1、1株 洲 市 职 业 教 育 毛 燕 名 师 工 作 室 建 设实 施 方 案一、建设基础（一）、基本条件1、基础设施。 本工作室拥有一间高 3.5米，面积达 70平方米，相对独立、宽松的专用工作场地。工作室门口设有“毛燕名师工作室”醒目标识，主墙上挂有本工作室成员介绍宣传。工作室配有办公桌椅 1张、会议桌 1张、会议椅 8个、沙发 1张、茶几 1张、文件柜 1个、多媒体、而且有 100M校园网络与之相连，能够进行信息化办公。另学校建有酒店专业实训楼一栋，开设了酒店前厅实训室、中、西餐厅实训室、客房实训室、会议实训室、茶艺实训室、模拟酒吧、心理咨询室等。每个实训室都配备了相应的实训器材和教学用
2、具，确保了教育教研活动的正常开展。学校图书馆配有丰富旅游、酒店类专业书籍，有必备的专业期刊，如酒店风云、中国酒店等百余本；书刊、杂志免费向学生提供，学生借阅率高。2、机制建设。学校重视名师工作室建设，主管副校长为组长，教学科研处主任、后勤处主任、部门主任为副组长，名师工作室成员为组员的领导小组，对本名师工作室的成立与建设起到了巨大的推动作用。学校初步制订了会议制度、学习制度、工作制度、考核制度、档案管理制度、经费制度等一系列有利于名师工作室建设的制度及政策，并落实名师工作室建设的管理职能。现名师工作室建设已列入学校相应的事业规划之中，并能有效实施，成效明显。23、经费保障。有固定的经费投入，为
3、支持名师工作室的学习、交流活动。现学校已投入 1.5万余元，专款专用，为“毛燕名师工作室”添置了必备的硬件设施，购置相关的专业书籍。（二）、团队建设1、工作室领衔人毛燕，女，汉族，大学本科学历，高级讲师，县级骨干教师，酒店前厅高级服务员，酒店餐厅高级服务员，酒店前厅高级考评员，酒店餐厅高级考评员，国家导游人员，校级酒店教研组组长。担任酒店专业教学工作 10年，具备了一定的教学方法和教学技术，积累了丰富的教学经验，课堂教学深受学生喜爱，在学校组织的学生满意率调查中，课堂满意率高达 100。任教以来，在教学上取得了一系列的成绩。学生参加株洲市专业抽考合格率 100%，2010 年至 2015年每年
4、都指导学生参加株洲市中职学生酒店专业技能比赛，学生成绩优异，多次被株洲市教育局、株洲市人事局授予“优秀指导教师”称号。2013 年 2015年连续三年参加校级“优质课”竞赛，获得一等奖；2011 年至 2015年本人连续 5年被授予株洲县“骨干教师”称号。2010 年，参加中国职业技术教育学会组织的说课比赛获三等奖。2011 年被授予“感动校园教师”的称号。2015 年 10月获校级教学能手。2011年 6月撰写的浅谈中职学生品德现状及对策获省级二等奖 12月撰写的 职校师生关系改善初探获市级二等奖 。2012.12 撰写探讨“案例教学法”在中职学校酒店专业前厅课程中的应用获市级一等奖。201
5、3.12 撰写浅谈“行动导向教学法”在职校酒店专业课堂的运用 省级三等奖。2014.12 中餐主题宴会台型设计教学设计获省级三等奖。2015.2 撰写浅谈职校酒店3餐饮专业的教学方法在江西都市家教杂志社发表获全国一等奖 ，2015.4 课程中餐主题宴会台型设计教学设计及反思在江西都市家教杂志社发表并获全国一等奖。2011年起担任饭店教研组教研组长，积极组织本教研组教师参与各项教研活动以求提升本教研组教师的教学水平。2011 年参与编写酒店前厅案例校本教材，参与省级课题案例教学法在酒店专业课程中的运用，成功主持了校级课题，有较高的专业教学和教研教改水平。2、成员构成工作室成员热爱职业教育事业，有
