1、1果树育种学 1.改变果树育种的途径：栽培和育种栽培：果树栽培学，如精耕细作，保护地栽培，适时施肥灌水等，以促进园艺植物良好生长发育，夺取优质、高产、高效益。育种：果树育种学，即利用各种育种途径选育优良品种，以满足生产上对品种在产量、品质、熟性及抗逆性等要求。2.育种目标对所要育成品种的要求，也就是所要育成的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时，应具备的一系列优良性状的指标。3.果树的育种途径根据不同果树的特点、品种性状、对育成品种的时间要求，制定育种途径果树的育种途径：品种：是经人类培育选择创造的、经济性状及农业生物学特性符合生产和消费要求，在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、
2、化学等特异性可以和其他群体相区别，个体间的主要性状相对相似，以适当的繁殖方式(有性或无性)能保持其重要特性的一个栽培植物群体。品种的特性：优良性、适应性、整齐性、稳定性、特异性一、柑橘 原产种类：枳、金柑、宽皮柑橘、橙、柚育种目标:好看，好吃，好栽，好贮运引种：将柑橘种质资源从一个地区引入另一个地区栽培。引种在柑橘育种上有重要意义引种成功三要素：引种地与原产地的生态条件差异、引进品种基因型的生态适应范围、引进品种是否符合市场要求实生选种：指的是对实生繁殖的柑橘进行品种选育。芽变是指柑橘芽的分生组织细胞发生遗传变异，该芽生长发育之后表现出与原始品种差异明显的性状变异。芽变的遗传基础：核基因组和胞
3、质基因组芽变的性状：植株、叶片、果实、成熟期、生理生化芽变选种的关键在于选择的时期：成熟期变异：花期和果实成熟期、胁迫变异：灾害发生时育种方法杂交育种过程诱变育种：物理诱变、化学诱变：秋水仙素处理为主的化学诱变是目前应用最广泛的方法生物技术育种：组织培养、原生质体融合、遗传转化、分子标记二、苹果 苹果产业地位第一位柑橘类（832.3 万公顷、11265 万吨） 、香蕉（441.0 万公顷、8126万吨）和葡萄（750.2 万公顷、6627 万吨） ，苹果（ 492.18 万公顷和 6425.55 万吨） 。世界品种结构：不不包括中国，元帅系和金冠系是苹果产量的主要品种，这 2 个品种加上澳洲青
4、苹、旭和瑞光的产量大约占世界苹果总产量的 48%。全世界富士产量 1232.7 万吨，占世界苹果产量的 20.9%，因此富士已经成为世界第一主栽品种（主产国有中国、日本及部分欧美国家） ，其次是元帅系、金冠系、嘎拉、澳洲青苹和乔纳金。中国品种结构：中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的 65%。苹果主产省山东富士面积和产量分别占全省 70.2%和 76.2%.育种目标：1、选育优质、高产、耐储运的晚熟品种 2、选育适于集约化生产的紧凑型品种3、选育抗寒、优质、耐储而果形较大的品种 4、选育耐高温多湿、抗病性强的高产优质品种5、选育适应性强的矮化、半矮化砧木品种 6. 特色苹果育种栽培品种一
