1、虾稻共作养殖模式调查研究1、模式起源2001 年，潜江市农民率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式，即在稻田开挖简易围沟方式放养小龙虾，每亩田每年可收获“一稻一虾” 。经过近十年的发展研究，针对只能收获一季虾，并且养虾和种稻时间冲突，到了插秧季节小龙虾生长规格不达标等问题，对该养殖模式进行了改进和完善，提出了“虾稻共生”的养殖模式。所谓虾稻共生是指利用稻田种一季中稻，全程养两季虾的种养结合的生态高效养殖模式。将稻沟由原来的 1m 宽、0.8m 深小沟，改挖成 4m 宽、1.5m 深大沟，这样一来，每年的 8 月至 9 月中稻收割前投放亲虾，或 9 月至 10 月中稻收割后投放幼虾，第二年的 4 月中
2、旬至 5 月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5月底 6 月初整田、插秧，8、9 月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替。这种模式有效提高了稻田的综合利用率，每亩田可多产 100 斤左右成虾，还解决了秋季没虾吃的问题，保证了成虾的质量和规格。2、地域政策优势小龙虾养殖最大区域主要集中在长江中下游地区，以湖北、江苏、安徽为主。湖北主要以稻虾连作模式为主，江苏以虾蟹混养、鱼虾混养等模式。3、虾稻共养模式优点1、提高了土地和水资源的利用率，提高了小龙虾的产量、规格，又提高了稻米的品质。2、使用的是无公害农药，使用次数比常规稻田要少，生产的稻米是一种接近天然的生态稻。3、稻田养小龙虾需要开挖总面积 17%的养殖沟
3、，但是一年只种一季作物，冬季涵养水土保持了地力，再通过选用优良水稻品种、合理密植等方法，保证了水稻的有效分蘖、穗数和正常穴数，83%的水稻产量远比同等面积水稻增产许多。4、水稻生长过程中产生的微生物及害虫为小龙虾提供了充足的饵料，小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥，形成了一种优势互补的生物链，使生态环境得到改善，实现生态增值。4、经济效益以今年潜江市虾稻共养收益为例：平均一亩田地产 200 多斤小龙虾，按规格不同，虾贩出价 1530 多元/斤，每亩田地小龙虾收益能够达到 30006000元/亩；每亩田能够平均产稻 1200 斤，每斤售价 1.9 元/ 斤，每亩田水稻产值能达到 2
4、280 元/亩。一年每亩田稻虾总产值能够达到 50008000 元/ 亩。5、产业发展升级1、小龙虾产业前景很好，目前产业正逐步走向正轨，繁育中心是推动小龙虾产业发展最根本的一种措施，好的种苗能更好的推动产业发展。湖北省曾提出要花 3 个 6000 万打造小龙虾完整产业链，特别提出要用一个 6000 万元建两个繁育基地。可借鉴鄂州市经验，建设规模化的小龙虾种苗基地。6、养殖技术要点1. 克氏原螯虾双季共生模式（1）双季共生模式之一每年 4 月份至 5 月初在回形沟和田形沟内每亩放养 35kg 左右幼虾,每公斤130 尾左右。7 月底 8 月初达到 40g 左右商品虾，全部捕捞留种与上市，除留种
5、亲虾之外，每亩产量可达 150kg。然后每亩再放养 20kg 左右优质留种亲虾，雌雄性比 3：1，让其自行繁殖与孵化。至翌年 5 月份将达到达到规格的商品虾和产后亲虾达到全部捕捞上市，每亩产量也可达到 150kg。清沟消毒后，再将捕捞的小商品虾留种继续生长，8 月初达到 40g 左右，全部捕捞留种与上市。如此往复循环。（2）双季共生模式之二每年 78 月份在回形沟和田形沟内将克氏原螯虾亲虾按雌雄性比 3：1 放养在回形沟和田形沟内，让其自行繁殖。一般每亩放养 40g 以上的克氏原螯虾20kg。或者 9 月份克氏原螯虾抱卵虾放养在回形沟和田形沟内，让其自行孵化。一般每亩放养克氏原螯虾抱卵虾 15
6、kg。至翌年 5 月份将达到达到规格的商品虾和产后亲虾达到全部捕捞上市，每亩产量可达到 150kg。清沟消毒后，再将捕捞的小商品虾留种继续生长，8 月初达到 40g 左右，全部捕捞留种与上市，除留种亲虾之外，每亩产量也可达 150kg。如此往复循环。2. 克氏原螯虾单季共生模式清沟消毒。放虾前 1015 天，每亩稻田养虾沟用生石灰 50kg，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。然后施肥培养饵料生物。一般每亩施有机农家肥 500-800kg，农家肥肥效慢，肥效长，施用后对克氏原螯虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和数量，因此，有农家肥的最好施农家肥
