1、邯郸三中高一必修一生物学案 编写人：张圆圆 审核人：冯建婕 时间：2011-10-8 高一年级生物导学案第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质【学习目标】1、概述糖类的种类和作用。 2、举例说出脂类的种类和作用。3、说明生物大分子以碳链为骨架。【学习重难点】1、糖类的种类和作用。2、生物大分子以碳链为骨架。3、多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。【知识链接】1. 动植物细胞中共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。1) 植物细胞中特有的二糖是蔗糖和麦芽糖；植物细胞中特有的多糖是淀粉和纤维素；动物细胞中特有的二糖是乳糖；动物细胞中特有的多糖是糖原。2) 动物细胞中储存能量的物质是糖原；植物细胞中储存能量的
2、物质是淀粉。2. 还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，用斐林试剂鉴定它们。3. 并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素鞥不参与氧化分解供能。4. 关于脂肪与脂质、脂质与磷酸、固醇与胆固醇的关系辨析脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪的主要元素组成只有 C、H、O 三种，脂质的组成元素除 C、H、O 外，有的还有 N、P。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇包括胆固醇、性激素和维生素 D。【自主预习】一、细胞中的糖类1、糖类是主要的 。糖类分子都由_、_、_三种元素组成，大致可分为_、_、_等几类。2、不能_的糖类就是单糖，常见的单糖有_、_、_和_
3、、_等。3、水解后能够生成_分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有_、_和_。4、生物体内的糖类绝大多数以_的形式存在。_是最常见的多糖。淀粉_易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成_，才能被细胞吸收和利用。二、细胞中的脂质1、脂质的元素组成主要有_，有的还有 、 。常见的脂质主要包括 、 、 。通常都不溶于水，而溶于_。三、生物大分子以碳链为骨架1、组成生物大分子的基本单位叫单体，组成多糖的单体是_。2、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 为基本骨架，由许多单体连接成_。【课堂合作探究】1、列表归纳糖类类型与功能。类型 生理功能 分布脱氧核糖、核糖葡萄糖单糖蔗糖（葡萄糖+果糖-H 2O）
4、麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖-H 2O）二糖乳糖（葡萄糖+半乳糖-H 2O）淀粉纤维素多糖糖原思考回答：动植物细胞共有的糖类有哪些？动物特有的二糖、植物特有的多糖分别是什么？还原糖有哪些？应该如何检测？糖尿病与糖摄取有关么？为什么糖尿病患者不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需要定量摄取？2、列表归纳脂质的种类与功能种类 分布 生理功能脂肪 储存能量、维持体温、缓冲减压磷脂胆固醇 细胞膜成分；参与血液中脂质的运输性激素固醇类维生素 D 促进 Ca、P 的吸收思考回答：在人和动物体中，脂肪主要分布于哪些部位？有哪些植物的脂肪含量比较高，多数分布在植物的哪些器官中？相同质量的脂肪和糖类哪种含有的能量多，为什
5、么？【自我检测】1. 下列各项不含有蔗糖的是 （ ）A、红糖 B、白糖 C、冰糖 D、糖精2. 下列不能为人体生命活动提供能量的物质是 （ ）A、纤维素 B、淀粉 C、肌糖原 D、肝糖原3. 生物体进行生命活动的主要能源物质和储能物质是 （ ）A、蛋白质和脂肪 B、糖类和脂肪 C、脂肪和糖类 D、糖类和蛋白质4. 下列物质的水解产物中不含有糖类的是 （ ）A、核酸 B、蛋白质 C、纤维素 D、淀粉5. 动物在饥饿的情况下，组织内首先可能降低含量的物质 （ ）A、糖原 B、氨基酸 C、血糖 D、脂肪6. 某动物组织的一个细胞中，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（ ）A糖原和 RNA B糖原和 D
6、NAC淀粉和 RNA D淀粉和 DNA7. 下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征 （ ）A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有 C、H、O、N 四种元素C、基本组成单位都是五碳糖 D、基本组成单位都是六碳糖8. 种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时需氧量 （ ）A、少 B、多 C、相等 D、无规律9. 下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）A、核糖存在于 RNA 分子中 B、核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖C、糖类是人体主要的储能物质D、人体过剩的葡萄糖可以
