1、回顾：食物里有哪七大营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,膳食纤维,食物中的主要营养物质,糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素,为生命活动提供能量，是人体主要的供能物质。（组成细胞的成分之一）,人体细胞的主要成分,占体重60%70%（各项生命活动都离不开水）,维持人体的正常生理活动,构成人体细胞的基本物质，人的生物发育和受损细胞的修复和更新。（供能）,为生命活动提供能量，是人体备用的供能物质。（组成细胞的成分之一）,情景引入,食物中的营养物质是如何进入人体的呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,仔细阅读P2631，思考回答下列问题。,1、什么叫消化？是否都有消化液参与消化？2、食物
2、中蛋白质、脂肪、糖类的消化过程需要哪些消化腺及分泌的消化液参与？3、蛋白质、脂肪、糖类消化后的最终产物分别是什么？4、什么是吸收？小肠有哪些结构与它的功能相适应？,自主学习指导,食物的形状、体积越小， 消化速度越快。,想一想,等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？,思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？,水，部分维生素与无机盐在某些条件下可以；糖类的单糖可以；蛋白质和脂肪需要消化后可吸收,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化的概念：,食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程,食物的消化是靠消化系统来完成的,口腔
3、,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。,小贴士,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶)
4、,(蛋白酶),(多种酶),食物的消化,消化类型：a.物理性消化：食物逐渐被软化和细化，只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。b.化学性消化：在各种消化液作用下，改变了食物的分子结构。,消化类型：,举例：,2、胃壁肌肉层很厚，起什么作用？,肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。,1、口腔中有牙齿，在消化食物时有什么作用？,切割、磨碎食物。,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,食物的消化,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,分组讨论：,1.食物中蛋白质、脂肪、糖类的消化过程需要哪些消化腺及分泌的消化液参与？2.它们消化后的最终产物是什么？,食物的消化
5、过程,营养物质,消化过程,消化产物,脂肪,甘油 脂肪酸,肠液、胰液,胆汁,小肠,脂肪小颗粒,小肠,蛋白质,氨基酸,肠液、胰液,胃,小肠,糖类,葡萄糖,肠液、胰液,小肠,口腔,食物消化的主要场所是_,结论,小肠,唾液,麦芽糖,胃液,多肽,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可把脂肪乳化,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,食物,食物的消化过程,葡萄糖,多肽,麦芽糖,唾液,一、馒头在口腔中的变化,提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
6、,甲,乙,丙,馒头碎屑唾液（搅拌）,馒头碎屑清水(搅拌),馒头块状唾液（不搅拌）,将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。510分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀观察并记录试管中颜色的变化,甲管内颜色最浅,乙管内颜色最深,丙管内颜色比甲管深，比乙管浅。,通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解,.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？,答：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充
7、分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化,答：口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖,(甲),(乙),1毫升 花生油+ 5滴胆汁摇匀,1毫升 花生油+ 5滴水摇匀,你观察到什么现象了呢?甲试管中的花生油变成乳状胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化,胆汁是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,1、消化道中具有吸收作用的 部位：,2、各部分吸收的营养物质：,吸收的概念：,胃、小肠、大肠。,吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。,营养物质的吸收,思考,3、营养物质被吸收后的进入哪里？,进入循环系统，由血液运输到全身各
8、处。,3、小肠壁有哪些结构特点？,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1、小肠很长，约56米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。,结论：,营养物质的吸收示意图,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,二、食物的消化：,脂肪,甘油+脂肪酸,蛋白质,氨基酸,糖类,葡萄糖,小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。,本节小结：,三、食物的吸收：,小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？,2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大
9、增加小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。,1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）,5、小肠是消化道最长的一段。,消化功能,吸收功能,既有消化也有吸收功能,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液,分别在口腔、小肠、胃,1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是A.胃B.小肠 C.口腔D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液3.在小烧杯中倒入10毫升植物油
10、，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,A,C,B,4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、gD.a、c、,5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ）,B、皱襞上有大量的小肠绒毛,A、小肠内表面有许多环形皱襞,D、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C、小肠壁上散生着许多肠腺,B,C,5、
11、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺，这是与小肠的消化功能相适应的,练一练,6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠,7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,B,C,有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是： A B C D,胃液,胆汁,肠液,唾液,淀粉 蛋白质 脂肪,食道,胃 大肠,牙齿咀嚼.舌搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,
