门的作用，建立健全定期检查制度，积极参与食品市场监督检查和食品市场整治。（2）提高经营者的食品卫生安全意识：厂家与商家等自身对于食品监管与严格把关。通过强化经营者的食品安全责任意识，养成自觉维护消费者利益的良好经营习惯。从根本上减少甚至消灭食品安全隐患的目的。（3）消费者对于食品的安全辨别意识：努力拓展消费维权网络，再进一步加强食品安全意识和自我保护能力的基础上，延伸 12315 网络，将受理投诉、举报，向大中型商场、超市和社区学校，建立食品安全义务监督制度，发挥社会监督作用。六、活动心
7、得与体会通过本次实践活动感触也颇多，社会实践是大学生思想政治教育的一个重要环节，对于促进大学生了解社会、了解国情、增长才干、奉献社会、培养品格、增强社会责任感具有重要作用。现代大学生，大多是在书本知识中成长起来的，对我国的国情、民情知之甚少，而社会的复杂程度，远不是仅凭读几本书，听几次讲座，看几条新闻就能了解的，社会实践则为我们5打开一扇窗口。它让大学生广泛地接触社会，了解社会，不断地参与社会生活，在实践中不断动手、动脑、动嘴，直接和社会各阶层、各部门的人员打交道，培养和锻炼实际的工作能力，并且在工作中发现不足，及时改进和提高，使之更新知识结构，获取新的知识信息，以适应社会的需要。通过社会实践，大学生能以现实主义的眼睛，以人文关怀的深度，去观察、体验这个我们既熟悉又陌生的社会。几天的社会实践活动，对我个人而言是一笔宝贵的财富和一份不可多得的回忆。走向社会参加实践，亲身体验生活；在与人民群众的接触、了解、交流中受到真切地感染和体验，从活生生的典型事例中受到深刻的教育和启发，与此同时思想得到升华，社会责任感和使命感也得到了加强。“坚持”“责任”“信任”三个词在我们心中都存下了深深的烙印。同时，我在活动中积累了经验，增长了才干。在与群众的接触中我能更加清醒的认识这个社会，同时也在一定程度上影响了一部分群众，为构建和谐社会献出了我的绵薄之力。
