1、餐厅服务员考核评分表（月度）考核期间： 年 月姓名 岗位得分序号 考核项目权重 指标要求 评分等级 自评 上级 结果1 营业准备 5%检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补齐检查考核分数在 95 分以上 5 分；检查考核分数在 80 以上3 分；检查考核分数在 80 以下0 分2 产品价格掌握度 10%熟悉餐厅菜牌和饮品价格，按规格点菜单和饮品单考核平均分数85 分以上 10 分70 分以上 5 分70 分以下 0 分3 食品质量 10% 防止不合标准的菜肴和饮品上台食品质量保证率 100%，无顾客投诉 10 分；每月 1 起投诉 5 分；每月 1 起以上投诉 0 分4 服务质量 35%帮
2、助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映客人的问题和投诉5 分钟内解决投诉，客户满意度 90%以上 35 分；接到投诉立刻解决未果，及时上报 20 分；未解决投诉且未及时上报 0 分5 卫生情况 10%负责区域的卫生工作，为客人提供优雅干净的就餐环境；收餐后关闭电源，整理各类用具，做好收尾工作收尾完成率 100%；检查考核分数在90 分以上 10 分80 分以上 5 分80 分以下 0 分业绩考核6 检查 5%检查餐厅的设备设施，灯光，发现问题及时报告；检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具，发现丢失或破损及时报告电源及所辖区域用具关闭
3、率 100%；抽查合格率100% 5 分；抽查合格率 90%以上 3分；抽查合格率低于 90%， 0 分7 仪容仪表 10%工作时间着工装，化淡妆，个人仪容仪表的得体 检查考核分数在 90 分以上 5 分80 分以上 3 分80 分以下 0 分8 服从上级管理 10%服从上级按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整服从 10 分不服从 0 分9 文化及培训 5%参加餐厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应用到实际工作中出勤率 100%，考试合格5 分；出勤率 50%，考试合格3 分；出勤率低于 50%，或考试不合格 0 分加权合计序号 行为指标权重 指标说明 考核评分自评上级结果1 主动
4、性 25%1 级：等候指示2 级：询问有何工作可给分配3 级：提出建议，然后再作有关行动4 级：行动，但例外情况下征求意见5 级：单独行动，定时汇报结果1 级 5 分2 级 10 分3 级 15 分4 级 20 分5 级 25 分2 人际关系 25%1 级：接受邀请，维持正常工作关系2 级：建立融洽关系讨论非工作事例3 级：社会交往普遍发生4 级：成为密友并能正当拓展业务5 级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方1 级 5 分2 级 10 分3 级 15 分4 级 20 分5 级 25 分3 承担责任 25%1 级：承认结果，而不是强调愿望2 级：承担责任，不推卸，不指责3 级：着手解决问题，减少业务流程4 级：举一反三，改进业务流程5 级：做事有预见，有防误设计1 级 5 分2 级 10 分3 级 15 分4 级 20 分5 级 25 分4 团队合作 25%1 级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容2 级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进3 级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见4 级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5 级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络1 级 5 分2 级 10 分3 级 15 分4 级 20 分5 级 25 分行为考核加权合计总分 总分=业绩考核得分 %+行为考核得分 %=考核人签字：年 月 日
