1、1运动人体科学学院“运动能量代谢与补充”专家论坛总结随着社会的进步，人们体力活动量与能量消耗也出现下降趋势，体力活动与能量消耗的下降是引发多种慢性疾病的重要风险因素，体力活动以及运动时能量代谢与健康关系的研究也得到国内外学者的广泛关注。为了让我校教师与同学了解国外有关体力活动与能量代谢赫尔补充研究的最新进展与发展方向，促进我校在相关领域研究水平的提高，加强与国外运动能量代谢与补充研究领域知名专家学者的交流，北京体育大学运动人体科学学院于 2011 年 5 月 25-27日主办了“运动能量代谢与补充”专家论坛。论坛邀请了美国国立卫生研究院公共健康及营养学研究中心主任 Van S. Hubbard
2、 教授、美国潘宁顿生物医学研究中心（PBRC）主任，美国默克公司科学事务肥胖领域的全球主管 Steven B. Heymsfield 教授；加拿大阿尔伯达大学前副校长与体育学院院长 Art Qunny 教授；美国国立卫生研究院（NIDDK /NIH）糖尿病、内分泌及肥胖研究中心主任陈尹康博士和美国佳得乐运动科学研究院亚太地区首席科学家、美国运动医学学会理事史小才博士等研究运动能量代谢与补充研究领域的知名专家与参会代表和北京体育大学师生进行交流。论坛得到了中国运动医学学会和学校领导的高度重视。中国运动医学学会主席李国平教授与北京体育大学副校长谢敏豪教授参加了论坛的开幕式。首都体育学院、武汉体育学
3、院以及相关体育院校和科研单位的代表以及我校教师和同学近百人参加了论坛。Van S. Hubbard 教授此次交流的主题是 “营养与肥胖相关问题及成年人应对策略的构思”、“营养与肥胖相关问题及青少年应对策略的构思”等内容。Hubbard 教授的报告主要围绕肥胖引发的健康风险进行。Hubbard 教授介绍了美国体质健康调查的测试方式、美国人近 40 年膳食摄入变化趋势。为了控制与饮食有关的疾病（肥胖、心血管病、高血压、糖尿病、癌症、骨质疏松）发生率，美国颁布了 2008 版美国人体力活动指南、2010 年美国居民膳食指南，以指导大众建立健康的生活方式和饮食习惯。同时，美国国立卫生研究院（NIH）正
4、在进行有关营养与肥胖的研究，制定了肥胖研究计划。在青少年方面， Hubbard教授介绍了美国儿童肥胖流行趋势、影响肥胖发生的各种因素及青少年推荐的体力活动量。这提示我们提高对超重和肥胖的认识是一个主要的公共健康问题，2需要社会各界的共同努力。Hubbard 教授的报告为我们了解国外学者在肥胖领域研究的成果和最新紧张提供了渠道。交流期间与会代表与我校师生同Hubbard 教授进行了交流，拓宽了与会代表与我校师生在相关领域研究的思路。Hubbard 教授还为与会者介绍了 2010 年美国居民膳食指南的主要内容，如应该摄入的食物及营养素，应该减少的食物种类等。Steven B. Heymsfield
5、 教授此次交流的主题是“骨骼肌质量测评”、“临床肥胖管理计划”。主要介绍了测量骨骼肌质量的最新方法和相关研究成果、以及美国有关肥胖与控制肥胖的相关研究成果。Heymsfield 教授指出随着医学、生物学等科学的发展，人类的死亡率明显下降，人均寿命增长，但体力活动水平逐年下降，闲暇时间缺乏体力活动成年人数量明显增加，人均食物重量和能量供应的增长，人类肥胖率增长迅速。Steven B. Heymsfield 教授还以美国为例介绍了 BMI 与患有型糖尿病风险的相关性；降体重和糖尿病的预防；行为性肥胖管理模式的 ABC；可替代饮食对控体重/降体重的相关研究结果；药物控制体重机制及副作用。他认为适度的
6、体力活动对降体重后的体重维持很有必要；肥胖显著影响着整体健康水平并增加着患有心血管疾病、糖尿病、高血压和血脂异常等疾病的发病率、发病风险；可以通过生活方式的干预（饮食、锻炼和行为方式） 、药物治疗 （有标签、无标签和生产线上） 、外科手术多种治疗方法实现，以广泛地减轻基本的严重性和反应性；成功的长期体重控制计划从正向的行为干预、短期切实可行的目标设置以及强大的意志力开始。通过Heymsfield 教授的介绍，与会代表与我校师生对于肥胖研究的重要性有了深刻的认识。Art.Qunny 教授此次交流的主题是“2011 儿童及青少年体力活动的加拿大儿童活力报告卡”。介绍了加拿大在儿童青少年体力活动领域
