1、第 1 页，共 6 页龙凤宝贝导购培训（食品篇）入门基础识要求：要求熟记熟背；对照自家商品，直观掌握卖点；营养素 缺乏症状 主要功能 导购建议一、脂肪（主要成分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）脂肪 1、 缺乏：身体瘦弱、面无光泽、多病、生理和智力发育受损；2、 日需求量：0-12 月婴儿每千克体重 4 克；1-3 岁 3 克。1、 提供身体热量；2、构成细胞膜；3、皮下脂肪保持体温；4、促进脂溶性维生素 Va、Vd 、Ve、Vk 吸收。1、 脂肪的主要成分是饱和脂肪酸，以及不饱和脂肪酸（例如 DHA、ARA 、 ALA、EPA 等） ；2、 母乳中含不饱和脂肪酸多，对宝宝更有益；3、 营养来源：鱼
2、、肉、花生、瓜子、玉米等。二、蛋白质（ 9 种必须氨基酸是：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质）蛋白质 1、缺乏：发育迟缓、体重不足、身材矮小、偏食厌食、抵抗力下降、容易生病；2、日需求量：母乳宝宝每千克体重 2 克；奶粉宝宝 3.2 克。1、人体组织器官的重要组成部分；2、促进生长发育，尤其是大脑发育；3、增强抵抗力。1、蛋白质是生命的首要物质!2、蛋白质由 20 多种氨基酸组成，其中 9 种氨基酸是宝宝发育必须的；3、营养来源：动物性蛋白（奶、蛋、鱼、瘦肉等）植物性蛋白（大豆、谷类） 。三、碳水化合物（包括葡萄糖、果糖、
3、乳糖、蔗糖等，婴儿膳食不宜添加蔗糖）碳水化合物（糖类）1、 缺乏：全身无力、精神不振、畏寒畏冷反应迟钝、发育迟缓；2、日需求量：0-12 月婴儿每千克体重 12克；2 岁以上 10 克。1、提供能量，保持体温，促进新陈代谢，补充体力；2、转化为葡萄糖，提供大脑能量；3、含纤维，在肠道内吸水吸脂，缓解便秘。1、碳水化合物包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等，宝宝易吸收乳糖，而蔗糖消化能力弱；2、不让宝宝吃糖过量，吃后一定刷牙；3、营养来源：五谷类、水果类、蔬菜类（红薯） 。四、矿物质（人体必需矿物质还有：镁、磷、钾、钠、硒、碘、铜、硫。另外，有些重金属会危害人体：铅、砷、汞、锑、钡、镉等。 钙 1、
4、缺乏：出牙迟、出汗多、枕秃、夜惊、睡觉不踏实，严重的 O 型腿、 X 型腿、佝偻病；2、 日需求量：1-6 月 300 毫克； 7 月-1 岁400-600 毫克；1-3 岁 800 毫克。 （孕妇更要补充）1、 促进骨骼、牙齿发育，长高长壮；2、 预防佝偻病；3、 安神助眠，睡的香，不夜啼；4、 缓解孕产妇小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等。1、 吸收率：碳酸钙 21%，乳酸钙 45%，苹果醋酸钙 37%，普通乳钙 72%，螯合钙 96%；2、 宝宝 15 天开始补充鱼肝油，1 个月开始补钙。早餐后补鱼肝油，防腹泻；晚睡前补钙助眠；3、 营养来源：虾皮、牛肉、紫菜、海带、牛奶等4
5、、 补钙好搭档：Vd，CPP(酪蛋白磷酸肽) 。第 2 页，共 6 页铁 1、 缺乏：贫血、皮肤苍白、疲倦无力、厌食、头发枯黄、智力发育迟缓、好动易怒；孕妇则心慌气短、胎儿早产等；2、 日需求量：1-6 月 6 毫克； 7 月-1 岁 10毫克；1-3 岁 12 毫克。 （孕妇更要补充）1、 预防缺铁性贫血；2、 增强抵抗力、免疫力；3、 帮助宝宝智力发育。1、 4 个月宝宝必须补铁，孕妇更要补铁；2、 植物铁是三价铁，较难吸收；动物铁是二价铁，容易吸收；最好补充动物血液中的卟啉铁；3、 营养来源：蛋黄、肝脏类食物(如猪肝) 、牛肉、芝麻酱、木耳、赤豆等；4、 补铁好搭档：Vc，叶酸。锌 1、