6、较强的团队合作精神、自我发展愿望和改革创新意识，能熟练使用计算机及网络资源，具有较强的信息化教学和设计能力。袁赛，女，本科学历，中学一级教师，教务处副主任。撰写的论文于 2015年 12月发表在教育专刊上。符媛媛，女，本科学历，助讲高级茶艺师和高级评茶员。多年从事酒店服务与管理专业的专业教学，经验丰富。2012 年参加湖南省中职青年专业教师培训，多次培训学生参加市级中式铺床技能比赛，成绩优异。龙佳，女，本科学历，讲师。形体教师，教学经验丰富。曾获得校级，县级，市级教学比赛一等奖，撰写的论文获得省二等奖。2014年撰写的论文“城乡中小学体育资源均衡配置现状研究“在体育周刊发表。2015 年获得全
7、国说课比赛一等奖。罗平，男，在读研究生，助讲。2007 年毕业于湖南科技大学教育学系，同年获得国家二级心理咨询师资格证。2007 年 8月至今在株洲县职业中专任教，担任专职心理健康教育教师，从事心理健康教育课和学生个体辅导的工作。现为湖南师范大学教科院心理健康教育4研究方向的教育硕士生，即将毕业。主要论文：在青春岁月2016年第 1期，发表了“中职生心理健康教育研究”的论文一篇。（三）、运行管理1、制度建设与实施工作室有相对健全的工作职责和工作室成员考核制度，并能落实到位。学校按每年度足额拨付给工作室，用于工作室的图书资料购置、办公设备购置、网站（空间）建设和外出指导培训及参观考察的支出。经费
8、使用规范，效能发挥良好。建设规划与实施酒店专业毛燕名师工作室筹建于 2014年，2015 年根据学校名师工作室建设方案，进行资料整理，提交申请，成功成为校级名师工作室。工作室建有以 3年为工作周期的与学校事业发展规划相吻合的工作室建设规划，有成员个人三年发展规划，阶段目标明确，能有效实施。自成立以来，在学校的指导下，老师们积极探索和通力合作下，成效明显。首先，我专业学生通过理论学习和技能实操，培养了酒店专业方面的学习兴趣；工作室的教师们通过相互的研讨和实践活动，在各自的专业上有了更深入的研究，也创新性的开启了新课题研究，将对学生职业素养的培养由课内延伸到课外，如人际交往、仪容仪表等在课外的展示
9、竞赛等；将学生的职业素养实践由校内拓展到校外，如社区活动、课程实习，县级各种大型活动会议的礼仪服务。其次，由于教师专业素质的提升，学生职业素养的学习展示，各类课外活动的成功开展，使名师工作室在县级区域的影响力得到了各界人士的肯定。地区的相关专业培训活动，工作室的成员都有参与指导和培训，初步成为本区域旅游酒店业发展的指导中心。校级名师工作室建设终期，工作室要成为全市中职教育艺术素养教育示范基地。3、信息化水平5工作室在世界大学城建有专门的空间，设有相对应的栏目，工作室的老师们成员将教学计划、备课、教学反思、教研论文、活动图片视频等相关资料及时上传，内容丰富，图文并茂。（四）、效能发挥1、团队发展
10、工作室在建设周期内，已完成案例教学法在酒店专业课堂中的运用课题研究。拟申报在学习生活中培养学生的酒店员工职业素养的校级课题，工作室每个成员在项目研究中均承担相应工作，通过撰写论文、观摩考察、研讨会、公开课等形式逐渐完善课题内容。要求工作室成员在建设周期内积极的进行专业和课题的研究，撰写论文，能在省级以上刊物发表或获奖成果。能指导学生参加各类专业性的比赛，竞赛成绩要求市级二等奖以上。比如每年教育局组织的职业学校酒店专业学生技能比赛，人力资源社会保障局组织的“技能天下”比赛等，成员教师均应指导培训学生参加。在建设周期中，积极开展专题研讨活动，每期不少于 4次，每位成员教师每学期要上好一节专业示范课