5、般属于苹果种，其他多作砧木或观赏用。2世界各国栽培的苹果品种，绝大部分属于这一种或本种与其它种的杂种。我国原产的绵苹果和引入的品种绝大部分属于此种。本种有很多变种，生产上有价值的变种有下列 3 种：道生苹果 此变种类型很多。 有矮生、乔木或灌木，可作苹果的矮化或半矮化砧木。乐园苹果 本种极矮化，可作苹果矮化砧木。红肉苹果 本变种特点是叶片、木质部、果肉乃至花和种子都带红色。新疆的冬红果，辽宁北部的红心子即此变种优良栽培品种：1）早熟品种：嘎啦、烟嘎 2 号、早乔纳金、早捷、甜黄魁、伏帅 2）中熟品种：金冠 、金矮生、王林 、乔纳金 、元帅系、华帅 、秦冠 3)晚熟品种：富士（Fuji）系：烟富
6、 1 号、烟富 6 号、福岛短枝富士、宫崎短枝富士 、早生富士、红将军 陆奥 特色品种：柱型苹果主要性状遗传：大苹果与小苹果杂交，杂种同样会在果实大小上产生显著变异，然而绝大多数杂种介于双亲之间而倾向于小果亲本一方。1、芽变选种 1）芽变选种育种目标 2）苹果芽变选种的方法 3）苹果芽变鉴定方法:形态学鉴定：注意饰变的干扰。细胞学鉴定：气孔、染色体的结构和数量分析；流式细胞技术。同工酶分析：同工酶为基因的直接产物可以直观表现品种之间的差异。孢粉学分析：孢粉学是研究植物孢子和花粉的科学，对植物的起源、进化、分类、亲缘关系等研究具有重要作用。其中花粉粒的形态除可用于鉴别多倍体芽变之外，还可以进行非
7、倍性芽变的鉴定.分子生物学鉴定：基因以及基因新陈代谢的产物、分子标记技术。2、杂交育种 A. 亲本的选择和选配 杂种亲本主要性状都应该在中上水平以上。不宜有野生型品种；选配时要使某一亲本的缺点尽可能在另一亲本上得到弥补。双亲间可以有共同的优点，而且越多越好，但不应该有共同的缺点。如冬光富士寒富 B.杂种的培育和选择 1、结果前的选择。杂种结果前的选择只能根据相关性状来进行。2、结果后的选择:直接进行评价。 第一、二年只淘汰那些明显的次劣个体，把与目标性状差距不大的杂种继续观察 1-2 年，对新结果的性状最好多次品尝，以防因成熟期掌握不准造成鉴别上的误差三、葡萄 育种目标: 好看，好吃，好栽，好
8、加工，好贮运！1 选育早熟大粒的鲜食品种 2 选育丰产、大粒的无核品种 3 选育优质、适应强的酿酒品种 4 选育优质的抗寒品种 5 选育耐湿、抗病性强的品种 6 选育抗逆性强的砧木品种种质资源:葡萄在植物分类上属于葡萄科葡萄属。葡萄的分类：按地理起源可分为三大种群：北美种群、东亚种群、欧亚种群。另外还有一个杂交种群。 欧亚种群只有一个种：欧亚种，本种中的品种，按起源又可分为三个地理品种群：东方、黑海和西欧品种群。目前在我国、日本和东南亚地区，欧美杂种已成为当地的主栽品种。花型遗传葡萄的花型有 3 种：雄花、雌能花、两性花（完全花） 。葡萄的优良栽培品种: (一)我国栽培的无核鲜食葡萄品种: 1
9、、金星无核 2、无核白鸡心、无核早红 4、京早晶 5、无核白 6、克瑞森无核 （二）主要优良有核鲜食品种 :1、京亚 2、京秀 3、矢富罗莎 4、里查马特 5、紫珍香 6、蜜莉 7、巨峰 8、藤稔 9、红蜜 10、香妃 11、美人指 12、红提 13、瑞必尔 14、秋黑 杂交育种过程：1、亲本的选择最好选择花期早的种或品种作父本，采集花粉，贮存备用。此外，极早熟品种的种子萌芽率低，一般不宜作母本，无核品种多用作父本，雌能花品种仅能作母本。2、花粉的收集 葡萄花粉的生活力与花蕾所处的位置有关，基部的萌芽率高，花粉管也长；中部的次之；顶部花粉的萌发率最低，花粉管也最短。所以采集花粉时应该采集中下部
