1、 1 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告 第一章 总论 1 1 项目名称及承办单位 1 1 1 项目名称： 辽阳县香泉酒厂年产 200 吨白酒项目 1 1 2
2、 项目承办单位 单位名称： 辽阳县香泉酒厂 法人代表： 张佩峰 所有制形式： 个体 1 1 3 项目建 设 地点 :辽阳县寒岭镇梨庇峪村 1 2 研究工作的依据与范围 1 2 1 研究工作依据 辽阳县香泉酒厂年产 200 吨白酒项目 可行性研究报告委托书。 1 2 2 研究工作的范围 A、市场需求预测与现有规模论证； B、原材料供应的可行性调查； C、技术方案的研究； D、工程项目对环境影响的研究 ； E、现有固定资产估算及经济效益分析；
3、 F、厂区中的总体布置与交通运输。 2 1 3 可行性研究报告的主要内容及其审批意见 1 3 1 项目计划资金总额为 987 万元， 全部由 企业自筹。 1 3 2 项目计划经济效益及社会效益 项目 正式经营 后年销售收入 987 万元，年 创 税 金及附加115.88 万元，年创利 总额 477.65 万元，安排农村富余劳动力及下岗工人就业 30人。 1 4 推荐方案与研究结论 1 4 1 项目 承办单位概况 辽阳县香泉酒厂 ， 拥有 专业技术人员占职工总数的 28.2%，酿酒严格按照 酿造白酒新
4、工艺，采用黑壳红粱、薏米、 谷子、稗子 ,菌种为东北特产松花粉、参茸粉制 粬 ， 粬 中加入 26 种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特，采用木制酒海穴藏，木酒海制作严格，内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊。酒出窖后呈微黄，清澈透明，甘甜爽口，独具 酱香白酒 风格。产品有 散白及瓶装酒多 个品种。， 2010 年 7月通过 ISO9002 质量体系认证。产品销往 鞍山、本溪、沈阳 等十多个 城市 及 地区 。被 辽阳市 政府授予“ 优秀 企业”称号。 该企业有较大的发展后劲， 年产量 200 吨左右， 届时，该企业将作为辽阳县的 酿酒 业 优势 企业 ，对地区经济的发展将会有更大的推动
5、作用。 选址基地位于 辽阳 县 寒岭镇梨庇峪村 ，该项目规划占地面积 3000 平 。 1 4 2 项目建设 可行性 3 作为有着深厚酒文化底蕴的中国，本厂的白酒酿造从酿造 工艺 说 是切实可行的，是 酿酒技术 发展的产物，是酿酒工艺的一项技术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强度，操作卫生安全，不受季节限制，投资省，见效快。出酒率同比提高 40%以上，降低能耗 70%以上，生产的白酒符合市场要求。 目前，酒类生产和消费 两极分化 现象日趋明显，一方面以名酒为中心组建的名酒 企业集团 ，依靠独特的历史沉淀 酒文化 ，精湛的酿酒技艺，独树一帜的
6、风格，形成了固有的消费圈，占据了酒类生产消费的半壁江山，带动、影响、引导着酒类消费潮流和时尚，是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式上的继承与发展，是一定要坚持和发扬的，是不可彻底改变的。另一方面，是规模小、分布广、技术力量弱的遍布乡镇的小酒厂，他们地产地销，为广大消费者提供质优价廉的白酒，占有相当的市场分额。 增香型生料酿酒技术很适合这些酒厂，它操作简便、 出酒率高、成本低，同时大量的酒糟属糖化 高蛋白 精饲料，可养猪、牛等畜禽，基本可达到“烤酒只需原料钱，喂猪不花饲料钱”。新工艺、新技术的应用将对这部分酒厂的生存和发展，对促进农村特别是老、少、边、穷的 经济发展 ，
7、对非食用粮食转化，发展庭院经济和 畜牧业 生产，脱贫致富奔小康具有一定的 现实意义。 辽阳县香泉酒厂 积极有效的 发挥 了 自身 优势，其意义不仅仅在于提高成套设备的技术水准和新 工艺 的开发，更在于这种结合4 是 一种体制上的革新，是优势互补的全新模式，是有利于科技进步与发展的最佳结合，对工艺技术和专用设备的研发，进而 带动专业产业领域的经济优势 ，在关键技术和工艺取得核心优势，并使之 优势扩大 化。总之，在 辽阳县 建设 年产 500 吨 白酒 生产能力的 企业 ，在推动 辽阳县酿酒行业 的发展战略和生产政策 同时 ， 也能 满足 人们经济提高 的需要。对地方经济的发展也有促进