7、转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中10. 较胖的人往往身体内的脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（ ）A、脂肪据偶储存能量的作用 B、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用C、脂肪是主要的供能物质 D、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力邯郸三中高一必修一生物学案 编写人：张圆圆 审核人：冯建婕 时间：2011-10-8 （1）A 是指 ；E 在动物体内是指 ，在植物体内是指 。（2）F 是指 ，除图中提及的功能外，在哺乳动物体内 F 还具有 、 等功能。等质量 E 和 F 比较，彻底氧化分解时，耗氧较多的是 ，产生的水较少的是，其主要依据是脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。（
8、3）C 是指 ，其结构通式是 ，由两分子 C 形成 G 时，相对分子质量会 ，分子之间通过 （以化学结构表示）连接。(4)D 是指 ，D 形成 H，H 是 。【能力拓展】思考并回答课本 P33 拓展题。知识总结（生物随身读）1、糖类都由 C、H、O 三种元素组成，大致可分为单糖、二糖、多糖等几类。2、糖类中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要主要能源物质；淀粉是植物细胞的储能物质；糖原是动物细胞的储能物质。3、组成脂质的元素：C 、 H 、O 有的还有 N、P；包括：脂肪：储能物质；良好的绝热体；保温；缓冲和减压；保护内脏器官。磷脂：细胞膜及细胞器膜的主要成分。固醇：胆固醇-细胞膜成分；参与血液中
9、脂质运输。性激素-生殖器官的发育及生殖细胞的生成。维生素 D-促进肠道对钙，磷吸收。4、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。课本讨论、练习答案：旁栏思考题 1糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。思考与讨论1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地
10、保护动物和人体的内脏器官。旁栏思考题 2熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。拓展题：1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的 4 倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也
11、可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。必修一学案 NO.6 参考答案【自主学习】一、细胞中的糖类1、C H O 二糖 多糖 3、葡萄糖 淀粉 糖原2、二、细胞中的脂质1、 N P 脂肪 磷脂 固醇2、脂质的种类及功能：三、生物大分子以碳链为骨架1、 单
12、糖 氨基酸 核苷酸 2、 碳链 多聚体【合作探究】1、动植物细胞共有的糖类主要是单糖当中的葡萄糖、核糖及脱氧核糖。动物特有的二糖是乳糖，植物特有的多糖是淀粉和纤维素。2、还原糖主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。可用婓林试剂在 50-65水浴加热条件下进行检测。3、此广告为虚假广告，有欺骗消费者的嫌疑。因为八宝粥中一定含有淀粉，而淀粉是多糖，此广告混淆了“糖”和“甜”的概念。4、与糖类相比，脂肪的含氢量大，氧化时耗氧量大，产生的水多，放出的能量也多。例 1-例 4 D A B B 自我检测：1-7 B C A D D D B 8、 （1）葡萄糖， 糖原 ，淀粉 （2）脂肪 保温 缓冲和减压 脂肪 糖
13、类 （3）氨基酸 结构式略 减少 -CO-NH- (4)脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖核酸（DNA）必修一学案 NO.6 参考答案【自主学习】一、细胞中的糖类1、C H O 二糖 多糖 3、葡萄糖 淀粉 糖原2、二、细胞中的脂质1 N P 脂肪 磷脂 固醇2、脂质的种类及功能：三、生物大分子以碳链为骨架1、 单糖 氨基酸 核苷酸 2、 碳链 多聚体【合作探究】1、动植物细胞共有的糖类主要是单糖当中的葡萄糖、核糖及脱氧核糖。动物特有的二糖是乳糖，植物特有的多糖是淀粉和纤维素。2、还原糖主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。可用婓林试剂在 50-65水浴加热条件下进行检测。3、此广告为虚假广告，有欺骗消费者的嫌
14、疑。因为八宝粥中一定含有淀粉，而淀粉是多糖，此广告混淆了“糖”和“甜”的概念。4、与糖类相比，脂肪的含氢量大，氧化时耗氧量大，产生的水多，放出的能量也多。例 1-例 4 D A B B 自我检测：1-7 B C A D D D B 8、 （1）葡萄糖， 糖原 ，淀粉 （2）脂肪 保温 缓冲和减压 脂肪 糖类（3）氨基酸 结构式略 减少 -CO-NH- (4)脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖核酸（DNA）邯郸三中高一必修一生物学案 编写人：张圆圆 审核人：冯建婕 时间：2011-10-8 概 念 种 类 分子式 分 布 主 要 功 能核 糖 C5H10O5C5H10O4 组成 DNA 的物质单糖不能水解的糖葡萄糖 C6H10O6动植物细胞蔗糖麦芽糖二糖水解后能够生成二个单糖分子的糖C12H22O11动物细胞能水解成葡萄糖淀 粉 植物细胞中的储能物质植物细胞植物细胞壁的基本组成成分多糖水解后生成许多个单糖分子的糖 糖 原（C 6H10O5）n动物细胞
