1、野生葛粉对人体的好处葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。【 葛 粉 的 功 效 】功 效 ： 据 李 时 珍 本 草 纲 目 、 历 版 中 华 人 民 中 国 药 典 等 记 载 和 江 西 省 中 医 药 研 究 所 研 究 鉴 定 ， 具 有 清 热 解 毒 、滋 补 营 养 、 防 暑 降 温 、 养 颜 护 肤 、 清 除 体 内 垃 圾 之 功 效 ，对 风 火 牙 疼 、 口 腔 溃 疡 、 咽 喉 肿 痛 、 热 咳 、 高 热 、 头 痛 、疱 疹 、 皮 肤 瘙 痒 、 痔 疮 、
2、 热 痢 、 泄 泻 、 醉 酒 、 前 列 腺 炎 等有 明 显 疗 效 ， 对 预 防 和 治 疗 高 血 压 、 高 血 脂 、 冠 心 病 、心 绞 痛 、 糖 尿 病 、 癌 症 、 大 皮 肤 肉 瘤 等 有 特 殊 功 效 。【 葛 粉 针 对 性 的 药 理 作 用 】对 心 血 管 的 作 用 ： （ 1） 对 脑 循 环 的 影 响 ： 麻 醉 狗 以 电 磁 流 量 计 直 接 测 量 脑 动 脉 血 流 量 ， 经颈 动 脉 注 射 葛 根 总 黄 酮 0.1-0.5mg/kg， 脑 血 流 量 增 加 87.7%-134%， 如 股 静脉 注 射 总 黄 酮 10-3
3、0mg/kg， 脑 血 流 量 流 量 增 加 约 20%； 高 血 压 病 人 肌 内 注射 总 黄 酮 200mg， 约 53%的 病 人 脑 血 流 量 有 改 善 ， 血 管 阻 力 和 流 入 时 间 减 少 。（ 2） 对 冠 脉 循 环 的 影 响 ： 以 动 脉 导 管 插 入 麻 醉 狗 左 冠 状 动 脉 回 旋 支 以测 量 冠 脉 血 流 量 ， 经 动 脉 注 射 总 黄 酮 1-2mg/kg， 血 流 量 增 加 102%-120%，血 管 阻 力 下 降 50%， 静 脉 注 射 也 有 一 定 有 作 用 ； 乙 醇 浸 膏 的 作 用 和 总 黄 酮 相似 ，
4、 葛 根 能 治 疗 心 绞 痛 可 能 与 此 有 关 。 （ 3） 对 急 性 心 肌 缺 血 的 保 护 作 用 ： 给 大 鼠 腹 腔 或 皮 下 注 射 葛 根 乙 醇 浸剂 10g/kg 对 因 静 脉 垂 体 后 叶 素 引 起 的 心 肌 缺 血 时 的 侧 枝 血 流 ， 并 减 少 与 心肌 耗 氧 有 关 的 血 流 动 力 学 参 数 ， 这 均 有 益 于 治 疗 心 肌 缺 血 。 （ 4） 对 心 脏 收 缩 力 和 频 率 的 影 响 ： 葛 根 素 0.1、 3 mol/L 能 阻 断 异 丙肾 上 腺 素 对 离 体 兔 心 房 肌 和 豚 鼠 气 管 的
5、正 性 变 时 性 和 负 性 变 力 性 作 用 ， 对 心房 肌 1 受 体 的 选 择 性 强 于 对 气 管 条 的 2 受 体 。 但 也 有 认 为 葛 根 素 对 、 受 体 均 无 作 用 ， 其 作 用 机 制 不 是 通 过 肾 上 腺 素 受 体 。 （ 5） 对 微 循 环 的 影 响 ： 小 鼠 静 脉 注 射 葛 根 素 52mg/kg 可 减 轻 局 部 滴 注肾 上 腺 素 所 致 的 肠 系 膜 微 动 脉 收 缩 、 血 液 流 速 减 慢 和 流 量 减 少 的 微 循 环 障 碍 。2、 对 中 枢 神 经 的 作 用 ： （ 1） 解 热 作 用 ：
6、葛 根 醇 浸 剂 2g/kg 灌 胃 ， 对 疫 苗 发 热 的 兔 有 明 显 的 解热 作 用 。 （ 2） 改 善 学 习 记 忆 ： 葛 根 醇 提 物 3.6g/kg 灌 胃 ， 或 葛 根 总 黄 酮1.5g/kg 灌 胃 ， 对 小 鼠 跳 台 法 试 验 ， 均 能 对 抗 东 莨 菪 碱 所 致 小 鼠 记 忆 获 得 障碍 及 40%乙 醇 所 致 的 记 忆 再 现 障 碍 ， 也 对 抗 东 莨 菪 碱 降 低 小 鼠 大 脑 皮 质 和 海马 乙 酰 胆 碱 含 量 及 海 马 胆 碱 乙 酰 转 移 酶 的 活 性 ， 这 可 能 是 葛 根 改 善 学 习 记