6、 缺乏：厌食挑食、身材矮小、口腔溃疡、智力偏低、抵抗力下降、异食癖、皮炎；2、 日需求量：1-6 月 3 毫克； 7 月-1 岁 8毫克；1-3 岁 9 毫克。1、 参与酶的合成，加速宝宝生长发育；2、 促进食欲，宝宝吃的香；3、 帮助大脑发育，智商高；4、 提高生育能力。1、 建议吃奶粉的宝宝要补锌(母乳喂养则不必) ；2、 营养来源：海鱼（带鱼、鲳鱼、鳕鱼等） ，贝壳类（牡蛎、蛤蜊等） ，动物肝脏等。五、维生素Va（视黄醇）1、 缺乏：皮肤干燥、鸡皮疙瘩、头发稀疏、指甲变脆、眼干畏光、夜盲失明；2、 日需求量：婴幼儿 1200IU。1、 促进牙齿、骨骼生长；2、 帮助表皮、粘膜发育，增强呼
7、吸系统免疫力，少感冒；3、 促进视力发育，预防近视眼、夜盲症等。1、 Va 有 2 种：视黄醇和 - 胡萝卜素；2、提醒顾客补充天然鱼肝油（鳕鱼肝脏是最佳的Va、Vd、DHA 来源） ，最好不用化学合成品；3、营养来源：鱼肝油、动物肝脏、蛋黄；橙黄色蔬菜（胡萝卜，南瓜等）等；4、Va 与 Vd 黄金比例： 3：1 。Vc（抗坏血酸）1、 缺乏：容易生病、经常感冒、牙龈肿胀出血、鼻出血，伤口不易愈合等；2、 日需求量：1-2 月 40-50 毫克；1-3 岁60-70 毫克。1、 解毒杀菌，提高免疫力，少生病，少感冒；2、 排毒（排出身体中的血铅、汞、砷等）3、 促进铁、钙、叶酸的吸收；4、 预
8、防坏血病；5、 婴儿服用 Vc 增加 50%，智商提高 3.6。1、 婴儿出生几周后必补含 Vc 的果汁、菜汁类；2、 Vc 在人体 2-3 小时便随汗、小便排出体外；3、 营养来源：水果（针叶樱桃“Vc 之王” 、猕猴桃、枣等） ，蔬菜；4、 小窍门：蔬果烹调时间要短，生吃凉拌最佳。Vd（钙化醇）1、 缺乏：佝偻病、手足抽搐症、骨软化病、骨质疏松症；钙吸收率低。2、 日需求量：婴幼儿 400IU。1、 提高对钙、磷的吸收，促进骨骼牙齿发育；2、 预防佝偻病；3、促进 Va 吸收。1、 建议宝宝多晒太阳，紫外线将皮肤中的胆固醇转化为 Vd（Vd 也称“阳光维生素” ） ；2、 营养来源：鱼肝油
9、、鱼肉、蛋黄、奶类等；3、 Va 与 Vd 黄金比例：3： 1。Ve（生育酚）1、 缺乏：溶血性贫血、牙齿变黄；孕妇则习惯性流产、早产、有妊娠纹等；2、 日需求量：早产儿 30 毫克。1、 抗氧化作用：防止 DHA、Va、Vc 被氧化；2、 具有抗凝血能力，防止血液凝固；3、 减轻孕妇手脚抽筋、腿部肿胀、静脉曲张，帮助产后身材恢复，不易产生妊娠纹。1、 化妆品几乎都含 Ve，延缓皮肤衰老；2、 营养来源：麦芽、大豆、芝麻，核桃仁、花生米、核桃油和小麦胚芽油等3、 是 DHA 等不饱和脂肪酸的营养好搭档。第 3 页，共 6 页Vk（凝血维生素）1、 缺乏：容易淤血、出血；2、 日需求量：婴幼儿
10、10-20 微克。1、 受伤时帮助凝血；2、 防止骨中钙的流失。1、使用抗生素的宝宝特别要补充 Vk；2、营养来源：鱼、鱼子、动物肝脏、奶制品，以及蔬菜谷物等。Vb1（硫胺素）1、 缺乏：消化不良、手脚发麻、神经炎、脚气病。1、 帮助碳水化合物消化，提供人体热量；2、 消除疲劳，提高记忆力；3、 预防脚气。1、 维生素 B 族都是水溶性维生素，互相之间有协同作用；2、 营养来源：粗粮（未曾精制） 、猪肉、蛋类等。Vb2（核黄素）1、 缺乏：口臭上火、睡眠不好、疲倦乏力、皮肤出油、眼有杂物感、口腔炎、口角炎。1、 促进皮肤、毛发、指甲的生长；2、 消除口腔、唇、舌的炎症；3、 促进视力发育，缓解
11、眼睛疲劳。1、 维生素 B 族在酸性条件下很稳定，在烹调时适量加醋；2、 营养来源：猪肉、肝脏类、花生、黄绿色蔬菜。叶酸 1、 缺乏：贫血、红血球异常、白血球减少；胎儿神经管畸形等；孕妇妊娠斑；2、 日需求量：婴幼儿 25-50 微克；孕期至少 800 微克，哺乳期 280 微克。1、 参与制造红血球，预防贫血；2、 促进神经细胞与脑细胞的发育，提高智力；3、 促进身体细胞的分裂，帮助快高长大。1、 天然叶酸在肠道中吸收，对人体无毒；2、 医用的“化学合成叶酸”在肝脏中被有限吸收，过量的进入血液，可能引起白血病、关节炎等；3、 营养来源：深绿色蔬菜、瓜果、动物肝脏等。Vb3（烟酸）1、 缺乏：
