1、气虚和阳虚体质与中医滋补膳 郑州冯特职业技术培训学校 郑帆,国民体质与膳食营养,合理营养是使人们的身体潜力、社会、智力得以充分发挥的先决条件，国民的膳食营养决定了国民的体质。世界卫生组织的调查表明，一个国家和民族的体格发育水平和健康状况与营养状况有很大关系。由于人的体质不同，对其营养物质的经常新陈代谢也不一样。不合理的膳食营养会导致不同营养状态。长期营养不良或低下，或营养过剩，或偏食、偏嗜等都会直接影响机体的新陈代谢，进而影响体质的不同变化，乃至引起疾病。中医认为，“膏粱之变，足生大丁”，以及五味偏嗜会引起人体脏气偏盛偏衰而产生各种病变。,不合理的膳食结构与体质的关系,现代有些年轻人所偏爱的“
2、三高一低”的饮食结构（高热量、高脂肪、高蛋白质和低纤维素）实在给我们带来了沉重的负担。肥胖的笨拙的身躯且不谈，仅由这类食品所带来的沉积在血管壁上的胆固醇，就已成为人类的“头号杀手”。由它所导致的心血管疾病，每年夺走世界上近1/4人口的性命，严重影响着人类的期望寿命和生存质量。,膳食与肥胖,营养缺乏,体质与膳食营养,从整体上看，全面膳食，荤素搭配是饮食营养的基础， 但并不是一个固定的模式。中医强调因时、因地、因人制宜，除了季节、地理因素外，尤其强调要因人而异，提倡饮食保健个性化，膳食保健要本于体质。,不合理的膳食结构与疾病,据统计，我国70%的城市居民和40%的农村居民动物脂肪的摄入量超标，这与
3、超重、肥胖和慢性病的增加不无关系。脂肪，特别是动物脂肪的过量摄入是造成代谢失调的重要原因。为肥胖、糖尿病、高血压、心脑血管病及肿瘤等病打下了病理基础。,婴幼儿缺钙,矿物质和微量元素的缺乏与国民体质状态也有密切关系，其中钙、铁、碘最为严重。我国居民普遍钙摄入量不足，儿童钙的摄入量仅为推荐量的40%左右。因此，有些地区儿童佝偻病的患病率仍较高。,婴幼儿缺钙,矿物质和微量元素缺乏,中老年人，尤其是中老年妇女骨质疏松症较严重。铁的摄入量不足易导致贫血，碘的缺乏可以损害智力的发育，影响甲状腺的发育和功能。维生素缺乏以维生素A和核黄素缺乏为严重。,合理的膳食结构促进健康,从整体上看，全面膳食、荤素搭配是饮
4、食营养的基础，但并不是一个饮食模式。现在的科学饮食健康观念是提倡饮食保健个性化，膳食保健看体质。即根据不同的体质、职业、地域、病情，做到“辨证施膳”，即 “因时施膳”、“因地施膳”、“因人施膳”、“因病施膳”。,气虚体质的表现,其形体特征表现为肌肉松软。 主要表现是平素气短懒言，疲倦乏力，头晕，嗜睡，常自汗出，动则尤甚，舌淡红、胖嫩、边有齿痕，脉象虚缓。有的可见到面色萎黄或淡白，唇色少华，毛发不泽，头晕，健忘，小便正常或偏多。 心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。 发病倾向常是平素体质虚弱，卫表不固易患感冒；或病后抗病能力弱，易迁延不愈；易患内脏下垂、虚劳等病。气虚卫外失固，对外界
5、环境适应能力表现为不耐受寒邪、风邪、暑邪。,气虚体质的特点,气虚体质是指人体的功能状态偏于低下，体力和精力都感到缺乏，稍微劳作便有疲劳之感。机体免疫功能和抗病能力都较低下，现代所讲的亚健康状态有些亦属于这种范围。 临床特点：多表现为全身或某一脏腑机能衰退的症状，而以脾肺肾脏气虚较为多见。,气虚体质的临床分类,气虚可因个别脏腑的特有症状，再细分为：心气虚肺气虚脾胃气虚肾气虚,若见胸闷胸痛、动则易喘等症则为心气虚。 如咳嗽牵延日久、容易感冒、呼吸气短、遇冷则鼻塞、流鼻水、气喘、声音低微为肺气虚。 食欲不振、嗳气腹胀、容易恶心呕吐、腹痛肠鸣、肌肉消瘦、大便较软，或易腹泻、排便不畅等症则为脾胃气虚。
