1、创业计划书项目名称: 金品茶油团队成员：刘财源，陈秋冬，叶嫩登，雷舒月，刘婉莹专业班级：B12 工商管理 5 班学 院：管理学院日 期：2012/12/01I目录1.创业项目概述 .11.1 创业计划的背景与项目 .11.2 产品概述 .11.2.1 产品介绍 .11.2.2 产品功能及价值 .11.3 产品的目标市场 .21.4 投资与盈利预测 .21.4.1 投资预测 .21.4.2 盈利预测 .32.市场调查和分析 .32.1 市场调查 .32.1.1 资料研究分析 .32.1.2 实地调查 .42.2 行业描述 .52.2.1 茶油的分类 .52.2.2 茶油的提取方法 62.2.3
2、现代茶油的加工流程 .62.3 目 标市场顾客分析 .62.3.1 消费者使用分析 .62.3.2 购买方式分析 .62.3.3 消费观念分析 .62.4 市场容量与趋势分析 .72.4.1 市场容量 .72.4.2 市场趋势分析 .72.5 竞争优势与劣势 .72.5.1 竞争优势 .72.5.2 竞争劣势 .82.6.市场发展的走势 .83.管理体系 .911.创业项目概述1.1 创业计划的背景与项目我们知道，随着经济的高速发展，人们生活水平不断提高，对健康饮食越来越重视。茶油，作为最高品质的植物油，也越来越受到人们的青昧。近年来，国家越来越重视油茶产业的发展，并早已经把发展油茶产业作为新
3、农村建设、促进农民增收的一个重要产业来抓。同时，现在普遍存在茶籽资源浪费现象，知名品牌少。由此可见，茶油精加工和销售是一个很好的创业项目。1.2 产品概述1.2.1 产品介绍茶油在民间很多人称为长寿油，有“东方橄榄油”之美称。它是中国特有的，它也是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一。茶油果采自常绿幽深、生态环境极佳的山林之间，无任何农药、化肥污染。 茶油果从开花、授粉到果子成熟需整整一年，历经秋、冬、春、夏四季之雨露，民间有“抱子怀胎“之佳称，称为人间奇果。茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加上茶油经久耐藏，不易酸败。而且，茶油富
4、含茶多酚、维生素 E 和类胡萝卜素等，其中维生素 E 的含量高于其它食用植物油。1.2.2 产品功能及价值a) 茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处。农政全书中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；纲目拾遗说，茶油具有润肠、清胃和解毒杀菌的作用。b) 据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。2c) 茶油能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能；对神经衰弱、神经功能下降、老年疾病老年痴呆症有很好的改善作用。d) 茶油是品质极佳的上等植物油，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、
5、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用。e) 茶油历来被视为延年益寿和养颜美容之佳品。它可改善粗糙有皱纹的皮肤，使皮肤变得细致、幼滑。它还具有营养润发的功效，可促进头发生长及使白发转黑1.3 产品的目标市场广东作为改革开放的前沿，是全国最富裕的地区之一。现在的广东人大鱼大肉，造成胆固醇过高，带来高血压，冠心病等心脑血管疾病。因此对自然健康，有保健功能的食品有迫切的要求。而茶油是一种纯天然的绿色保健食品。长期服用能降低胆固醇，健脾强胃，养颜美容减肥和益寿延年的功效。所以，我们先选定广东省作为大的目标市场，再划分成 4 个次级区域：1.珠江三角洲，2.客家文化的粤北市场，3.潮汕文化的潮汕大市场，