12、糙皮病、体重下降、失眠、记忆力差等。1、 维持神经系统健康和大脑健康；2、 帮助消化，减轻胃肠负担；3、 避免阳光对皮肤的伤害等。1、 烟酸以辅酶形式存在于食物中，经消化后于胃和小肠吸收；2、 营养来源：动物肝脏、肉类、蘑菇、花生等。Vb6 1、 毛发稀黄、食欲下降、呕吐腹泻、贫血等；孕妇水肿、孕吐恶心；2、 日需求量：婴儿每千克体重 5 毫克。1、 参与制造红血球，防止贫血；2、 参与制造抗体，提高免疫力；3、 帮助亚麻酸合成 DHA 等。1、 多吃粗粮，粗粮营养好（例如全麦中的Vb6，85%的含量会在加工面粉的过程中丢失）；2、 营养来源：酵母、肉类、全谷类、动物肝脏等。Vb12 1、 恶
13、性贫血、眼睛与皮肤发黄、食欲不振、记忆力减退。1、促进红血球形成及再生，预防贫血；2、维护神经系统健康，增强记忆及平衡感；3、促进成长，增进食欲。1、 蔬果中几乎不含 VB12；2、营养来源：动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、奶制品。婴儿奶粉销售必知必会核苷酸 1、 名词解释：核苷酸参与了人体内几乎所有的生物化学反应过程，是合成生物大分子核糖核酸(RNA)及脱氧核糖核酸(DNA)的前身物。2、 类型：母乳中主要含有 5 种核苷酸尿苷酸（UMP） 、胞苷酸（CMP） 、腺苷酸（AMP） 、鸟苷酸（GMP） 、肌苷酸（IMP） 。3、 功用：增强婴儿免疫调节功能；提高记忆力；抑制尿
14、道发炎等。亚油酸 1、 名词解释：是 公 认 的 一 种 必 需 脂 肪 酸2、 功 用 ： 亚 油 酸 具 有 降 低 血 脂 、 软 化 血 管 、 降 低 血 压 、 促 进 微 循 环 的 作 用 ， 可 预 防 或 减 少 心 血 管 病 的 发 病 率 ， 特 别 是 对 高 血 压 、 高第 4 页，共 6 页血 脂 、 心 绞 痛 、 冠 心 病 、 动 脉 粥 样 硬 化 、 老 年 性 肥 胖 症 等 的 防 治 极 为 有 利 ， 能 起 到 防 止 人 体 血 清 胆 固 醇 在 血 管 壁 的 沉 积 ， 有 “血管 清 道 夫 ”的 美 誉 ， 具 有 防 治 动
15、脉 粥 样 硬 化 及 心 血 管 疾 病 的 保 健 效 果a-亚麻酸(ALA)3、 名词解释：在体内可转化为 DHA、EPA 等，而补充 DHA 等只能起到部分作用。-亚麻酸是 DHA 的母体。4、 功用、提高大脑发育和脑神经功能；增强视力；促进早产儿发育到正常水平。5、 营养来源：亚麻籽油、紫苏油、大豆油、小麦胚芽油等。DHA 1、 名词解释：二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，属于 Omega-3 不饱和脂肪酸。在大脑皮层中含量 20%，在眼睛视网膜中占比 50%。2、 营养来源：藻油 DHA 比鱼油 DHA 纯度高、无污染，效果更加直接。鱼油 DHA 便宜，藻油 DHA 更贵。3、 建议：3
16、6 个月是胎儿脑细胞增值第一个高峰，是孕妇补充 DHA 的黄金期；其次是胎儿 7 个月至出生；再次是出生至 3 岁，千万别耽误。;妊娠期及哺乳期每日补充 DHA300 毫克，婴幼儿每日补充 100 毫克。4、 营养搭档：DHA 容易氧化，添加叶黄素、Ve 可以防止被氧化。Omega-6 1、 名词解释：是 必 需 脂 肪 酸 的 其 中 一 种 . OMEGA-6 转 化 成 GAMA- 亚 油 烯 酸 （ GLA）2、 功用：有 益 于 皮 脂 腺 的 新 陈 代 谢 ， 纾 缓 皮 肤 过 敏 及 湿 疹 症 。 可 预 防 皮 肤 干 燥 及 缺 水 现 象 ， 保 持 肌 肤 健 康