6、肌肉筋骨酸痛、身材矮小、小便频数、色清量多、夜尿多则为肾气虚。,气虚体质的饮食保健,饮食调养可选用具有健脾益气作用的食物食用。如小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、刀鱼、黄鱼、比目鱼、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯等，亦可选用补气药膳调养身体。,补气的粮食和豆类举例,粳米糯米玉米燕麦,荞麦蚕豆豇豆扁豆,粳米,为禾本科植物稻(粳稻）的种仁。【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。【功用】补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。【主治】脾胃虚弱，消化不良，霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，赤痢热燥，自汗等。,糯米,为禾本科植物稻(糯稻）的种仁。【性味归经】味甘，性温；归
7、脾、胃、肺经。【功用】补中益气，健脾止泻，止虚汗【主治】自汗，盗汗、血虚、头晕眼花，脾虚腹泻，消渴溲多。,玉米,为禾本科植物玉蜀黍的种子。【性味归经】性平，味甘；归大肠、胃经。【功用】调中开胃,利尿排石，降脂，降压，将血糖。【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀。,燕麦,为禾本科植物雀麦的种仁。【性味归经】性温，味甘。【功用】补虚，止汗，降脂，降压。【主治】体虚自汗、多汗、易汗、盗汗。,荞麦,为蓼科植物荞麦的种子。【性味归经】性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。【功用】开胃宽肠,下气消积。【主治】绞肠痧，肠胃积滞、慢性泄泻，噤口痢，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。,蚕豆,本品为豆科植物蚕
8、豆的种子,又名胡豆、寒豆。【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。【功用】益气健脾，利湿消肿。【主治】脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄,豇豆,本品为豆科植物豇豆的嫩荚壳及种子。【性味归经】性平，味甘，咸；归脾、胃经。【功用】健脾养胃，补肾，止带。【主治】脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀，白带，肾虚遗精等,扁豆,本品为豆科植物豆角的嫩荚壳及种子。【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。【功用】健脾，益气，化湿，消暑。【主治】脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积，夏季感冒挟湿。,补气作用的肉食举例,牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、刀鱼、黄鱼、比目鱼、,鸡肉,本品为雉科动物家
9、鸡的肉。【性味归经】性温，味甘；归脾、胃经。【功用】温中，益气，补精，添髓。【主治】虚劳瘦弱，病后体弱，中虚胃呆纳少，泄泻，下痢，消渴、水肿，小便频数，崩漏带下，产后乳汁缺乏等。,鸡蛋,【性味归经】味甘，性平，【功用】滋阴，润燥，养血，安胎等作用。【主治】热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，烫伤。蛋清性味甘凉，具有清肺利咽,清热解毒功效。蛋黄性味甘,平，具有滋阴养血,润燥熄风功效。,猪肚,为猪科动物猪的胃。【性味归经】性微温，味甘；归脾、胃经。【功用】补虚损，健脾胃。【主治】脾虚腹泻，虚劳羸弱，消渴，小儿疳积，小便频数或遗尿。,牛肉,为牛科动物黄牛或水牛的肉。【性味归经】性
10、平，味甘（水牛肉性偏寒）；归脾、胃经。【功用】补脾胃，益气血，强筋骨。【主治】虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，腰膝酸软，筋骨不健，水肿。,牛肚,【性味归经】性温，味甘。 【功用】具有补虚，益脾胃的功效。 【主治】病后体虚，气血不足，营养不良，脾胃薄弱。,兔肉,本品为兔科动物蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔的肉。【性味归经】性凉，味甘；入肝、大肠经。【功用】补中益气，止渴健脾。【主治】肾气亏损，精血不足，阴虚阳萎，性欲消退，精神萎靡不振。,鹅肉,本品为鸭科动物鹅的肉。【性味归经】性平，味甘；归脾、肺经。【功用】益气补虚，和胃止渴。【主治】中气不足，食少，虚羸，消渴。,鹌鹑,本品为雉科动物鹌鹑