8、，其建设利国利民，综合社会效益显著，意义深远 ，产品市场前景十 分广泛。 1 4 3 产品方案与生产规模 根据 我 国 白酒 市场实际情况 和 投资及经济效益的分析 现 建 一条 年设计产量达 200吨 的 生产线 。 1 4 4 工作原理 粮食不蒸不煮，直接发酵，工艺操作极为简便。直接将粮食加水加曲药发酵烤酒，发酵时间 10 天左右，冬天发酵时间稍长。与传统工艺相比，减轻劳动强度 60%以上，节约能源 70%以上，传统工艺每天生产 200 斤酒，需 2 至 3 个工人，现在 1 个人半天时间就可轻轻松松完成。 1 4 5 厂址概述
9、 项目建 设 在 辽阳县寒岭镇梨庇峪村 ， 交通运输十分便捷， 区域 内供水、供电、供气基础设备完善。该建设地 点环境状况良好，地上和地下均未被污染，适合于项目建设。符合辽阳市整体规划，辽阳县 重点发展 项目 。 1 4 6 主要 能源及 动力供应 5 A、电负荷：建设工程用电设备，装机容量 1500KW， 生产、生活照明用电，由 辽阳县 寒岭镇 供电所供电。 B、水量：生活总用水量 600 吨， 由 自来水管线直接 提供。 C、工业用水循环使用。 1 4 7 环境保护条件 企业的环境保护条件必须符合国家的环境保
10、护法律、法规和环境保护部门的规章、标准。建立符合国家环境保护法律、法规和环境保护部门的规章、标准的管理规章制度。积极防治废气、噪声等有害物质对环 境的污染与危害，按维修作业工艺要求设有噪声处理工程和处理废气的装置与设施。 1 4 8 人员条件 A 企业 经理 ：具有 大专 以上文化程度，从事 白酒酿造 加工 生产 行业经营（管理）工作四年以上或经济（技术）管理工作八年以上。 B 技术人员： 至少有 两 名机械专业工程师或高级工程师（或具有中级专业技术职称任职资格的工程技术人员）负责技术工作。技术人员数 不少于生
11、产人员数的 5%。 C 质量检验人员： 至少有 三 名经过行业培训，取得 产品质量检验员资格的人员，负责质量把关工作。其中一 名经过总检验员培训，担任总检验员。 D 管理人员：至少有 三 名经过培训的财务结算人员，有一名经过培训的统计人员。上述人员均应具有本专业任职资格证件。 E 技术工人：企业工种设置应与其从事的生产范围相适6 应，各工种技术工人人数符合生产规模、生产工艺的要求。企业技术 工人中高级工不少于 10%，中级工不少于 20%。生产工人应经行业培训，持证上岗。 1 4 9 项目进展建议 根据省、市主
12、管部门及环保单位要求，加快整改，落实进度计划，从项目的可行性研究报告被批准之日起，至投产的工程进度， 八 个月完成。 1 4 10 研究结论 A、本工程项目立项依据充分，符合国家产业发展政策。 B、生产规模及产品方案构成合理。 C、采用的生产技术工艺设备及加工工艺技术成熟可靠，符合规范要求。 D、产品国内 外 需求市场广阔，需求量 大 具有很好的发展前景。 E、 在 现有生产线设备 基础上，新增加设备数台 ， 全部 采用国际顶尖技术 ， 符合 环保 要求 。 F、项目在财务上是可行的，是有明显的经济效益，投资回
13、收期比较短，并有一定的抗风险能力。 1 5 主要经济技术指标 项目 主要技术经济指标表 7 序号 项目名称 单位 指标 备注 1 项目占 地面积 平方米 3000.00 2 项目建筑面积 平方米 1800.00 3 项目总资金 万元 987.00 4 流动资金投入 万元 350.00 5 固定资产 &n
14、bsp;万元 565.00 (不含土地购置费 ) 6 达产年产量 吨 200.00 7 年销售收入 万元 800.00 8 总成本 万元 206.47 9 经营税金及附加 万元 115.88 10 利润 万元 477.65 11 所得税 万元 119.41 12 财务内部收益率 &nbs
15、p;% 税前 0.38 税后 0.28 13 财务净现值 万元 税前 1588.68 税后 1070.40 14 投资回收期 年 税前 2.07 含建设期 税后 2.76
