1、一、细胞呼吸1概念：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成 CO2或其他产物，释放出能量并生成 ATP的过程。2.分类 二、有氧呼吸1.含义:在氧气的参与下,通过多种酶的催化作用,把葡萄糖等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,释放能量,生成大量 ATP的过程。2.反应式:3.过程：4.实质：（1）物质转化：有机物变化无机物（2）能量转化：有机物中稳定的化学能转化为 ATP 中活跃的化学能和热能3、无氧呼吸1、概念：一般是指细胞在缺氧的条件下,通过酶的催化作用 ,把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物,同时释放出少量能量的过程。2、 过程 场所：细胞质基质 条件：缺氧条件、酶3、总反应式：
2、 分解成酒精的反应式：C6H12O6 2C2H5OH(酒精)2CO2少量能量高等植物和酵母菌等生物，进行无氧呼吸一般产生酒精。转化成乳酸的反应式： C6H12O6 2C3H6O3(乳酸)少量能量对于高等动物、高等植物某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）或细胞、乳酸菌等生物，进行无氧呼吸一般产生乳酸。4、实质：（1）物质转化：有机物转化为无机物 CO2（部分生物）和不彻底的氧化产物。阶段 具体过程 发生场所第一阶段 C6H12O6 C3H4O3(丙酮酸)4H 能量第二阶段2C3H4O34H 2C2H5OH(酒精)2CO2或者 2C3H4O34H 2C3H6O3(乳酸)细胞质基质（2）能量转
3、化：有机物中化学能转化为不彻底的氧化产物中化学能、ATP 和热能四、有氧呼吸与无氧呼吸的区别五依据物质的量的关系来判断:不消耗 O2,释放 CO2只进行无氧呼吸。无 CO2释放只进行产生乳酸的无氧呼吸或细胞已死亡。酒精产生量等于 CO2量只进行产生酒精的无氧呼吸。CO2 释放量等于 O2的吸收量只进行有氧呼吸。CO2 释放量大于 O2的吸收量既进行有氧呼吸,又进行酒精发酵;多余的 CO2来自酒精发酵。酒精产生量小于 CO2量既进行有氧呼吸,又进行酒精发酵;多余的 CO2来自有氧呼吸。6、影响呼吸作用的因素(一).内部因素遗传因素(决定酶的种类和数量)(1)不同种类的植物细胞呼吸速率不同,旱生植
4、物水生植物,阴生植物阳生植物。(2)同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同,如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高,成熟期细胞呼吸速率较低。(3)同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同,如生殖器官大于营养器官。项目 有氧呼吸 无氧呼吸场所 细胞质基质、线粒体 细胞质基质条件 需氧气、相应的酶 不需氧气，需相应的酶不同点产物 彻底的氧化分解产物：二氧化碳和水 不彻底的氧化分解产物：酒精和二氧化碳或者乳酸能量 大量 少量过程 第一阶段相同。之后在不同的条件下，在不同的场所、不同酶的作用下沿不同途径形成不同产物实质 氧化分解有机物，释放能量，产生 ATP相同点意义(1)为生物体的各项生命活动提供能量(2
5、)为体内其他化合物的合成提供原料曲线模型 曲线含义 应用在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而_，随含水量的减少而_。当含水量过多时，呼吸速率_，甚至_种子储存前进行晾晒处理，萌发前进行浸泡处理细胞呼吸速率随 CO2浓度的增大而_，因为 CO2是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸具有_作用在蔬菜、水果保鲜中，增加 CO2浓度(或充入 N2)可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗（二）外因1氧气浓度对细胞呼吸的影响(1)机理：O 2是有氧呼吸所必需的，且 O2对无氧呼吸过程有抑制作用。(2)根据曲线模型分析：O 2浓度0 时，只进行无氧呼吸。0O 2浓度10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。随 O2浓度增
6、大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强。O 2浓度10%时，只进行有氧呼吸。最适合贮存蔬菜或水果的氧气浓度为 5%。CO 2释放总量 有氧呼吸 CO2释放量 无氧呼吸 CO2释放量_。2温度对细胞呼吸的影响(1)温度通过影响酶的活性影响细胞呼吸速率。最适温度时，细胞呼吸最强。超过最适温度时，呼吸酶活性降低，甚至变性失活，细胞呼吸受到抑制。低于最适温度呼吸酶活性下降，细胞呼吸受到抑制。(2)应用：低温下贮存蔬菜水果。温室栽培中增大昼夜温差(降低夜间温度)，以减少夜间呼吸消耗有机物。3含水量、CO 2浓度对细胞呼吸的影响七、实验1.本实验的鉴定试剂及现象 2.探究酵母菌细胞呼吸的方式组装实验装置
7、,检测 CO2的产生。试 剂 鉴 定 对 象 实 验 现 象 澄 清 石 灰 水 CO2 变 混 浊 (据 变 混 浊 程 度 可 确 定 CO2多少 ) 溴 麝 香 草 酚 蓝 水 溶 液 CO2 蓝 绿 黄 (据 变 色 的 时 间 长 短 确 定CO2的 多 少 ) 重 铬 酸 钾 溶 液 乙 醇 橙 色 灰 绿 色 (酸 性 条 件 ) 检查乙醇的产生橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下与乙醇发生化学反应,变成灰绿色。(2)现 象有 氧 呼 吸 澄 清 的 石 灰 水 变 混 浊酵 母 菌 培 养 液 的 滤 液 不 能 使 重 铬酸 钾 的 浓 硫 酸 溶 液 变 色无 氧 呼 吸澄 清
8、 的 石 灰 水 也 变 混 浊 ,但 与 有 氧条 件 相 比 ,混 浊 程 度 较 轻酵 母 菌 培 养 液 的 滤 液 使 重 铬 酸 钾的 浓 硫 酸 溶 液 变 成 灰 绿 色(3)实 验 结 论 (4)注意事项通入 B瓶的空气中不能含有 CO2,以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的 CO2所致。D 瓶应封口放置一段时间,待酵母菌将 D瓶中的氧气消耗完,再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶,确保通入澄清石灰水中的 CO2是由无氧呼吸产生的2.通过实验装置中红色液滴移动方向判断装 置 一 装 置 二 结 论 红 色 液 滴 左 移 红 色 液 滴 不 动 只 进 行 有 氧 呼 吸 红 色 液 滴 不 动 红 色 液 滴 右 移 只 进 行 无 氧 呼 吸 红 色 液 滴 左 移 红 色 液 滴 右 移 既 进 行 有 氧 呼 吸 又 进 行 无 氧 呼 吸