11、的肉。【性味归经】甘,平。【功用】健脾消积，滋补肝肾。【主治】泻痢、疳积、湿痹。,鹌鹑蛋,本品为雉科动物鹌鹑的卵，性味甘平，具有补五脏,益中续气,实筋骨之功效。鹌鹑蛋2只,党参9克,当归6克,红枣10枚,日服一剂。适用于病后,产后体弱,神经衰弱者。小儿营养不良患者，可用鹌鹑蛋一只,打入米汤内煮熟,每早晚各一剂,连用三个月。,雉鸡,本品为雉科动物雉鸡的肉。【性味归经】性温，味甘、酸。【功用】 抑喘补气，止痰化淤，清肺止咳。【主治】肝虚所致的眼花、夜盲，肾虚小便频数、气短乏力，消渴饮水无度、小便多,口干渴。,补气类海产品举例,鲫鱼鳜鱼泥鳅银鱼,青鱼鲈鱼鲥鱼鲢鱼,鲫鱼,为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。【性
12、味归经】性平，味甘。归脾、胃、大肠经。【功用】健脾利湿，止消渴，理疝气。【主治】脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。,鳜鱼,为鮨科动物鳜鱼的肉。【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。【功用】补气血，益脾胃，化骨刺。【主治】虚劳羸瘦，肠风泻血。骨刺鲠喉。,泥鳅,为鳅科动物泥鳅的肉体。【性味归经】性平，味甘；归脾、肺经。【功用】补中气，祛湿邪，清热，壮阳。【主治】消渴，阳痿，传染性肝炎，痔疮，疥癣。,银鱼,为银鱼科动物银鱼的全体。【性味归经】性平，味甘。【功用】补虚，健胃，益肺，利水。【主治】脾胃虚弱，饮食减少，益寿保健。,青鱼,为鲤科动物青鱼的肉。【性味归经】性平，味甘。【功用
13、】益气化湿，补虚。【主治】脚气湿痹，水肿，头晕无力。,鲈鱼,为鮨科动物鲈鱼的肉。【性味归经】性平，味甘。【功用】益脾胃，补肝肾。【主治】水气，风痹，安胎。,鲥鱼,为鲱科动物鲥鱼的全体或肉。【性味归经】性平，味甘；归脾、肺经。【功用】益气补虚，清热解毒。【主治】体虚无力，疔疮。,鲢鱼,为鲤科动物鲢鱼的肉。【性味归经】性温，味甘；归脾肺经。【功用】温中益气，利水，止咳。【主治】脾胃虚寒，食少纳呆，水肿，咳嗽等。,补气类蔬菜举例,山药土豆胡萝卜南瓜甘薯,猴头蘑蘑菇香覃芡实萝卜,山药,为薯科植物薯蓣的块茎。【性味归经】性平，味甘，无毒；归肺、脾、肾经。【功用】健脾胃，补肺气，益肾精，固涩止遗。【主治】
14、阳萎，早泄，腿软，脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。,土豆,为茄科植物马铃薯的块茎。【性味归经】性平，味甘；归胃、大肠经。【功用】补脾益胃，缓急止痛，消炎。【主治】胃痛，湿疹，便秘，恶心反胃，溃疡，腮腺炎，烫伤等,胡萝卜,为伞形科植物胡萝卜的根。【性味归经】性平，味甘；归肺、脾经。【功用】健脾消食，补肝明目，下气止咳，清热解毒。【主治】消化不良、水痘，胃痛，便秘，夜盲症，高血压，久痢等,南瓜,为葫芦科植物各种南瓜的果实。【性味归经】性温，味甘；归脾、胃经。【功用】补中益气，消炎止痛，化痰排脓，解毒杀虫等。【主治】久咳不愈，哮喘，浮肿，腹水，脱肛，肠寄生虫，肺痈等。,甘薯,为
15、薯科植物甘薯的块茎。【性味归经】性平，味甘；归脾、肾经。【功用】健脾益气生津，宽肠胃，通便秘。【主治】小儿疳积，湿热黄疸，便秘，消渴，飧泄等。,猴头菇,为齿菌科植物猴头的子实体。【性味归经】性平，味甘。【功用】补脾益气，助消化，抗肿瘤。【主治】饮食减少，消化不良，食管癌，胃癌，肠癌。,蘑菇,为黑伞科植物蘑菇的子实体。【性味归经】性凉，味甘。归肠、胃、肺经。【功用】补益肠胃，化痰散寒。【主治】急、慢性肝炎，脾虚气弱，食欲不振，咳嗽气逆等证。,香蕈,为伞菌科植物香蕈的子实体。【性味归经】性平，味甘；归胃经。【功用】益胃气，托豆疹，止血。【主治】脾胃虚弱，反胃呕吐，子宫出血，子宫颈癌，小儿豆疹干瘪。
