1、食物热量表 食物热量表，是根据单位数量（如 100 克）的食物中所含的热量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。因此，有必要为每一种食物测量所含的热量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。要减肥，就必须保证每天所摄取的热量少于 1500 千卡，身上的脂肪才会开始被消耗。（减肥量：1444 *4.186 KJ =6044 KJ）=1500kcal(我的基本所需热量：60kg*61+1880=5540 KJ)1KG 脂肪所需消耗热量=7700 卡计算每日所需热量热量表是一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为 1kcal/h
2、r，即 4.186kJ/hr。所以一个重 50 千克的成年人每日所需的热量如下：所需热量=4.186kJ*24*50=5.023MJ平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加 0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需 9.25 至 10.09 兆焦耳热量；一个成年女子每日约需 7.98 至 8.82 兆焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约 9.25 兆焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要 10.465 兆焦耳，而女生则需要10.046MJ。每日所需热量和体重有关。若要较准确计算自己的基本热量，可以采用以下的公式：性别 年龄 国
3、际单位 英制11-17 岁 体重（公斤）105=基本热量（千焦耳） 体重（磅）11=基本热量（千卡）18-30 岁 体重（公斤）63+2850=基本热量（千焦耳） 体重（磅）7+680=基本热量（千卡）31-60 岁 体重（公斤）48+3500=基本热量（千焦耳） 体重（磅）5+830=基本热量（千卡）男性60 岁以上体重（公斤）56+2050=基本热量（千焦耳） 体重（磅）6+490=基本热量（千卡）11-17 岁 体重（公斤）84=基本热量（千焦耳） 体重（磅）9=基本热量（千卡）18-30 岁 体重（公斤）61+1880=基本热量（千焦耳） 体重（磅）6.5+450=基本热量（千卡）31
4、-60 岁 体重（公斤）36+3500=基本热量（千焦耳） 体重（磅）4+830=基本热量（千卡）女性60 岁以上体重（公斤）44+2050=基本热量（千焦耳） 体重（磅）5+600=基本热量（千卡）利用上列公式算出每天摄取热量，再从下表计规划每餐的份量，就可以有效控制体重。 要注意以上公式计算的是每人的基本所需热量， 指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内。单位换算卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：1 卡=1 卡路里 =4.186 焦耳1 千卡=1 大卡 =1000 卡=1000 卡路里 =4186 焦耳=4.1
5、86 千焦。卡路里 (简称“卡” ，缩写为“calorie“)的定义为将 1 克水在 1 大气压下提升 1 摄氏度所需要的热量。 1 千卡等于 1000 卡路里，约 4186 焦耳.大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。食物热量以下为每种日常食物所含有的热量：主饭咖喱饭 640 千卡什锦炒饭 781-800 千卡什锦比萨 100 克 210-300 千卡阳春面 392 千卡牛肉面 540 千卡 什锦炒面 860 千卡意大利面 1 份 470 克约 500- 700 千卡榨菜肉丝面 一碗 400 卡 炸酱面 一碗 385 千卡焗海鲜 357 千卡 火腿饭 690 千
6、卡烤白菜 149 千卡 炸肉片 302 千卡牛肉蔬菜汤 362 千卡 热狗堡 263 千卡什锦蛋包 227 千卡 海鲜汤 192 千卡排骨饭面 1 碗 480 千卡 混沌面 560 千卡肉丝面 1 碗 440 千卡 方便面 100g 470 千卡主食白饭 1 碗 (140g) 210 千卡 白馒头（1 个） 280 千卡煎饼 100 克 333 千卡 馒头(蒸,标准粉)100 克 233 千卡花卷 100 克 217 千卡 小笼包（小的 5 个） 200 千卡肉包子（1 个） 250 千卡 水饺（10 个） 420 千卡菜包 1 个 200 千卡 咖哩饺 一个 245 千卡猪肉水饺 一个 40
7、 千卡 蛋饼 一份 255 千卡豆沙包 一个 215 千卡 鲜肉包 一个 225-280 千卡烧包 一个 160 千卡 小水煎包 2 个 约 220 千卡韭菜盒子 1 个 260 千卡春卷 100 克 463 千卡烧饼 100 克 326 千卡 油条 1 条 230 千卡花生豆花 一碗 180 千卡 三鲜豆皮 100 克 240 千卡烧麦 100 克 238 千卡 汤包 100 克 238 千卡烙饼 100 克 225 千卡 白水羊头 100 克 193 千卡艾窝窝 100 克 190 千卡 爱窝窝 100 克 190 千卡白吐司（1 片） 130 千卡米粉汤 1 碗 185 千卡 粉丝 10
