餐饮常用表格.docx

餐饮部订餐簿餐别 年 月 日 星包间 姓名 人数 时间 电话 工作单位 经手人餐饮部酒水日盘点表班组： 年 月 日品 名 单位当日盘有当日领入当日消耗当日盘存其它报表人：餐饮部新菜品一览表菜 品 份量 价格 器皿 主 料 辅 料 口味特点餐饮部值班记录年 月 日部位 责任人 情况 签字时间前厅部传菜部收银部酒吧部后厨部餐饮部员工周考核表得分 姓名仪容仪表礼貌用语劳动纪律 工作效率 服务意识 操作规范 补位意识 工作主动性餐饮部日损耗餐具统计表餐饮部各班组要料单品 名 单位 数量 备 注日期 ： 要料人：前厅部收料单品 名 单位 数量 品名 单位 数量 品 名 单位 数量监称人： 收料人：