16、,萝卜,为十字花科植物莱菔的新鲜根。【性味归经】性凉，味辛、甘；归脾、胃、肺经；（熟者性温，味甘、平）【功用】健胃消食，化痰止咳，下气宽中，清热生津，凉血止血，利尿，解酒，抗癌。,芡实,为睡莲科芡属植物芡实的成熟种仁。【性味归经】性平，味甘、涩；归脾、肾经。【功用】健脾止泻，固肾涩精，祛湿止带。【主治】脾虚泄泻，梦遗滑精，带下，尿频，遗尿等。,补气类水果举例,樱桃荔枝椰子葡萄,大枣菱角落花生栗子,樱桃,为蔷薇科李属植物樱桃的成熟果实。【性味归经】性温,味甘。【功用】益气，祛风湿，透疹。【主治】冻疮，瘫痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛，闷疹。,荔枝,为无患子科荔枝属植物荔枝的成熟果实。我【性味归经】性
17、微温,味甘、微酸。入脾、肝经。【功用】生津，理气,益血，止痛。【主治】久病体虚,手术后患者,伤员,孕妇,肿瘤,瘰疬,疔疮肿毒,外伤出血,疝气,睾丸肿痛,胃痛等。烦渴，呃逆，胃疼，瘰疬，疔肿，牙痛，外伤出血。,椰子,为棕榈科椰子属植物椰子的胚乳(椰肉)。【性味归经】性温,味甘。归心、脾经。【功用】椰子肉:补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫。椰子汁:滋补,清暑解渴。【主治】椰子肉:久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。椰子汁：热烦渴,津液不足之口渴。,葡萄,为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。【性味归经】性平,味甘、微酸。【功用】强筋骨，补气血,利小便，安胎，除烦
18、止渴。【主治】气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹痛，淋病，浮肿等。,大枣,为鼠李科枣属植物枣的成熟果实。【性味归经】性温,味甘。归脾、胃经。【功用】补脾和胃，益气生津，调和营卫，解药毒，降血脂，抗癌。【主治】胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸，妇人脏燥。,菱角,为菱科菱属植物菱或其同属植物的果。全国各地都有栽培。秋季采摘,晒干备用。【性味归经】性平,味甘、涩。归肠、胃经。【功用】生食清暑解热，除烦止渴；熟食益气健脾。【主治】暑热伤津,身热心烦,食欲不振,胃溃疡,痢疾,痔疮出血疼痛，食道癌,乳腺癌,子宫癌及其他癌等。,落花生,为豆科落花生属植物落花生的种子,或种子榨出之脂肪油或种
19、皮。【性味归经】性平,味甘。【功用】润肺和胃,止咳,利尿，下乳。【主治】燥咳，反胃，脚气，乳妇少奶等。,栗子,为壳斗科栗属植物板栗的种仁。我国大部分地区有产。秋季采摘,晒干备用。【性味归经】性温,味甘。归脾、胃、肾经。【功用】养胃健脾，补肾强筋,活血止血。【主治】反胃，泄泻,腰腿酸软,吐血，衄血，便血,金疮折伤肿痛，瘰疬。,饮食保健,用的补气的食物可选用小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、刀鱼、黄鱼、比目鱼、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯等。亦可选用补气药膳调养身体。例如：人参大枣粥配方：人参6克，大枣5枚，大米60克。制作：大枣去核，与人参、大米同
20、煮为粥， 佐餐用，经常食用。功效：补中益气，适用于脾胃虚弱诸证。,心气虚的滋补膳,心气虚证，以心脏及全身机能活动衰弱。临床表现为，心悸怔仲，胸闷气短，活动后加重，面色淡白或恍白，或有自汗，舌淡苔白，脉虚。,玉竹速溶饮,玉竹250克洗净，先以冷水泡发后，加水煎煮，每20分钟去煎液一次，共三次，合并煎液，以小火煎煮浓缩至将要干锅时，拌入干燥的白糖粉300克，混匀，晒干，压碎，备用。每次10克，以沸水冲化，顿服每日三次。可以治疗风湿性心脏病，肺源性心脏病，以及冠心病心功能衰竭等。,参芪精,党参、黄芪各250克洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮。半小时取煎液一次，共三次，合并煎液，小火浓缩至粘稠如膏。拌入