17、。 帮 助 提 升 好 胆 固 醇 ， 降 低 坏胆 固 醇 水 平 。Omega-3 1、 名词解释：一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。2、 功用： OMEGA-3 转 化 成 EPA 和 DHA， 促 进 大 脑 和 视 网 膜 的 发 育 。3、 营 养 来 源 ： 深 海 鱼 类 、 亚 麻 籽 、 海 藻 ， 以 及 奇 雅 子 。卵磷脂 1、 名词解释：磷 脂 酰 胆 碱2、功用：促 进 大 脑 发 育 ， 增 强 记 忆 力 ； 胎 、 婴 儿 神 经 发 育 的 必 需 品 ； 保 护 肝 脏 ， 心 脏 等3、 营 养 来 源 ： 蛋 黄
18、中 含 有 丰 富 的 卵 磷 脂 ， 牛 奶 、 动 物 的 脑 、 骨 髓 、 心 脏 、 肺 脏 、 肝 脏 、 肾 脏 以 及 大 豆 和 酵 母 中 都 含 有 卵 磷 脂 。4、 营 养 建 议 ： 孕 妇 体 内 的 羊 水 中 含 有 大 量 的 卵 磷 ， 为 了 促 进 胎 儿 脑 细 胞 能 健 康 发 育 ， 孕 妇 补 充 足 够 的 卵 磷 脂 是 很 重 要 的 。 婴 幼 儿 时 期是 大 脑 形 成 发 育 最 关 键 时 期 ， 卵 磷 脂 可 以 促 进 大 脑 神 经 系 统 与 脑 容 积 的 增 长 、 发 育 。 因 此 美 国 食 品 和 药 物
19、 管 理 局 （ FDA） 规 定 在 婴儿 奶 粉 中 必 需 添 加 卵 磷 脂 。胆碱 1、 名词解释：胆碱是卵磷脂的组成部分。2、 功用：促 进 脑 发 育 和 提 高 记 忆 能 力 ； 保 证 信 息 传 递 。3、 营 养 来 源 ： 蛋 类 、动物的脑、啤酒酵母、麦 芽 、大 豆 卵 磷 脂 、存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。4、 营 养 建 议 ： 摄 取 胆 碱 时 要 和 其 他 的 B 族 维 生 素 同 时 摄 取肌醇 1、 名词解释：是一种水溶性维生素，维生素 B 族中的一种。2、 功用： 降 低 胆 固 ， 预 防 湿 疹左旋肉碱 1、 名词解释
20、：又称 L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用2、 功用：使脂肪转化成热量，防止婴幼儿虚胖，肉肉更结实。3、营养来源：动 物 来 源 ： 丰 富 来 源 的 有 瘦 肉 、 肝 、 心 、 酵 母 、 羊 肉 、 鸡 肉 、 兔 肉 、 牛 奶 和 乳 清 等 ； 植 物 来 源 ： 鳄 梨 、 奇 异 果 、 提 子 、 木 瓜 、 柠 檬 、 芦 荟 、 荷 叶 、 普 洱 茶 酪 蛋 白 和 麦 芽 等 少 量 台 湾 高 山 水 果 中 。第 5 页，共 6 页ARA 1、 ARA（又叫 AA）是构成细胞膜的一种脂肪酸
21、，占多不饱和脂肪酸总量的 40%-50%，在神经末梢高达 70%。2、 功用：帮助胎儿脑神经和视觉神经的发育。牛磺酸 1、 名词解释：是一种特殊的氨基酸，对人体视 网 膜 感 光 细 胞 有 促 进 作 用 ，在心脏中牛磺酸含量最高。2、 功用：促进脑神经和视网膜发育，眼睛黑又亮；保护心肌，增强心脏功能；保护肝脏和肠胃。3、 营养来源：海鱼如墨鱼、章鱼、虾，贝类如牡蛎、海螺，动物肝脏类，牛肉等。4、 建议：牛 磺 酸 易 溶 于 水 ， 进 餐 时 记 住 饮 用 鱼 贝 类 煮 的 汤 。乳铁蛋白 1、 名词解释：乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，因含铁而呈红色。它将人体必需的铁离子运输到血红细胞