10、的花粉。收集和贮藏花粉是非常重要的，可以烘干整个花束 12 d，然后抖动使花粉落在一张玻璃板上或者其他平3滑的表面上，用剃刀片刮下花粉装入小瓶中。如果父本开花晚于母本，那么花粉必须收集、烘干，贮存在- 20 冰箱中，下一年才能做杂交。3、母本的准备在授粉之前，应防止母株意外授粉。在花开之前，每个小花都被一个小帽子盖住，简称藓帽。虽然这个藓帽最终会自动干缩脱落，但是在进行杂交之前 12 d 必须去掉藓帽，防止两性花品种的自花授粉。多数情况下，在除去藓帽的同时也能除去花粉囊，这一过程称作去雄。在整个花束被去雄后，要等上 14 d 才能继续工作（天气冷凉时时间长些，天气暖和时短些），主要是为了花的雌
11、性部分进一步成熟而获得最佳的感受能力，这可以通过柱头上有水珠出现来显示。在这段时间内，花束要套袋处理，防止外源花粉对其授粉。花束上的纸袋要一直套在上面直到准备授粉时。4、杂交 用毛刷把花粉蘸到去雄的柱头上。如果亲本同时开花，将带有花粉的花束对着去过雄的母本花束轻轻的抖动即可。注意使用不同的花粉时，毛刷和手必须用 75%的酒精消毒。注意要刷到每一个花朵，再把纸袋套回花束，防止其他花粉源进行授粉，保护正在发育的果实防止鸟和自然因素的破坏。纸袋在收获季节也是杂交花束位置的一个标志。 果实采收后从单个浆果中取出杂交种子。5、杂交种子层积选种：把种子放在水中，没有生活力的种子漂浮水面，将其捞出、扔掉，剩
12、下的清理掉果肉、晾干。沙藏：清洗阴干的种子在冬季休眠期间要在 0-7的条件下湿沙层积 3 个月左右，或装进塑料袋中放进 5 的冰箱中保存 3 个月。不经过这一低温处理，种子的萌发率很低而且萌发后的长势很不均匀。6、播种3 月份，将层积后的种子播种于小瓦盆中，让其在温室中萌发。霜冻威胁过后，把它们移到户外的受保护的阳畦中。如果有低于冰点的温度到来，可以用草苫进行覆盖御寒。到 6 月份，温度升高适合葡萄幼苗生长时，把实生苗定植在户外苗圃中，进行正常的生长管理。7、筛选获得实生苗，一个长期的观察筛选是必不可少的。鲜食葡萄要求：果穗大或中大，美观，松紧度适中；果粒大，大小和成熟期一致；果皮薄或中厚；种
13、子小、少或无；味甜爽口。酿酒葡萄要求：甜葡萄酒要求果实含糖量在 20%以上，含酸量在 0.6%左右；葡萄干酒和香槟酒要求含糖量在 20%左右或稍低，含酸量在 0.7%-0.8%。无核育种的途径：1、芽变选种 2、二倍体有性杂交（1）有核无核：（2）无核无核 3、三倍体育种三倍体葡萄具有果大、无核等特点，是选育无核品种的一条有效途径。 （1）二倍体与四倍体品种杂交（2）胚乳培养（3）花药培养（4）其他方法：自然界，有些二倍体可能会产生一定比例的 2n 配子，通过二倍体间杂交，有时候也能获得少数三倍体植株。另外二倍体与三倍体杂交也能获得三倍体。四、梨育种育种目标：1、选育早熟及晚熟优质耐储品种 2
14、、选育矮化密植品种和矮化砧 3、选育抗寒的优良品种 4、选育抗病的优良品种 5、选育适应机械化生产的品种种质资源: 梨在植物学上属于蔷薇科，梨亚科，梨属 , 包括 60 个种，我国原产 16 个种，分布全国，以华北、西北居多。梨属植物四大种群：1、欧洲种群：主要分布在西欧、东南欧、土耳其、法国、西班牙等地；2、地中海种群：主要分布在希腊、土耳其、 、俄罗斯、东南欧、利比里亚、黎巴嫩、阿尔及利亚、摩洛哥等地；3、中亚种群：主要分布在伊朗、俄罗斯、阿富汗、巴基斯坦、印度、尼泊尔、中国等地；4、东亚种群：主要分布在中国、日本、朝鲜、西伯利亚等地。梨主要栽培种：1、白梨 2、秋子梨 3、沙梨 4、西洋
