1、养老院老人一周食谱日期餐类 6 月 30 日 7 月 1 日 7 月 2 日 7 月 3 日 7 月 4 日 7 月 5 日 7 月 6 日主食 玉米面窝头 面包 花卷 烧饼 馒头 两面发 油盐卷 豆包早餐 副食 鸡汁老豆腐茶鸡蛋 牛奶西红柿鸡蛋片汤八宝菜豆浆 茶鸡蛋 锅巴菜小米粥咸鸭蛋 绿豆白米粥主食 米饭 馒头 米饭 馒头 米饭 馒头 捞面 三鲜肉笼 米饭 馒头 米饭 馒头副食四喜丸子鸡蛋木耳菠菜蚝油冬瓜醋溜西葫肉片炖茄子片西红柿鸡蛋土豆片粉条小白菜椒油元白菜丝爆两样西红柿鸡蛋青豆韭菜炒豆菜素熬白萝卜片肉丁炸酱菜码粉皮拌香菜黄瓜 苜须肉鸡蛋香干豆菜虾皮冬瓜粉条菠菜黄焖鸡块鸡蛋西葫小白菜烩豆
2、腐虾皮元白菜丝汤类 西红柿蛋汤 豆腐蛋汤 紫菜蛋汤 棒渣粥 小白菜蛋汤 黄瓜片蛋汤 午餐卧床 同上 同上 同上 细条手擀面 同上 同上 鸡肉切碎主食 馒头 花卷 千层饼 花卷 鸡肉盖浇饭 花卷 馒头副食鸡片烧豆腐鸡蛋菜花炸虾片肉末菜豆角鸡蛋洋葱胡萝卜粉丝香菜拌海带香炸马口鱼蒸茄泥肉丝茄子丝酱爆元白菜椒油拌苦瓜孜然鸡丝西红柿鸡蛋黄瓜片蒸南瓜肉丝烩海带鸡蛋香干炒芹菜腐竹拌黄瓜稀食 火腿末菜粥 白米粥 南瓜疙瘩汤 二米粥 虾皮冬瓜蛋汤 杂豆粥 黑米粥晚餐卧床 同上 炖肉烩土豆条 四喜丸子 同上 三鲜小笼包 同上 同上主 灶 * * * * * * *带班长:* * * * * * 审核:* * *养
3、老院老人一周食谱日期餐类 6 月 23 日 6 月 24 日 6 月 25 日 6 月 26 日 6 月 27 日 6 月 28 日 6 月 29 日主食 玉米面窝头 面包 花卷 烧饼 馒头 油盐卷 花卷 豆包早餐 副食 鸡汁老豆腐茶鸡蛋 牛奶蔬菜手擀面汤拌小菜豆浆 茶鸡蛋小米粥咸鸭蛋西红柿鸡蛋片汤火腿肠素咸饭主食 米饭 馒头 米饭 馒头 米饭 馒头 捞面 猪肉菜包 米饭 馒头 米饭 馒头副食三色鸡片鸡蛋菠菜椒油元白菜醋溜西葫肉片油菜烧豆腐西红柿鸡蛋菜花韭菜炒豆菜蒜茸空心菜小炖肉烩土豆条粉条大白菜蟹肉炒西芹打卤菜码枸杞小枣炖鸡块肉片西葫虾皮小白菜冻豆腐大白菜苜须肉西红柿鸡蛋土豆蚝油冬瓜粉条菠菜
4、汤类 黄瓜片蛋汤 紫菜蛋汤 蕃茄蛋汤 绿豆白米粥 绿豆汤 豆腐蛋汤 午餐卧床 同上 同上 同上 细条手擀面 同上 同上 同上主食 馒头 花卷 馒头 花卷 馒头 花卷 馒头副食肉末菜豆角酱熬茄块蟹肉粉皮炝黄瓜新疆牛肉丝小白菜烧豆腐椒油黄瓜条手撕鸡烩冬瓜麻酱粉皮拌黄瓜丝蒸南瓜肉末豆角鸡蛋炒丝瓜蒸茄泥肉丝茄子丝西红柿鸡蛋黄瓜五香煮毛豆酱爆鸭片炝木耳元白菜丝粉丝拌海带肉末炖茄块鸡蛋香干炒西芹椒油苦瓜稀食 南瓜小米粥 绿豆白米粥 高汤馄饨 玉米渣粥 小米粥 黑米粥 二米粥晚餐卧床 同上 同上 同上 鸡蛋羹 同上 同上 同上主 灶 * * * * * * *养老院老人一周食谱日期餐类 6 月 16 日 6