16、含建设期 15 盈亏平衡点 % 17.7% 第二章 项目背景 8 2 1 项目提出的背景和依据 2 1 1 国家产业政策和行业发展 背景 本项目 属于国家产业 政策鼓励类项目 食品深加工 类第十九条 粗粮深加工 成套加工技术近终形加工技术（ 如 白酒酿造 、粗粮细做 ） ， 食品加工 类第五项 白酒酿造 中第一条 新型 、 环保 、先进白酒酿造 技术开发及设备制造 。 项目 设备不选用国家限制设备。符合国家产业政策的发展。 我国有广阔的白酒销售市场。酿酒是一项千古不衰的永
17、恒产业。近年来，随着社会经济的迅速发展和人民 生活水平 的提高 ，酒的销量也在不断增长，据国家轻工总会统计，目前我国每年白酒总产量已达 780 万吨。这种广阔的白酒销售市场能为成千上万的酿酒企业带来巨大的 经济效益 。因此，注重酿酒技术的研究和开发也是很值得作的一篇大文章。 传统的酿酒方式浪费了大量的人力、物力。由于传统的酿酒方式需 经过泡粮、蒸粮、焖粮、摊凉、培菌等多道复杂工序。工人劳动强度大，出酒率不高，且能源浪费严重。而采用增香型生料酿酒高产技术可减轻劳动强度 60%以上， 节约能源 70%以上，增加出酒率 40%以上。大大降低了生产成本。给各酿酒企业带来了巨大的
18、利润和效益。 高品质、低价格的酿造 酒一直是人民所追求的目标。目前市场上销售的成品酒有酿造酒和勾调酒。传统方式酿酒出酒率低、劳动强度大、市场成本高、效益低。用食用酒精进行串香勾调，虽然产量大，但由于勾调水平的因素，一般酒质量较差，不太受欢迎。而增香型生料9 酿酒则粮食不蒸不煮，直接利用高科技生物发酵方式进行酿造，不添加任何 化学物质 ，香精、香料，不需任何勾调即可达到国家优级标准。且出酒率高、酒质纯正、香味浓郁、醇厚悠长、饮后不上头、不口渴、不伤身体。因系纯粮酿造，深受消费者的喜爱。酿酒企业即要讲质量、也要讲效益。目前，中国每个县市有酿酒小作坊几百到几千家，其 生产方式 仍 采用复
19、杂的的传统工艺，劳动强度大、能耗高、出酒率低、酒质受技术因素制约大。成本很高售价却很低，利润很微薄。甚至有的厂家还在亏本经营，而增香型生料酿酒工艺简单、操作简易、酒质极佳、成本极低、每斤酒成本仅 2.4 4.8 元，在市场销售中具有很大的竞争力。 2 1 2 项目提出的必要性 传统的酿酒方式浪费了大量的人力、物力。由于传统的酿酒方式需经过泡粮、蒸粮、焖粮、摊凉、培菌等多道复杂工序。工人劳动强度大，出酒率不高，且能源浪费严重。而 本厂 采用增香型生料酿酒高产技术可减轻劳动强度 60%以上， 节约能源 70%以上，增加出酒率 40%以上。大大降低了生产成本。给 酿酒企业带来
20、了巨大的利润和效益。 本厂采用的 增香型生料酿酒技术、工艺路线是切实可行的，是 生物技术 飞跃发展的产物，是酿酒工艺的一项技术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强度，操作卫生安全，不受季节限制，投资省，见效快。出酒率同比提高 40%以上，降低能耗 70%以上，生产的白酒符合市场要求 ， 本项目的建设 不仅10 浪费资源、污染严重，而且 引领白酒酿造产业的急速发展 。使其主要技术经济指标接近或达到世界先进水 平， 是建设本 项目 的目的。 因此该项目的实施是适时也是十分必要的。 2 1 3 项目提出的依据 （ 1）中央、省、市有关
21、 金属铸造 行业的 政策。 （ 2） 辽阳 城市总体规划 。 （ 3）沈辽鞍经济开发带（辽阳段）规划 （ 4）项目承建单位提供的有关基础资料。 2 1 4 项目 建设 意义 项目的实施是促进辽阳老工业基地振兴的需要，全面落实辽阳市老工业基地调整改造振兴规划，具有十分重要的意义。 辽阳市是老工业基地，工业基础雄厚，目前 存在汽车零部件行业、冶金加工业、装备制造业、农副产品加工业四大支柱产业。优越的地理优势，依托沈阳、鞍山两大城市，开拓出经济发展的一片空间。进一步发挥 食品加工 行业的市 场优势，努力开发适应需要的优质 白酒 ，提高工作效率，降低成本，增强企业的市场竞争力。调整产品结构，提高 白酒酿造 技术档次，为适应 白酒酿造工艺 的发展潮流，提高 酿造精度 、 口味品质 ，以及 高端品质 的要求。实现工艺技术创新，产品升级，增强竞争力， 白酒酿造 生产的高效、低耗、低成本和低污染，使企业获得发展。 本项目 经初步论证，技术路线、工艺设计以及设备选型均有