21、500克干燥白糖粉，混匀，晒干，压碎。每次10克以沸水冲化，顿服，每日2次。克治疗气虚型心悸气短，食少便溏，脏器下垂，浮肿，气喘，头晕等症,茯苓饼,茯苓细粉、米粉、白糖各等分，加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊成极薄的煎饼。本品有益胃，补气功效。经常随量小吃，可以治疗气虚体弱，心悸，气短，食少，神衰，失眠，浮肿，大便溏软等症。,茯神黄豆炒面,【原料】：茯神50克，黄豆500克，白糖适量。【功能】：养心神，补中气。黄豆健脾益气，茯神宁心安神。最宜梦中遗尿患儿服用。,肺气虚的滋补膳,肺气虚证，是指肺功能活动减弱所表现的证候。临床表现为，咳喘无力，气少不足以息，动则益甚，痰液清稀，声音低怯，面色淡白
22、或恍白，神疲体倦。或有自汗，畏风，易于感冒。舌淡苔白脉虚。,蜜饯双仁,炒甜杏仁250克，放在铝锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁250克，收汁将干锅时，加蜂蜜500克，拌匀至沸即可。本品补肾益肺，止咳平喘润燥。经常食用，可以治疗肺肾两虚久咳，久喘症。,肉麸汤圆,小麦麸100克炒黄与猪肉末250克，葱盐佐料少许，调成肉馅备用；糯米水磨粉250克左右，调水适量，拌成软料，再与肉馅包成汤圆，食用前煮熟即可。本品有止汗功效。连续随量食用，可以治虚汗，自汗，盗汗等症。,黄芪粥,【原料】：黄芪20克，粳米50克。【功能】：补益肺气。本方甘平无大热，肺气虚弱者可常服。,五味子汤,【原料】：五味子5克，苏
23、梗6克，党参20克，白糖100克。【功能】：补益肺肾。本方补、敛、宣、收，对肺肾气虚者适宜。,脾胃气虚的滋补膳,脾胃气虚证，是脾气不足，运化失健所表现的证候。临床表现为，纳少，腹胀，饭后尤甚，大便溏薄，肢体倦怠，少气懒言，面色萎黄或恍白或浮肿，或消瘦，舌淡苔白，脉缓弱。,黄芪童子鸡,童子鸡1只，250克以内，去内脏，黄芪9克，姜葱酒盐适量，同煮或同蒸，吃鸡喝汤。具有益气补虚的功效。对瘦弱、贫血、病后、手术后虚弱最为适宜。正常亦宜食用。,人参香菇汤,香菇25克，白参3克。白参先煮汤，待参熟而烂，取汤汁与香菇再同煮至熟，并放入调料，吃香菇喝汤。具有益气补虚功效，对病后，手术后和老人可以经常进食。,
24、山药糯米粥,糯米50克，山药10克，同煮成烂粥，可甜可淡。具有健脾补虚功效，对有慢性肠炎、萎缩性胃炎，大便不成形者可常食用。,益脾饼,白术30克，干姜6克用纱布包扎与红枣250克共煮一小时，去掉药包，除去枣核，继续以小火煎煮，并把枣肉压拌成枣泥，放冷后与鸡内金细粉15克，面粉500克混匀，加水适量，合成面，小火烙饼。本品益脾，健胃，消食。经常随量食用，可以治疗食欲不振，食后胃痛，消化不良，泄泻等症。,肾气虚的滋补膳,肾气虚表现为肾气不固和肾不纳气。肾气不固证，一般以肾与膀胱不能固摄表现的症状为审证要点。临床表现为，面白神疲，听力减退，腰膝酸软，小便频数而清，或尿后余沥不尽，或遗尿，或小便失禁，
25、或夜尿频多。男子遗精早泄，女子带下清稀，或胎动易滑。舌淡苔白，脉沉弱。肾不纳气，一般以久病咳喘，呼多吸少，气不得续，动则益甚和肺肾气虚为表现要点，或声音低怯，或喘息加剧，冷汗淋漓，肢冷面青，或气短息促，面赤心烦，咽干口燥，舌淡苔白，脉沉弱，或脉浮大无根，或舌红脉细数。,地黄煎,干地黄末1000克，蜜1000克，猪油500克，麻油250克，共煎制丸如梧桐子大小，服310粒，每日3次。常服对中老年人虚弱、黑瘦、腰背酸痛有益。,归参山药猪腰,猪腰500克切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放在锅内，加入当归、党参、山药各10克，水适量，清炖至猪腰熟透。捞出待冷切成薄片，放在平盘上，浇上酱油、醋姜丝、蒜末、香油
