1、烟 台 南 山 学 院实验室建设项目计划书建 设 单 位 商学院旅游管理系 实验室名称 客房实训室 实验室类型 专业实验室 实验室性质 技能实训型 实验室面积 80 平方米 预 算 经 费 ￥27820.00 项目负责人 董莎莎、王娥燕、刘阳 联 系 电 话 申 报 日 期 2015-5-22 烟台南山学院教务处制1一、拟建实验室建设基本情况实验室（分室）名 称客房实训室实验室（分室）建 设 责 任 人董莎莎、王娥燕、刘阳实验室（分室）地 点东海技术中心四楼实验室（分室）使用面积80 m2建设类型 新建 建设起止时间 2014.10-2015.8服务专业 旅游管理本实验室承担的 实 验 课 程
2、前厅与客房管理课内实践、前厅客房服务技能实训主要仪器设备台件数（800 元）0 预计投资数（万元） 2.782任课教师 实验技术人员姓名职务职称 承担课程 姓名职务职称 承担课程董莎莎 助教 前厅与客房管理 刘阳 助教前厅客房服务技能实训王娥燕 讲师 前厅客房服务与管理拟建实验室实验队伍情况2二、论证报告一、服务对象1.学生：该实训室主要为商学院旅游管理系的本专科学生提供进行客房实训的场地，使学生掌握客房服务的相关技能，并 为开展客房服务接待、 标准清扫和客房标准配置参观提供实训场所。2.教师：该实训室也为教师的教学和科研提供实训场地。二、教学目标与任务本实训室的建设，是为学生提供客房实践操作
3、的场所，是与客房技能实训等课程配套的实践教学场地。通 过在该实训室的技能训练，使学生掌握客房服务的相关项目：走客房清扫、客房对 客服务、客房中西式做床、开夜床等的技能操作，有助于学生掌握理论知识，并能够满 足行业市场需求，培养良好的职业道德素质。三、实训室功能1.教学为教学提供全真的教学环境和条件，从而把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，成功 实施校企合作人才培养模式，保 证人才培养 质量。加大校内实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证实训设备和场地的前沿性。建成环境真实、设备先进的集现场教学、实训、 职业技能鉴定功能于一体的校内实训体室满足学生综合职业能力培养的需要。2.培训3培训主要由两
4、大部分组成，能力体系和学习材料。其中，能力体系又可分 为能力标准、 鉴定指南、国家职业资格认证三大部分；学 习材料由学习策略、 鉴定材料和教学辅助材料组成。培训的主要功能是以国家职业资格标准为内容，以网络教学、现场实操和技能鉴定为主要手段，为教育服务对象企业员工和社会其他人员提供优质的培训，同时，为旅游管理专业实施工学结合人才培养模式，建设“双师”素质教师队伍提供优质的教学资源。四、实验室列入教学计划的实验项目项目一：中式铺床训练项目二：西式铺床训练项目三：客房清扫训练与夜床服务五、实验室开放使用情况本实验室在满足教学任务的前提下，还允许学生利用课余时间把酒店前厅客房的实际操作搬进课堂，使他
5、们在真实的场景下体会酒店客房服务的技能技巧，提高学生的实际应用能力；另外，和我系签订冠名班的酒店，还可利用我们的实验室对我们的学生进行现场教学，使 产学结合机制发挥长效的作用。六、实验室预达到的教学效果我们拟建设的实训室突出实用性和规范性。同时形成结构合理、素质较高的实践教学队伍，提高实训实验 室的管理水平，在不断改善现有实训条件的基础上， 创新实训管理体制和运行机制，建立健全规章制度，努力实现以实训带动教学，深化教育改革，把我系的特色专业 做大、做 强的目标。在实践教学上使学生得到系统的专业知识和综合的技能训练，培养学生既有一定的理论知识，又有熟练的 实践操作技能的应用型人才。在教学方法上，
6、利用 实训4室的条件，充分发挥其作用，将理论教学和实践教学真正融为一体，形成 应用性教学模式。并且，通过实训室的建设，全面更新各专业的教学内容和教学计划，形成新的课程体系。并根据专业的实际 需要，从旅游管理 专业课 程建设的需要出发，形成一套有特色的教材。同时编写一系列实习实训指导书。在师资队伍建设上，利用 实训室的先进技术和装备，给教 师充分提供各种锻炼机会，造就一支能适应培养应用型人才需要的复合型师资队伍。三、实验室建设规划5建设目标：1.12 年，将原有的床和床品全部换新， 购置新床 8 张， 满足基本教学需求。2.34 年，在原有基础上进行隔断，建 设一个仿真模拟客房。模拟规划图：（1
7、）单人床效果图（2）双人床效果图6四、实验室基础设施要求及实验室管理措施房屋设施 80m2 用电要求 单相 220v/2KW 用水量 1m3安全环保要 求仿真客房内棉制品和木制品较多，需要高度防火警惕，实训室应配干粉灭火器 4 部，门窗玻璃 应完好，配 备防盗门窗； 门锁应更换；应配上窗帘。配套试验台、家具、设施要求无其它要求 无管理措施（可另附）1 建立严格的实训室管理制度和设备使用制度；2 各项设备管理应落实到具体负责人；3 对使用实训室人员进行各岗前培训，培训合格后方能上岗操作。7五、实验室承担的实验实训任务（ 12000 人时数/每学年）实验要求序号 实验课程名称 课程所属单位 实验项
8、目名称 实验课时 实验 人数 每次实验人数 每组人数 应有实验仪器套数 必修 选修 其他 1 酒店管理概论 旅游管理系 前厅客房实训 80 200 40 10 20 2 前厅与客房管理 旅游管理系 前厅客房实训 80 200 40 10 20 3 饭店前厅客房管理实务 旅游管理系 前厅客房实训 80 200 40 10 20 4 前厅客房服务技能实训 旅游管理系 前厅客房实训 200 200 40 10 20 568六、实验室拟购置的仪器设备清单 序号 仪器设备名称 参考品牌/型号规格 参考厂家 数量 单价/件 金额 备注1 单人床 长 200cm 宽 120cm 高25cm南山家具厂、全友家
9、私、小草家具、华 丰、曲美 8 张 400 32002 单人床罩长 200cm 宽 120cm 单人床规格 南山精纺 8 套 100 8003 单人床垫 长 200cm 宽 120cm 厚20cm南山家具厂、全友家私、小草家具、华 丰、曲美 8 个 400 32004 床头柜 普通南山家具厂、全友家私、小草家具、华 丰、曲美 8 个 200 1600与床体颜色一致5 床单 长 280cm 宽 200cm南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家 纺 、烟台明远家纺48 床 150 7200 纯棉白色6 被罩 长 200cm 宽 150cm 南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北 24 件 150 3600 纯棉白色、9方家 纺 、烟台明远家纺 底部开口系带式7 毛毯 长 260cm 宽 180cm 南山精纺、维科、恒源祥 2 件 150 3008 羽绒被 长 230cm 宽 180cm南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家 纺 、烟台明远家纺8 套 500 4000 纯棉白色9 枕芯 45cm*75cm*15cm南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家 纺 、烟台明远家纺16 件 80 1280纯棉白色、填充物：羽丝棉10 枕套 45cm*75cm南山精纺、恒源祥、孚日、烟台北方家 纺 、烟台明远家纺32 件 20 640纯棉白色、开口方式为信
