1、1馒头的制作方法食材主料：面粉 450 克.方法/步骤1、面粉 450 克，糖一点，混合2、30 度左右的温水溶了 4 克左右的干酵母，静置 5 分钟3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。24、蒸锅里加入 40 度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5、大概一个多小时吧。面团变成 2 倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。6、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分 6 份，揉成 6 个小团。37、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了 10 分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了 18 分钟家常素馅儿包子的做法食
2、材主料 面粉 400 克 韭菜 300 克方法/步骤1、面粉中放入 40 克白糖和 3 克酵母。42、加入适量温水和成干湿适中的面团，盖湿布放温暖处进行发酵。3、发面时准备馅料，把韭菜洗净控干水份。4、热油锅把鸡蛋下锅迅速用锅铲划散，炒至稍结块后用铲子切小块5放凉备用。5、把韭菜切碎，加入鸡蛋及调味料搅匀即成包子馅料。6、面团发至两倍大，撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可。67、把面团排气，分割成几个等量的小剂子。8 取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。79、收口捏成包子。10、依次做好全部，双层蒸锅中放上温水，把包子胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发 20 分钟，然后大火烧开，转
3、中火蒸 18 分钟即可。8注意事项韭菜洗净后要把水份风干，可以在准备包时再放盐及调味料，否则韭菜会出水。最简单的包饺子方法食材主料 五花肉 2 斤 饺皮 3 斤 香菜 适量方法/步骤1、香菜洗干净沥干水分或用纱布挤干水分也可以，五花肉洗净斩成肉末放盆里，香菜切成小粒放盆里。这时候要放盐，麻油、醋、生抽和鸡蛋（你也可以不放鸡蛋，放淀粉，也可以按自己的口味放作料），顺时针搅拌饺馅，感觉所有东西都融合在一起，放十分钟味好。（饺馅随自己口味作馅)。2、面皮加馅用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。93、饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。4、将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。105、接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。6、到这里，我们的饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。最后，就等着下锅煮饺子啦，此方法保证饺子不破哦！