26、即可食用。有养血，益气，补肾功效。经常食用，克辅助治疗气血亏损心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。,人参胡桃汤,人参6克，大胡桃肉9克，同煎汤。每日1杯，可将胡桃同食。有补肾纳气的功效。用于肺气肿、行路气急，可常服中老年人正常人畏冷腰酸者也可常服。,海参炒黄鱼片,【原料】：海参30克，黄鱼1条。【功能】：补肾脾，填精壮阳。海参补肾益精，黄鱼又名石首鱼，益气填精。,阳虚体质的临床表现,阳虚质：由于阳气不足、以虚寒现象为主要特征的体质状态。,阳虚体质的临床特点,形体特征：多形体白胖，肌肉不健壮。常见表现：主项：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕、苔润，脉象沉迟而弱。
27、副项：面色柔白，目胞晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。心理特征：性格多沉静、内向。发病倾向：发病多为寒证，或易从寒化，易病痰饮、肿胀、泄泻、阳痿。对外界环境适应能力：不耐受寒邪、耐夏不耐冬；易感湿邪。,阳虚体质的饮食保健,阳气虚弱宜适当多吃一些温阳壮阳的食物。常用的补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。在饮食习惯上，即是在盛夏也不要过食寒凉之品。还可选用适合自己的药膳调养。,补阳类粮食和豆类,刀豆,本品为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳, 【性味归
28、经】性温，味甘；归肺、脾、肾经。【功用】温中下气，益肾补元。【主治】气滞呃逆，肾虚腰痛，百日咳等。,补阳类肉类,狗肉羊肉羊肝羊肾,羊鞭鹿肉猪肾,狗肉,本品为犬科动物狗的肉。【性味归经】性温，味咸；归脾、胃、肾经。【功用】补中益气，温肾助阳，安五脏，暖腰膝，益气力。【主治】脾肾气虚，胸腹胀满，鼓肿，浮肿，腿膝酸软，畏寒怕冷，阳气不足，阳痿、遗尿，败疮(慢性溃疡)久不收敛，痔漏久不愈等。,羊肉,本品属牛科动物山羊或绵羊的肉。【性味归经】性温，味甘；归脾、肾经。【功用】补虚益气,温中暖下。【主治】虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛，寒疝，中虚反胃。,羊肝,性平，味甘、苦。 功能补血益肝，明目。 用于
29、血虚萎黄,赢瘦,肝虚目暗昏花,雀目,青盲,翳障。,羊肾,羊肾性温，味甘。 功能补肾气,益精髓。 用于肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳痿,尿频,遗精。,羊鞭,性温，味甘、咸。为羊的阴茎和睾丸。功能补肾、壮阳、益精。可用于下部虚寒之阳痿遗精、带下等。,鹿肉,本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。【性味归经】性温、味甘苦【功用】补五脏、调血脉，壮阳，下乳汁。【主治】虚劳羸瘦、壮阳益精、暖腰脊，适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷。,猪肾,为猪科动物猪的肾脏。【性味归经】性平，味甘、咸；归肾经。【功用】补肾，止遗，止汗，利水。【主治】肾虚耳聋，腰痛，遗精盗汗，身面浮肿等。,补阳类海产
30、品,青虾 海虾 黄花鱼（石首鱼）,青虾,为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。【性味归经】性温，味甘；归肝、肾经。【功用】补肾壮阳，通乳，托毒，祛风痰。【主治】阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。,海虾,为对虾科动物或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。【性味归经】性温，味甘咸；归肝、肾经。【功用】补肾壮阳，开胃化痰，祛风通络。【主治】神经衰弱、脾胃虚弱、疮口不愈，以及肾虚所造成的冷痛、畏冷、精力减退等。,黄花鱼（石首鱼）,为石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。【功用】健脾开胃，填精，壮阳。【主治】体虚纳呆，阳痿早泄，出血，头晕失眠等。,补阳类蔬菜,枸杞头 韭菜