22、，并剥夺大肠杆菌、白色念珠菌等有害菌生长所需的铁，抑制其生长，对婴幼儿腹泻、鹅口疮等常见病患有着神奇的防治作用，在提高婴儿免疫力方面更胜牛初乳一筹。2、 功用：抗菌抗病毒感染，增强免疫功能与抗病能力；能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长。乳清蛋白 1、 名词解释：牛奶中 87%是水， 13%是乳固体。乳固体中 27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有 20%是乳清蛋白，其余 80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为 0.7%，故称为“蛋白之王” 。2、 功用：营养价值最好，容易消化吸收；不上火，不腹泻，不便秘；含免疫球蛋白，提高免疫力。免疫球蛋白1、 名词解释：指具有抗体活性
23、的动物蛋白，存在于血浆与其他体液、组织和一些分泌液中。分为 IgG、IgA 、IgM 、IgD、IgE 五类。2、 功用：IgG 预防细菌病毒入侵，数量最多，占 86%，效果持续最久；IgA 专门预防呼吸系统疾病（局部免疫） ；IgM 对细菌病毒反应最迅速。CPP 1、 名词解释：酪 蛋 白 磷 酸 肽 （ Casein Phosphopeptides,简 称 CPP） ， 来 源 于 天 然 优 质 蛋 白 质 -牛 乳 酪 蛋 白 。2、 功用：可 以 有 效 提 高 人 体 钙 、 铁 、 锌 等 二 价 矿 物 质 的 摄 入 量 以 及 吸 收 和 利 用 率 ， 还 具 有 固 齿
24、 、 健 齿 、 修 复 龈 齿 的 作 用 。OPO 结构脂1、 名词解释：实际上就是一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使 2 位棕榈酸比例高达 40%以上，更接近母乳水平。2、 功用：能有效减低钙皂产生可能，从而软化宝宝便便，减少宝宝肠道不通畅甚至便秘的发生几率，避免宝宝上火；有效提高了宝宝对于能量和钙等矿物质的吸收和利用，减少营养成分流失；能有效减低钙皂形成，不影响钙的吸收，使钙在骨骼中充分沉淀，从而更好支持宝宝体格和骨骼自然成长。低 聚 半 乳糖 （ GOS）1、 名词解释：是一种具有天然属性的功能性低聚糖2、 功用：母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很
25、大程度上依赖母乳中的 GOS 成分(有助于营养吸收)低 聚 果 糖(FOS)1、 名词解释：低 聚 果 糖 是 一 种 天 然 活 性 物 质 ， 糖 尿 病 患 者 也 能 够 服 用 。2、 功 用 ： 调 节 肠 道 菌 群 ， 增 殖 双 歧 杆 菌 ， 防 止 腹 泻 和 便 秘 ； 促 进 钙 的 吸 收 ， 抗 龋 齿 。乳糖 1、名词解释：乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。2、功用：具有促进钙的吸收，防止便秘；乳 糖 是 小 儿 体 内 器 官 、 神 经 、 四 肢 、 肌 肉 等 发 育 及 活 动 的 动 力 。3、 营 养 来 源 ： 腐 乳 动
26、物 乳 汁 中 。麦芽糊精 1、 名词解释：2、 功 用 ： 麦 芽 糊 精 添 加 于 奶 粉 等 乳 制 品 中 ， 可 使 产 品 体 积 膨 胀 ， 不 易 结 块 ， 速 溶 ， 冲 调 性 好 ， 延 长 产 品 货 架 期 ， 同 时 降 低 成 本 ， 提 高 经济 效 益 。 也 可 改 善 营 养 配 比 ， 提 高 营 养 比 价 ， 易 消 化 吸 收 。 麦 芽 糊 精 在 配 制 功 能 奶 粉 ， 特 别 是 无 蔗 糖 奶 粉 、 婴 儿 助 长 奶 粉 等 中 的第 6 页，共 6 页作 用 已 得 到 确 认 。 用 量 5%20%。蔗糖 3、 名词解释：由
