1、公 司 名 称 ： 成 都 市 知 味 坊 营 养 粥 模 拟 个 体 工 商 户所 属 院 校 ： 西 南 交 通 大 学指 导 老 师 ： 刘 玉 【主联系人】【职 务】总经理【电话号码】【传真号码】【电子邮件】【地 址】四川省成都市犀安路 999 号【邮政编码】611756日 期：2016 年 5 月 29 日创业/商业计划书全球模拟公司联合体中国中心第 2 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有保密须知本创业/商业计划书内容属商业机密，所有权属于本公司，其所涉及的内容和资料只限于贵公司投资我公司使用。请贵公司收到本创业/商业计划书后，在 7 个工作日内予以回复，确
2、认立项与否。贵公司如接收本创业/商业计划书，即为承诺同意遵守以下条款：1. 若贵公司不希望涉足本创业/商业计划书所述项目，请按上述地址尽快将本创业/商业计划书完整退回； 2. 未经本公司许可，贵公司不得将本创业/商业计划书的内容全部或部分地透露给他人； 3. 贵公司应该将本创业/商业计划书作为机密资料保存。【其他事项说明】本创业/商业计划书所涉及的内容均可具体协商。本创业/商业计划书系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。仅涉及第一年的经营分析与预测，不作为实际商业融资依据。完成本创业/商业计划书后请提交给实训老师电子版本获取方式：登陆 www.chinapen.org点击进入运营系统用户名注册
3、首页下载全球模拟公司联合体中国中心第 3 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有目 录1.0 执行摘要 .41.1 公司概况 .41.2 注册资金 .41.3 商业模式 .51.4 投资收益评价 .52.0 市场分析 .62.1 市场定位与目标客户 .62.2 市场预测（市场占有率） .62.3 竞争分析 .62.4 项目 SWOT 分析 .73.0 营销策略 .73.1 产品特征 .73.2 产品定价 .83.3 销售渠道 .83.4 宣传推广 .84.0 人员与组织结构 .94.1 组织结构 .94.2 团队成员 .94.3 部门/岗位职责 .105.0 财务分析报告
4、 .115.1 固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家具 .115.2 原材料/商品采购成本 .115.3 销售与管理费用预测 .115.4 启动资金需求 .125.5 启动资金来源 .126.0 利润预测 .137.0 风险分析与对策 .148.0 企业的愿景 .149.0 附录 .149.1 附表：经营第一年利润表 .159.2 附表 2：第一年度的现金流量表 .179.3 创业/商业计划书评估表 .01.0 执 行 摘 要全球模拟公司联合体中国中心第 4 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有1.1 公 司 概 况公司名称 _成都市知味坊营养粥_模拟公司公司类型
5、有限责任公司 个体工商户 个人独资企业 合伙企业 其他_ （打选择）注册地址 成都市西南交通大学犀浦校区主要经营范围本企业主要经营范围：提供以特色养生粥为主，特色小吃和特色小菜为辅的早餐，午餐，晚餐及夜宵产品/服务概况1、 本项目的创意来源：现在越来越多的人开始注重养生，而粥是一种养生圣品,正如陆游在市场上大多是饭馆，面馆，快餐店等，粥店并不普及；并且大多数粥店面积狭小，环境不好，且品种不齐全。而我们的粥店主要以食疗养生为主，且口味丰富,满足不同人的需求，顾客可以有多种选择，并且可以自行确定粥品，由我们来制作，2、 本公司提供的产品（或服务）新颖独特在于：本店提供的粥主要以食疗养生为主，可以满
