1、万渊 男 ；1984 年 5 月生 学士；农艺师，从事果树栽培技术推广和研究工作， E-mail:南方地区葡萄园高效立体种养模式万渊 周京华（ 江西省新余市果业局 338000 ）摘 要：探讨了南方地区葡萄大棚避雨栽培条件下，葡萄园高效立体种养主要几种模式及其成本和效益，以促进复合型葡萄农庄内葡萄种植的多元化、生态化、效益最大化。关键词：南方地区；设施栽培；葡萄园；立体种养2014 年我国的葡萄种植面积与总产达到了顶峰，鲜食葡萄与葡萄酒都开始出现了“卖难”的问题，鲜食葡萄种植效益严重下滑，但是集采摘、观光、旅游为一体的复合型葡萄农庄的数量却一直在增加，经济效益可观。复合型葡萄农庄大多以葡萄生产
2、为主题，以“绿色、生态、高效”为理念，兼具生产、生态、生活、景观、示范与教育功能，而葡萄园立体种养模式极好的契合了复合葡萄农庄的经营理念。它充分利用葡萄园的时间、空间和环境条件，引入适应环境、并能与葡萄生长相互促进的动植物，促进葡萄园经营的多元化，实现生态与效益的最大化。目前在南方葡萄避雨设施栽培地区，葡萄园立体种养主要有以下几种模式，它们能够有机结合，相辅相成，并能取得较好的经济效益。1 葡萄园葡萄种植与设施条件要求葡萄园采取大棚避雨栽培，大棚为立柱式镀锌钢管连体大棚，单棚宽 5-6m，肩高1.8m，顶部覆膜，单棚间排水沟深 40cm；葡萄架势为高干 T 型架或 H 型架，株距为 1.5-2
3、m，行距为 5-6m；灌溉以喷灌为主，排水通畅。2 葡萄园立体种养的几种模式2.1 葡萄-蚯蚓种养模式2.1.1 养殖床铺设葡萄架面下阴凉、通风，利于蚯蚓的繁殖与生长。蚯蚓养殖床选择在葡萄架面下的畦面上，中间走道宽 1m，两边两条蚯蚓床宽 1.5m。架面上设有喷灌设施，可以调节养殖床温度和湿度。2.1.2 粪料发酵夏、秋季节，粪料（猪、鸡或牛粪）需用 10%碎稻草（或谷壳）均匀混合后堆高 1m 左右的料堆进行发酵，含水量要求 30-40，7-10 天翻堆一次，一般 3-4 次翻堆后，粪料可发酵腐熟，呈松软状，可用作饲养蚯蚓的饵料。温度低时，发酵时间更长。2.1.3 蚯蚓养殖蚯蚓养殖密度以每平方
4、米 2 万条为宜，前期幼蚓养殖密度可稍大，后期幼蚓至成蚓养殖密度可逐渐降至每平方米 2 万条左右，养殖饵料厚度约 20cm。为了便于管理，增加产量，可分种蚓床、孵化床、幼蚓床、成蚓床进行养殖，按 1：1：2：4 的比例建造，适时除粪补料，控制养殖密度。依据蚯蚓饲养密度大小和生产需要合理安排采收蚯蚓。2.2 葡萄-家禽种养模式葡萄架下种草养殖鸡、鸭等家禽，草以黑麦草、紫花苜蓿等为主。养殖密度为 667 m2养鸡 20 只左右，或养鸭 15 只左右。家禽种苗选择 20 天左右的鸡或鸭苗，直接放入葡萄架下散养，每天根据情况可适量投放玉米、高粱、稻谷等谷物，围网隔离防逃。为了防老鼠、黄鼠狼等危害可在葡
5、萄园建设简易房舍。2.3 葡萄-马铃薯套种模式在葡萄园中套种马铃薯应以早中熟品种为主，并以秋播为好，播种时间为 8 月下旬-9月上旬，收获时间在元旦前后。播种前施足基肥，667 m2 需腐熟农家肥 1t、45% 复合肥40kg、过磷酸钙 40kg。在葡萄主干两侧种植，需离主干 20-30cm，行距 30cm，株距20cm，播种后均匀盖上 3-5cm 稻草。出苗后，前期适度干旱，后期保持土壤湿润。2.4 葡萄-蔬菜套种模式葡萄架下套种蔬菜应以葡萄生产为主，适当合理搭配蔬菜品种。间套时间以 9 月上旬-翌年 2 月中下旬为好，栽培品种以低矮耐寒秋冬时令蔬菜为主，如白菜、大蒜、花椰菜、菠菜、莴苣、冬
6、寒菜等。种植需离主干 20-30cm，适度稀植。3 间养与套种产品的经济效益3.1 蚯蚓养殖销售收入： 为了不影响葡萄的生产，蚯蚓亩产控制在 1t，按市场均价 14000 元/t 计算，每亩每年蚯蚓销售收入达 14000 元。 同时 667m2 产出蚯蚓粪 20t ，售价 150 元/t ，小 计3000 元 。 蚯蚓养殖 667m2 销售收入合计 17000 元。成本投入：粪料(牛粪，猪粪，谷壳、稻草等 )用量为 50m3/667m2，价格约 80 元/ m3，小计 4000 元/667m 2；自繁蚓种投入约 2000 元 /667m 2；水电等约 500 元/667m 2 ；人工成本约 4
7、000 元/667m 2； 蚯蚓养殖每 667m2 成本投入合计 10500 元。效益：葡萄园架下蚯蚓养殖每年 667m2 效益达 6500 元。3.2 园内家禽养殖葡萄园土鸡或土鸭每只约 90 元/kg ，每只鸡或鸭均重约 2kg，以 667m2 养殖 15 只计， 667m2 鸡鸭销售收入约 2700 元；667m 2 投入（包括种苗、谷物、防疫等）约 700 元。葡萄园养鸡或鸭每年 667m2 效益达 2000 元。3.3 套种秋马铃薯葡萄园内套种秋马铃薯每年 667m2 产量约 1t，均价约 3 元 /kg， 667m2 销售收入约3000 元。667m 2 投入（其中肥料 500 元
8、，人工费 500 元，其他 200 元）约 1200 元。每年667m2 效益约 1800 元。3.4 套种蔬菜蔬菜品种繁多，价格差别较大，以蒜苗为例， 667m2 产量约 1t，均价约 3.5 元/kg， 667m2 蒜苗销售收入约 3500 元； 667m2 投入（其中肥料 400 元，人工费 400 元，蒜种 800元）约 1600 元。每年 667m2 效益约 1900 元。4 总结以上几种模式都能通过合理利用时间、空间不同程度提高葡萄种植综合效益，同时能改善葡萄栽培土壤环境，培肥地力，可说是相得益彰。蚯蚓养殖虽然效益高，但是大面积养殖还需要配套建设发酵池、拌料场及堆料场所，同时要密切关注市场行情，最好能做到订单生产。园内家禽养殖与套种作物效益差别不大，投入都相对较小，可根据自身实际情况因地制宜，合理安排。