27、葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖，具有甜味。4、 功用或缺点：引 起 蛀 牙 ， 龋 齿 ， 肥 胖 等 。5、 来 源 ： 甜菜、甘蔗和水果葡萄糖 1、 名词解释：又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。2、 功用：生 物 体 内 新 陈 代 谢 不 可 缺 少 的 营 养 物 质 。叶黄素 1、名词解释：叶 黄 素 是 一 种 广 泛 存 在 于 蔬 菜 、 花 卉 、 水 果 等 植 物 中 的 天 然 物 质 ， 居 于 “类 胡 萝 卜 类 ”族 物 质 ， 自 然 界 中 与 玉 米 黄 素 共 同存 在 。2、功用：抗氧化
28、功效，中和有害的自由基，过滤对眼睛有害的蓝光，避免蓝光对眼睛造成氧化伤害，就像过滤蓝光的天然太阳眼镜。3、来源：叶黄素无法由人体自行合成，于食物吸收或母乳胡萝卜素 1、 名词解释：胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素 A。2、 功用：它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。3、 来源：胡 萝 卜 素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果。生物素 1、 名词解释：维生素 H 又称生物素、辅酶 R，是水溶性维生素，也属于维生素 B 族。它是合成维生素 C 的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。2、 功用：也是
29、维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。膳食纤维 1、 名 词 解 释 ： 膳 食 纤 维 是 一 种 不 能 被 人 体 消 化 的 碳 水 化 合 物 ， 以 溶 解 于 水 中 可 分 为 两 个 基 本 类 型 ： 水 溶 性 纤 维 与 非 水 溶 性 纤 维 。2、功用：增 强 肠 道 功 能 ， 防 止 便 秘 控 制 体 重 、 有 利 于 减 肥 降 低 血 液 胆 固 醇 含 量 、 预 防 心 血 管 疾 病3、营养来源：主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。泛酸 1、 名词解释：泛 酸 是 维 生 素 B5， 水 溶 性 B 族的一种，维持正常发育和中枢神经系
30、统的发育。2、 功用：泛 酸 具 制 造 抗 体 功 能 ， 在 维 护 头 发 、 皮 肤 及 血 液 健 康 方 面 亦 扮 演 重 要 角 色 ； 可 喜 的 是 ， 几 乎 所 有 食 物 都 含 泛 酸 ， 缺 乏 的 问 题 不需 多 虑 。3、 缺乏症状：低血糖症；血液及皮肤异常；疲 倦 、 忧 郁 、 失 眠 ； 食 欲 不 振 、 消 化 不 良 ， 易 患 十 二 指 肠 溃 疡 。4、 营 养 来 源 ： 牛 奶 、 豆 浆 。第 7 页，共 6 页提示：1、 营养口诀：“人体 5 大营养素，每天饮食要均衡；蛋白质脂肪维生素，矿物质碳水化合物” 。 （人体的 63%是水，22%蛋白质，13%脂肪，2% 其他）2、 导购誓言：“爱心不是空话，专业才有服务。科学呵护母婴，提倡全面营养。为客为家为己，健康成就未来” 。益生菌 1、 名词解释：肠道是人体最大的器官，除水和酒精经胃吸收外，营养素都经肠道吸收，其中能保护肠道健康的细菌便是益生菌（主要为乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌） 。3、 益生菌、益生元、低聚糖：两种以上的低聚糖合成益生元；益生元则可以刺激益生菌的增殖、生长。4、 功用：平衡肠道菌群与 ph 值，防治腹泻；缓解乳糖不耐受症；增强人体免疫力；预防阴道感染。5、 建议：宝宝离乳后要补充；打针吃药后更要补充；益生菌怕高温，补充时水温不要超过 40 度。
