1、地栽黑木耳培养基配方栽培袋配方：一 二 三阔叶杂木屑（棉秆粉） 84.5% 58.5% 40%棉籽壳(玉米芯) 25% 46.5%麦麸子(精稻糠 3 斤代 2 斤麦麸) 12% 15% 12%豆（饼）粉 1%（菜子饼 2%） 玉米面 1% 石膏粉 1% 1% 1%生石灰粉 0.5% 0.5% 0.5%栽培种配方1、硬杂木屑 82 麦麸子 12 玉米粉 3 石膏粉 1 2、棉籽壳 87 麦麸子 12 石膏粉 1液体菌种培养配方(单位 克/升): 土豆 100,红糖 15,葡萄糖 10,麦麸 40,蛋白冻 2.0,磷二钾 2.0,硫酸镁 1.0; Vb1 片 1 片，泡敌 0.3ml。地栽黑木耳出
2、耳管理技术细分王德林 13840901226(一)、出耳季节与品种搭配地栽黑木耳出耳季节性要求较强，不论在春栽秋栽，适时下地，顺应自然，事半功倍。为了使黑木耳出耳管理季节安排妥善，菌种的选择与搭配也很重要。黑木耳菌种目前市场盛行的很多，首先要搞清其特性。一般菌种有晚生、早生和低温、高温的区别。晚生品种用于前期制袋，菌丝长满袋后，要待积温积累到一定程度，划口后缓慢现原基，而早生品种一般用于后期划袋，菌丝长满后，迅速划口、迅速现原基，两者搭配，效果为佳。低温品种用于早春和晚秋出耳，高温季节则流烂耳严重；而高温品种适于晚春和早秋，东北地区越夏黑木耳适用高温品种，低温时，高温品种出耳时出现畸形和生长停
3、滞。高低温品种搭配，可拓宽黑木耳栽培季节，扩大栽培量。就黑木耳品种的选择，不能讲某个品种绝对的好。一般高温品种耳色偏黄，耳片单生多，生长期长；低晚品种一般朵形大，生长期短。要认识品种的特性。利用菌种的特性。而在市场上确实有许多假昌伪劣菌种，在什么条件下都不具备优良种性，应提高警惕。（二） 、菌包保藏越冬近年来，许多栽培户规模扩大，而生产能力和设施有限，为了生产足够菌袋，就得早做袋，以拉长时间的方式扩大总量。那么早作的袋长满袋后只有保藏越冬，待春天划口出耳。此外，农户养菌场所有限，利用有限的养菌室分批养菌，养好的菌袋就要移到室外，冷冻越冬。那么越冬冷冻，可不可以呢？冷冻对菌袋有什么影响？怎么越冬
4、才好呢？首先，越冬冷冻对黑木耳菌丝活力、性状是有影响的。很多学员实验都验证了这个事实，冷冻的菌袋出耳与不冷冻的菌袋出耳比，产量质量都有所下降，同时摆在地上出耳的性状、形态明显有区别。但越冬冷冻程度不同，对菌袋的影响也不同。其次，冷冻温度越低，影响出耳程度越大，在-5以上，几乎不影响产量和质量。再次，要注意日温差不应越过，越低越好，如高于，则菌袋减产严重，甚至近于绝产。也就是说，冻就冻住，不可一冷一化“返阳冻” 。此外，袋内培养基含水量偏低的袋越冬效果好，偏高的就差。木段含水量一般在左右越冬，所以安然无恙。越冬后的菌袋出耳前要缓慢苏醒，每天逐渐提高，直至菌丝在正常养菌环境下在培养天后再划口，原基
5、形成效果好。切不可一下子提温化冻，也不可化冻后立即划口。否则，菌丝未恢复生命活力，原基迟迟不形成。综上所述，菌包越冬冷冻当然有影响，但不能一概否绝，为了扩大生产量，可以冻，关键是要会冻，懂得怎么冻。（三） 、划口与集中催耳近年来，地栽黑木耳产品普遍倾向于根少、单片状更受欢迎。但成朵性强的品种比单片状品种产量往往偏高。这就使栽培户多少犯难了，是要产量还是要质量？解决这个难题可以调整划口。成朵性强的品种，划口时可以小划口，多划口，每个口划的线长不超厘米，每个袋划个口，这样既不减产，耳根又小，晒耳时就原基斜线一分为二，效果更好。集中催耳，过去是将菌袋划口后集中密摆（袋距cm）后催耳。但近些年来，许多
