1、- 1 -商业计划书冰工厂雪糕店电子科技大学中山学院- 2 -对所有的创业者来说，永远告诉自己一句话：从创业的第一天起，你每天要面对的是困难和失败，而不是成功。我最困难的时候还没有到，但那一天一定会到。困难是不能躲避的，也不能让别人替你去扛，任何困难都必须你自己去面对。-马云- 3 -目录1、执行总结1.1 企业理念.51.2 市场背景.51.3 行业特点.52、市场调研2.1 调查方向.52.2 产品市场.52.3 消费者口味.62.4 品牌效应.72.5 店铺选址.73、 产品概况3.1 主打产品.83.2 特色产品.94、发展战略4.1 前期发展.134.2 发展目标.135、市场营销5
2、.1 产品策略.145.2 服务策略.145.3 价格策略.145.4 促销策略.155.5 具体措施.156、生产管理6.1 店址选择与布局.156.2 厂区总平面布置.167、资金分配7.1 资金来源.187.2 资金用途.197.3 销售前期计划.207.4 财务计划.208、管理体系8.1 公司性质.208.2 组织形式.208.3 部门职责.22- 4 -9、机遇与风险 9.1 中国冰淇淋行业的未来发展方向.229.2 行业风险.249.3 风险控制.24- 5 -1.执行总结1.1 企业理念冰工厂雪糕店是一家主营雪糕、冰淇淋的合伙企业。主要面向高校大学生、老师和广大的青年朋友。为学
3、生和老师提供主题雪糕、冰淇淋，让大家在炎日的夏日里能够感受到冰爽、可口的冰淇淋。随着经济的发展，人们生活水平的提高，社会上人们饮食的消费热点逐步向品味化、享受化发展。特别是年轻的大学生，对饮食的消费占据主要的经济输出。并且大学生的消费颇具特色。Ice 阵地雪糕店迎合大学生和青年朋友的胃口，向大家推出了各种各样的雪糕、冰淇淋等产品。以为最广大的青年朋友提供优质的餐饮服务为创业理念。努力打造成受电子科技大学中山学院青年朋友和全国各大高校学生和老师欢迎的富有特色的冰淇淋行业。1.2 市场和背景以电子科技大学中山学院为例，目前电子科技大学中山学院周边分布有众多咖啡厅、餐饮店，纷纷瞄准了学生的市场。以学
4、校北门为例，北门的咖啡厅、餐饮店密集程度之高，是中山其他地方不常见的，所以现在餐饮消费市场的竞争是非常激烈的。并且校外咖啡厅等都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动。可见竞争之激烈。但是，尽管餐饮店在学校已经很多，但是却发现了一个缺口就是在电子科技大学中山学院附近还没有专门经营雪糕、冰淇淋的门店。学生平时吃冰淇淋成了一个问题。这就给了我们创业团队一个很好的创业途径，发挥市场所没有的，为顾客创造差异化产品，在校园市场切下一块自己的蛋糕。1.3 行业特点校园雪糕店特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求
5、较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家雪糕店一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。2.市场调研2.1.调查方向在这半个学期内，我们小组实地调查了学校附近冰激凌小店的大体经营状况。本次调查样本容量为 200，主要为中山学院的学生。通过组长和组员的通力合作，不仅使大家了解了冰激凌在学校范围内的经营情况，同时也认识到开店铺的艰辛和收获的甜蜜。现具体报告如下：通过一问卷调查和实地走访的方式，基本上从产品特色，顾客要求，店铺选址三方面来了解在学院附近开店的可行性。2.2 产品市场根据我们的调查（具体
6、详见图 1） ，在我们调查的 150 人当中喜欢吃雪糕的有 101 人，觉得一般的有 39 人，不喜欢的只有 8 人。具体数据情况- 6 -喜 欢 , 101一 般 , 39不 喜 欢 , 9020406080100120喜 欢 一 般 不 喜 欢系 列 1图 1这样，有了群众基础，也就是有了消费基础，并且现在在学校门口还没有人开雪糕店，很多同学想吃雪糕但又不愿走这么远的地方去买，我们在北门门口开店就满足了很大一部分同学对雪糕的需求，让他们吃到当便、快捷、价格公道的雪糕。因此，我们雪糕店的前景是美好的，值得一做的。2.3 消费者口味了解电子科技大学中山学院学生对雪糕的喜欢程度，学生更喜欢吃哪一
7、种雪糕。是盒装的冰淇淋桶状的冰淇淋，还是杯式的冰淇淋 ？蛋卷式的冰淇淋根据问卷分析：时尚，可爱，能根据不同口味调配的雪糕占 47%，居首位。其他如下表和直方图（图 2）: 直方图020401 2 3 4 5 其他频率 频率图 2- 7 -直方图020401 2 3 4 5 其他频率 频率图 22.4 品牌效应对冰淇淋的要求，现在的消费者在选择雪糕时的心态相对于前几年也有了显著的变化。去年调查显示，消费者购买雪糕最看重味道，次之为品牌和卫生状况；但今年的调查显示， “认牌子”的消费者数量大幅提升，购买雪糕最看重品牌的消费者超过半数。消费者“认牌子”买雪糕的发展趋势，因此开雪糕店将花费更多的精力和
8、成本去进行各种市场推广活动，因此我们要搞一些品牌知名度和美誉度的活动，目的是赢得消费者的青睐，促进销售。 （图 3） 直 方 图02040601 2 3 4 5 其 他接 收频率0.00%50.00%100.00%150.00%频 率累 积 %图 32.5 店铺选址对于开店的选址也是一个很关键的要素。一般说来。学生选择商店位置时所考虑的因素有：学院超市和学校附近。不同的地区对顾客有不同的吸引力。但从直方图看出在学校北门开店占首位。就其原因，学校超市开店前期要支付大量的占地费用。这对于学生阶段来说是难以承受的。鉴于我校本门是人流量最大的校门，人气最旺，再通过我们的调查发现，有超过一半的同学希望在
9、北门开一家雪糕店，具体数据如（图 4）- 8 -70, 47%79, 53%校 园 超 市 北 门 附 近图 4综上所得出的数据，不同口味调配的冰琪琳和杯式的冰淇淋比较吸引青年朋友，消费者对冰淇淋的品牌比较重视。店铺的定位在学校北门比较合适，同时要考虑周边店铺的经营类型，尽量和餐饮类型的店铺挨在一起。3.产品概况3.1 主打产品：36 种口味的雪糕球：芝麻，绿茶，巧克力，玫瑰，榴莲，草莓，香芋，香蕉，蓝莓，摩卡，曲奇，卡布奇诺，咖啡，红豆，香橙，柳橙，柠檬，葡萄，芒果，苹果，哈密瓜，红茶，奇异果，蜜桃等 36 种口味！以最低的价格 3 元让你同时吃到 3 种不同的口味，让顾客一次就满足，一次就感受到雪糕的奇妙和缤纷多姿。（雪糕球拼盘）- 9 -（香蕉味雪糕）（草莓味雪糕）（巧克力味雪糕）3.2 特色产品1.生肖雪糕：在每一年的新年，本店都会推出我们的生肖雪糕，消费者可以根据自己的生肖选择产品，满足消费者的心理需求。同时，根据大众文化的特点，把雪糕制造的别具特色！让人赏心悦目！- 10 -兔 龙 牛鼠 蛇 鸡虎 狗 猴羊 马 猪2.情人节主打产品：根据节日的特点推出各具特色的产品，例如情人节表达爱意的心形和甜蜜的巧克力相结合，构造了一个专属情人共享的雪糕产品！如下图：