31、小茴香,枸杞头,为茄科植物枸杞的嫩苗，常用蔬菜。【性味归经】性凉，味甘、苦；归肝、肾经。【功用】补虚益精，清热，止渴，祛风明目。从我国南方引入，含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、维生素、氨基酸等物质，营养价值较高。其嫩茎叶可腌食、做汤、炒食、蒸煮，味道鲜美。,韭菜,为百合科植物韭菜的茎叶。【性味归经】性温，味甘，辛；归肝、胃、肾经。【功用】健胃暖中，温肾助阳，散瘀活血，宣痹止痛。【主治】胸痹，噎膈，反胃，吐血，鼻衄，痢疾，消渴，痔漏，脱肛，跌打损伤，肠炎，胸痛，阳痿，早泄，遗精，多尿等。,小茴香,【性味归经】辛，温【功用】行气止痛，健胃散寒【主治】胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病
32、,补阳类水果,核桃仁龙眼肉,核桃仁,为胡桃科胡桃属核桃的果实。【性味归经】性温,味甘。归肺、肾经。【功用】补肾固精,温肺定喘,润肠，排石。【主治】肾虚咳嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结。,龙眼肉,为无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮,又名桂圆肉。【性味归经】性平,味甘。归心、脾经。【功用】补益心脾,养血安神,健脾止泻，利尿消肿。【主治】贫血,短气,心悸,失眠,健忘,神经衰弱及病后,产后身体衰弱,肠风下血,脾虚泄泻,产后水肿。,心阳虚的配膳,心阳虚证，在心气虚证的基础上出现虚寒症状，临床表现为心悸怔仲，胸闷气短，活动后加重，或有自汗，兼见畏寒肢冷，心痛，面色恍白或晦暗，舌淡胖苔白滑
33、，脉细微,附片蒸牛鞭,黄牛鞭2根，党参15克，枸杞子15克，制附片15克，荔枝15克，桂圆肉15克，红枣10克，料酒、盐、冰糖、鸡汤、醋、姜及葱适量。酌量分次食用，每日12次，连服34周。,核桃人参汤,【原料】：核桃仁25克，人参6克，生姜3片，冰糖少许。【功能】：补气温肾安神。用于心慌气短、动则喘甚、畏风自汗、食少乏力等症。,兔肉补虚汤,【原料】：兔肉120克，党参15克，怀山药30克，枸杞子15克，黄芪15克，大枣10枚。【功能】：补气养血安神。适用于头晕目眩，心悸气短，四肢乏力，少气懒言，面色苍白，唇色淡白等症。,党参泥鳅汤,【组成】：活泥鳅100克，党参20克，麻油、葱花、姜末、盐等适
34、量。【功能】：益气扶阳，健脾利湿。对老年冠心病患者伴肝肾功能不全者是合适的佐餐佳品。,狗肉菟丝附片汤,【原料】：狗肉250克，生姜20克，菟丝子15克，附片15克，植物油、食盐、味精、葱花适量。【功用】：补中益气，温阳祛寒。适用于畏寒肢冷，气短心慌，尿频，脘腹冷痛，大便溏泻，舌淡，脉沉细者。,脾阳虚的配膳,脾阳虚证，是指脾阳虚衰，阴寒内盛所表现的证候。以脾失健运和寒象表现为审证要点，临床表现为，腹胀纳少，腹痛喜温喜按，大便溏薄，四肢不温，或肢体困重，或周身浮肿，小便不利，或白带量多质稀。舌淡胖，苔白滑，脉沉迟无力。,荜菝头蹄,羊头1个，羊蹄4只洗净，去毛，放大铝锅中，加水适量，炖五成熟，再加荜
35、菝，干姜各30克，胡椒10克，葱白50克，豆豉少许，食盐适量，小火炖煮熟烂即可。分顿连续食用，有温脾胃，补虚劳功效。适合久病体弱，脾胃虚寒经常腹痛病人食用。,良姜炖鸡块,公鸡1只，去毛及内脏，洗净，切块，放在砂锅或铝锅内，加入良姜、草果各6克，陈皮、胡椒各3克，葱、酱、食盐适量，醋少许。小火煨炖熟烂即可。本品有补虚散寒，理气之功效。体虚瘦弱，腹部经常冷气窜痛病人食用，有辅助治疗作用。,芡实点心,【原料】：芡实、莲子、怀山药、白扁豆各等分，白糖适量。【功能】：补肾温脾，固涩止泻。治疗脾肾两虚之泄泻不止、腰膝酸软、食欲不振等症。,破故子蛋,【原料】：鸡蛋3枚，破故子30克，肉豆蔻15克。【功能】：