5、 月 17 日 6 月 18 日 6 月 19 日 6 月 20 日 6 月 21 日 6 月 22 日主食 玉米面窝头 面包 花卷 烧饼 馒头 两面发 油盐卷 豆包早餐 副食 鸡汁老豆腐茶鸡蛋 牛奶西红柿鸡蛋片汤八宝菜豆浆 茶鸡蛋 锅巴菜小米粥咸鸭蛋 素咸饭主食 米饭 馒头 米饭 馒头 米饭 馒头 捞面 米饭 馒头 米饭 馒头 米饭 馒头副食宫爆肉丁鸡蛋香干西芹豆皮大白菜茄汁豆腐烧茄子西红柿鸡蛋黄瓜片香菇油菜地三鲜熬鱼西红柿鸡蛋青豆韭菜炒豆菜酱熬白萝卜片西红柿打卤菜码滑炒鸡丝鸡蛋木耳菠菜蚝油冬瓜条丕兰丝苜须肉鸡蛋炒合菜粉条菠菜葱油豆腐黄焖鸡块鸡蛋西葫面筋大白菜蒜茸油麦菜汤类 黄瓜片蛋汤 菠菜
6、蛋汤 豆腐蛋汤 西红柿蛋汤 小白菜蛋汤 紫菜蛋汤 午餐卧床 同上 同上 丸子 细条手擀面 同上 同上 鸡肉切碎主食 馒头 花卷 馒头 花卷 猪肉水饺 花卷 馒头副食孜然肉丝洋葱西红柿炖茄子温拌素娥三色蚝油鸡片韭菜炒血旺西芹果仁肉丁豆角土豆丁苜须黄瓜姜汁粉丝海带丝肉片菜花鸡蛋元白菜丝炝三色土豆丝酱爆元白菜鸡蛋木耳蒜苔腐竹拌黄瓜肉丝白菜韭菜鸡蛋木耳元白菜椒油西芹稀食 二米粥 白米粥 绿豆白米粥 棒渣粥 杂豆粥 黑米粥晚餐卧床 同上 同上 水馅小笼包 同上 同上 鸡蛋羹 同上主 灶 * * * * * * *养老院老人一周食谱日期餐类 6 月 2 日 6 月 3 日 6 月 4 日 6 月 5 日
7、6 月 6 日 6 月 7 日 6 月 8 日主食 玉米面窝头 面包 花卷 烧饼 馒头 两面发 油盐卷 粽子 豆包早餐 副食 鸡汁老豆腐茶鸡蛋 牛奶西红柿鸡蛋片汤八宝菜豆浆 茶鸡蛋 锅巴菜小米粥咸鸭蛋 素咸饭主食 米饭 馒头 米饭 馒头 米饭 馒头 捞面 猪肉菜包 米饭 馒头 米饭 馒头副食蚝油牛柳西红柿鸡蛋黄瓜片粉条大白菜椒油元白菜丝烧茄子肉丝元白菜丝小白菜豆腐醋烹西葫熬鱼鸡蛋木耳菠菜韭菜炒豆菜酱熬白萝卜片西红柿肉丁炸酱菜码红烧鸡块鸡蛋炒香莛烩土豆胡萝卜醋溜大白菜苜须肉鸡蛋葱头酱熬茄子块蚝油冬瓜汤类 黄瓜片蛋汤 蕃茄蛋汤 小白菜蛋汤 棒渣粥 绿豆汤 紫菜蛋汤 午餐卧床 同上 同上 水饺 细条
8、手擀面 同上 鸡肉切碎 同上主食 馒头 花卷 馒头 花卷 馒头 花卷 馒头副食蟹肉炒西芹末鸡蛋油菜糖醋山药鸡蛋木耳蒜苔末火腿冬瓜姜汁粉条海带丝三色鸡片面筋大白菜炸虾片肉丝香干白菜豆皮火腿黄瓜丝三色土豆丝肉丁豆角土豆丁鸡蛋西葫炸排叉肉片胡萝卜黄瓜片鸡蛋菜花炝拌芥菜丝肉丝大皮面筋小白菜西芹果仁稀食 薏米粥 元白菜疙瘩汤 火腿末菜粥 小米粥 绿豆白米粥 大米粥 黑米粥晚餐卧床 鸡蛋羹 炖肉烩土豆条 同上 同上 同上 同上 同上主 灶 * * * * * * *老年人饮食养生十要素 十多： 一是多吃新鲜水果、蔬菜； 二是多吃海产品； 三是多餐少量； 四是多吃蛋白质食品，如蛋、奶、豆类等； 五是多吃芝麻、花生等植物油类； 六是多饮茶； 七是多食含铁质食物； 八是多素食； 九是多食新鲜食品，勿食发馊变质食物； 十是多食易消化食物。 十少： 一是少吃甜食；二是少吃盐； 三是少吃动物性脂肪； 四是少吃含渣滓多的食物； 五是少吃油多过粘的食物； 六是少吃硬块状食物； 七是少吃化学调味品； 八是少饮酒；九是少食辛辣食物，但适量姜蒜有益；十是饮食量要少，七成饱不宜。
