1、薪酬管理体系一、制定原则1竞争原则：企业保证薪酬水平具有相对市场竞争力。2公平原则：使企业内部不同职务、不同部门、不同职位员工之间的薪酬相对公平合理。3激励原则：企业根据绩效管理，形成员工薪酬差距。二、适用范围本公司所有员工三、薪酬构成1.企业正式员工薪酬构成(1)企业管理层薪酬构成=基本工资+职务工资+岗位津贴+生活补贴+绩效奖金(2)员工薪酬构成=基本工资+岗位津贴+生活补贴+工龄工资+绩效奖金2.试用期员工薪酬构成企业一般员工试用期为13个月不等，具体时间长短根据所在岗位而定。员工试用期工资=基本工资+岗位补贴+生活补贴+绩效奖金(入职后，前15天不予发放)四、工资系列1.企业根据不同职
2、务性质，将企业的工资划分为行政管理、前厅部门、后厨部门技术配供四类工资系列。员工工资系列适用范围详见下表。工资系列适用范围行政管理（1）企业高层领导(总经理、餐饮总监)（2）各分部餐厅经理、厨师长、部门主管（3）行政部(勤务人员除外)人力资源部、财务部所有职员技术、凉菜厨师、面点厨师、菜品研发部、技术工程部所有员工、采购部门所有员工前厅部门：服务人员收银人员传菜人员保洁人员保安人员点菜人员迎宾人员后厨部门：切配厨师打荷厨师海鲜养殖员初加工人员洗碗工五、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为主管以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用二个月，享受该职务等级试用期工资
3、待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过一个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级;若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变;若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。六、新进店员工等级的确定1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应技能等级。2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为13个月)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定技能等级，可
4、直接评定技能工资，若变动岗位，则按上述第五点岗位变动的工资规定。3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用一个月期满考核之后，按实际技能等级评定。4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。七、调薪(一)公司原则上根据经营业绩的成长，每季度进行员工调薪。1、以本季度该员工考核结果为依据;2、以各岗位级别工资标准为依据。(二)下列情况不在调薪范围：1、本季度之内因升职或变动岗位而调薪不满一季度者;2、本季度新入职员工，正式服务时限不满一季度者;3、已达到本岗位最高薪级的;4、调薪当月正办理离职手续者;5、因缺勤停职达10天以上者(缺勤指：
5、病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计)6、本季度内受重大处分者。八、一般员工工资标准的确定1.岗位工资2.绩效工资绩效3.工龄工资4.奖金5.员工福利七、工资的计算与支付(一)工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日。(二)每月工资以30天计算，每工作15天享有有薪假期1天。出勤工资=基本工资+岗位补贴+生活补贴/30(出勤天数+应享有有薪假天数)(三)下列各项须直接从工资中扣除：1、社保有关费用;2、违纪罚款及赔偿费用;3、该月应偿还酒店代垫款项;4、其他应从工资中扣除的费用等。(四)每月缺勤工资扣罚按考勤管理制度执行。(五)1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。八、工资审批权限1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。2、部门副主管级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的人事变动表才能生效。
