综合实践活动-《包饺子》教学设计.doc

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1、小学五年级综合实践活动课程包饺子教学设计包饺子教学目标:(1)了解饺子的相关知识,掌握包饺子的基本方法(2)引导学生自主探究各种造型饺子的包法,培养学生的创造能力。 教学重点:培养学生的动手实践能力教学难点:包饺子的步骤教学准备:面皮 馅料 擀面杖 展示盘一、谜语导入 引出课题(1).教师出示谜语: “前面来了一群鹅,扑通扑通跳下河,等到潮水涨三次,一股脑儿赶上坡。 ”(打一面食)(2)引出活动主题师:哇!同学们可真聪明,异口同声的说出来是“饺子” ,老师太喜欢你们了。那么你们喜欢吃饺子吗?老师也特别爱吃饺子。饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢。二、交流课前调查成果,了解饺子相关知识

2、1. 师: 课前老师给大家布置了一项任务,现在请同学们拿出任务卡,我们一起来分享一下调查成果吧。2.出示课前活动调查,学生围绕饺子的来历、饺子的谚语、饺子的寓意、包饺子的步骤进行交流汇报。我通过( )了解到关于饺子的知识:饺子的来历:关于饺子的谚语:吃饺子的寓意:包饺子的步骤:(1) 饺子的来历:饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。(2)关于饺子的谚语: 哑巴吃饺子心里有数 茶壶煮饺子倒不出 饺子就酒越喝越有 饺子开口露馅了喝了饺子汤,胜似开药方 舒坦不如躺着,好吃不

3、如饺子(3)吃饺子的寓意:一是饺子谐音交子时,就是相交子时,交好运发大财,饺子形如元宝,吃饺子取“招财进宝”之音 。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。(4)包饺子的步骤:和面 做馅儿 擀皮儿 包饺子3.饺子图片欣赏 激发学生活动兴趣师:刚刚听同学们的报告成果,老师心里满满的都是感动,感动于你们的认真,感动于你们的细心探索,也正是这样的精神,才使得我们中国博大精深的文化得以传承,其中我们的饺子文化更是源远流长。千百年来,饺子深受大家喜爱,它象征着团圆美满,不仅中国人喜欢吃,连外国友人对我们的饺子都赞不绝口呢。 (PPT 播放音乐舌尖上的中国 )4.引出活

4、动 板书课题师:看到这诱人的饺子图片,同学们现在想不想动手试一试呢?那好,这节课老师就和同学们一起包饺子(板书课题:包饺子)三、 动手实践 学习包饺子1. 让学生说一说所了解的包饺子步骤。2. 教师示范包饺子步骤讲解3. 课件展示包饺子的步骤师:今天啊,老师也给大家带来了包饺子的步骤,请同学们睁大眼睛仔细看哦(PPT 展示包饺子步骤)4.小组合作 动手尝试包饺子(1)出示小组合作要求(2)配乐动手包饺子(PPT 播放春节序曲师:老师看到同学们都已经迫不及待,跃跃欲试了。现在我们就开始动手,小组合作包饺子,请同学们先读一下小组合作要求,认真遵守规则(3)成果展示饺子秀请各组派出代表展示动手成果,

5、教师评价 给予奖励师:好了,时间到,下面请同学们派出代表到前面来展示你们的成果,我们要开始颁奖喽!四、思想教育,延伸饺子内涵(1).好吃的饺子献给谁师:这些漂亮可爱的饺子饱含了同学们浓浓的爱意,那么你想把这些饱含深情的饺子献给谁呢?(学生自由畅谈,表达对家人的爱意)(2)丰富认知 认识多样饺子师:其实在我们生活中还有各式各样的饺子,有五颜六色的蔬菜面水饺,还有各种花式的饺子,元宝饺子等,饺子的世界丰富多彩,还有许多等待着我们去创新去改造呢。 (配乐出示花样饺子图片)五、总结全课,课外延伸薄薄的饺子皮儿里,不仅仅是小小的馅料,更包裹着中华的历史和传承,包裹着文化的风俗与传统,还有家人浓浓的祈愿和祝福。 。 。 。 。饺子文化已经渗透到每个中国人的味蕾和心灵!(板书:传承文化)师:今天这节课我们体验了包饺子带来的乐趣和成功,收获了快乐和满足,老师也体验着你们的快乐,如果你们能用自己的双手为父母做一些力所能及的事情,你们会更快乐的!让我们大声喊出我们此时的心情吧(课件:我体验 我成功 我快乐)(板书:体验成功)板书设计:包饺子传承文化 体验成功

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