6、足不同的人的需求，尤其是身体虚弱的病人、孕妇以及老年人，且选择多样，可自由组合。市场机会随着生活节奏的加快，越来越多的人身体处于亚健康状态，同时也有越来越多的人开始注重养生，但养生类的粥店并不普及，大多是快餐类及面馆等，养生粥店的市场潜力较大；并且粥人人皆宜，消费群体众多，不论是养生还是饱腹均可。1.2 注 册 资 金注册资金： 40 万元1.3 商 业 模 式 （ 赢 利 模 式 ）全球模拟公司联合体中国中心第 5 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有知味坊主食粥类 辅食类 超市主营业务收入 60%素粥水果粥肉类粥药膳 特色小吃特色小菜糕点饼干 杯装粥罐头粥次要业务收
7、入15%次要业务收入 25%1 主要利润：到店顾客买主食粥类所支付的费用，以及提供外送服务所获得的收入，大概占 60%2 次要利润：在店内消费的特色小吃，特色小菜，以及饼干等辅食所产生的费用，大概占 25%3 次要利润：与一些加工企业合作，支付一定的加工费用，将店内产品包装成罐头粥或者杯装粥，放入一些大型的超市进行售卖，所得利润为超市所有，本店只收取超市支付的一部分利润。大概占15%。1.4 投 资 收 益 评 价 总投资额（元） 400000 投资收益率（第一年） 66.3 %第二年 第三年第一年年增长率 10 % 年增长率 5 %预期净利润（税后利润）265245 291769.5 306
8、358 投资收益率净利润总投资额100%预期净利润第一年：见经营第一年利润表； 备注此表中“总投资额”项的金额等于资金需求合计全球模拟公司联合体中国中心第 6 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有2.0 市 场 分 析2.1 市 场 定 位 与 目 标 客 户市场定位 1 产品定位： 大众化的特色养生粥类，食疗圣品.2 竞争定位：与普通的粥店相比，食疗养生是本店的一大特色。3 消费者定位： 注重养生的工薪阶层与白领，学生，病人，孕妇以及老年人等目标客户 年龄在 25-40 岁，身体处于亚健康状态中高收入的工薪阶层与白领，学生病人，孕妇以及老年人2.2 市 场 预 测 （
9、 市 场 占 有 率 ）市场容量预测：成都市主城区常住人口达 529.54 万人，近郊的第二生活圈层（龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流县，郫县）常住人口为 429.63 万人，郫县常住人口约为 60 万。其中处于 25-40 岁上班族，白领，以及学生，老年人，孕妇大概为 39 万人，其中 70%存在健康问题，注重自身健康问题的占 25%，选择知味坊的大概占 30%，市场容量为 2.457 万人市场容量变化趋势预测：预计市场占有率会逐渐增大，随着生活水平的提高，会有越来越多的人注重自身健康问题。2.3 竞 争 分 析竞争者一：一品粥 优势：1、连锁店众多，知名度较高 2、有稳定的进货渠道
10、的原料供应商 3、消费群体较多且稳定4、 生产运营体系完善，品种多，性价比高 劣势：1、服务水平参差不齐，2、价格较高竞争者二： 贡品粥优势：1、 品种较多，消费者选择众多 2、 知名度高，众多连锁店 3、 生产销售体系完善 全球模拟公司联合体中国中心第 7 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有4、 熟悉市场行情，原料供应稳定 劣势：1、价格略高2、口味稍显清淡，不适合口味较重的顾客3、连锁店众多，不好集中管理，各店服务水平参差不齐2.4 项 目 SWOT 分 析优 势（Strengths）1、原材料容易获得且渠道众多2、生产周期短，投入成本较低3、粥类品种丰富，积极鼓
11、励创新，开发新产品4、装修风格独特，温馨自然，保证环境安全卫生5 工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，且无淡旺季劣 势（Weaknesses）1、大学生自主创业，缺乏经验。2、团队人数众多，不好协调管理3、创业初期，知名度不高，需要不断推广宣传4 有的原材料不易保存，保质期不长，且配料众多，初期采购较麻烦机 遇(Opportunities)1、消费者众多，人人皆宜，满足人们想要养生健康的需要2、国家目前对大学生创业政策的支持3、市场上同类产品较少，粥店并不普及，竞争对手较少4、互联网的普及，可以实现网上订餐，方便简单威 胁（Threats）1、周围的餐饮店等竞争对手的出现2、天气因素的影