7、，一次施足。3、冬闲稻田养殖克氏原螯虾不论是一季中稻还是二季稻，不论是低湖稻田、冷浸稻田还是一般稻田，中稻和晚稻收割后，稻田要空闲到第二年的 46 月份才开始种稻。利用冬闲的这段时间来养殖克氏原螯虾，每亩可收获 50150kg 的克氏原螯虾商品虾，经济效益可达 4001200 元。1、稻田的条件与准备。稻田的面积宜大，一般几十亩至上百亩。田埂较高，能关住 40-60cm 的水深。田埂内沿四周开挖宽 1.01.5m，深 08m 的沟，面积较大的田，中间还要开挖“十”字形或“井”字形沟，沟宽 0.51.0m，深05m。其它准备与前述的稻田养虾相同。 2、克氏原螫虾的放养。中稻和克氏原螯虾的连作，在
8、克氏原螯虾的放养上有三种模式。（1）放种虾模式。每年的 79 月份，在中稻收割之前 12 个月，往稻田的水沟中投放经挑选的克氏原螯虾亲虾。投放量每亩 40g 左右的亲虾 15-20kg，雌雄比例 3：1。亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草，稻田的排水、晒田、割谷照常进行。中稻收割后随即灌水，施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。（2）投放抱卵虾模式。每年的 810 月份当中稻收割前后，往稻田中投放抱卵虾。投放量为每亩 1215kg。抱卵虾投放后不必投喂人工饲料，但要投施一些牛粪、猪粪、鸡粪等腐熟的农家肥，培肥水
9、质。抱卵虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草及猪、牛粪。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。（3）投放幼虾模式。每年的 9 月份当中稻收割后，用木桩在稻田中营造若干深 20cm 左右的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩投施量在 250300kg，均匀地投撤在稻田中，没于水下，培肥水质。往稻田中投放刚离开母体的幼虾 23 万尾/亩，在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等，也可人工捞取枝角类、桡足类投喂。上述三种模式整个秋冬季，注重投肥、投草，培肥水质。一般每半个月投一次水草，施一次腐熟的农家草粪肥。天然饵料生物
10、丰富的可不投饲料，天然饵料生物不足时可适当投喂鱼糜、螺蚌肉等人工饲料，也可人工捞取枝角类、桡足类投喂。当水温低于 15，可不投喂。冬季克氏原螯虾进入洞穴中越冬，到第二年的 2 月份水温回升后从洞穴出来。此时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合螯虾生长。并加强投草、投肥，培养丰富的饵料生物，一般每亩每半个月投一次水草，约 50100kg；每半个月投一次发酵的猪牛粪，约 50-100kg。有条件的每日还可适当投喂人工饲料，以加快螯虾的生长。可用的饲料有鲤鱼的人工配合饲料，饼粕、谷粉，碎的螺、蚌及动物屠宰场酌下脚料等，投喂量以稻田存虾重量蚓 2加减，傍晚投喂。人工饲料、饼粕、谷粉等在养殖前期每
11、亩投量在 500g 左右，养殖中后期每亩可投 1000-1500g；螺蚌肉可适当多投。3 月底用地笼开始捕虾，捕大留小，一直到 6 月初中稻田整田前，将田中的克氏原螫虾全部捕起。稻田养殖克氏原螯虾主要注意施肥、用药和灌水。一、稻田工程建造稻田工程建造包括田埂加固、进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮阴棚等。环沟指沿田埂四周开挖虾沟，宽 1.01.5m，深 0.8m。田间沟指在面积较大的稻田中间开挖的十字沟。其沟宽 0.51.0m，深 0.5m。二、幼虾放养幼虾放养前的准备工作包括以下几点。1、清沟消毒。放虾前 1015 天，每亩稻田养虾沟用生石灰 50kg，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟
12、消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。2、施足基肥。放虾前 7-10 天，田沟中注水 50-80cm，然后施肥培养饵料生物。一般每亩施有机农家肥 500-800kg，农家肥肥效慢，肥效长，施用后对克氏原螯虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和数量，因此，有农家肥的最好施农家肥，一次施足。3、移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。但要控制水草的面积，般水草占虾沟面积的 20-25，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。4、过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。5、幼虾放养