15、梨 5、新疆梨野生资源：1、杜梨 2、中国豆梨童期：实生树从栽植到具有开花潜能之前，采取任何措施都不能人工诱导开花的发育时期。主要育种方法：1、杂交育种：苹果梨身不知：早酥梨（抗寒、优质、早熟）4苹果梨茌梨：锦丰梨（抗寒、优质、晚熟）黄蜜梨三花梨：黄花梨（丰产、优质、抗黑心病，长江流域推广）2、芽变选种 3、实生选种 4、多倍体育种五、桃育种桃是蔷薇科、李属、桃亚属植物，原产中国，我国西部（甘肃、新疆、西藏、陕西等省）是桃的起源中心。一、桃育种目标：1、鲜食品种：（1）丰产、优质的极早熟桃（2）大果型、品质好、抗性强、耐储的晚熟品种（3）油桃：风味甜、不裂果、浓红、大果型品种（4）蟠桃：抗蚜虫
16、、炭疽病、不裂果、丰产、耐储运 2、加工品种桃按果肉质地分为肉溶质、肉不溶质及硬肉桃 3 种类型。溶质型果实成熟时柔软多汁，适宜鲜食。溶质型又可分为软溶质型和硬溶质型。不溶质型果实成熟时质地坚韧，富弹性，适于加工制罐（但还要求果肉不染红色） 。 桃按核与果肉的粘离度分为离核、粘核和半粘核。种质资源桃是蔷薇科、李属、桃亚属植物，广义上的桃包括桃亚属，狭义上指桃亚属中的桃种；另外，根据果实上的特点，可以将桃属分为桃和扁桃两大类。桃主要种类: 1、桃主要种类（1）桃 ：圆桃、蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃（2）山桃（3）甘肃桃（4）扁桃品种资源：根据桃品种形成的自然环境条件、果实性状和用途，可划分为 6
17、个品种群。 （1）硬肉桃品种群（2）蜜桃品种群（3）水蜜桃品种群（4）蟠桃品种群（5）油桃品种群（6）黄桃品种群杂交育种：杂交技术：花粉的采集和保存 母本去雄套袋 授粉 杂交果实的管理 杂种苗培养提高早熟种子发芽率的方法：为了选育极早熟或早熟桃品种，通常选用早熟品种作亲本，由于早熟桃种胚发育时间短，积累的干物质少，发芽率极低。为使种子萌发可采取如下措施：（1）延缓果实发育（2）加强母本树的培育管理（3）采取去壳播种（4）采用胚培养杂种苗的早期鉴定:栽培性状的早期鉴定、果肉色泽的早期鉴定、花期早晚的早期鉴定。短低温桃品种的概念：需冷量是指打破落叶果树自然休眠所需的有效低温时数。一般来说, 桃品种
18、的需冷量集中分布在 700-950h，需冷量在 400-650h 的叫中低温品种,需冷量在 400h 以下叫短低温品种。培育短低温品种的意义：1、扩大桃树的栽培南限 2、提早保护地栽培的熟期 3、提早观赏桃花开花时间。六、核桃育种目标：1、选育能够高产、稳产的新品种 2、选育结果年龄早，矮生，适于密植，便于管理的品种 3、选育坚果品质好的品种（坚果品质包括外观和核仁，主要要求如下：1、坚果外观： 2、核仁率： 3、含油率： 4、仁皮色泽： 5、风味： 6、耐贮性）4、选育抗逆性强的品种（越冬性和耐湿热性、对晚霜的抵抗力）5、选育优良的砧木品种种质资源核桃属胡桃科核桃属，全世界约 23 个种育种技术：1、实生选种 2、杂交育种（杂交组合与亲本选择、花粉的采集、去雄和套袋、授粉、播种、杂种苗的培育和选择、 ）3、核桃引种七、板栗育种育种目标 1、选育高产、稳产、结果早的品种 2、选育坚果品质优良的品种 3、选育对主要病虫具有抗性的品种 4、选育适应强、抗逆性强的品种 5、选育适于密植丰产的短枝矮化品种和矮化砧木。种质资源5栗属于山毛榉科(壳斗科)，栗属。本属植物在世界上约有十几个种。