36、温肾暖脾，固肠止泻。适用于脾肾阳虚之泄泻，或鸡鸣泻患者。,胃阳虚的配膳,胃阳虚的临床表现为：胃脘疼痛，轻则绵绵不已，遇冷加剧，得温则减，口淡不渴；或伴见神疲乏力，肢凉喜暖，食后痛减。舌淡苔白滑，脉迟或弦,丁香煮酒,黄酒50毫克放在瓷杯中，再加丁香2粒，把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖10分钟。趁热饮酒。可以治疗感寒性腹痛腹泻腹胀吐泻等症。,韭菜牛奶羹,韭菜250克，生姜25克洗净，切碎，捣烂，以洁净纱布绞取汁液，放入锅内，再兑加牛奶250克（或奶粉两汤匙，加水适量），加热煮沸。趁热顿服。可治胃寒型胃溃疡。慢性胃炎胃脘疼痛，呕恶等症。,丁香姜糖,白砂糖250克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠
37、厚时，加入生姜碎末30克、丁香粉5克，调匀，再继续煎熬至挑起成丝而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中，待冷，分割成每份50克即可。饭后食用，有温胃、降逆、止呕功效，适用于胃寒型呕逆、呕吐、胃痛等症。,桂花莲子羹,【原料】：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。【功能】：温中散寒，暖胃止痛。方中桂花与莲肉相配，能温补脾胃，畅气消胀，又富有营养，夏秋季常食此方为适。,营养暖胃粉,【原料】：黄豆1000克，糯米1000克，干橘皮30克，生姜10克。【功能】：健脾暖胃，宽中下气。常服此方可以增强肠胃功能，以治疗脾胃虚寒所致胃痛隐隐、泛吐清水、神疲乏力、四肢不温之症，冬春两季服之皆宜。,
38、草寇羊肉汤面,【原料】：草豆蔻5枚，高良姜10克，生姜捣汁1小杯，白胡椒粉2克，面粉适量。【功能】：温胃止痛，健脾散寒。适用于脘腹胀满冷痛、反胃呕吐等症。,肾阳虚的配膳,肾阳虚证，是肾脏阳气虚衰表现的证候。一般以全身机能低下伴见寒象为审证要点。临床表现为腰膝酸软而痛，畏寒怕冷，尤以下肢为甚，头目眩晕，精神萎靡，面色恍白或黧黑，舌淡苔白，脉沉弱。或阳痿，妇女宫寒不孕；或大便久泻不止，完谷不化，五更泄泻；或浮肿，腰以下为甚，按之凹陷不起，甚则腹部胀满，全身肿胀，心悸咳喘。,牛鞭子膏,牛鞭1条，带睾丸更佳，水浸软，剖开，去掉尿管，切成小块，用黄酒1000克浸，加姜、桂皮、小茴香、花椒、水同煮约10小
39、时，将牛鞭煮烂，放入冰糖、桂圆、人参汤、雄蚕蛾粉，冷却成冻状。每日12次，每次1调羹。具有益肾壮阳功效。可用与阳痿、男性性功能减退。,荔枝粥,干荔枝肉50克，山药与莲子各10克捣碎，加水适量，煎煮至软烂时，再加淘净的大米适量，煮成粥。每晚食用。可治老年晨起腹泻（五更泻）。,壮阳狗肉汤,【组成】：狗肉200克，菟丝子5克，附片3克，食盐，味精，绍酒各适量。【功效与应用】：温脾暖肾，益精祛寒。适用于脾肾阳虚，畏寒肢冷，小便清长，脘腹冷痛，大便溏泻，腰膝酸痛等。,巴戟牛膝酒,【组成】：巴戟天100克，怀牛膝100克，白酒1500克。【功效与应用】：温肾阳，健筋骨，祛风湿。适用于肾阳虚弱，阳痿不举，腰膝冷痛或风湿日久，累及肝肾，筋骨萎弱等。,仙茅煲大虾,仙茅20克，大虾250克，生姜2片，幼盐少许。仙茅用清水洗干净，备用。大虾用清水洗干净，去壳，挑去虾肠，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。将所有材料一起放入瓦煲内，加入适量清水，中火煲小时，加入幼盐少许即成。主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。,祝愿大家吃出健康来！,健康体质从餐桌开始。,