13、。克氏原螯虾虾苗虾种在放养时要试水，试水安全后，才可投放幼虾。克氏原螯虾在稻田中饲养时，放养方法有几种：一是头一年的 79 月份将克氏原螯虾的亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养 40g 以上的克氏原螯虾 20kg，雌雄性比 3：1。第二年采用免耕法种植水稻。二是在 5 月份水稻栽秧后，投放克氏原螯虾幼虾，规格为2-4cm,投放数量为每亩 5000-8000 尾。克氏原螫虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。三、田间管理在稻田中饲养克氏原螯虾，除要上足底肥外，不要求投喂人工饲料。可在虾沟内投一些水草，在螯虾的生长旺季可适
14、当的投喂一些动物性饲料如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及克氏原螯虾的防逃、防害等工作。1、晒田。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现克氏原螯虾有异常反应时，则要立即注水。2、稻田施肥。稻田基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕气层内，达到肥力持久长效的目的。迫肥一般每月一次，尿素 5kg/亩，复合肥 10kg/亩，或用人、畜粪堆制的有机肥，对克氏原螫虾无不良影响。禁用对克氏原螯虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施迫肥时最好先排浅田
15、水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。3、水稻施药。克氏原螯虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。防治水稻螟虫，亩用 200ml 的 18杀虫双水剂加水 75kg 喷雾；防治稻飞虱，亩用 50g25扑虱灵可湿性粉剂加水 25kg 喷雾；防治稻条斑病、稻瘟病，亩用 50消菌灵 40g 加水喷雾；防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素 250ml 加水
16、喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻叶上。同时，施药前田间加水至 20cm，喷药后及时换水。4、种草。在环沟、田间沟移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻、水葫芦等水生植物，稻田克氏原螯虾饲养沟水草覆盖面以 20-25为宜，且以零星、分散为好。5、防逃、防病害。每天巡田时检查进出水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏。汛期防止漫田，发生逃虾的事故。6、稻田饲养克氏原螯虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水鼠等，除放养前彻底用药物清除外，进水口时要用 20-40 目纱网过滤；平时要注意清除田内敌害生物
17、。 四、捕捞 稻田饲养克氏原螯虾，只要一次放足虾种，经过 2 个月的饲养，就有一部分克氏原螯虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的克氏原螯虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中克氏原螯虾的密度，促进小规格的螫虾快速生长。在稻田捕捞克氏原螯虾的方法很多，可采用虾笼、地笼网及抄网等工具进行捕捞，最后可采取干田捕捞的方法。在 5 月中旬至 7 月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。傍晚将虾笼和地笼网置于稻田虾沟内，每天清晨起笼收虾。或者一个人用一定密度网眼的抄网在虾沟中来回抄捕，规格较小的虾从网眼逃逸，符合规格的虾被捕捉，效果很好。最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。
