1、牛场规章制度及操作程序 第一章、消毒制度 1、原则上说，消毒室是进入场区的必经之路（车辆除外）即所有人员进入场区必须走消毒室。 2、消毒室内更衣室采用紫外线消毒，走道内采用紫外线和生石灰三种消毒办法。 3、外来参观人员经充许进入场区，首先在更衣室更衣，换鞋，更衣室停留的时间至少 5 分钟。 4、工作人员进入项目区，在郑州地区发生疫情时，所有人员同外来参观人员一样消毒，但更衣不在消毒室，在牛场。 5、外来车辆被充许进入项目区必须消毒。 6、更衣消毒室由刘德忠负责管理，外来人员首先向其领取出入证才能进入更衣室更 衣。 7、更衣室每天由管理人员负责清理卫生，工作服应每月或半月洗一次。 8、外来人员未
2、经充许私自进入场区或经充许未经消毒室将会被处以10 元 -50元罚款。 此规定自四月二十三日起执行。 第二章、工作时间制度 1、 每个工人要求每月工作 30 至 31 天，但请假两天不扣工资，其它按请假规定执行。 2、 牛场工人每天早上上班时间为 6:00 拖拉机手每天早上上班时间为 6:00 3、中午下班时间统一为 11:45 4、下午上班时间统一为 2:30 5、 下午下班时间统一为 5:45 6、上班脱岗时间不能超过 15分钟 7、以上时间为正常的上班时间，如有其它情况另行通知。 第三章、卫生制度 1、 牛场一 负责牛场一和牛场三中间走朗的卫生 2、 牛场二 负责牛场二和牛场三北边的水泥
3、路面的卫生 3、 牛场三 负责牛场三除牛场一和牛场二工人负责的部分外的所有区域的卫生 4、 每个牛场的卫生区要保证每周最少打扫一次，饲料道每天要打扫一次，其它地方要不定时打扫，保持干净。 5、 在每个牛场的青贮窖、粪窖周围不能发现任何塑料布和其它物品。 6、 所有不用的塑料布要放置在正确的位置 7、 所有的沙袋应放置在青贮窖上或放置在一个固定的地方，不能到处都是。 第四章、牛场一 饲喂： 牛场一按中国传统的饲喂方法，在夏天有青草时，牛场一每天要工人割一部分青草 挤奶人员的准备 1 穿干净的工作服 2 挤奶前用肥皂洗手 3 挤奶员应保持短而干净指甲 挤奶设备的准备 Preparation of
4、the milking equipment 1 检查挤奶桶和过滤筛 2 准备挤奶需要的其它东西 3 准备过滤筛并放入过滤纸 4 检查存奶温度 (3-6 度 )和奶罐的干净程度（如果没奶） 开始挤奶前 1 清理奶牛床，移走不干净的东西 2 检查奶牛是否 有发情、疾病和其它问题 3 把发现的不正常情况写到白板或牛场日记上 挤奶 1 清理乳房 -一般情况下 用一个干燥的毛币清理乳房和乳头，确保对乳房起到一个良好的按摩作用 - 特别脏的情况下 用一只手从筒里把水洒到乳房上，用另一只手清洗乳房，最后用干毛币把乳房擦干 2 检查奶质 Checking of the milk - 手工对每个乳头挤奶，检查是
5、否有乳房炎和其它不正常的情况 -如果不能够确定，用常规“四乳区盘子”法检查奶的质量 3 如果奶不正常，按乳房炎奶处理 4 开始正常挤奶，手工把前后乳区反复挤完全净 5 用药 浴对每个乳头进行药浴 6 在星期一时还要对挤出的奶进行测量，记录每头奶牛的奶产量 7 把挤的奶倒入存奶罐 8 接着挤下一头 清洗挤奶制备 Cleaning milk equipment 1 挤完最后一头奶牛时差，直接把所有的挤奶设备拿入奶罐 2 一个人立即开始清洗挤奶设备 3 拿走过滤设备，丢弃过滤模（不要忘记关奶罐） 4 用温水清洗所有的挤奶设备 5 适量热水加 0.5%的清洗液倒入盆中 6 对所有的挤奶设备的内外进行清