6、4.粤西市场。我们先以珠江三角洲为目标突破口，再进入其余三大市场，不急于求成，牢牢把握珠江三角洲市场，以便逐个突破。第一,应该选择广州大的超市和百货商场作为产品的推销点，同时，也对各花园小区周围的小超市进行推销。对于一些高档的酒店进行直销。第二，开自己的形象专卖店进行销售。第三，在淘宝,京东商城，优购等网店设立专卖店扩大产品销售渠道。1.4 投资与盈利预测1.4.1 投资预测 为减少投资成本，结合茶籽的收获季节，决定第一年在茶籽收获期前两个月，在家乡(在家乡自己拥有土地及林地使用权)建起小厂房，购买小型机器进行准备生产；然后开始收购茶籽进行生产。具体投资如下：总投资 10 万元全自动榨油机 2
7、 万元原材料购买 4 万元流动资金 1.5 万元厂房建设 2.5 万元31.4.2 盈利预测根据市场价格，按每斤茶仔 4 元向茶农收购 1 万斤（包运输成本） 。经证实，茶籽出油率为 15%-28%.按出油率 20%算，1 万斤可以产油 2000 斤；按市场价 50 元/斤销售，按 48 元/斤的净利润来算，预计总收入为 9.6 万元。盈利约为：9.6 万-4 万-2 万-2.5 万=1.1 万根据盈利状况，第二年决定加大投资生产，增加产量与盈利；实现逐步发展，创立品牌金品茶油。2.市场调查和分析2.1 市场调查2.1.1 资料研究分析有资料显示，30 年前，全球茶油与橄榄油含量基本相当，都约
8、为 30 万t。但遗憾的是，几十年的发展，橄榄油已发展为每年 600 万 t 的产量，茶油产量不升反降，产量只有 25 万 t 左右。资料显示，全国茶油总产量稳定在15000 吨/年以上，约占食用油市场的 1%不到。由此说明，我国山茶油的生产目前处于起步阶段，市场上还没有真正能够占有地位的中国品牌的茶油。据市场调查，近年来，消费者的饮食观念发生很大改变，健康消费成为主流趋势，食品安全和健康意识的提高，将直接带动高端食用油市场的活跃，可以预见，未来几年以茶油为代表的高端食用油市场将会迎来持续的旺销时期。同时，各地相继出台了相关政策, 扶植油茶产业的开发利用；国家对茶油行业也越来越重视，组织召开了
9、“全国油茶产业发展现场会”，并出台了国家林业局关于发展油茶产业的意见。 中研普华行业研究机构认为，尽管前景看好，就现阶段中国市场而言，茶油的普及推广仍然是一大待解决的问题，加强原料采购的质量检测和监控体系建设，确保原料安全，是茶油产业发展的坚实保障。随着民众健康意识的增强、茶油知识的持续推广与普及、国家对茶油产业的重视与支持，以及茶油在食用油市场消费比例的提高，未来几年，茶油产业将迎来快速发展的春天。42.1.2 实地调查经过团队的实地调查，我们得出以下数据：茶油问卷调查统计1.你对茶油行业了解吗？ 了解（45%） 一般（40%） 不了解（15%）2.你或你的家庭是否使用过茶油？ 有（65%）
10、 没有（35%）3.你是否了解茶油的作用？ 是（90%） 否（10%）4.市场上的茶油能满足你的需要吗？ 能（30%） 不能（70%）5.你较注重茶油的哪一方面？ 质量（90%） 价格（5%） 品牌（5%）6.你能接受茶油的价格？（元/斤） 30-40（75%） 40-50（20%）50 以上（5%）7.你经常使用茶油吗？ 是（25%） 否（75%）8.你觉得市场的茶油质量如何？ 好（10%） 中（85%） 差（5%）9.若有新品牌，你会尝试购买使用吗？ 是（75%） 否（25%）510.你最希望茶油哪方面需要改善？ 加工（15%） 质量（80%） 其它（5%）我们将根据 SWOT 分析方法对
11、调查统计表进行以下分析：我们可以从 SWOT 分析模型知道，茶油具有较大的优势和市场机会，拥有较大的内部优势；因此，茶油将是一个市场优势明显，具有很强竞争力的创业项目。2.2 行业描述2.2.1 茶油的分类1.极品山茶油（国家一级）：是第一级压榨山茶果而得的果子汁，带有果香及果味，油酸低于 1%。 2.纯正山茶油（国家二级）：由机榨山茶油经过除杂、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。 3.特级山茶油（医药注射级）：有原始森林采集山果压榨而得，按照医药不经常使用茶油愿意尝试购买新品牌广泛了解茶油的功能优势 S劣势 W机会 O威胁 T市场上茶油的质量中等对茶油行业了解程度不高市场上的茶油不能满足