11、，并参加学校或上级组织的高效课堂等教学竞赛活动，并取得优异的成绩。工作室成员中现有县级骨干教师 3名，在建设周期中，要培养一名市级骨干教师，两名县级骨干教师，培养一名酒店专业方面的市级名师。2、专业与课程建设自工作室建立以后，在学校的领导下，在上级相关文件的指导下，成员们都积极参与教学研究。现已完成案例教学法在酒店专业课堂中的运用课题研究，拟申报在学习生活中培养学生的酒店员工职业素养的校级课题。通过课堂教学、社团活动、日常生活等注重培养学生的人际交往能力，团队协作能力，主动、热情、耐心、周到的6酒店服务意识和服务态度等。在培养学生具备高超的酒店服务技能的同时培养学生的酒店员工职业素养。在建设周
12、期中，我们还将完善课程体系、课程评价标准和相关的校本教材。3、社会服务组建一支礼仪队，面向各企事业单位提供礼仪服务。学生优雅的礼仪服务得到了社会的高度好评。组织学生到本区域酒店、餐饮公司进行课程实习，学生以丰富的理论知识、娴熟的服务技能、得体的言谈举止给客人和用人单位留下了深刻的印象。为开发全民旅游，发展旅游经济。成员教师无条件配合“阳光工程”送教下乡，培养了众多的旅游服务人才，餐厅老板。（五）、特色创新职业学校的学生正处于青春叛逆期，由于家庭原因、社会原因等他们有着很多心理问题。如果这些心理问题得不到及时的疏导，也许会引发严重的后果。为了预防事情发生，我们特设了心理咨询室由心理咨询师提供免费
13、的心理咨询服务，而且我们的服务绝对保护隐私。学生受益非浅，杜绝了安全事故的发生。二、建设思路与目标（一）建设基本思路1、指导思想依照学校关于设立名师工作室的意见的文件精神，以科学发展观为指导，以项目研究为纽带，以“名师工作室”为载体，充分发挥名师在学校管理和教育教学中的示范、指导、辐射作用，实现优质教育资源共享，促进教师专业化发展，提高教育教学质量，推动本专业学科改革与发展。 2、工作思路7本工作室会认真履行名师工作室职责，以科学发展观为指导，积极主动开展教育教学重点问题研究，加强学科教学教研团队建设，解决学科教学难题，发挥先行研究、交流研讨、示范引领的作用，重点做好课题研究、教师培养、示范辐
14、射、网站建设等工作，使名师工作室真正成为促进教师专业发展的平台。（二）建设目标总体目标：努力将本名师工作室建成优秀教师专业成长的平台、专业建设与发展的智囊团、项目课程开发及实施的实验室、校企合作的纽带、生产性实习实训的工作间、技能大赛及创新设计的基地和社会培训及技术服务的窗口。具体目标：1、培养一批名师。 尝试从理论研究、课堂教学、特色专业、第二课堂和专业成长五大方面切入，为我校（县）培养出一批市级以上的中职酒店专业学科带头人或优秀骨干教师，使本工作室成为县（市）中职市酒店教学与研究的重要基地；酒店专业教师向往学习共同体与发展共同体；优秀酒店专业教师的摇篮。2、开创一个快乐高效的课堂教学模式以
15、科研为抓手，以实现有效教学为追求，以调动专业教师工作积极性和提高学生综合职业能力为目标，充分发挥科研促教作用，工作室成员将开展在学习生活中培养学生的酒店员工职业素养课题研究，深入推进课堂有效教学的探索，为全县（市）酒店专业教师提供可操作性、实效性强，并具有推广价值的有效教学模式。83、产生一批成果。职业教育名师工作室以一批科研成果或社会服务效益来形成自己的特色。通过校企深度合作，积累技术技能，形成一批服务企业技术攻关、技术咨询的成果，形成一批以课程、教学设计、作品、课件、教材、技能竞赛、论文、学术专著等服务教学的教学成果，在破解教学实践难题、体现高效服务株洲酒店行业的社会影响力。4、培养一批学