7、忆的 作 用 机 制 之 一 。 （ 3） 平 滑 肌 解 痉 ： 大 豆 素 对 小 鼠 离 体 肠 管 有 解 痉 作 用 ， 并 对 扩 抗 乙 酰胆 引 起 的 痉 挛 ， 其 作 用 与 罂 粟 碱 相 仿 ， 是 为 葛 根 的 有 效 成 分 之 一 。【 葛 粉 的 3 大 禁 忌 】1、 张 元 素 ： 不 可 多 服 ， 恐 损 胃 气 。 2、 本 草 正 ： 其 性 凉 ， 易 于 动 呕 ， 胃 寒 者 所 当 慎 用 。 3、 本 草 从 新 ： 夏 日 表 虚 汗 多 尤 忌 。【 葛 粉 的 识 别 】1、 感 观 ： 颜 色 暗 白 ， 状 态 象 人 工 打
8、 细 的 石 子 ， 有 棱 有 角 也 有 粉 状 ， 用 手 很难 碾 成 粉 末 ， 稍 稍 碾 细 后 有 细 颗 粒 感 （ 一 般 市 场 买 的 淀 粉 颜 色 很 白 ， 手 一 碾就 成 粉 末 ， 很 细 腻 。 ） 。 2、 和 水 ： 以 葛 粉 和 水 为 1:2 的 比 例 调 匀 的 液 态 变 得 细 腻 、 均 匀 、 不 粘碗 、 匙 等 ， 且 颜 色 会 变 得 比 干 粉 纯 、 白 。 （ 与 淀 粉 刚 好 相 反 ， 淀 粉 ： 粉 白 无杂 质 ， 可 加 水 调 匀 后 颜 色 会 变 成 比 粉 黒 ， 表 面 看 似 有 杂 质 ， 且
9、有 粉 粒 粘 在 碗 、匙 上 。 ） 3、 冲 泡 ： 调 匀 后 的 葛 粉 用 沸 开 水 冲 泡 后 ， 即 成 可 食 用 的 可 口 食 品 了 ，当 然 你 可 加 适 量 的 冰 糖 调 味 。 冲 泡 后 就 变 成 了 均 匀 、 细 腻 、 可 口 、 深 褐 透 明色 油 态 物 ， 汤 匙 从 中 取 起 时 象 从 食 用 油 中 取 出 一 样 ， 液 态 物 象 滴 油 一 样 一 滴一 滴 很 下 滑 。 （ 一 般 的 淀 粉 冲 泡 后 颜 色 为 浅 黄 带 白 ， 透 明 度 不 高 ， 且 有 块 状 ，会 粘 在 碗 或 匙 上 。 ） 4、 食
10、 用 ： 葛 粉 加 糖 冲 泡 食 用 无 任 何 异 味 。 如 果 你 要 即 冲 即 食 的 话 ， 建议 你 边 吃 边 用 汤 匙 搅 动 几 下 ， 这 样 能 加 快 冷 却 且 不 会 烫 嘴 ， 还 能 使 其 变 得 更加 细 腻 可 口 。 但 你 想 冷 却 后 再 吃 ， 建 议 你 不 要 搅 动 ， 让 其 自 然 冷 却 ， 这 样 存放 时 间 会 长 一 些 ， 但 也 不 宜 在 超 过 20 温 度 下 存 放 2 小 时 ！ 最 好 是 在 未 冷却 到 自 然 温 度 前 食 用 为 好 。 5、 功 效 ： 葛 粉 能 清 热 解 毒 ， 对 上
11、 火 引 起 的 便 秘 、 咽 喉 肿 痛 、 热 咳1 3 天 内 便 能 清 解 ； 对 夏 天 饮 食 不 当 引 起 的 闭 汗 、 反 胃 、 上 消 化 道 不 适 有 特殊 疗 效 ， 热 饮 加 冰 糖 刚 冲 好 的 葛 粉 ， 汗 即 出 ， 其 余 不 适 也 会 在 24 小 时 内 自然 消 失 ； 能 滋 阴 补 阳 ， 改 善 性 功 能 ， 对 中 青 年 人 群 一 天 30 克 ， 连 续 食 用1 2 周 能 明 显 增 强 性 欲 生 活 。 （ 如 果 你 食 用 的 “葛 粉 ”没 有 上 面 功 效 ， 也许 你 吃 的 不 是 葛 粉 ， 至
12、少 不 是 深 山 野 生 的 葛 加 工 出 来 的 葛 粉 ！ ） 其 它 更 多 功效 ， 如 本 草 纲 目 所 示 ， 待 你 食 用 过 之 后 会 给 你 更 大 的 惊 喜 。 清 凉 下 火 ，开 胃 下 食 ， 利 尿 解 酒 有 特 效 。 从 葛 根 中 提 炼 出 的 葛 根 素 具 有 扩 张 冠 状 动 脉 和脑 动 脉 的 作 用 ， 可 降 低 血 压 ， 能 显 著 增 加 缺 血 组 织 的 血 液 供 应 量 ， 有 B1受 体 阻 断 作 用 ， 可 明 显 减 慢 心 瘁 ， 降 低 心 肌 氧 耗 量 ， 能 减 轻 心 肌 缺 血 ， 限 制和 缩 小 心 肌 梗 塞 范 围 ， 抗 快 速 心 律 失 常 ， 能 降 低 胆 固 醇 和 血 粘 度 ， 抑 制 血 小板 聚 集 ， 改 善 微 循 环 。