12、顾客的需要接受茶油价格较低6生产工艺标准、经过物理提纯得到的油品。2.2.2 茶油的提取方法1.压榨法：即用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶油的方法，它源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。2.浸出法：即用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中提取出山茶油的一种方法。2.2.3 现代茶油的加工流程从生产资源开始，引进了先进的油脂精炼技术。低温压榨，真空提取且不添加防腐剂，保证了最大化的留住茶果的营养成分。同时，对于原材料油茶果及原油的挑选之精、之严也让同行自叹不如，除了常规指标的色泽、酸价、过氧化值、外观、气滋味、碘价、磷脂含量、水分及挥发物、加热试验、脱色率、冷冻试验外，特别检测脂肪酸组成、
13、溶剂残留量、卫生指标，确保纯茶油的压榨，避免混入其他工艺的原料和杂质。到成品油完成要历经十多道原油检测指标层层甄选、7 道精炼工序严格把控、2 套质量管理体系精密检测，全程品质控制完全确保产品品质稳定可靠、健康安全2.3 目标市场顾客分析2.3.1 消费者使用分析广州的大多数家庭，事业单位,公司几乎使用花生油，或大豆，花生等精炼成的食用调和油。而进入广东最早的知名品牌有金龙鱼，福临门，厨宝。2.3.2 购买方式分析就家庭来说，一般家庭主妇在附近或商场购买，对价格有敏感性，对用油有一定的习惯。72.3.3 消费观念分析广东人消费观念非常崇尚流行，对健康饮食比较注重，对食用油质量较注重。这对茶油的
14、市场发展有一定优势。2.4 市场容量与趋势分析2.4.1 市场容量根据估算，目前全国市场容量约为 40 亿，其中，中高档茶油市场容量约为 2 亿。广东市场约为 5 亿，其中，中高档茶油市场容量约为 0.2 亿。不过，随着人们生活水平的提高，对质量好的茶油的需求会增加，自然市场容量就会增加。2.4.2 市场趋势分析2009 年下半年国务院的全国油茶产业发展规划提出，要把油茶产业培育成兴林富民的支柱产业，2009 年产茶油约 26.65 万吨，产值约 110 亿元。从茶油系来看，则大致以江西、广西、湖南、浙江、安徽五省为主。湖南还特别在关于加快油茶产业发展的意见中提出，至 2015 年茶油年产量达
15、到 50 万吨，年产值达到 300 亿元。对 2009 年销售收入为 9 亿元的金浩，预计其 2015年的销售收入为 40 亿元。就全国市场而言，2015 年茶油的产量将达到 110 万吨左右。预计到 2020 年，中国人口将增加到 14.5 亿，按人均食用油消费 22 公斤计算，食用油的消费总量将达到 3200 万吨。目前，我国各类植物油年生产能力为1000 多万吨，即便每年增加 100 万吨的食用油供给量，10 年后产量仅能达到2000 万吨，需增加约 1.8 亿亩的油料播种面积，届时每年仍需进口 1000 余万吨植物油和油料等成品油脂，才能保障市场的正常供给。82.5 竞争优势与劣势2.
16、5.1 竞争优势1.目前茶油市场上中高档品牌呈现较大缺口，因此，产品进入茶油市场遇到的阻力会相对较小2.茶油因它无污染，无使用农药，纯天然的特点，使其变得更有竞争力，更有市场3.茶油是纯天然的绿色植物油，是健康饮食，养生的佳品。4. 用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。5. 茶油富含较高的维生素 E，是橄榄油的两倍；这使它比橄榄油更有竞争力。6.现在茶油市场出现了供不应求的局面，虽然每年茶油产量不断在增加，但茶油需求的增长幅度明显大于供给增长速度。由此可见，茶油具有较大的消费群体和广阔的市场。2.5.2 竞争劣势1.茶油生产区的居民普遍食用茶油，但其它地区消费者对茶油产品没有广泛使用。2.茶油消费者缺乏基本的茶油常识，难以判断茶油的级别。因此，开展茶油产品相关知识宣传是艰难的重要任务2.6.市场发展的走势2012 年月日，全国人大代表、湖南金浩茶油股份有限公司董事长刘翔浩介绍，油茶是我国特有的国宝级资源，属于高品质食用油种，其营养指标甚至高于橄榄油，而且我国出台了一系列的扶持和优惠政策，鼓励和支持茶油行业的发展。因此打造著名茶油品牌势在必行。同时，油茶产业在国际市场上具有核心竞争力，联合国粮农组织（）已将其作为重点推广的健康型高级食用油，大力发展茶油产业势在
