第五组-西餐厅营销策划(万圣节).docx

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1、西餐厅营销策划(万圣节)第五组一、餐厅档次:中高档西餐厅二、活动内容:万圣节舞会(假面舞会) 自助餐三、活动目的:离开网络,面对面交流;不以颜值交友。四、主题:交友五、口号: 1.越夜越精彩 够胆你就来2.疯狂万圣,激情共舞。3.Face To Face六、STP 营销:1. 市场细分 (1)儿童 特点:喜欢玩耍 兴趣为主(2)青年 特点:消费能力较高 喜欢热闹 交友(3)中年 特点:消费能力高 但有固定消费场所(4)老年 特点:以安静舒适为主2. 目标市场:青年市场为主 (1)忙于上班的单身白领 (2)喜欢宅的单身大学生(3)情侣3. 市场定位 特色 新颖 卫生 服务 七、活动内容1.部门分

2、工:财务部 采购部 餐饮部 办公室 策划部服务部 清洁部 保安部场地布置(办公室 服务部)1)大厅进门处:制作鬼门关,黑白布、骷髅头滴血恐惧等装饰,喷荧光粉,放置桌子,提供多种面具。2)大厅方柱上:南瓜灯 鬼脸谱 萤光效果。3)大厅拉黑白蜘蛛网:吊万圣节饰品,可拉上拉下,喷雾机喷雾、呈恐怖状。4)大厅两侧自助餐台,提供饮食、甜品、饮料等。(餐饮部)5)小型舞台布置,麦克风等。6)舞台背景为 LED 屏幕,图案装饰。7)现场灯光、增加音乐。(电脑、音控办公室负责)8)部分服务员扮巫婆骑扫把至大厅,派发礼物(恐怖仿真食品和万圣节糖果)。9)服务员统一化妆、戴面具,装扮衣服等。10)大厅 LED 屏

3、幕/外墙 LED 广告万圣节内活动内容(办公室负责)。2.促销宣传1)LED 灯条主题及口号 时间地点等信息2)宣传单印刷:1000 份(夹报派发或在人流大的地方)3)路牌广告:3 幅(含奖品、预告节目内容)。4)网络宣传 微博 微信等平台(集够转发 点赞数进行打折等优惠活动)3.活动安排1)请小嘉宾助兴表演,鬼披风踩高跷一晚(办公室 10 月 25 日前定好)2)门票上带有号码,当晚抽奖操作准备(策划部)3)活动节目(策划部准备)开场舞 主持人上场 经理致辞 舞会开始 4)大厅游戏节目:制作南瓜灯,现场送餐厅优惠券(财务备券,三份)。5)晚 20:00 开始,假面舞会狂欢,中间插入舒缓音乐,

4、互相交流跳舞。6)派发礼品包,由采购部安排.7)入场前请宾客自愿提供联系方式或照片等信息,最后屏幕公布或采用抽取交换联系方式等。8)面具礼品,联系酒商赞助(可给予活动主题冠名)。9)10 月 31 日当晚号码大抽奖:(财务部准备奖品券交到抽奖现场)一等奖:888 元餐卡 1 名 二等奖:666 元餐卡 2 名 三等奖:2 人晚餐券 1 张 3 名 四等奖:1 人晚餐券 1 张 5 名 五等奖:50 元酒水券 1 张 10 名4.成本预算1)现场礼品包:350 份 1500 元2)服务员装扮衣物 租借形式 15 人 1000 元3)所有饰品 2000 元4)所有餐品 25000 元 5) 请主持

5、人 嘉宾 1000 元6) 抽奖所需 5000 元7)横幅、海报等宣传费用 路牌 1500 其他 1500 元5.收入预算300 张门票 一张 300 元人民币多出 10 张用于网上折扣 10 张用于邀请客人 6.人员安排 1)服务部 30 日下午 1 点抽调 5 名与办公室人员对场内装饰,万圣节活动化妆造型,并配合化妆师对客人以及服务人员的化妆,同时负责此次活动的面具发放工作,并同时服务好客人所需。2) 采购部 对本次活动的所有所需物品进行采买3)餐饮部 对所有食物 饮品进行制作4)保洁部 保证活动场地的卫生。5)保安部 从 30 日下午开始注意安排人手,负责对此次活动保安工作,直至活动结束。6)办公室 统筹所有人员的安排工作,负责场地的布置7)财务部 负责本次活动费用的核对及发放8)策划部 全面负责此次活动的筹备。备注:活动当晚 5 点 30 分,所有人员准时集合,进行自身的万圣节活动化妆造型。31 日活动结束后,进行场内装饰物的撤除。所有人员加强对外宣传餐厅举办的这次活动;活动当天任何部门任何人取消休假,结束后合理安排休息。

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