6、洗 7 用冷水清洗所有的挤奶设备 8 把所有的挤奶设备口向下进行摆放，让其干燥 9 用水把奶罐外清洗干净 10 用水把地板清洗干净 11 把毛巾带上大 坝，用洗衣机清洗干净并干燥 第五章、牛场一奶罐的清洗 清洗奶罐内和盖子用温水，同时让下口打开 关住出奶口 加 30 公斤热水 加 0.5 %消毒液 清洗罐内和盖子 不能忘记清洗出奶口的通路和盖子 把水排出奶罐 用泠水清洗罐内和盖子 盖住盖子，但开开出水口让所有的水排出 第六章、牛场二挤奶程序 挤奶员的准备 穿干净的工作服 用肥旨洗手准备挤奶 挤奶员指甲在任何时间要短并干净 注意事项 挤奶员要明白哪头牛有乳房炎，和哪头牛用抗生素治疗 如果需要在挤
7、奶前把所需的药准备好 挤奶员心里应该想想是否有牛场经理或副经理交 给的其它事项 挤奶机的准备 检查挤奶筒，过滤模，收集筒等 把过滤模放入过滤器中 并放在收集筒上 收集挤奶所需的其它东西（毛巾、药浴杯等） 检查存奶的温度 (3 6 C) 或干净程度（如果是空罐） 打开真空泵，真空度应在 (42 kPa) 检查真空泵机油是否每分种 6 滴 立即上报不正常现象 挤奶前的准备 清理牛床，把脏东西移走 同时观察奶是否发情，流的粘液情况，有病没有和腿正常与否 把观察到的情况上报生产副经理并写入牛场日记 挤奶 把挤奶筒放到挤奶牛的前腿附近 连接真空管打开真空阀门 检查脉搏器是否在每分种 55 次左右 清洗乳
8、房 - 正常 用干毛巾察 - 太脏时 : 用水洗再用干毛巾察干 检查奶 -用手挤每个奶头检查有无乳房炎和其它不正常奶 - 不能确定的用四盘法检查来确定 - 如果奶不正常按不正常奶来处理 检查乳头 如果奶头受伤，用脂性物品在挤奶前摸上 如果是新的伤口，服告经理 按乳杯 按正常方法按乳杯 挤完后 - 看奶的流量（在脉搏器内） - 如果流量小或没有，检查乳房内还有没有奶 -如果还有奶，找原因，保证挤奶完全 -关真空，移走奶杯，不让杯接地或牛身体的其它部位 - 药浴 挤奶机的清洗 同牛场一的一样，清洗三遍，先温再热加消毒液，最后冷水清洗 第七章、牛场三的挤奶程序 挤奶前的准备工作 检查牛群，观察发情牛
9、，把牛栏放到自动销的状态 挤奶 第一步：挤奶机 把滤膜放入过滤器 在集奶罐的下面，将排水阀关闭 将双管阀向上 挤奶变压盒的电源要一直开着，挤奶时将开关放在中间的位置上 每个挤奶的位置（ 8 个）有两个阀门： 1、将控制盘放在挤奶位置 2、将贮奶瓶下面的阀门向下 瓷片、地板、乳杯和软 管都要弄湿 第二步：奶房 将奶管放入冷却罐内 检查奶的温度 如果冷却罐是空的，要在 30 分钟挤奶之后进行冷却 第三步：机械间 将红阀门打开，使其处于挤奶位置 将两个黑阀门关闭 将气泵打开 检查两个加热器 将真空泵打开，一星期检查一次即机油流量要在 6滴 /分 第四步：挤奶机 检查真空表的真空水平即 42Kpa 是
10、正常。在挤奶中，这个数值不能浮动太大。 将脉冲器打开即将脉冲盒下的开关向右 开始挤奶 冲洗和挤奶之间： 最后一头牛时，要将 8 个牛栏控制板的按钮放在 END位置 如果还有奶牛的话，要开始清洗乳杯、软管和地板 把 4 个桶放好： 1、 8 公斤的冷水 2、加入热水来清洗毛巾 3、热水中加入肥皂液来清洗瓶、乳杯、软管和瓷片 冲洗 第一步：挤奶机 8 个挤奶控制板有 2 个阀门： 放在冲洗位置 贮奶瓶下的阀门向上 将最后的奶从集奶罐（奶泵）抽到冷却罐内 用 8 升的冷水将奶挤压到冷却罐 第二步：机械间 将红阀门关闭处于清洗位置 将左边的黑阀门打开，关掉真空泵 将冷热水打开 第三步：奶房 将奶管从冷却罐移开 检查牛奶是否冷却 第四步：挤奶机 将集奶罐下的排水阀打开 将双管阀向下