6、栽培户倾向选择于免草帘敷盖出耳，这样节省草帘投入。而划完的袋摆入床内，如不用草帘保湿，划口线就会吊干，造成出耳不齐。许多栽培户硬是划口摆袋后直接裸露出耳，但后果只能是“听天由命” 。天冷湿度温度合适时还好点，一不合适，出耳不齐，偶而好一年，但多数产量不高。这里介绍几种催耳法仅供借鉴：一是室内催耳：划口的袋在室内摆放（如养菌时一样） ，室内洒清水增湿，一般一周左右可观原基，这种方法，袋的含水量不能偏低；二是早春塑布覆盖法，摆袋集中上床的袋，用塑布罩，上盖遮阳网，一早一晚阳光不足时可撤遮阳网增温，要保持每日通风；三是地槽垛袋法，挖地槽cm，袋上下垛层，罩草帘，早春也可罩塑布遮阳网。(四)、林冠下出
7、耳林冠下出耳，也叫林地出耳。林冠下出耳的优点是利用树冠天然遮荫，保湿好。尤其林下厚厚的草甸，更利于蓄水保湿。林间树木光合作用，放出氧气，利于木耳发育。选择有较好水源，林距宽疏而成荫的人工林或天然林地，将残存的枯枝败叶收拾干净，经室内或地槽催耳后的菌袋自然成排地摆在林地上出耳。松林地杂菌发生少，松针不易腐烂，利于出耳。林下草丛不要铲除，可防止泥沙溅到耳片上影响质量。林冠下出耳要作好防护，防止牲畜践踏，也要防止林木虫病危及木耳。(五)、露地全光育耳露地全光育耳也叫免覆盖出耳，即出耳时菌袋摆在露天地，在阳光直射的环境下采用雾喷设施加显的方法出耳。这种方法是在近年来雾喷技术设施快速发展并过关的前提下，
8、发展起来的一种新的出耳模式。喷雾状水保湿同时利用充足的光线和大气环境出耳的方法。露地全光育耳有前提要求：一是低湿季节和地区较适宜，而高温季节与地区，阳光过分直射，会造成超温烂耳和污染。二是必须靠喷灌设备作保湿的保障。雾喷时的耳床，可达到以上的湿度。相当于草帘保湿。在湿度大的林区，有的栽培户不用喷灌设施全光育耳，这样做不把握，天不作美，雨水不及时，木耳子实体迟迟得不到发育，待袋内菌丝老化，造成失败，这样的例子在黑龙江、吉林都很多，所谓三年好两年差。三是要在室内地槽或草帘覆盖下集中催耳后再摆在露地耳床上，切不可划口后直接摆袋，防止划口线吊干封口后原基不生成，也防止划口线进水污染，可以草帘覆盖出芽，
9、在露天摆袋出耳即“盖一半、露一半” 。露地全光育耳的优点，在适宜的季节和地区（一般在早春晚秋或东北林区） ，采用全光育耳，加上喷灌设施的作用，浇水时，湿度充分保障耳片充分吸水；停水时，阳光和风把耳片快速干燥，充分作到“干就干透，湿就湿透，干湿分明” ，这正是地栽黑木耳强调的原则。出耳时，充分的光照和绝对的通风，促进子实体分化，阳光的紫外线还有杀灭耳场表面杂菌的作用，防止了高温不通风造成的烂耳与污染。一般浇水原则是“七干三湿” 。露地全光育耳摆袋时可摆在自然草甸上，若是土地，地上可铺防污覆盖物，以无纺布、塑料地膜，经清洗过的废编织袋为好，可防止泥沙污染。（六）露地遮阳网出耳露地遮阳网出耳法是在全
10、光育耳的基础上，外罩了层遮阳网出耳的方法。遮阳网是为了遮荫，防太阳辅射过高造成超温危害。全光育耳在进入高温季节时，可及时罩遮阳网，可延长出耳期。遮阳网一般距地面.5 米高为宜，也可在袋表面覆盖，但隔温效果不如高好。（七）大棚出耳管理大棚栽培法是在秋冬季室外寒冷难以长耳条件下出耳的有效途径。大棚出耳可地摆，可近地摆三四层，但必须用雾喷，保证湿度，不罩草帘，可用遮阳网遮挡进入棚内的光线。要尤其注意通风，以保证氧气供应和“干湿交替” 。否则，高温高湿不通风同时发生，病虫害会十分严重。大棚出耳一般比正常地栽减产左右，但在大地栽培基础上再搞地栽，能提高总生产量。（八）雾喷设施的选择目前雾喷设施主要有以下两种：1、喷水带：其特点是投资低，但不耐用。2、高压旋转式微喷头：投资比喷水带高，但一次投入多年使用。其种类很多，但须喷雾状水。雾喷水源要有压力，抽水或自来水均可。