16、生。 依托名师工作室的师资和设备条件，将名师工作室建成株洲市职业院校学生专业技能训练的重要基地，在拓宽学生的知识面的同时着重培养学生的酒店专业服务技能及酒店员工职业素养；培养一批高素质的酒店高级服务员和初中级酒店管理人员。5、创办经营一个心灵咖啡吧。创办经营一个心灵咖啡吧，酒店专业教师参与经营管理、心理咨询师罗老师给予顾客学生无偿的心理咨询服务。酒店专业学生通过竞聘方式提供有偿服务，以提高酒店专业学生服务技能的同时在校园提倡绿色、安全消费，以学生的专业知识与服务技能给予全校师生高效而优质的服务，丰富校园生活、提升专业品味。三、重点建设内容工作室以中等职业学校和企业为依托、以中等职业学校专业名师
17、或企业技术技能大师为主持、以骨干教师和行业企业专家为成员、以“双师型”骨干教师培养、课程开发实施和校企深度合作为重点，重点建设内容是：（一）、培养一批名师。1、建设目标9倡导名师教学，努力造就培养一批全县乃至全市省职业教育名家和享誉行业内外的教学型技能大师，打造株州地区职业教育品牌。2、建设内容通过在校教育、教学改革，以老带新，培养一批名师；选拔有培养潜力的教师进入名师工作室学习和研究，加大培养力度，提升教师专业发展台阶，培养一批名师后备梯队人选，打造名师团队，让名师工作室成为优秀教师培养的发源地、优秀青年教师的集聚地和未来名师的孵化地。在工作周期内，培养对象能在技能上出效果、课堂教学上出精品
18、、教学改革上出成果、管理岗位上出经验，引领株洲地区职业教育专业教学新发展。3、建设进度建设进度建设内容2016 年 2017 年 2018 年 项目负责人为工作室添加新的血液新增一名成员，工作室预计新增李志华老师为新成员。继续新增罗朗教师为新成员，并将从株洲华天大酒店聘请一位管理人员为校外专家教师。让名师工作室成为优秀教师培养的发源地、优秀青年教师的集聚地和未来名师的孵化地。毛燕让工作室成为教学的主阵地工作室成员教师共同备课、评课； 毛燕符媛媛青 年 教 师 在工 作 室 得 到成 长鼓励成员教师积极撰写教研论文，提高教研水平。积极输送青年教师到企业、到高技院校参与培训学习。毛燕龙佳 4、资金
19、预算经费预算（万元）建设内容 2016 年 2017 年 2018 年外聘专家 1 2教学科研 0.7 1.5 2.2书 报 期 刊 0.3 0.5 0.8小 计 1 3 5合 计 910（二）开创一个快乐高效的课堂教学模式1、建设目标为株洲地区酒店专业教师提供可操作性、实效性强，并具有推广价值的高效课堂教学模式即“快乐高效课堂”教学模式。其核心在于体现“主导”与“主体”的有机统一，实现“教”与“学”的和谐共振。2、建设内容以科研为抓手，以实现有效教学为追求，以调动专业教师工作积极性和提高学生综合职业能力为目标，充分发挥科研促教作用，工作室成员将开展在学习生活中培养学生的酒店员工职业素养课题研
20、究，深入推进课堂有效教学的探索，为全县（市）酒店专业教师提供可操作性、实效性强，并具有推广价值的有效教学模式。3、建设进度建设进度建设内容2016 年 2017 年 2018 年 项目负责人发挥工作室功能，为教学服务鼓励教师多听课、评课，多参与优质课竞赛。毛燕探索适合的教学模式，培养教师和学生充分调动专业教师工作积极性和提高学生综合职业能力充分发挥科研促教作用，工作室成员将开展在学习生活中培养学生的酒店员工职业素养课题研究深入推进课堂有效教学的探索，为全县（市）酒店专业教师提供可操作性、实效性强，并具有推广价值的有效教学模式。毛燕符媛媛龙佳 罗平4、经费预算经费预算（万元）建设内容 2016 年 2017 年 2018 年教学服务 0.1 0.1 0.1培养教师、学生 0.1 0.3 0.5书 刊 杂 志 0.1 0.1 0.2小 计 0.3 0.5 0.8