7、的研究情况。Qunny 教授指出，提高儿童及青少年的体力活动时间，必须得到学校、家庭及同伴的配合；同时，社区环境、国家政策也起着不可忽视的作用。目前肥胖也是我国儿童青少年面临的主要健康问题，加拿大有关儿童青少年体力活动的研究为我国今后进行相关领域的研究，制定相关干预政策提供了研究的切入点和研究的基本模式，也为目前我校承担青少年体力活动与健康研究课题的教师开阔了思路，对我国未来的儿童及青少年健康体质研究有指导性意义。3陈尹康博士此次交流的主题是“体力活动和缺乏体力活动对健康的影响”、“体力活动测评的技术进展”。陈博士在交流中指出规律体力活动对肥胖人群减少减重过程中去脂体重的丢失、增强减重效果的维
8、持、改善心血管和代谢系统的健康，这是不依赖于减重的效果等方面有重要作用。体力活动水平对体重、体脂有显著影响。陈博士在交流中也介绍了如何采用客观方法进行体力活动测量。陈博士介绍了通过加速计进行体力活动测试。陈博士指出加速计测试体力活动使得体力活动的测试更加精确、更方便。陈博士介绍了加速度计的发展历史，测试原理以及不同类型加速度计的测试精度和在研究中的使用方法。通过陈博士的介绍开拓了与会代表与我校师生对于体力活动测量的认识。在交流期间我校参与体力活动研究的师生同陈博士沟通了加速度计测试体力活动的经验以及如何提高测试精度的方法。陈博士的交流的内容为我们认识体力活动研究的重要性，了解测量体力活动的手段
9、提供了很好的平台。史小才博士此次交流的主题是“运动中补糖对运动能力和肌肉能量利用的影响”、“胃排空和小肠吸收对运动中外源性糖能量利用的影响”。主要介绍了补糖与运动能力、胃肠对糖吸收与利用等方面的研究。他的研究证明利用补糖提高运动能力，其补充浓度为 6-8%的糖效果最佳；不同类型的糖对运动能力的影响不一致；同时补充不同类型的糖可以提高运动能力；不同类型的糖氧化速率与最大氧化速率不一致；摄入不同类型的糖可以显著提高糖的氧化速率。低强度的运动并不明显影响胃排空和小肠吸收，但是高强度的运动可能减少胃排空和增加吸收；胃排空和小肠吸收不是碳水化合物氧化的限制性因素。不同种类的碳水化合物不影响低聚碳水化合物
10、的胃排空，但似乎影响高聚碳水化合物的胃排空；胃中能量流出影响饮料的胃排空速率不同的碳水化合物对胃排空速率影响不同；碳水化合物的种类对肠吸收低聚碳水化合物并没有明显的影响，但明显增加高聚碳水化合物的吸收；不同种类的的碳水化合物提高碳水化合物的吸收。这拓展了我们未来研究运动饮品的视野。在论坛间隙，与会专家也与参会代表和我校师生进行了深入的交流。相互介绍了各自的研究方向，建立了联系方式，为今后进一步交流创造了机会。论坛结束后，运动人体科学学院王正珍副院长邀请陈尹康博士与运动人体科学专业教师和学生能量代谢在运动人体科学研究中的应用举行了座谈，陈尹4康博士在进一步了解运动人体科学学院教师研究方向的基础上
11、重点介绍了体力活动与健康研究的热点和研究方法，使教师、学生同学在科学研究中拓宽了视野，进一步认识体力活动的研究规律。5 月 30 日运动人体科学学院举行了与NIH-NIDDK 与合作科研启动仪式，谢敏豪副校长和余学峰处长参加了启动仪式。王正珍副院长和陈尹康博士分别代表合作单位签署了合作协议。陈尹康博士还代表 NIH-NIDDK 向运动人体科学学院提供了一批加速计。此次论坛，运动人体科学学院邀请的 5 位“运动能量代谢与补充”领域的权威专家将他们高质量的学术内容和最新信息展现给与会者，使与会代表和我校师生加深了运动能量代谢与补充当前最新的研究进展及发展动态，对推动我校甚至全国运动能量代谢与补充及体力活动等方面研究提供了新思路，为进行相关领域的国际交流与合作搭建了很好的平台。同时此次论坛的举办也使我校师生开阔了眼界，拓宽了思路，促进了我校全民健身领域研究的发展。此次学术交流也为学生提供了与专家面对面交流的机会，使他们从中得到了锻炼。在校的本科生王斌、黄聪、钦羡、张旭，硕士研究生张新明、博士研究生苏浩、李雪梅、王娟积极参加了资料翻译、现场翻译及专家接待工作。此次论坛是在学校领导的关怀和大力支持进行的，池建副校长接见了与会专家。北京体育大学引智项目给予了经费支持。运动人体科学学院2011.06.02
