1、leek 韭 菜chives 韭 黄caraway/coriander 香 菜spinach 菠 菜cabbage 卷 心 菜 （ 大 头 菜 ）Chinese cabbage 大 白 菜 （ 平 时 见 得 大 白 菜 ）Bok-choy 小 白 菜 (白 菜 小 的 时 候 )celery 芹 菜cress 水 芹cauliflower 菜 花broccoli 西 兰 花lettuce 莴 笋butter head 球 生 菜mustard leaf 芥 菜 /芥 末romaine 生 菜shepherds purse 荠 菜water shield 莼 菜kale 甘 蓝 菜rape 油
2、 菜mater convolvulus 空 心 菜dried lily flower 金 针 菜tarragon 蒿 菜agar-agar 紫 菜greens 青 菜day-lily buds 黄 花 菜hair-like seaweed 发 菜salted vegetable 雪 里 红daikon 大 白 萝 卜turnip 白 萝 卜carrot 胡 萝 卜radish 小 胡 萝 卜summer radish 水 萝 卜potato 土 豆tomato 番 茄eggplant 茄 子cucumber 黄 瓜gherkin 小 黄 瓜pumpkin 南 瓜bitter gourd 苦 瓜
3、white gourd 冬 瓜loofah 丝 瓜sweet potato 地 瓜long crooked squash 菜 瓜string bean 四 季 豆pea 豌 豆marrow bean 菜 豆soybean 黄 豆kidney bean 芸 豆green soy bean 毛 豆soybean sprout 黄 豆 芽bean sprout 豆 芽lotus root 莲 藕water caltrop 菱 角lotus seed 莲 子garlic 蒜garlic sprout 蒜 苗 /蒜 苔green pepper 青 椒hot pepper/chili 辣 椒marrow
4、西 葫 芦onion 洋 葱ginger 生 姜garlic 大 蒜garlic bulb 蒜 头scallion 青 葱wheat gluten 面 筋chive 香 葱sweet pepper 甜 椒water chestnut 荸 荠yam 山 药lily 百 合taro 芋 头cabbage mustard 芥 兰cane shoots 茭 白ginger 姜dried ginger 干 姜asparagus 芦 笋bamboo sprout 竹 笋winter bamboo shoots 冬 笋button mushroom 草 菇mushroom 蘑 菇dried mushroom
5、 / black mushroom 冬 菇champignon 香 菇needle mushroom 金 针 菇asparagus 芦 笋dried bamboo shoot 笋 干fennel 茴 香corn 玉 米aloe 芦 荟white fungus 白 木 耳snow pea 荷 兰 豆南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉 beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉 chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 bok choy 卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜 leek 木耳
6、agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜 spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉 ten
7、don 肘子 pork joint 茴香 fennel（茴香油 fennel oil 药用） 鲤鱼 carp 咸猪肉 bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡 great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿 Chinese mugwort 绿豆 mung bean 毛豆 green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉 speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎 loofah 洗澡的，不是食用的)