12、响，天气恶劣，顾客上门较少而外送也比较困难，产品易变全球模拟公司联合体中国中心第 8 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有质3、原材料价格上涨或者送来的原材料不合格导致顾客消费量降低3.0 营 销 策 略3.1 产 品 特 征产品或服务种类 功能 特色特色素粥食疗养生，补脾健胃，易消化，易吸收。味道鲜美，润喉易食，营养丰富又易于消化。特色肉类粥食疗养生，和胃补脾，润燥养肺。 营养丰富，且滋补，口味多种多样，适合不同人群。药膳治疗疾病，养生保健，补脾健胃。 防治兼宜，效果显著；良药可口，服食方便。特色水果粥补中益气，健脾和胃，滋阴润肺，安神除烦，生津止渴。采用当季或换季水
13、果熬制，润燥养肺，生津止渴。3.2 产 品 定 价产品或服务 单位 单位成本 同类产品市场零售单价 产品单价*特色素粥 份 3 元 6 元 8 元特色肉类粥 份 4 元 9 元 10 元药膳份 6 元 50 元 30 元特色水果粥份 3 元 6 元 8 元3.3 销 售 渠 道 单位：元 1.经营地址 面积 费用或成本（元/月） 选择该地址的主要原因西南交通大学犀浦校区 200 平方米 8000 面积较大，人流量多 2.销售渠道 面向最终消费者 通过零售商 通过批发商 （打选择）选择该销售方式的原因餐饮业的食材不同于市场买卖的包装类食品，可以短期或长期的储存，我们必须进行的是直接面对消费者，才
14、可以快速有效的销售全球模拟公司联合体中国中心第 9 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有与原材料供应商直接合作，形成稳定的合作关系 小吃类等在专门的特色店购买与主要批发/零售商合作方式中药药材在正规药房购买 3.4 宣 传 推 广推广方式 主要内容 推广费用广告媒体 在地方电视台 CDTV-3，当地报纸如成都商报，成都日报上宣传推广本店产品700 元/月促销活动在节假日可以打折，实行买二送一等，还可以赠送一些小菜等300 元/月共 计1000 元/月4.0 人 员 与 组 织 结 构4.1 组 织 结 构市场部 王一财务部 王二总经理 采购部 王五 生产部 王四后勤部
15、王三 王六 王七4.2 团 队 成 员姓名 年龄 职务最高学历及专业主要工作经历优势专长请说明与经营项目相关的经验与专长李霞 22 总经理 本科国贸 成都统计局实习 管理能力强王一 33 市场主任 本科公管 酒店工作过 人际交往能力强，善于总结。全球模拟公司联合体中国中心第 10 页 该创业/ 商业计划书版权归全球模拟公司联合体中国中心所有王二 25 财务总监 本科金融 酒店工作经历 很强的资金管理能力王三 41 后勤部长 专科公管 酒店工作经历 协调能力强，工作认真负责。王四 37 生产部长 专科厨师 酒店工作经历 烹饪能力强王五 34 采购部长 高中 超市工作经历 熟悉市场行情王六 29
16、后勤员工 高中 酒店工作经历 开朗积极，善于处理人际关系王七 32 后勤员工 高中 酒店工作经历 开朗积极，善于处理人际关系4.3 部 门 /岗 位 职 责部门/岗位 负责人 职责 总经理 李霞1、顾客，本店以及店员关系的协调2、对员工进行绩效考核，并进行正确地指引3、顾客意见建议和投诉的处理，根据市场需求提出建议促销策略4、抓好店内的生产服务工作，配合员工搞好生产经营5、对店内员工的日常管理及监督市场部王一1、制定餐饮市场部行销计划、制定公关营销计划、组织和招揽客源、促进市场部人力发展及对外言行宣传事宜，2 建立对外公共关系以提高本店知名度；并负责本店产品的推广，促使销售目标的有效达成；、3、策划市场调查，研究及分析活动，提供准确可靠的市场情报财务部王二1、做好店内的收账做账工作，统计每天的营业收入以及支出2、保管好所有财务凭证，及时整理，装订归档