8、0 克 335 千卡粉皮 100 克 64 千卡 凉粉 100 克 37 千卡粉条 100 克 336 千卡 肉羹米粉 一碗 350 千卡米粉汤 一碗 185 千卡 炒米粉 一碗 275 千卡广东粥 400 千卡 皮蛋瘦肉粥 1 碗 367 千卡鱼肉饭团 1 个 205 千卡凉粉(带调料)100 克 50 千卡腐竹皮 100 克 489 千卡腐竹 100 克 489 千卡豆腐皮 100 克 409 千卡桂林腐乳 100 克 204 千卡豆腐丝 100 克 201 千卡薰干 100 克 153 千卡酱豆腐 100 克 151 千卡香干 100 克 147 千卡豆腐干 100 克 140 千卡上海
9、南乳 100 克 138 千卡菜干 200 克 136 千卡 腐乳(白)100 克 133 千卡臭豆腐 100 克 130 千卡北豆腐 100 克 98 千卡酸豆乳 100 克 67 千卡南豆腐 100 克 57 千卡白薯干 100 克 612 千卡土豆粉 100 克 337 千卡地瓜粉 100 克 336 千卡大麦 100 克 307 千卡白薯(白心)100 克 64 千卡白薯(红心)90 克 99 千卡豆腐脑(带卤)100 克 47 千卡豆汁(生)100 克 10 千卡绿豆凸 一个 320 千卡 红豆馅 100 克 274 千卡炒肝 100 克 96 千卡 油茶 100 克 94 千卡茶汤
10、 100 克 92 千卡 小豆粥 100 克 61 千卡黑轮 一串 90 千卡 猪血糕 一串 130kcal鱼板 一串 60kcal 玉米棒 一串 100kcal油豆腐 一块 80kcal 贡丸串 一串 100kcal香菇丸 一串 90kcal 蛋丸 一串 90kcal多拿滋 一串 70kcal 鸡香卷 一串 70kcal龙虾棒 一串 95kcal 五味丸 一串 80kcal豆鼓：100 克 244 千卡肉类鸡蛋 1 个（58 克，较大）86 千卡（蛋清16 千卡，蛋黄 59 千卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。鸭蛋（大，65 克） 114 千卡（ 大，85 克）. 180 千卡 脂肪
11、13 克 胆固醇 565 毫克咸鸭蛋 88 克 190 千卡 (钙 118 脂肪 12.7 蛋白质 12.7)鹌鹑蛋（10 克） 16 千卡火鸡蛋（80 克）135 千卡松花蛋(鸡)83 克 178 千卡松花蛋(鸭)90 克 171 千卡煎蛋 1 个 136 千卡瘦火腿 2 片 (60 克) 70 千卡白切鸡 1 块(100 克) 200 千卡烧鸭 3 两(120 克) 1 份 356 千卡煎猪肉 (140 克) 440 千卡火腿 100 克 320 千卡 香肠 100 克 508 千卡蜡肠 2 条煎 310 千卡羊肉前腿 100 克 111 千卡 19.7g 蛋白质羊肉后退 100 克 10
12、2 千卡 15.5g 蛋白质羊肚：100 克 87 千卡 12.2 g羊舌 100 克 225 千卡羊肉串(炸)100 克 217 千卡羊肉(熟)100 克 215 千卡 羊肉胸：100 克 215 千卡羊血：100 克 57 千卡 (6.8g 胆固醇 92 毫克 脂肪 0.2g)羊肝：134 克 17.9 g猪血 100 克 55 千卡猪口条： 100 克 233 千卡猪耳朵 100 克 190 千卡 22.5g 蛋白质猪蹄(熟) 43 克 260 千卡 猪肉(肥)100 克 816 千卡猪肉(血脖)90 克 576 千卡 猪肉(肋条肉)96 克 568 千卡猪肉(软五花)85 克 349
13、千卡 猪肉(硬五花)79 克 339 千卡猪肉(前蹄膀)67 克 338 千卡牛肉：100 克 106 千卡 10.2g牛肚 100 克 72 千卡牛肉松 100 克 445 千卡 牛肉干 100 克 550 千卡鸡胗：100 克 118 千卡 19.2g扒鸡 66 克 215 千卡烤鸡 73 克 240 千卡鸡肝 100 克 121 千卡 16.7g 鸡心 100 克 172 千卡沙鸡 41 克 147 千卡 鸡腿 69 克 181 千卡鸡血 100 克 49 千卡 鸡翅膀： 69 克 194 千卡 17.4 g鸡翅膀一只（200g） 422 千卡鸡心：172 千卡 15.9 g鳕鱼 100
14、 克 88 千卡石斑鱼 57 克 320 千卡 蛋白质 19.5g对虾 61 克 93 千卡 18.6g 蛋白质水果每 100 克水果所含的热量番茄 18 千卡 西瓜 20 千卡 /57 7.9mg柠檬 31 千卡 香瓜 35 千卡草莓 35 千卡 杏子 40 千卡 7.8mg桃 37 千卡哈密瓜四分之一个 48 千卡无花果二个 43 千卡 玉米一根 105 千卡梨 38 千卡橄榄 80 克 49 千卡红富士苹果 85 克 45 千卡 橘子 42 千卡苹果 44 千卡 1 个个(中) 约 55 葡萄 54千卡 提子 10 粒 (大) 约 120猕猴桃 54 千卡(86 克 56 千卡 VC62mg M 12 钙 27mg)荔枝 57 千卡 8 粒 (中)约 85香蕉 84 千卡橙 1 个 (中) 50 千卡芒果 1 个 (中) 100 千卡新鲜菠萝 1 片 (120 克) 50 千卡
